Xem tất cả 190 trang, được chia thành 23 bài viết trong tài liệu này. Không yêu cầu đăng nhập hay tải về.
Bộ Giáo Dục Và Đào Tạo Viện Khoa Học Và Công Nghệ Việt Nam Viện Hoá Học Nguyễn Quang Huy Nghiên Cứu Biến Tính Tinh Bột Bằng Một Số Tác Nhân Hóa Học Và Ứng Dụng Chuyên Ngành: Hóa Hữu Cơ Mã Số: 62.44.27.01 Luận Án Tiến Sĩ Hóa Học ...
Hình .1 . Ảnh hưởng c a nhiệt độ sấy đến độ nhớt sản phẩm 97 Hình .14. Ảnh hưởng c a thời gian sấy đến độ nhớt sản phẩm 98 Hình .15. Ảnh kính hiển vi điện tử quét c a tinh bột sắn tự nhiên (a) và biến tính với tỷ lệ khối ...
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1. Giới thiệu chung về tinh bột Tinh bột là loại polysaccarit thực vật tồn tại trong tự nhiên có khối lượng phân tử cao, gồm các đơn vị glucozơ được nối với nhau bởi các liên kết α- glycozit. Công thức phân tử c ...
Bản chất phản ứng màu với iôt c a Ap xảy ra do sự hình thành nên hợp chất hấp phụ. Ngoài khả năng tạo phức với iôt, Am còn có khả năng tạo phức với nhiều hợp chất hữu cơ có cực cũng như không có cực như: các rượu no (izoamylic, ...
(9) Tinh bột ete nhóm aminoalkyl bậc 3 bằng các tác nhân dialkylaminoetyl clorua khác nhau. Một ví du tinh bột huyền phù 2- dietylamino clorua trong nước ở pH là 10,5 đến 12 và nhiệt độ 25 đến 40 C, dưới điều kiện phản ứng trong môi trường ...
Hydrat hoá hoàn toàn, P 2 O 5 .3H 2 O, có thể được xem là các anhydrit một phần c a axit orthopolyphotphoric, Axit có tỷ lệ H 2 O:P 2 O 5 5: là axit orthopolyphotphoric, H 5 P 3 O 10 , muối natri c a nó, Na 5 P 3 O 10 , dễ dàng photphat hoá tinh bột xuống mức ...
Hành phản ứng ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ hồ hoá c a tinh bột và khống chế một cách dễ dàng để tạo ra các sản phẩm có mạch phân tử như mong muốn với hiệu suất thu hồi cao. Bằng cách lựa chọn loại ancol, nồng độ axit, loại ...
E1. Quá trình oxi hóa tinh bột Quá trình oxy hóa tinh bột có thể xảy ra theo một hoặc một số các phương trình sau: - Oxy hoá nhóm andehit khử cuối mạch thành nhóm cacboxyl tạo các nhóm axit aldonic cuối mạch, thường được gọi là nhóm cuối ...
Giai đoạn này xảy ra khi các gốc ngắt mạch hay chuyển mạch lên monome, dung môi và lên cả tinh bột, gốc khơi mào. + Ngắt mạch bằng gốc tự do: TB ( CH 2 CH)n X CH 2 CH X I TB ( CH 2 CH)n CH 2 CH I X X HO ( CH 2 CH)n CH 2 CH I X X HO ( CH 2 CH)n CH 2 X CH I X ...
Về phương pháp biến tính oxy hoá, Tạ. T. Quyên và cộng sự [8] đã dùng KMnO 4 5% tỉ lệ 0,3% kết hợp với HCl 10% cho vào quá trình biến tính tinh bột với tỉ lệ 1,5% so với tổng lượng tinh bột. Kết quả thu được tinh bột có khả năng ...
Cất tới thể tích 500ml. Hàm lượng nhóm cacbonyl được tính toán như sau: Hàm lượng cacbonyl (mmol/100g) = [(Mẫu trắng - mẫu)ml x độ chuẩn axit x 100]/khối lượng mẫu (g, khối lượng khô) - Hàm lượng nhóm cacboxyl : Mẫu tinh bột (2g) được ...
CHƯƠNG 3. ẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1. Phốt phát hóa tinh bột bằng natri hydrophotphat Trong nghiên cứu này (phương trình 17-26) tinh bột được phốt phát hóa bằng natri hydrophotphat, trong đó các yếu tố ảnh hưởng như thời gian phản ứng, nhiệt ...
