thấy nhữ ng mặt mạnh, cơ hội mà khách sạn có cũng như những điểm yếu, thách thức mà khách sạn phải đối mặt – điều đó sẽ đư ợc phân tích rõ trong phần 2.2.2.
2.2.2. Ph ân tích SWO T
Việc phân tích SWOT rất quan trọng nhằm xác định đâu là nguy cơ và cơ hội, bên cạnh việc nhận định nhữ ng điểm mạnh và điểm y ếu của khách sạn sẽ giúp khách sạn đưa ra nhiều chiến lược, chính sách thích hợp hơn. Các chỉ tiêu trong ma trận SWOT gồm 4 yếu tố s au:
Điểm mạnh (S ) : Strengt hs
Điểm yếu (W) : Weaknesses
Cơ hội (O) : Opportunit ies
Nguy cơ(T) : Threats
Sau đây là bảng ma trận SWOT của khách sạn OSCAR SAIG ON :
Bảng 2.4: Bảng ma trận S WO T của khách sạn OSC AR SAIGON
CƠ HỘ I (O ) | NGUY CƠ (T) | |
1. Chính sách mở cửa hội nhập của nền kinh tế Việt Nam sau khi gia nhập WTO mang lại cho các Ma trận kết hợp S WOT khách sạn môi trường kinh doanh tiềm năng với của khách sạn OS CAR nhu cầu thị trường cao, SAIGON tăng nguồn khách doanh nhân đến TP.HCM tìm kiếm cơ hội đầu tư. 2. Sự hỗ trợ của Nhà Nước: tăng cường quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt N am đến với bạn bè các nước với khẩu hiệu: “ Việt Nam – | 1. Nền kinh tế đang trong giai đoạn phục hồi sau cuộc khủng hoảng kinh tế toàn cầu, ngành du lịch nói chung và ngành kinh doanh khách sạn nói riêng gặp nhiều khó khăn. 2. Việt Nam gia nhập WTO vừa là cơ hội vừa là thách thứ c cho các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn nói chung và khách sạn O SCA R SAIGO N nói riêng. 3. Các doanh nghiệp và các tập đoàn kinh | |
Có thể bạn quan tâm!
-
Thực Trạng Chất Lượ Ng Dịch Vụ Tro Ng Kin H Do An H Khác H S Ạn Oscar S Aigon -
Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ trong kinh doanh khách sạn Oscar Saigon - 5 -
Tình Hình Hoạt Động Kinh Doanh Của Khách Sạn Oscar S Aigon -
Th Ực Trạng Về Chất Lượng Dị Ch Vụ Của Khách Sạn Oscar S Aigon -
Đánh Giá Ch Ất Lượng Dịch Vụ Trong Thời Gian Vừa Qua -
Giải Pháp N Ân G Cao Chất Lư Ợng Dịch Vụ Trong Kinh Do An H Kh Ác H S Ạn Oscar S Aigon
Xem toàn bộ 105 trang tài liệu này.
doanh khách sạn vào Việt Nam nhất là TP.HCM ngày càng nhiều nên khả năng cạnh tranh của các khách sạn cùng chuẩn sao ngày càng cao. 4. Bên cạnh việc tăng giá phòng quá cao của các khách sạn, chất lượng dịch vụ du lịch tại nhiều điểm du lịch còn thấp và nguồn nhân lực phục vụ du lịch còn thiếu làm cho khả năng cạnh tranh của ngành du lịch giảm. 5. Hiện nay, khách quốc tế vẫn còn ngại quay lại Việt Nam do nạn chèo kéo khách, móc t úi và các dịch vụ vui chơi giải trí còn thiếu và chư a thực sự hấp dẫn. 6. Khủng hoảng kinh tế, biến động nền kinh tế ảnh hưởng đến chi tiêu tiêu dùng của khách du lịch. 7. Ô nhiễm m ôi trường, các biến động của khí hậu ảnh hư ởng đến hoạt động du lịch. 8. Hệ thống giao thông, thoát nước tại địa bàn TP.H CM là điều bất lợi cho hoạt động của khách s ạn, và là điều gây hại cho du khách đến Việt Nam. |
và sẽ thiết lập quan hệ |
ngoại giao tốt đẹp với |
nhiều nước bạn, đồng thời |
cải thiện nhiều thủ tục, |
giấy tờ phứ c tạp nhằm t ạo |
điều kiện thuận lợi và hấp |
dẫn đối với khách du lịch, |
thương nhân các nước đến |
Việt Nam; được các tổ |
chức quốc t ế tài trợ, hỗ trợ |
các dự án điện, xây dựng |
