Xem tất cả 87 trang, được chia thành 10 bài viết trong tài liệu này. Không yêu cầu đăng nhập hay tải về.
Bộ Lao Động Thương Binh Và Xã Hội Trường Cao Đẳng Kỹ Nghệ Ii Khoa Du Lịch – Nhà Hàng – Khách Sạn Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực Tp. Hcm – 05/2019 Lời Giới Thiệu Giáo Trình Môn Học Văn Hóa Ẩm Thực Được Sử Dụng Nội Bộ Khoa Công ...
Ngoài các yếu tố phi vật chất như giá trị, tiêu chuẩn,. nền văn hóa còn bao gồm tất cả những sáng tạo hữu hình của con người mà trong xã hội học gọi chung là đồ tạo tác. Những con đường, tòa cao ốc, đền đài, phương tiện giao ...
Những gì thơ mộng nhất lại nằm ở những thứ bình dị mà bạn không hề nghĩ tới. Sushi ngon dựa vào hai điều: sự tươi mới của nguyên liệu và kĩ thuật dùng dao điêu luyện của người đầu bếp. Ngoài ra, Nhật Bản còn có những món ...
Cũng khá quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là trong quán chè Thái Lan. Thành phần bao gồm sữa đậu nành, đậu phụ với nước đường và thạch. 6. Salapao Thái Lan Đây là món bánh bao của Thái Lan. Loại bánh này có nguồn gốc từ ...
Người ta dễ dàng tìm thấy ở SG vô số đặc sản Bắc, Trung, Nam hay quốc tế, theo đúng nguyên bản cũng có,nhưng phổ biến hơn vẫn là những món ăn đã được SG hoá.Chẳng hạn món canh chua SG đã kết hợp cả cái chua-mặn của miền ...
CHƯƠNG II: VĂN HOÁ ẨM THỰC VIỆT NAM Mã bài: MH 17_ 02 Mục tiêu: - Phân tích được đặc điểm điều kiện tự nhiên và xã hội của Việt Nam, văn hóa ẩm thực truyền thống và văn hoá ẩm thực đương đại của Việt Nam. - Phát hiện những ...
Cũng kèm theo cỗ bàn ăn uống. Đây chính là một dịp để mọi thành viên trong cộng đồng thể hiện tài năng của mình trong nghệ thuật ẩm thực, cũng là dịp tái hiện lại những giá trị văn hóa truyền thống trong nghệ thuật ẩm thực ...
Khách, tránh việc dừng đũa trước khách, và có lời mời ăn thêm khi khách dừng bữa. Bữa cơm thiết không chỉ đơn thuần là cuộc vui mà còn thể hiện tấm lòng hiếu khách đặc trưng của người Việt. Không gian vừa đủ ấm cúng để trò ...
Loại rau sống. Cũng giống như món mỳ Quảng, Cao lầu được ăn với rất ít nước dùng. Một điểm đặc biệt của món Cao lầu đó là sợi mỳ có màu vàng ươm, do được trộn với tro củi tràm, được lấy từ mảnh đất Cù Lao Chàm. Phải ...
CÂU HỎI ÔN TẬP CHƯƠNG II: 1. Nêu những nét khái quát chung về văn hoá ẩm thực Việt Nam? 2. Một số nét văn hoá ẩm thực của dân tộc thiểu số tiêu biểu? 3. Tập quán khẩu vị ăn uống ba miền (Bắc, Trung, Nam)?