Bảng 3.5. Ảnh hưởng của độ thế tới độ bền lạnh đông - tan giá Tỷ lệ mol photphat/glucozơ Độ bền lạnh đông - tan giá (%) 0,5 3,96 1,0 4,52 1,5 5,03 2,0 5,42 2,5 5,6 3,0 6,2 3,5 6,3 Quan sát bảng .5 có thể thấy rằng sau chu kỳ làm lạnh đầu ...
Lượng muối c a phân tử NaCl cũng nhỏ hơn đáng kể so với muối c a ba axit còn lại. Hàm lượng tro (% 1.8 HCl HNO3 H2SO4 H3PO4 1.5 1.2 0.9 0.6 0.3 0 0 4 8 12 16 20 24 28 32 36 Thời gian (giờ) Hình 3.11. Ảnh hưởng của loại axit và thời gian đến hàm ...
Huỷ cấu trúc hạt tinh bột theo từng lớp. Ngoài ra kết quả này cũng cho thấy nồng độ tác nhân axit ban đầu có ảnh hưởng mạnh đến mức độ ăn mòn bền mặt c a hạt tinh bột. Qúa trình ăn mòn thực sự diễn ra mạnh khi tỷ lệ axit/tinh ...
Trọng lượng phân tử (TLPT) trung bình c a tinh bột giảm dần theo thời gian phản ứng. Tốc độ giảm hàm lượng clo hoạt động và TLPT xảy ra nhanh hơn khi tăng nhiệt độ phản ứng, tuy nhiên TLPT nhỏ nhất đạt được ở 35 C. Điều này ...
(g) (h) Hình 3. . Ảnh SEM của tinh bột sắn (a,b) và tinh bột oxy hoá với hàm lượng clo hoạt động 1% (c,d), % (e,f) và 4% (g,h) 3.3.5.2. Nhiễu xạ tia X Giản đồ nhiễu xạ tia X c a tinh bột sắn và tinh bột oxy hoá được trình bày trên hình .2 Hình ...
Bảng 3.24 chứng tỏ rằng phần trăm chuyển hoá tăng mạnh cùng thời gian, thời gian chuyển hoá cực đại đạt được sau 200 phút. Tuy nhiên hiệu suất ghép và % ghép tăng đều đặn sau 200 phút. Điều thú vị là sản phẩm khối polyme trở nên ...
120 100 Thông số ghép (% 80 %GY %TC 60 40 20 0 3 6 9 12 15 Tỷ lệ pha lỏng/tinh bột (ml/g) Điều kiện phản ứng: thời gian 45 phút, nhiệt độ 70 C, [KPS] 0,016M, [AM] 2,4M Hình 3.31. Ảnh hưởng của tỷ lệ pha lỏng/tinh bột tới quá trình trùng hợp ...
A. Ảnh hưởng của hàm lượng copolyme đến quá trình keo tụ Nghiên cứu ảnh hưởng c a hàm lượng copolyme đến quá trình keo tụ được được tiến hành ở điều kiện: pH 7, [KNO 3 ] 20 mg/l, thời gian khảo sát là 20 phút. Kết quả thu được ...
[17]. Amritpal Kaur, Narpinder Singh, Rajarathnam Ezekiel, Navdeep Singh Sodhi, (15 June 2009), "Properties of starches separated from potatoes stored under different conditions", Food Chemistry, Volume 114, Issue 4 , Pages 1396-1404. [18]. Pingyi Zhang, Roy L. Whistler, James N. BeMiller, Bruce R. ...
Carbohydrate Polymers, 76, pp. 557-566 [81]. Tomasik P. and Schilling C. H. (2004), "Chemical modification of starch", Advances in Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 59, pp. 175-403. [82]. A.J.F. Carvalho, A.A.S. Curvelo, A. Gandini, (May 2005), “Surface chemical modification of ...
407-412. [145]. European Union (2002). Evaluation of the Community Policy for Starch and Starch Products. http://europa.eu.int/comm/agriculture/eval/reports/amidon/chap1.pdf . [146]. Do Truong Thien, Tran Vinh Dieu, Pham Thi Bich Hanh (2001), "Graft copolymerization of vinyl monomer onto chitin by ...
