Xem tất cả 128 trang, được chia thành 15 bài viết trong tài liệu này. Không yêu cầu đăng nhập hay tải về.
Trường Đại Học Quốc Gia Hà Nội Trường Đại Học Khoa Học Xã Hội Và Nhân Văn Đặng Thị Hoài Thu Một Số Biện Pháp Đẩy Mạnh Hoạt Động Kinh Doanh Của Hệ Thống Nhà Hàng Việt Phục Vụ Khách Du Lịch Trên Địa Bàn Hà Nội Chuyên ...
Đề tài Văn hóa ẩm thực truyền thống với hoạt động du lịch ở Hà Nội năm 2008 của Nguyễn Việt Hà nghiên cứu về sự tương tác giữa văn hóa ẩm thực và phát triển du lịch trên địa bàn Hà Nội. Đề tài cấp Bộ của Trường Cao ...
Mỗi một nhà hàng là một hình ảnh thu nhỏ của đất n ư ớc, thực khách đến đây không chỉ đ ư ợc th ư ởng thức các món ăn, đồ uống dân tộc mà còn đ ư ợc ngắm nhìn khung cảnh của nhà hàng với sự bài trí theo phong cách dân tộc ...
Hình thức kinh doanh nhà hàng khác nhau với mục tiêu thu đ ư ợc nhiều lợi nhuận. Kinh doanh nhà hàng là một ngành cạnh tranh gay gắt, chính vì vậy mỗi nhà hàng đòi hỏi phải có hình ảnh tốt, không khí hoạt động tốt, thực đơn tốt, ...
Trong giai đoạn chế biến tùy theo đặc điểm của từng món ăn, thời tiết và tính chất của thực phẩm mà các đầu bếp áp dụng các phương pháp chế biến phù hợp: nướng, rán, ninh, luộc, chần, xào… 1.2.4.4. Tổ chức quá trình phục vụ ...
Tối (T6-> CN): - Buffet Quốc Tế: 290,000 VND - Buffet Hà Nội: 370,000 VND - Buffet Sao: 420,000 VND - Sen Lý Thái Tổ - 60 Lý Thái Tổ: Tầm nhìn hướng thẳng ra quảng trường Cách Mạng Tháng 8 (mặt trước nhà hát lớn Hà Nội), SEN 60 Lý Thái Tổ sở ...
Và môi trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay. Kết quả khảo sát tại nhà hàng cho thấy có 12.2% khách hàng được hỏi trả lời rằng họ chọn hệ thống nhà hàng Sen vì có số lượng món ăn nhiều và đa dạng, 6.6% là do chất lượng món ăn ...
Bảng 2.5: Cơ cấu lao động trong hệ thống Quán Ăn Ngon Số TT Các chỉ tiêu Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 Số lượng (người) Tỷ trọng (%) Số lượng (người) Tỷ trọng (%) Số lượng (người) Tỷ trọng (%) I Tổng số lao động 305 100 319 100 490 100 ...
+ Cocktail: là loại đồ uống pha chế rượu với các thành phần phụ gia khác. Cocktail chủ yếu được phục vụ trong tiệc rượu, tiệc đứng, tiệc ngồi hoặc phục vụ trong các bar. Trong hệ thống nhà hàng Sen và Quán Ngon, tất cả đồ ăn ...
Hợp với mục đích của bữa ăn, có thể là một lẵng hoa, hoa củ quả cắt tỉa theo hình dáng khác nhau, tượng làm bằng nước đá. hay còn gọi chung là vật trang trí trung tâm. - Kê xếp bàn ghế: các khu vực để thức ăn đồ uống cho khách ...
- Thứ hai, phát triển nguồn nhân lực phải xuất phát từ công cuộc đổi mới và mục tiêu chiến lược phát triển của ngành du lịch theo từng thời kỳ. - Thứ ba, phát triển nguồn nhân lực du lịch vừa là trách nhiệm của toàn xã hội, ...
Việt Nam. Như vậy khi du khách đến Hà Nội sẽ có nhiều thông tin hơn về ẩm thực, từ đó nâng cao cơ hội thưởng thức. 3.3.6. Các giải pháp hỗ trợ 3.3.6.1. Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động cung cấp nguyên liệu chế biến món ăn và ...
Mạnh hoạt động kinh doanh của hệ thống các nhà hàng này, góp phần thức đẩy hoạt động du lịch phát triển. Các kết quả nghiên cứu cơ bản mà luận văn đã đạt được bao gồm: - Trên cơ sở các số liệu và tài liệu thu thập được ...
PHỤ LỤC 3 PHIẾU ĐIỀU TRA ĐỐI VỚI DU KHÁCH Xin trân trọng kính chào quý du khách! Dưới đây là bảng câu hỏi khảo sát nhằm thu thập thông tin về suy nghĩ, đánh giá của quý du khách về hoạt động kinh doanh của hệ thống nhà hàng Việt. ...
PHỤ LỤC 4 BẢN CÂU HỎI PHỎNG VẤN SÂU ĐỐI VỚI NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG (PHIẾU ĐIỀU TRA) Kính thưa Anh/Chị thân mến! Chúng tôi là những học viên cao học ngành Du lịch - trường Đại học Khoa học Xã hội & Nhân Văn - Đại học Quốc Gia Hà ...
