Bảng 3.34. Tỷ lệ hư hỏng của quả vải trong quá trình bảo quản (%) Tuần ĐC PE B3 B5 B7 Z3 Z5 Z7 S5 CE44 1 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 2,5 0 0 0 0 0 0 0 3 0 2,5 0 7 2,5 0 2,5 0 0 4 100 20 19 15 18 15 15 15 15 Đối chứng không đóng gói trong màng và giữ ở nhiệt ...
+ B5: Màu sắc: đỏ vàng đến đỏ. Độ cứng: hơi cứng. Hương vị: chua hơi ngọt. Thịt quả tươi giòn, màu đỏ. + Z3: Màu sắc: đỏ vàng đến đỏ. Độ cứng: tương đối cứng. Hương vị: chua hơi ngọt. Thịt quả mềm, màu đỏ. + Z5: Màu ...
3.4.1.2. Bảo quản mận bằng lớp phủ PVAc Khi thực hiện các công thức bảo quản, tiến hành đo độ bóng lớp phủ trên quả mận, kết quả thu được sau khi tạo màng phủ: + Mẫu đối chứng không phủ: 4,1 GU + Mẫu phủ màng PVAc bằng phương ...
Bảng 3.16. Độ thấm hơi nước của màng MAP ở các nhiệt dộ khác nhau Loại màng Độ dốc C (g/ngày) WVP.10 4 (g.mm/m 2 .ngày.kPa) 10 0 C 20 0 C 30 0 C 10 0 C 20 0 C 30 0 C CE44 0,0504 0,1224 0,504 5,29 12,8 52,9 PE 0,024 0,0984 0,228 2,52 10,3 23,9 Z3 0,0384 0,1032 0,2544 ...
Sinh, sự phân tán của phụ gia trong nhựa đã không được tốt như là nhựa nguyên sinh. Vì vậy mà tính chất cơ lý đã bị kém đi. Còn MB được trộn với nhựa nguyên sinh rồi mới thổi màng nên phụ gia vẫn được phân tán tốt trong màng ...
(3a) (3b) (5a) (5b) (7a) (7b) Hình 3.17. Ảnh chụp kính hiển vi quang học của màng MAP với phụ gia zeolit hàm lượng 3 (3a, 3b), 5 (5a, 5b) và 7% (7a, 7b) được đùn thổi từ MB (3a) (3b) (5a) (5b) (7a) (7b) Hình 3.18. Ảnh chụp kính hiển vi quang học của màng ...
Bảng 3.10. Kết quả quan sát hạt nhựa chứa phụ gia trong quá trình trộn hợp tạo MB TT Nguyên liệu Quan sát bằng mắt 1 Phụ gia zeolit hàm lượng 25% Phân tán tốt, hạt mịn 2 Phụ gia zeolit hàm lượng 30% Phân tán tốt, hạt mịn 3 Phụ gia zeolit ...
• Một lượng nhỏ monome khuếch tán qua nước đến các mixen. • Chất khơi mào tan trong nước được đưa vào pha nước nơi nó phản ứng với monome trong mixen. • Tổng diện tích bề mặt của mixen lớn hơn nhiều so với tổng diện tích bề ...
Bảng 3.1. Tính chất cơ lý của màng shellac Loại màng Độ bền kéo đứt (MPa) Độ dãn dài khi đứt (%) SH 1,9 10,1 SH + 5% glyxerin 1,5 37,4 SH + 10% glyxerin 1,1 45,3 SH + 20% glyxerin 0,8 54,6 (Ghi chú: SH- shellac) Kết quả trong bảng 3.1 cho thấy việc bổ sung ...
Mẫu màng được đưa lên miệng chén cân thuỷ tinh hình trụ tròn đường kính 38mm bên trong có chứa muối CaCl 2 khan. Màng được giữ chặt bằng 2 vòng Teflon. Chén cân được đặt trong bình hút ẩm chứa dung dịch NaCl bão hoà có độ ẩm ...
- Thiết bị trùng hợp nhũ tương (dung tích 2lit) - Máy đo độ cứng vỏ quả Fruit Hardness Tester FHM-5 (Nhật). - Chiết quang kế Refractometer Milwaukee (Trung Quốc). - Máy đo thành phần khí trong bao gói CheckMate 9900 (Đan Mạch). - Phản xạ kế Minolta đo ...
Nhiều kinh nghiệm về lĩnh vực này như Trung Quốc, Thái Lan, Israel, Nam Phi, Australia.), Viện Nghiên cứu rau quả, Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội. nhưng tất cả đều ở giai đoạn ...
Trang 5586, Trang 5587, Trang 5588, Trang 5589, Trang 5590, Trang 5591, Trang 5592, Trang 5593, Trang 5594, Trang 5595,