- Xốt sánh, thơm, vị vừa ăn; thức ăn k m phù hợp. Tenderloin steak (bò bít tết) BÀI 19: SPAGHETTI BOLOGNESE - MỲ Ý SỐT THỊT (Cho 1 suất ăn Âu) TT NGUYÊN LIỆU ĐVT SL TIÊU CHUẨN 1 Thịt bò xay gr 100 Thịt bò đùi xay nhỏ 2 Cà chua xay gr 100 Cà chua ...
- Bày xúp ra chén cho 2 lát bánh mì nướng lên trên, đem phục vụ nóng. Yêu cầu cảm quan: Xúp có màu nâu, hành không bị nát, vị vừa ăn, bánh mỳ vàng giòn. Bài tham khảo 11: PUMPKIN SOUP - XÚP BÍ ĐỎ TT NGUYÊN LIỆU ĐVT SL TIÊU CHUẨN 1 Bí đỏ g ...
- Phục vụ cùng muối ớt chanh. Yêu cầu cảm quan: - Ếch chín vàng giòn, vị vừa ăn - Rau thơm giòn, giữ được màu sắc BÀI 12: THỊT HEO NẤU RAGU (Công thức cho 10 người ăn) TT NGUYÊN LIỆU ĐVT SL TIÊU CHUẨN 1 Thịt heo nạc gr 400 Tươi mới, màu ...
2 Cách làm: - Mực sơ chế sạch lột bỏ da cắt dưới đuôi không để đứt, râu mực lấy ra bằm nhỏ. - Nấm m o, bún tàu ngâm nở bằm nhỏ. - Hành tím bằm nhỏ phi thơm vớt ra để ráo dầu. - Trộn thịt + mọc + râu mực + hành tím + bún tàu, ...
H.13. Gỏi cuốn tôm thịt, dùng chung với tương pha chế. BÀI 4: GÀ XÉ PHAY (Dùng cho 1 dĩa 10 người ăn) TT NGUYÊN LIỆU ĐVT SL TIÊU CHUẨN 1 Gà mái tơ kg 1,2 Gà béo, da vàng, VS an toàn 2 Giá đậu gr 200 Tươi, mập, không dập nát 3 Hành tây gr 400 Xuất ...
* Tỉa cánh: - Cắt 1 đường cong từ 1 góc miếng củ cải xuống ½ cạnh dài để tạo chiều cong của cánh. Dùng mũi dao tỉa đầu cánh là các đường cong chữ V vút nhọn. Lưu ý phần đầu cánh nằm trên mép đường cong vừa cắt. * Ghép thiên ...
Mục Lục Mục Lục 1 Bài 1: Cắt Tỉa Hoa, Trang Trí Món Ăn 3 Bài Tham Khảo 1: Cắt Tỉa Thiên Nga Từ Củ Cải Trắng 7 Bài Tham Khảo 2: Cắt Tỉa Con Cá Từ Cà Rốt 10 Bài Tham Khảo 3: Tỉa Hoa Thược Dược Trên Dưa Hấu 12 Bài 2: Gỏi Ngó Sen 13 Bài ...
Văn hóa ăn uống: Món ăn Trung Hoa là món ăn đặc trưng nhất được cả thế giới hâm mộ, mỗi món ăn có khẩu vị, nét văn hóa riêng. Uống trà của người phương Đông có nét văn hóa, có nơi trở thành một thứ đạo như Nhật Bản. ...
Hạn chế mức tối đa hoặc loại bỏ sở thích hút thuốc, uống nước trà, uống rượu bia trong khi làm việc 2. Xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng 2.1 Một số lưu ý về kỹ năng bán hàng 1. Niềm nở nhã nhặn mời chào, hướng dẫn ...
Có nhiều cách vào đề: vào đề theo truyền thống thường là hỏi thăm xã giao. Nhưng khéo léo hơn nên bắt đầu câu chuyện từ những từ những đề tài gần gũi, giản dị mà cả hai người cùng quan tâm, cùng hiểu biết 2.2. Diễn biến cuộc ...
Trang 3, Trang 4, Trang 5, Trang 6, Trang 7, Trang 8, Trang 9, Trang 10, Trang 11, Trang 12,