Tìm hiểu cơ cấu tổ chức và hoạt động sản xuất nông nghiệp của trang trại Yoshio Takamizawa

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

-------------O0O------------

VƯƠNG ĐỨC THẮNG

Tên đề án:

TÌM HIỂU CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT NÔNG NGHIỆP CỦA TRANG TRẠI YOSHIO TAKAMIZAWA – MÔ HÌNH SẢN XUẤT CẢI THẢO THEO TIÊU CHUẨN NHẬT BẢN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 59 trang tài liệu này.

Hệ đào tạo : Chính quy

Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Lớp : 47 KN

Chuyên ngành : Khuyến Nông

Khoa : Kinh tế và PTNT

Khóa học : 2015-2019

GVHD : ThS. Dương Thị Thu Hoài Thái Nguyên, năm 2019

LỜI CAM ĐOAN

Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: " Tìm hiểu cơ cấu tổ chức và hoạt động sản xuất nông nghiệp của trang trại Yoshio Takamizawa” tại làng Kawakami Nhật Bản. là công trình nghiên cứu thực sự của bản thân, được thực hiện dựa trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết, kiến thức chuyên ngành, tìm hiểu, khảo sát tình hình thực tiễn và dưới sự hướng dẫn khoa học của ThS. Dương Thị Thu Hoài Các số liệu, bảng biểu, và những kết quả trong khóa luận là trung thực, các nhận xét, phương hướng đưa ra xuất phát từ thực tiễn và kinh nghiệm hiện có. Một lần nữa em xin khẳng định về sự trung thực của lời cam đoan trên.

Xác nhận của GVHD Người cam đoan

ThS.Dương Thị Thu Hoài Vương Đức Thắng

LỜI CẢM ƠN

Sau một thời gian học tập và nghiên cứu, nay em đã hoàn thành bài báo cáo thực tập tốt nghiệp với tên đề tài: " Tìm hiểu cơ cấu tổ chức và hoạt động sản xuất nông nghiệp của trang trại Yoshio Takamizawa” tại làng Kawakami Nhật Bản.

Có được kết quả này lời đầu tiên em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ThS. Dương Thị Thu Hoài- Giảng viên Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn - giáo viên hướng dẫn em trong quá trình thực tập đã tận tình hướng dẫn em trong suốt quá trình làm khóa luận.

Xin cảm ơn Ban Hiệu trưởng Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên,Trung tâm Đào tạo và phát triển quốc tế ITC đã tạo cơ hội và điều kiện để em đi thực tập tại Nhật Bản. Cho phép em gửi lời cảm ơn chân thành tới ông Yoshio Takamizawa chủ trang trại đã giúp đỡ em hoàn thành công việc và cung cấp thông tin, kiến thức để hoàn thành đề tài.

Em xin chân thành cảm ơn sự tận tình dạy dỗ của các thầy cô trong khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên.

Do kiến thức còn hạn hẹp nên trong quá trình thực hiện đề tài em đã gặp không ít những khó khăn, do vậy mà đề tài không tránh khỏi những thiếu sót nhất định, rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của các thầy giáo, cô giáo và các bạn sinh viên để đề tài được hoàn thiện hơn.

Em xin trân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ...tháng .... năm 2019

Sinh viên Vương Đức Thắng

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1 quy chuẩn ăn toàn thực phẩm của nhật 13

Bảng 2.2 Công dụng của một số loại thuốc trong nông nghiệp mà trang trại sử dụng hiện nay 13

Bảng 2.3 Bảng size rau tại trang trại Yoshio Takamizawa 15

Bảng 2.4 Thời gian xuất rau theo mùa 16

Bảng 2.5 Sản lượng xà lách và cải thảo của TT Yoshio Takamizawa năm 2019 20

Bảng 2.6 Doanh thu của TT Yoshio Takamizawa năm 2019 21

Bảng 2.7 Chi phí sản xuất hàng năm của TT Yoshio Takamizawa năm 201921 Bảng 2.8 Chi phí đầu tư xây dựng cơ bản của TT Yoshio Takamizawa 23

