C. Aminotranspherase: Enzym naøy xuùc taùc cho phaûn öùng chuyeån vò nhoùm amine, caùc phaûn öùng chuyeån thuaän nghòch nhoùm amine cuûa amino acid đeán α - cetoacid. Ñaây laøenzym phöùc taïp, trong đoù coenzym laø picidocal phosphate. d. Phosphotranspherase: Enzym ...
KEÁT QUAÛ VAØ KIEÁN NGHÒ 4.1 Keát luaän: - Ñoä aåm cuûa tinh boät khoai mì: 12%. - Haøm löôïng tinh boät ban đaàu: 85.275% . - Haøm löôïng protein cuûa tinh boät khoai mì: 0.1995 % - Xaùc đònh đöôïc haøm löôïng đöôøng toång, đöôøng khöû baèng ...
0.8 Löôïng đöôøng khöû (g/l) 0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 Th ờ i gian (gi ờ ) 0 0 10 20 30 40 50 60 pH 4 pH 4.5 pH 5 Hình 3.5: Ñoà thò quaù trình đöôøng hoùa theå hieän löôïng đöôøng khöû ôû 3 giaù trò pH. Nhieät đoä 60 o C. Haøm löôïng tinh boät = 30% ...
Hình 2.5: Máy quang ph ổ Hình 2.6: Maùy caát đaïm Gerhard Vapodest 20 PHAÀN 3: KEÁT QUAÛ VAØ NHAÄN XEÙT Ñoä aåm cuûa tinh boät khoai mì = 12 % Haøm löôïng tinh boät ban đaàu = 85.275 % Haøm löôïng protein trong tinh boät khoai mì = 0.1995 % Keát quaû thí ...
- Saáy xong đem laøm nguoäi trong bình huùt aåm 25 -30 phuùt vaø caân laàn 1. - Cho laïi vaøo tuû, saáy ôû nhieät đoä 100-105 đoä C trong 30 phuùt. Ñeå nguoäi trong bình huùt aåm vaø caân laàn 2. - Neáu giaù trò laàn sau gioáng giaù trò caân laàn tröôùc ...
E. -amylase (Glucoamylase) : Glucoamylase coù khaû naêng thuûy phaân lieân keát α -1,4 laãn α - 1, 6 glucodside. Khi thuûy phaân lieân keát α -1,4 glucan trong chuoãi polysaccharide Glucoamyalase taùch laàn löôït töøng phaân töû glucose ra khoûi đaàu khoâng khí ...
Dextrin + oligosaccharide 1.2.2 Ho ạ t độ ng cuûa amylase: [2 ] amylase Tinh b ộ t Dextrin khoâng phaân nhaùnh Amyloglucosidease amylase Dextrin Maltose Glucoza Hình 1.16: Hoaït đoäng cuûa amylase 1.2.3 Enzyme amylase: a. α –amylase: ( EC 3.2.1.1) Caáu taïo : ...
Amylopectin laø polymer maïch nhaùnh, ngoaøi maïch chính coù lieân keát α - 1,4 glucoside coøn coù nhaùnh lieân keát vôùi maïch chính baèng lieân keát α - 1,6 glucoside. Hình 1.13: Caáu truùc amylopectin Moái lieân keát nhaùnh naøy laøm cho phaân töû coàng keành ...
Hình 1.2: Cuû khoai mì Tröôùc heát, khoai mì coù khaû naêng thay theá tröïc tieáp moät phaàn khaåu phaàn gaïo cuûa nhaân daân ta. Ñoù laø thöïc phaåm deã aên, deã cheá bieán, khaû naêng baûo quaûn cuõng töông đoái oån đònh neáu đöôïc cheá bieán ...
Tröôøng Ñaïi Hoïc Daân Laäp Coâng Ngheä Saøi Goøn Khoa Coâng Ngheä Thöïc Phaåm Luaän Vaên Toát Nghieäp Aûnh Höôûng Cuûa Moät Soá Yeáu Toá Leân Quaù Trình Saûn Xuaát Syrup Glucose Töø Tinh Boät Khoai Mì Gvhd: Ths. Trònh Khaùnh Sôn Svth: Ñaëng ...
Thuộc sông BIÊN TRÊN BIÊN GIA NHẬP KHU GIỮA Phan Kênh bến tre Cầu Tôn Tranh Ba Hanh Cà Lồ cụt Cầu (Trạm Gia Bảy) Đồng Đò Thuộc tiểu lưu vực 2 5 1 3 6 9 7 4 8 10 12 11 8/16/2008 10:00 8.08 4.64 18.98 12.32 6.38 4.23 146 5.91 3.16 9.51 10.24 21.73 7.22 8/17/2008 ...
Bảng 9.Số liệu biên trên (lưu lượng) năm 2006 đầu vào cho mô hình thuỷ lực sông Phan - Cà Lồ Thuộc sông BIÊN TRÊN BIÊN GIA NHẬP KHU GIỮA Phan Kênh bến tre Cầu Tôn Tranh Ba Hanh Cà Lồ cụt Cầu (Trạm Gia Bảy) Đồng Đò Thuộc tiểu lưu vực ...
Trang 2048, Trang 2049, Trang 2050, Trang 2051, Trang 2052, Trang 2053, Trang 2054, Trang 2055, Trang 2056, Trang 2057,