cơ sở hạ t ầng và cải thiện |
môi trường giúp tăng |
trưởng kinh tế và thu hút |
nhiều nhà đầu tư đến Việt |
N am. |
3. Đất nước Việt |
N am giàu đẹp, con ngư ời |
Việt Nam t hân thiện, hiếu |
khách. Việt N am là một |
quốc gia có nhiều dân tộc, |
nhiều nền văn hóa cùng |
chung s ống hòa bình trên |
một lãnh thổ, có nhiều lễ |
hội đặc sắc – đây chính là |
điều thu hút du khách |
nước ngoài đến Việt Nam . |
4. Tình hình chính trị |
ổn định, an ninh được |
đảm bảo, khiến du khách |
an t âm khi tham gia du |
lịch, Việt Nam là điểm |
đến an toàn. |
5. Kênh du lịch ra đời |
(ngày 10-10-2010) là một |
bước đột phá có ý nghĩa |
rất lớn đối với ngành du |
lịch (thời lượng phát sóng |
18/24h, đư ợc phủ sóng |
trên toàn quốc và tiến t ới |
phủ sóng trên phạm vi |
quốc tế) tạo cơ hội quảng |
bá sản phẩm du lịch của |
đất nước. |
6. Du lịch Việt Nam |
Vẻ đẹp tiềm ẩn “; đã đang
ĐIỂM M ẠN H (S) Phối hợp SO | Ph ối hợp ST |
1. Là một khách sạn 1. S1,2,5 + O 1,2,3,4,5,6,7 | 1. S3,4 + T4 Chiến lược phát triển nguồn nhân lực 2. S1,2,4 ,5 + T1,3,6,7,8 Chiến lược phát triển thương hiệu bền vững |
thuộc hệ thống quản lý Chiến lược thâm nhập | |
của Saigon Tourist nên có thị trường | |
nguồn khách ổn định. 2. S3,4,6 ,7 + O1,2,5,6 | |
2. Tọa lạc ngay tại Chiến lược phát triển sản | |
trung tâm quận 1. phẩm theo hướng nâng | |
TP.HCM – thành phố phát cao chất lư ợng dịch vụ | |
triển nhất của Việt Nam, | |
gần các trung tâm thương | |
mại, dịch vụ giải trí sầm | |
uất. | |
3. Khách sạn đạt | |
chuẩn 4 s ao, sản phẩm đa | |
dạng, giá cả linh hoạt nên | |
phù hợp với mọi đối | |
tượng khách, từ người có | |
thu nhập trung bình khá | |
đến ngư ời có thu nhập | |
cao. | |
4. Khách sạn có đội | |
ngũ nhân viên đầy năng | |
lực và chuyên môn để | |
luôn phục vụ khách hàng | |
một cách chuyên nghiệp | |
nhất. Nhiều khách hàng | |
sau khi sử dụng sản phẩm | |
của khách sạn thì rất hài | |
lòng. Đặc biệt là cung | |
cách phục vụ của nhân | |
viên. | |
5. Khách sạn O SCAR | |
SA IG ON hoạt động đã | |
hơn 20 năm nên uy tín | |
cũng như chất lư ợng đã | |
được khách hàng biết đến. | |
6. Lối kiến trúc cổ | |
kính, phục vụ đa dạng về |
ngày càng phát triển
ĐIỂM YẾU (W) Ph ối hợp WO | Phối hợp WT |
1. Vừ a đư ợc công 1. W1,3,5 + O 1,5,6,7 nhận 4 sao nên còn hạn Chiến lược mở rộng kênh chế đối tượng khách biết phân phối đến sự tăng hạng của 2. W2,7 + O 2,3,4 khách sạn. Chiến lược hoàn thiện sản 2. Dù đã được nâng phẩm cấp, sửa chữa nhưng cơ sở vật chất vẫn còn một số thiếu sót, như: diện tích nhà vệ sinh nhỏ, hệ thống nước chư a hoạt động t ốt. Không có một số hoạt động vui chơi giải trí ngoài trời, như: hồ bơi, sân Golf… K hông có trang thiết bị dành cho người tàn tật. 3. Chưa đầu tư nhiều vào hoạt động Marketing trong việc quảng bá chất lư ợng sản phẩm và dịch vụ của khách sạn. 4. Không gian khuôn viên khách sạn hẹp. Đa số các khu vực đều trang trí hoa tươi nên sẽ gây cảm | 1. W1,3,5 + T2,3,6,7,8 Chiến lư ợc tăng cường quảng bá khuyến mãi |
ẩm thực, thu hút đư ợc một
giác khó chịu cho nhữ ng
Giải thích ma trận SWOT:
SO : Các chiến lược SO sử dụng những điểm m ạnh bên trong của khách sạn để tận dụng những cơ hội bên ngoài.
