108 Cheese knife Dao cắt fomat 128 Side knife Dao ăn salad 129 Side fork Dĩa ăn salad 130 Main knife Dao ăn món chính 131 Main fork Dĩa ăn món chính 132 Dessert spoon Thìa ăn món tráng miệng 133 Soup spoon Thìa xúp 134 Tea spoon Thìa trà 135 Coffee spoon Thìa cà phê 136 ...
Tham khảo một số thực đơn Hình 5.1. Ví dụ về th c đơn Hình 5.2. Ví dụ về th c đơn MỘT SỐ THUẬT NGỮ TIẾNG ANH CHUYÊN NGÀNH TT Thuật ngữ Giải thích 1 Bill/ Receipt/ Guest check Hoá đơn, biên lai thanh toán 2 Soft drink Đồ uống không cồn 3 ...
5. Pha chế và phục vụ cocktail Fruit punch Trình t công việc chính và yêu cầu cần thiết Tên công việc Thiết bị - dụng cụ Yêu cầu kỹ thuật Pha cocktail Fruit punch Bình lắc, dụng cụ lược đá, dụng cụ đong - Trạng thái: sản phẩm đồng ...
Hướng dẫn chi tiết th c hiện công việc pha cocktail Singapore Sling TT Bước công việc Hướng dẫn 1 Chuẩn bị nguyên liệu 45ml Tequila 15ml Grenadine 90ml Nước cam 2 Sơ chế nguyên liệu Cam quả rửa sạch vắt lấy nước, cắt lát dùng cho trang trí. 3 ...
1 Các dạng sai hỏng và cách phòng ngừa Hiện tượng Nguyên nhân Cách phòng ngừa Nhạt mùi rượu Cho quá nhiều đá Cho nguyên liệu đúng tỉ lệ công thức Hình 4.12. Blue Lagoon b. Pha chế và phục vụ cocktail Grasshopper Trình t công việc chính và ...
+ Khi chủ tiệc chấp nhận, rót rượu theo thứ tự phụ nữ trước nam giới, người lớn tuổi trước người trẻ sau theo chiều kim đồng hồ và sau cùng là chủ tiệc. + Rót rượu phía bên tay phải khách và dùng tay phải rót, tay trái để sau ...
Hình 4.4. Dâu tây Quả dâu hình quạt Dùng dao thật sắc cắt quả dâu thành 5 lát.Bắt đầu cắt từ đỉnh nhưng khi gần đến cuống thì dừng lại để các lát dâu còn dính với nhau.Sau đó làm cho các lát xòe ra như cái quạt để cài lên ...
- Giải thích được quy trình pha chế cocktail và phục vụ khách - Pha chế được 10 loại cocktail đạt tiêu chuẩn. - Phục vụ khách các loại bia, rượu vang, sâm panh, rượu mạnh, …. - Sáng tạo, cẩn thận trong pha chế, niềm nở, tận tình trong ...
Hình 3.3.14. Mocktail Fruit Shake d. Kỹ thuật pha chế mocktail Fantasy summer. Trình t công việc chính và yêu cầu cần thiết Tên công việc Thiết bị - dụng cụ Yêu cầu kỹ thuật Pha Mocktail Fantasy summer. Bình shaker, ly Huricare, Jigger đong rượu, thìa, ...
Các dạng sai hỏng và cách phòng ngừa Hiện tượng Nguyên nhân Cách phòng ngừa - Sản phẩm loãng, không sánh sệt. - Có xơ bã - Do ít đá, máy xay chậm. - Do gọt vỏ không kỹ. - Đảm bảo tốc độ xay, cho đá bào đủ lượng. - Sơ chế nguyên ...
Trang 79, Trang 80, Trang 81, Trang 82, Trang 83, Trang 84, Trang 85, Trang 86, Trang 87, Trang 88,