108
Cheese knife | Dao cắt fomat | |
128 | Side knife | Dao ăn salad |
129 | Side fork | Dĩa ăn salad |
130 | Main knife | Dao ăn món chính |
131 | Main fork | Dĩa ăn món chính |
132 | Dessert spoon | Thìa ăn món tráng miệng |
133 | Soup spoon | Thìa xúp |
134 | Tea spoon | Thìa trà |
135 | Coffee spoon | Thìa cà phê |
136 | Serving spoon | Thìa phục vụ |
137 | Cake knife | Dao cắt bánh |
138 | Cake trowel / slice | Xẻng nhỏ lấy bánh ngọt |
139 | Lemon squeezer | Dụng cụ vắt chanh |
140 | Steak knife | Dao ăn bít tết |
141 | Fish fork | Dĩa ăn cá |
142 | Fish knife | Dao ăn cá |
143 | Pastry fork | Dĩa ăn bánh ngọt |
144 | Nut crackers | Dụng cụ kẹp hạt |
145 | Cutlery troughs | Khay đựng dụng cụ ăn |
Có thể bạn quan tâm!
-
Pha Chế Và Phục Vụ Coc Tail Pinacolada ( Ng Dụng Pha Chế Coc Tail Theo Phương Pháp Xay) -
Kỹ thuật pha chế đồ uống Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng - Trường CĐ Nghề Đà Lạt - 23 -
Kỹ thuật pha chế đồ uống Nghề Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng - Trường CĐ Nghề Đà Lạt - 24
Xem toàn bộ 201 trang tài liệu này.
127
Modular shelving | Giá để đồ | |
147 | Bread baskets | Rổ bánh mỳ |
148 | Thermos pots (tea / coffee) | Bình giữ nhiệt (đựng cà phê/trà) |
149 | Cocktail shaker | Bình pha chế cốctai |
150 | Anti-slip mats | Thảm chống trơn trượt |
151 | Flower vase | Lọ hoa |
152 | Gigger | Đong rượu |
153 | Serving fork & Spoon set | Bộ gắp phục vụ |
154 | Skirting metre | Váy quây |
155 | Table number | Số bàn |
156 | Rectangular Service tray | Khay hình chữ nhật |
157 | Tong | Cái gắp đá |
146
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Nguyễn Minh Châu. Quản lý nhà hàng. Tài liệ lư hành n i b trường TH Tân Thanh
2. Nguyễn Trúc Chi ,72 công thức cocktail quốc tế.NXB tổng hợp TP Hồ Chí Minh 2005
3. Nguyễn Trúc Chi .Bartender.NXB tổng hợp Tp Hồ Chí Minh 2006
4. Kỳ Thư (tổng hợp và biên soạn). kỹ thuật pha chế và trang trí cocktail.NXB Văn hóa th ng tin 2006
5. Sở Giáo dục và đào tạo Hà N i .Giáo trình lý thuyết phục vụ kỹ thuật Bar.NXB Hà N i 2006
6. Nguyễn Xuân Ra.Muốn trở thành Bartender giỏi NXB Đà Nẵng,2004
7. Nguyễn Xuân Ra.Nghệ thuật trang trí Cocktail.NXB phụ nữ.2005
8. Nguyễn Xuân Ra- Vũ Viết Hậu.Cocktail nóng & Punch Cup.NXB phụ nữ 2006
9. Trường THNV Du Lịch và khách sạn TP HCM.Giáo trình Bar.Tài liệ lư hành n i b .