Với nhữ ng điểm mạnh như : là một khách sạn thuộc hệ thống quản lý của Saigon Tourist và khách sạn OSCAR SAIG ON tọa lạc tại trung tâm T P.HCM , gần các trung tâm thương mại, giải trí, thêm vào đó khách sạn hoạt động đã hơn 20 năm
nên uy tín và thương hiệu cũng đã có từ lâu kết hợp với những cơ hội mà hiện nay ngành du lịch Việt Nam đang được Nhà N ước hỗ trợ để phát triển thì chiến lược thâm nhập thị trường là ưu tiên quan tâm hàng đầu. Việt Nam có nền kinh tế chính trị ổn định, thu hút nhiều du khách, nhưng bên cạnh đó số lượng khách s ạn chưa đáp ứng đủ nhu cầu. Trong khi đó, khách sạn O SCA R SA IGO N phần nào thỏa mãn nhu cầu lưu trú cho du khách từ những vị khách có thu nhập tương đối cao đến những vị khách cao cấp. Thâm nhập vào thị trường khách châu Á đặc biệt là khách MICE là thị trư ờng mục tiêu mà khách sạn hư ớng đến trong thời gian t ới.
Bên cạnh đó, khách s ạn không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu cho du khách. Quy trình phục vụ đư ợc liên kết chặt chẽ
giữ a các bộ phận cùng với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, trang thiết bị hiện đại, khách sạn OSCA R SAIGO N sẽ m ang đến cho khách hàng sự hài lòng nhất.
ST : Các chiến lược ST sử dụng các điểm m ạnh để tránh khỏi hay làm giảm đi ảnh hư ởng của những nguy cơ bên ngoài.
Sự cạnh tranh giữ a các khách sạn cùng chuẩn s ao và các khách sạn khác ngày càng gay gắt, cho nên khách sạn O SCAR SA IGON không ngừ ng nâng cao uy tín thư ơng hiệu, nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ mà còn phải tạo dấu ấn riêng cho du khách để mỗi khi nhắc đến tên khách sạn OSCAR SA IGON du khách sẽ không nhầm lẫn với những khách sạn khác, làm đư ợc như vậy, khách sạn đã r ất thành công.
Để làm đư ợc nhữ ng điều đó đòi hỏi khách sạn phải cung cấp cho khách những sản phẩm, dịch vụ với chất lư ợng tuy ệt vời nhất, và khách sạn phải luôn quan
tâm, đào tạo đội ngũ nhân viên làm việc chuyên nghiệp, luôn trau dồi kỹ năng giao tiếp, chăm sóc khách hàng tốt, không ngừng học hỏi để phục vụ khách hàng ngày càng tốt hơn.
WO: Các chiến lược WO nhằm cải thiện những điểm yếu bên trong bằng cách tận dụng những cơ hội bên ngoài.
Không có một khách sạn hay một tổ chức nào mà không có điểm y ếu, quan trọng là khách sạn đó nhận thấy được điểm yếu của mình, tìm cách khắc phục điểm yếu, và nếu được sẽ sử dụng chính điểm yếu đó cùng với nhữ ng cơ hội thuận lợi bên ngoài t ạo thành điểm mạnh, điểm đặc biệt cho chính khách sạn của mình. Thông qua chiến lược mở rộng kênh phân phối, thị trường khách của khách sạn sẽ ngày càng phong phú hơn, khách sạn sẽ chủ động được nguồn khách. Các chiến lư ợc mở rộng kênh phân phối có t hể là thông qua hệ thống đặt phòng trung tâm
CRS, hệ thốngphân phối toàn cầu GDS…
Như chúng ta biết, không m ột tổ chứ c nào có thể hoạt động riêng lẻ đư ợc mà cần phải kết hợp, liên kết với những tổ chức khác để cùng hoạt động. Và khách sạn cũng không ngoại lệ, nhất là trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt như hiện nay,
việc hợp tác với những khách sạn khác dư ờng như là một chiến lược khôn ngoan, hợp tác để cùng tồn tại và phát triển, qua đó có thể khắc phục điểm yếu của mình. Khi đón các đoàn khách MICE lớn, liên kết với các khách sạn trong câu lạc bộ MICE như Sheraton, Legend…, liên kết với các trung t âm tổ chứ c hội nghị triển lãm, liên kết với các công ty lữ hành tổ chức T our du lịch theo yêu cầu của khách MICE, đặc biệt là công ty lữ hành Saigon Tourist.
