Thực Trạng Công Tác Đào Tạo Nhân Sự Của Khách Sạn Từ Sơn

STT

CHỈ TIÊU

2013

2014

2015

2014/2013

2015/2014

(

)

Lệch

(%)

Lệch

kế toán trước

thuế

15.

CP thuế TNDN hiện hành

8,157

7,509

648

996

13.26

16.

CP thuế TNDN hoãn lại

285

1,200

0.00

17.

LN sau thuế

TNDN

25,181

26,517

1,336

0.25

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 150 trang tài liệu này.

(Nguồn: phòng tài chính kế toán)

2.1.5.1. Tình hình doanh thu của Khách sạn

Qua bảng 2.1 kết quả kinh doanh từ 2013 đến 2015 ta thấy: Doanh thu của Khách sạn Từ Sơn qua các năm 20132015 biến đổi tương đối đồng đều và liên

tục tăng qua các năm. Cụ

thể, năm 2013 doanh thu của Khách sạn Từ

Sơn là

742.432 triệu đồng, đến năm 2014 đạt 780.460 triệu đồng, tăng 38.028 triệu đồng, tương ứng tăng 5,12 % so năm 2013, sang năm 2015 doanh thu của khách sạn tiếp tục tăng 10.213 triệu đồng, tương ứng tăng 1,312% so với năm 2014.

Nguyên nhân tăng là do doanh thu về bán hàng tăng cao là do trong năm 2014 và 2015 khách sạn đã mở rộng mạng lưới phân phối lên các tỉnh vùng sâu vùng xa và mở rộng thêm thêm nhiều sản phẩm bánh kẹo mới để phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng, điều này đã làm cho doanh thu toàn khách sạn tăng cao.

2.1.5.2. Lợi nhuận của Khách sạn

Từ bảng 2.1 ta thấy lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh của khách sạn tăng qua các năm 2013 đến 2015. Năm 2013 tổng lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh

đạt ở mức 31.728 triệu đồng, đến năm 2014 tổng lợi nhuận từ hoạt động kinh

doanh tăng lên đạt 31.776 triệu đồng, tương đương tăng 48 triệu đồng với tỷ lệ giảm 0,16% so với năm 2013, đây là mức tăng nhưng khá thấp của khách sạn đòi hỏi Khách sạn cần có những giải pháp tích cực để tăng doanh thu từ hoạt động kinh doanh. Năm 2015 mức tăng trưởng lợi nhuận từ kinh doanh tăng 2.573 triệu đồng, tương đương 8,10% so với năm 2014. Đây là dấu hiệu tốt cho thấy Khách sạn Từ Sơn đã có nhiều biện pháp giúp tăng hiệu quả từ hoạt động kinh doanh.

2.2. Thực trạng công tác đào tạo nhân sự của Khách sạn Từ Sơn

2.2.1. Phân tích quy trình đào tạo nhân sự tại Khách sạn

Hình 2.5. Quy trình đào tạo nhân sự tại Khách sạn

( Nguồn: Phòng tổ chức hành chính khách sạn)

2.2.1.1. Xác định nhu cầu đào tạo

 Căn cứ và tiến trình xác định nhu cầu đào tạo của khách sạn:

Việc xác định nhu cầu đào tạo được thực hiện qua phòng Tổ chức

hành chính,

phòng Tổ chức hành chính hướng dẫn các phòng khác trong khách sạn xác định nhu

cầu

đào tạo

của

mình. Phòng tổ chức

hành chính chịu

trách nhiệm

đề xuất,

trình

giám đốc phê duyệt. Nhu cầu đào tạo của khách sạn được xác định dựa trên những căn cứ sau:

Thứ nhất: Căn cứ vào kết

quả của

quá trình tuyển

dụng

nhân viên mới,

Phòng tổ chức hành chính xác định nhu cầu đào tạo như sau:

Vào tháng 3 hàng năm, sau khi có kết quả tuyển dụng cán bộ, nhân viên buồng phòng viên mới. Phòng tổ chức hành chính Khách sạn Từ Sơn tiến hành lập bảng

tổng

hợp

tình hình tuyển

dụng

năm đó để có kế hoạch

đào tạo

những

người

lao

động này.

Bảng 2.5. Tổng hợp tình hình tuyển dụng lao động Khách sạn

(Đơn vị tính: Người) )

Chỉ tiêu

Năm 2013	Năm 2014	Năm 2015
Tổng số người được tuyển dụng	68	40	36
Hợp đồng dài hạn	15	16	13
Hợp đồng ngắn hạn	53	24	23

(Nguồn: Phòng tổ chức hành chính nhân sự)

Sau khi đã xác định

kết

quả tuyển

dụng,

phòng Tổ chức

hành chính dựa

vào quy chế đào tạo cán bộ, nhân viên buồng phòng mới được quy định tại điều lệ khách sạn để xác định nhu cầu đào tạo. Điều lệ của khách sạn đã quy định:

Đối

với

nhân viên mới

tuyển

dụng

theo hợp

đồng

dài hạn,

trong vòng 6

tháng kể từ ngày tuyển dụng phải được đào tạo các nội dung chủ yếu sau đây:

+ Các nội quy của khách sạn

+ Cơ cấu tổ chức của khách sạn

+ Phổ biến các quy định về an toàn lao động.

Đối với

nhân viên buồng phòng

mới

tuyển

dụng theo hợp đồng

ngắn

hạn,

thời vụ cho các dự án, trong vòng 1 tháng kể từ ngày tuyển dụng cần phải được đào tạo các nội dung chủ yếu sau đây:

+ Các quy định, nội quy làm việc của khách sạn

+ Cơ cấu tổ chức của khách sạn

+ Biện pháp thi công, các quy định về an toàn lao động.

