Xem tất cả 159 trang, được chia thành 19 bài viết trong tài liệu này. Không yêu cầu đăng nhập hay tải về.
Đại Học Quốc Gia Hà Nội Trường Đại Học Khoa Học Xã Hội Và Nhân Văn Đoàn Thị Kim Hường Nghiên Cứu Ẩm Thực Việt Nam Tại Một Số Khách Sạn 5 Sao Trên Địa Bàn Hà Nội (Điển Hình Tại 3 Khách Sạn Nikko, Sofitel Metropole Và ...
DANH MỤC BẢNG BIỂU, BIỂU ĐỒ Bảng 2.1. Khả năng đáp ứng của các khách sạn 5 sao trên địa bàn Hà Nội. . .42 Bảng 2.2. Bảng cơ cấu khách theo quốc tịch của khách sạn Nikko Hanoi 47 Bảng 2.3. Bảng doanh thu của khách sạn Nikko Hanoi 49 Bảng ...
Lịch về ăn, nghỉ, sinh hoạt, giải trí theo tiêu chuẩn của từng hạng, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế, được đánh giá thông qua các tiêu chí: 1. Vị trí, kiến trúc 2. Trang thiết bị, tiện nghi phục vụ 3. Dịch vụ và mức độ ...
Trong sử dụng nguyên vật liệu, người Việt rất cầu kỳ trong lựa chọn dùng gia vị phù hợp với từng nguyên liệu món ăn khác nhau. Cụ thể, khi sơ chế, các nguyên liệu có mùi tanh, có nhớt như lươn, trạch, cá, tôm hoặc hôi như bóng bì ...
2.4. Các món ăn khu vực miền Trung Miền Trung còn gọi là Trung Bộ, là dải đất được bao bọc bởi những dãy núi chạy dọc bờ phía Tây và sườn bờ biển phía Đông. Trung Bộ là vùng có chiều theo hướng đông – tây hẹp nhất Việt ...
Đối với quá trình phục vụ của nhà hàng, nó còn liên quan mật thiết đến hành vi người tiêu dùng. Xây dựng thực đơn phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu đã xác định đòi hỏi các nhà quản lý phải lựa chọn loại thực ...
Việc khai thác giá trị ẩm thực Việt tại hệ thống khách sạn 5 sao trên địa bàn Hà Nội dưới các khía cạnh xây dựng hệ thống thực đơn, phong cách bài trí không gian và phong cách phục vụ. Khách sạn đã tổ chức lễ hội ẩm ...
Khoảng 9%, khách công vụ và thương mại nghỉ tại khách sạn Nikko Hanoi chiếm 89% và chuyến đi với mục đích khác là 2%. Qua bảng số liệu về nguồn khách của khách sạn và phân loai khách của khách sạn cho thấy thị trường khách mục tiêu ...
Sao với tiêu chuẩn chất lượng quốc tế. Có thể nói thị trường khách của khách sạn ở khắp nơi trên thế giới trong đó thị trường khách chính tập trung ở châu Âu. Sau đây là con số thống kê tình hình khách của thị trường khách ...
Hilton Hanoi Opera có những phòng họp và phòng tiệc với phương tiện kĩ thuật trợ giúp hoàn hảo , phòng thương mại cùng với dịch vụ Meeting 2000 – dịch vụ hỗ trợ cho các hội nghị và kinh doanh lớn. Phòng Thuyền rồng của Hilton Hanoi Opera ...
Khách sạn chiếm một tỉ lệ đáng kể và mang lại nguồn doanh thu chủ yếu cho nhà hàng. .1 Phong cách bài trí không gian và cơ sở vật chất kỹ thuật Màu đỏ là màu chủ đạo của nhà hàng: những chiếc ghế đỏ có hoa văn, những bức ...
Kinh nghiệm trong nghề, đến với Spices Garden, quý khách sẽ cảm nhận được những vị đậm chất Hà Nội qua các món ăn nêu trên, quý khách sẽ được ăn thưởng thưởng thức một mâm cơm truyền thống đúng chất của người Hà Nội với ...
.2 Đánh giá chung về việc khai thác các giá trị ẩm thực Việt Nam tại các khách sạn 5 sao 2.4.1 Điểm mạnh 2.4.1.1 Khách sạn NIKKO Bắt đầu đi vào hoạt động từ năm 1998 đến nay đã được 16 năm, so với các khách sạn khác ...
Tăng, có thời điểm chiếm hơn 50% doanh thu của khách sạn. Để thu hút nhóm khách đến khách sạn ăn nhiều hơn ở, các khách sạn đã đưa ra nhiều chương trình ẩm thực phong phú, tổ chức các đợt khuyến mãi, mời những đầu bếp nổi ...
Tượng tốt thì lựa chọn trong những lần tiếp theo họ muốn đi ăn sẽ nghĩ tới nhà hàng. Không những thế khách hàng sẽ chủ động giới thiệu với bạn bè của họ về nhà hàng của bạn. Đó là hình thức maketing nhà hàng hiệu quả ...
Thường xuyên liên kết với các cơ sở đào tạo để có định hướng quy hoạch những học sinh, sinh viên giỏi ngay từ trong trường.Đưa ra các yêu cầu cụ thể để các trường có cơ sở xây dựng các chương trình, nội dung đào tạo cho phù ...
PHỤ LỤC 1 MỘT SỐ HÌNH ẢNH TẠI NHÀ HÀNG CỦA 3 KHÁCH SẠN 1. Nhà hàngTao-Li – Khách sạn NIKKO Hanoi Hình 1. Nhà hàng Tao-Li – Khách sạn NIKKO Hanoi (Nguồn: Khách sạn cung cấp) Hình 2. Không gian nhà hàng Tao-Li Hình 3. Không gian và nhân viên nhà ...
MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 1. Lý do chọn đề tài 1 2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 1 3. Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 3 4. Phương pháp nghiên cứu 3 5. Lịch sử vấn đề nghiên cứu 4 6. Về nội dung của luận văn. 5 CHƯƠNG 1. LÝ LUẬN ...
Hình 3. Không gian và nhân viên nhà hàng Tao-Li (Nguồn: Khách sạn cung cấp) Hình 4. Một số món ăn tại nhà hang Tao-Li 3. Nhà hàng Spices Garden – Khách sạn Sofitel Metropole Hanoi Hình 5. Không gian nhà hàng Spices Garden (Nguồn: Khách sạn cung cấp) Hình ...
