Phân Tích Thực Trạng Công Tác Đào Tạo Nhân Sự Của Khách Sạn Từ Sơn

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NHÂN SỰ CỦA KHÁCH SẠN TỪ SƠN

2.1. Giới thiệu về Khách sạn Từ Sơn

2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của Khách sạn

Khách sạn Từ Sơn, tên giao dịch quốc tế là Haiha Confectionery JointStock Company (HAIHACO). Khách sạn được thành lập ngày 25/12/1960, gần 50 năm phấn đấu và trưởng thành, từ một xưởng làm nước chấm và magi đã trở thành một trong những nhà bánh kẹo hàng đầu Việt Nam với quy mô lên tới 20.000 tấn sản phẩm/năm.

Năm 2003 Khách sạn thực hiện cổ phần hoá theo quyết định số 192/2003/QĐ BCN ngày 14/11/2003 của Bộ Công nghiệp. Từ tháng 1/2004 Khách sạn chính thức hoạt động dưới hình thức Khách sạn cổ phần theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh

doanh số

0103003614 do Sở

Kế hoạch và đầu tư

thành phố

Hà Nội cấp ngày

20/01/2004 và thay đổi lần thứ hai ngày 13/08/2007.

Khách sạn được chấp thuận niêm yết cổ phiếu tại Trung tâm giao dịch chứng khoán Hà Nội theo Quyết định số 312/QĐTTGDHN ngày 08/11/2007 của Giám đốc

trung tâm giao dịch chứng khoán Hà Nội và đã chính thức giao dịch từ 20/11/2007.

ngày

Tháng 05/2014, Khách sạn hòan thành đợt phát hành cổ phiếu tăng vốn điều lệ lên 82.125 tỷ đồng. Tháng 7/2015, Khách sạn ký hợp đồng hợp tác đầu tư thực hiện dự án “Hợp tác đầu tư xây dựng tổ hợp đa chức năng tại 2527 Trương Định, Hà Nội” với Liên danh Khách sạn cổ phần hỗ trợ tài năng trẻ VN và Khách sạn TNHH một thành viên đầu tư xây lắp và phát triển nhà.

Hiện nay Khách sạn Từ Sơn là một trong những thương hiệu bánh kẹo hàng đầu tại Việt Nam. Với sản lượng bình quân hàng năm trên 15.000 tấn, Hải Hà ngày càng khẳng định vị thế trên thị trường trong nước và khu vực. Các sản phẩm bánh kẹo mang thương hiệu HAIHACO như: Kẹo “Chew Hải Hà”, kẹo xốp mềm, kẹo

Jelly “Chip Hải Hà”, bánh quy, bánh kem xốp… luôn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ người tiêu dùng.

2.1.2. Chức năng nhiệm vụ và cơ cấu tổ chức của Khách sạn

a. Chức năng nhiệm vụ

Khách sạn bánh kẹo Hải Hà thuộc Bộ công nghiệp nhẹ được thành lập với chức năng là bánh kẹo phục vụ mọi tầng lớp nhân dân và một phần để xuất khẩu.

Để thực hiện tốt nhiệm vụ được giao ban giám đốc cùng toàn thể cán bộ nhân viên buồng phòng viên của khách sạn phải thực hiện các nhiệm vụ sau:

Thứ nhất, tăng cường đầu tư chiều sâu với mục đích không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng năng suất lao động, đa dạng hoá sản phẩm nhằm mở rộng thị trường đáp ứng nhu cầu về sản phẩm cho từng khu vực thị trường.

Thứ hai, xây dựng phát triển chiến lược công nghệ bánh kẹo và một số sản phẩm khác từ năm 2000 đến năm 2013, tăng cường công tác đổi mới cải tiến công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm để tăng sức cạnh tranh.

Thứ ba, xác định rõ thị trường chính, thị trường phụ, tập trung nghiên cứu thị trường mới, chú trọng hơn nữa đến thị trường xuất khẩu đặc biệt là thị trường các nước láng giềng, củng cố thị trường Trung Quốc.

Thứ tư, nghiên cứu sắp xếp lại bộ máy sản xuất, tổ chức trong doanh nghiệp, hoàn thiện bộ máy quản lý từ trên xuống, vận hành nhanh chóng thông suốt.

Trước mắt phải phát triển bộ phận Marketing trong phòng kinh doanh thành một

phòng Marketing riêng biệt nhằm nâng cao hiệu quả trong khai thác thị trường cũ và

phát triển thị khẩu.

trường mới nhất là thị

trường các tỉnh phía Nam và thị

trường xuất

Thứ năm, không ngừng nâng cao công tác đào tạo cán bộ, nhân viên buồng phòng viên.

Thứ sáu, tăng cường công tác xây dựng Đảng trong doanh nghiệp, thường xuyên tổ chức các buổi sinh hoạt Đảng để quán triệt nghị quyết của Đảng, tổ chức

Đảng phải thực sự lãnh đạo kiểm tra được hoạt động kinh doanh, đảm bảo thực hiện đúng đường lối của Đảng, chủ trương chính sách của Nhà nước.

Thứ bảy, quản lý sử dụng vốn có hiệu quả, không ngừng phát triển nguồn vốn do ngân sách Nhà nước cấp, huy động thêm các nguồn vốn khác, tiến tới tăng vốn chủ sở hữu.