WT: Các chiến lược WT là chiến lược làm giảm đi các điểm yếu bên trong và tránh khỏi những nguy cơ từ bên ngoài.
Kinh tế thế giới có nhiều bất ổn đã làm ảnh hưởng đến số lượng du khách khiến sự cạnh tranh diễn ra ngày càng gay gắt hơn nữa. Vì thế, khách sạn OSCA R SA IG ON phải có chiến lược quảng bá và khuyến mãi để thu hút khách hàng.
Từ bảng 2.4, chúng ta đã biết được nhữ ng điểm m ạnh, điểm yếu cũng như những cơ hội, nguy cơ mà khách sạn đang đối m ặt, tiếp theo sẽ là phân tích sản phẩm đư ợc trình bày ở phần 2.2.3.
2.2.3. Ph ân tích sản phẩm
Sản phẩm , dịch vụ mà khách sạn cung cấp cho khách hàng không chỉ là phòng ngủ mà còn các dịch vụ khác. Do đó, khách sạn OSCAR SAIG ON cần phải phân tích sản phẩm mà khách s ạn mình cung cấp để phục vụ khách ngày càng tốt hơn nữa.
Là một khách sạn vừa đư ợc công nhận 4 sao, đư ợc đầu tư cải t ạo lại cơ sở vật chất để phát triển kinh doanh: cải tạo lại toàn bộ phòng ngủ, cải t ạo lại mặt tiền, tiền sảnh, quầy Bar và n hà hàng, một sân vư ờn nhỏ đã đư ợc thiết kế để t ạo cảnh quan thiên nhiên ở khu vực các phòng họp…đó là những ưu điểm hiện tại của khách sạn OSCA R SAIGO N.
Ngoài loại hình kinh doanh phòng ngủ, khách sạn còn phục vụ các sản phẩm ẩm thực, vui chơi giải trí đa dạng, mang lại nhiều sự lựa chọn cho khách hàng.
Đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện, luôn sẵn sàng phục vụ khách.
Khách sạn có nhiều chư ơng trình khuyến mãi nhằm thu hút khách hàng.
Tuy nhiên, bên cạnh đó, khách sạn O SCAR SA IGON vẫn còn tồn t ại một số m ặt hạn chế như :
Dù đã đư ợc nâng cấp sửa chữ a nhưng một số trang thiết bị vẫn còn hoạt động kém (hệ t hống nước, Tivi, hệ thống âm thanh…)
Đồng phục nhân viên khá đơn giản, chư a thể hiện được t ính chuyên nghiệp.
Trình độ nghiệp vụ cũng như ngoại ngữ của một số nhân viên vẫn chưa tốt.
Cơ sở vật chất ở một số bộ phận còn nhiều thiếu sót : nhà vệ sinh nhỏ, diện tích phòng họp, nhà hàng nhỏ, không có nhà vệ sinh dành cho người khuyết tật…
Không có bãi giữ xe riêng.
Thực đơn cần khai thác thêm để đặc biệt hơn, đa dạng hơn.
Gía cả tư ơng đối, không cao lắm, và nếu so với các khách sạn cùng chuẩn 4 sao thì chưa tương xứng, điều này dễ gây tâm lý không tin tưởng nơi khách hàng (giá phòng trung bình là 95USD /đêm, buffet trưa 160.000VN D/ngư ời, buffet tối 240.000VND /người).
Hướng phát triển sản phẩm:
Vào những tháng cuối năm là mùa cao điểm của hoạt động lữ hành- lưu trú. Nắm bắt được nhu cầu của khách hàng, khách sạn O SCA R SAIGO N thực hiện chươngtrình phát triển sản phẩm như sau:
Mùa cao điểm của hoạt động du lịch -> hoạt động lưu trú sẽ đư ợc nâng cao
Mùa cư ới
Lễ giáng sinh