Căn cứ vào điều

lệ trên, Phòng tổ chức

hành chính tiến

hành họp

và xác

định nhu cầu

đào tạo

áp dụng

cho các đối

tượng

lao động

khách sạn

mới

tuyển

dụng năm 2015. Kết quả của cuộc họp được thể hiện ở bảng sau:

Bảng 2.6. Nhu cầu huấn luyện an toàn lao động lao động năm 2015

(Đơn vị tính: Người)

STT

Đơn vị có nhu cầu đào tạo	Số lượng
1	Phòng TCHC	2
2	Bộ phận buồng phòng	3
3	Bộ phận lễ tân	1
4	Bộ phận kỹ thuật	1
5	Bộ phận nhà hàng	25
7	Văn phòng	4
Tổng			36

(Nguồn: Phòng tổ chức hành chính nhân sự)

Thứ hai: Phòng tổ chức

lao động

căn cứ vào định

hướng

phát triển,

mục

tiêu kinh doanh của

khách sạn

hàng năm; trên cơ sở đó, sẽ hoạch

định

ra những

mục tiêu cụ thể cần đạt được năm đó. Và để thực hiện được mục tiêu đó thì cần

các yếu tố nào, quy mô, chất lượng lao động ra sao rồi phân tích so sánh đánh giá

xem yếu tố, nguồn lực đó đã đáp ứng được hay chưa. Từ đó xác định nhu cầu về

nguồn nhân lực cho khách sạn cả về quy mô số lượng và chất lượng.

Ví dụ: Năm 2015, Khách sạn đặt ra mục tiêu là hoàn thành đúng tiến độ bánh phục vụ Trung Thu; vì vậy khách sạn đã chú trọng vào việc nâng cao tay nghề cho

đội

ngũ nhân viên buồng phòng

nhằm

vừa

đảm

bảo

chất

lượng

sản phẩm,

vừa

đảm bảo thời gian hoàn thành sớm nhất…Từ đó xuất

hiện

nhu cầu

đào tạo

nâng

cao tay nghề cho lực lượng nhân viên buồng phòng trong khách sạn.

Bảng 2.7. Nhu cầu đào tạo nghề nhân viên buồng phòng năm 2015

(Đơn vị tính: Người)

Đơn vị có nhu cầu đào tạo

Số lượng (người)
Bộ phận nhà hàng	449

(Nguồn: Phòng tổ chức hành chính nhân sự) Thứ ba: Dựa trên nhu cầu đào tạo của các phòng ban trong khách sạn:

Các phòng, tổ,

đội

dựa

vào số lượng

và chất

lượng

lao động

hiện

có của phòng

như cơ cấu,

trình độ chuyên môn, các yêu cầu

trình độ và kỹ năng cần

thiết

cho

công việc hiện tại sẽ lập danh sách đào tạo và gửi lên Phòng tổ chức hành chính để xem xét đánh giá và tổ chức thực hiện đào tạo.

Bảng 2.8. Nhu cầu đào tạo của các phòng ban Khách sạn 2015

(Đơn vị tính: Người)

Đơn vị có nhu cầu đào tạo

Nội dung đào tạo	Số lượng
Bộ phận buồng phòng	Lập dự án	3
Bộ phận buồng phòng	Giám sát công trình	1
Bộ phận kỹ thuật	Tiền lương và chế độ chính sách	2
Bộ phận lễ tân	Quản trị chiến lược phát triển thị	5
Phòng Hành chính nhân sự	Quản trị nhân sự	2
Văn phòng	Đào tạo nghiệp vụ văn phòng	12
Tổng		25

(Nguồn: Phòng tổ chức hành chính nhân sự)

Sau khi nhận

được

yêu cầu

đào tạo

của

các phòng ban, tổ gửi

lên, phòng

tổ chức

hành chính sẽ lập

bảng

yêu cầu

đào tạo

toàn khách sạn

và gửi

lên giám

đốc xét duyệt.

Bảng 2.9. Tổng hợp nhu cầu đào tạo của Khách sạn năm 2015

Đơn vị có nhu cầu đào tạo

Nội dung đào tạo	Số lượng
Lao động gián tiếp
Bộ phận buồng phòng	Lập dự án	3
Bộ phận buồng phòng	Giám sát công trình	1
Bộ phận kỹ thuật	Tiền lương và chế độ chính sách	2
Bộ phận lễ tân	Quản trị chiến lược phát triển thị	5
Phòng Hành chính nhân sự	Quản trị nhân sự	2
Lao động trực tiếp
Bộ phận nhà hàng	Đào tạo nghề	328
	Đào tạo kĩ năng mềm	54
	Đào tạo nâng bậc	112
Văn phòng	Đào tạo nghiệp vụ văn phòng	12
Tổng		519

(Nguồn: Phòng tổ chức hành chính nhân sự)

 Đánh giá việc xác định nhu cầu đào tạo của khách sạn:

Qua phân tích ta có thể thấy việc xác định nhu cầu đào tạo của khách sạn đã theo một hệ thống. Khách sạn đã căn cứ vào kế hoạch kinh doanh, yêu cầu trình độ của người lao động nhằm phù hợp với tính chất công việc để xác định nhu cầu đào

tạo

nguồn

nhân lực.

Tuy nhiên việc

xác định

nhu cầu

của

khách sạn

vẫn

còn

những hạn chế:

Phòng TCHC chủ yếu xác định nhu cầu đào tạo dựa vào các phòng gửi nhu cầu và danh sách lên. Khách sạn chưa thực sự quan tâm tới việc xác định nhu cầu

đào tạo trên cơ sở kế hoạch hóa nguồn nhân lực và phân tích, đánh giá thực hiện

công việc.

Khách sạn

chưa

xây dựng

được

các bản

mô tả công việc,

bản

yêu cầu