Thứ tám, không ngừng chăm lo đời sống cho cán bộ nhân viên buồng phòng viên, thực hiện đầy đủ nghĩa vụ đối với Nhà nước, tham gia các công tác xã hội.

b. Cơ cấu tổ chức

Khách sạn Từ

Sơn được tổ

chức và hoạt động tuân thủ

theo Luật Doanh

nghiệp 2005. Các hoạt động của Khách sạn tuân theo Luật Doanh nghiệp, các Luật khác có liên quan và Điều lệ Khách sạn. Điều lệ Khách sạn bản sửa đổi đã được Đại hội đồng cổ đông thông qua ngày 24/03/2007 là cơ sở chi phối cho mọi hoạt động của Khách sạn.

Đại hội đồng cổ đông :

Là cơ quan có thẩm quyền cao nhất quyết định mọi vấn đề quan trọng của Khách sạn theo Luật doanh nghiệp và Điều lệ Khách sạn. ĐHĐCĐ là cơ quan thông qua chủ trương chính sách đầu tư dài hạn trong việc phát triển Khách sạn, quyết định cơ cấu vốn, bầu ra cơ quan quản lý và điều hành kinh doanh của Khách sạn.

Hội đồng quản trị :

Là cơ quan quản lý Khách sạn có toàn quyền nhân danh Khách sạn để quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi của Khách sạn, trừ những vấn đề thuộc ĐHĐCĐ quyết định.

Định hướng các chính sách tồn tại và phát triển để thực hiện các quyết định của Đại hội đồng cổ đông thông qua việc hoạch định chính sách, ra nghị quyết hành động cho từng thời điểm phù hợp với tình hình kinh doanh của Khách sạn.

Ban kiểm soát :

Do ĐHĐCĐ bầu, thay mặt cổ quản trị và điều hành của Khách sạn.

Ban điều hành :

đông kiểm soát mọi hoạt động kinh doanh,

Do HĐQT bổ nhiệm gồm có một Tổng giám đốc, ba Phó Tổng giám đốc, một Kế toán trưởng. Tổng giám đốc do HĐQT bổ nhiệm là người đại diện theo pháp luật của Khách sạn, chịu trách nhiệm trước HĐQT, quyết định tất cả các vấn đề liên quan đến hoạt động hàng ngày của Khách sạn.

Hình 2.1 Sơ đồ tổ chức của Khách sạn Từ Sơn

(Nguồn: Phòng kinh doanh)

2.1.3. Hình thức tổ chức kinh doanh

Khách sạn Từ Sơn hoạt động dưới dạng hình thức Khách sạn cổ phần. Cơ cấu tổ chức quản lý khách sạn bao gồm: đại hội đồng cổ đông, hội đồng quản trị và giám đốc và ban kiểm soát.

Tổng giám đốc là người đại diện toàn quyền của Khách sạn trong mọi hoạt

động kinh doanh. Tổng giám đốc điều hành trực tiếp các Bộ phận nhà hàng thành

viên, văn phòng, phòng bảo vệ, phòng KCS, phòng kỹ thuật. Và điều hành gián tiếp phòng Tài vụ và phòng kinh doanh thông qua hai phó tổng giám đốc. Dưới tổng giám đốc là hai phó tổng giám đốc phụ trách lĩnh vực chuyên môn. Phó tổng giám đốc tài chính trực tiếp điều hành phòng tài vụ, chịu trách nhiệm về việc huy động vốn xem xét việc tính giá thành, lãi, lỗ. Phó Tổng giám đốc kinh doanh trực tiếp điều hành phòng kinh doanh chịu trách nhiệm về quản lý vật tư và tiêu thụ sản phẩm cho quá trình kinh doanh của khách sạn.

2.1.4. Đặc điểm về lao động

Khách sạn Từ Sơn là một khách sạn hoạt động trong lĩnh vực bánh kẹo và thực phẩm. Hiện tại tổng số lao động trong Khách sạn Từ Sơn là 1856 người.

Bảng 2.1. Cơ cấu lao động Khách sạn phân chia theo các tiêu thức

(Đơn vị tính: Người)

Năm

Năm 2013	Năm 2014	Năm 2015
Chỉ tiêu	Số	Tỷ	Số	Tỷ trọng	Số	Tỷ trọng
	(người)	(%)	(người)	Tỷ trọng	(người)	Tỷ trọng
Tổng số lao động	1780	100	1820	100	1856	100
I.Theo giới tính
1. Lao động nam	642	36.07%	660	36.26%	662	37.45%
2. Lao động nữ	1138	63.93%	1160	63.74%	1194	62.55%
2.Theo độ tuổi
1.Từ 1830	415	23.31%	428	23.52%	418	22.52%
2.Từ 3040	880	49.44%	892	49.01%	908	48.92%
3.Từ 4050	350	19.66%	358	19.67%	360	19.40%
4.Từ 50 trở lên	135	7.58%	142	7.80%	170	9.16%
3.Theo trình độ
1.Sau đại học	95	5.34%	101	5.55%	126	6.79%
2.Đại học	268	15.06%	301	16.54%	358	19.29%
3.Cao đẳng	271	15.22%	280	15.38%	341	18.37%
4. TCCN	156	8.76%	185	10.16%	194	10.45%
5. LĐPT	990	55.62%	953	52.36%	837	45.10%
4.Theo tính chất công
1.Lao động gián tiếp	348	19.55%	368	20.22%	375	20.20%
2.Lao động trực tiếp	1432	80.45%	1452	79.78%	1481	79.80%