chi phí khấu hao hàng năm của trang trại là 768,939,370.4 vnđ 24

Bảng 2.9 Hiệu quả kinh tế của TT Yoshio Takamizawa năm 2019 24

Bảng 3.1 sản xuất theo quy chuẩn Nhật Bản 32

Bảng 3.2 Công dụng một số loại thuốc diệt trùng và diệt khuẩn 33

Bảng 3.3 Bảng chi phí cố định 35

Bảng 3.4 chi phí biến đổi hàng năm 36

Bảng 3.5 Doanh thu 36

Bảng 3.6 Hiểu quả kinh tế sản xuất năm 37

DANH MỤC HÌNH

Hình 2.6: Sơ đồ quy trình tạo ra sản phẩm của TT Yoshio Takamizaw 27

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN ii

DANH MỤC BẢNG iii

DANH MỤC HÌNH iii

MỤC LỤC iv

MỞ ĐẦU 1

1.1 Tính cấp thiết 1

1.2 Mục tiêu 2

1.2.1 Mục tiêu cụ thể 2

1.2.2 Về chuyên môn nghiệp vụ 2

1.2.3 Về thái độ và ý thức trách nhiệm 2

1.3 Phương pháp thực hiện 3

1.3.1 Phương pháp điều tra thu thập số liệu 3

1.3.2 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu 4

1.3.3 Các chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất 4

1.3.4 Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất của trang trại 5

1.4 Thời gian, địa điểm thực tập 5

1.4.1 Thời gian thực tập 5

1.4.2 Địa điểm 6

PHẦN 2 TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP 7

2.1 Mô tả tóm tắt về cơ sở thực tập 7

2.2 Mô tả công việc tại cơ sở thực tập 8

2.3 Nội dung chi tiết công việc 9

2.3.1 Cải tạo đất trồng, tạo luống đất, ươm giống 9

2.3.2 Đục lỗ, tiến hành trồng 11

2.3.3 chăm sóc và quản lý cây trồng 12

2.3.4 Thu hoạch và xuất rau 14

2.3.5 dọn vườn chuẩn bị cho vụ sau 16

2.4 Những quan sát, trải nghiệm được sau quá trình thực tập 17

2.4.1 Phân tích mô hình tổ chức của trang trại 17

Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận 17

2.4.2 Đánh giá về cách quản lý các nguồn lực chủ yếu của cơ sở 18

2.4.3 Phân tích kế hoạch sản xuất kinh doanh của trang trại 20

2.4 Những kỹ thuật được áp dụng trong sản xuất kinh doanh của cơ sở nơi thực tập 25

2.4.1 Phương pháp phân tích đất 25

1.4.2 Phương pháp tạo luống phủ bạt nilong 25

2.4.3 Ươm giống 25

2.4.4 Trồng và chăm sóc cây trồng 26

2.4.5 Xử lý, đóng gói, bảo quản 26

2.4.6 Liên kết giữa Trung tâm Nghiên Cứu và Phát Triển nông nghiệp 26

2.5 Quá trình tạo ra sản phẩm đầu ra của cơ sở nơi thực tập 27

2.5.3 kênh tiêu thụ sản phẩm của trang trại 29

2.5.4 Những thuận lợi điều kiện thuận lợi 30

2.5.5 những khó khăn gặp phải 31

PHẦN 3 Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP 32

PHẦN 4 KẾT LUẬN 42

4.1 Kết luận thực tập tại trang trại Yoshio Takamizawa 42

4.2 Kết luận của ý tưởng khởi nghiệp 42

Tài liệu tham khảo 43

một số hình ảnh trong quá trình thực tập

MỞ ĐẦU

1.1 Tính cấp thiết

Nằm ở khu vực Đông Á với diện tích 377.972,75 km2, Nhật Bản có một ngành nông nghiệp phát triển ở trình độ cao. Bất chấp điều kiện khí hậu vô cùng khắc nghiệt và là một trong những quốc gia xảy ra nhiều thiên tai nhất thế giới. Mặc dù lao động trong nông nghiệp chỉ chiếm 3% dân số nhật Bản làm nông nghiệp nhưng cung cấp đầy đủ thức ăn chất lượng cao cho hơn 127 triệu dân.

Tại Việt Nam nông nghiệp là ngành sản xuất chủ yếu, trong đó ngành trồng trọt chiếm 75% giá trị sản lượng nông nghiệp. Sự phát triển của ngành trồng trọt có ý nghĩa kinh tế rất to lớn.

Việt Nam đang trong giai đoạn hội nhập quốc tế, với nền kinh tế và khoa học kỹ thuật phát triển như vũ bão cùng với đời sống người dân không ngừng được nâng cao. Trong bối cảnh đó, việc không ngừng sáng tạo và áp dụng công nghệ cao, kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất là hướng đi tất yếu để xây dựng một nền nông nghiệp hiện đại, thu hẹp khoảng cách với các nước tiên tiến trên thế giới, đáp ứng nhu cầu về lương thực, thực phẩm ngày càng tăng cả về số lượng lẫn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đời sống của người dân. Chính vì vậy việc học hỏi, tham khảo kinh nghiệm của Nhật Bản quốc gia hàng đầu thế giới trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp là vô cùng cấp thiết.

Do đó em đã tiến hành thực hiện đề tài “Tìm hiểu cơ cấu tổ chức và hoạt động sản xuất nông nghiệp của trang trại Yoshio Takamizawa” tại làng kawakami Nhật Bản. Một trong những quốc gia có nền nông nghiệp phát triển bậc nhất thế giới. Để tìm hiểu về mô hình tổ chức sản xuất, cách thức và các tiến bộ khoa học kỹ thuật mà họ áp dụng trong nông nghiệp để tạo ra những sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao đáp ứng các yêu cầu của thị

trường khó tính trên thế giới. Từ đó đề xuất ý tưởng khởi nghiệp nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao trong sản xuất.

1.2 Mục tiêu

- Sau quá trình thực tập học được ngôn ngữ, có được sức khỏe tốt, văn hóa của người Nhật, tính cần cù, cận thận, chịu thương, chịu khó, cách thức tổ chức sản xuât, hoạt động của trang trại, và đặc biệt định hướng được cách thực hiện ý tưởng khởi nghiệp của mình.

1.2.1 mục tiêu cụ thể

Tìm hiểu cơ cấu tổ chức, hoạt động sản xuất trang trại Yoshio Takamizawa.

Tìm hiểu các ứng dụng khoa học công nghệ được sử dụng tại trang trại. Biết cách thực hiện các quy trình trồng, chăm sóc và thu hoạch rau.

Đề xuất ý tưởng khởi nghiệp.

1.2.2 Về chuyên môn nghiệp vụ

Là sinh viên năm thứ 4 của trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, chuyên ngành Khuyến Nông của Khoa Kinh Tế và Phát Triển Nông Thôn, đã được học những kiến thức về nông nghiệp khi còn ngồi trên ghế nhà trường và thực tập tại trang trại Yoshio Takamizawa ở làng Kawakami tỉnh Nagano Nhật Bản.

1.2.3 Về thái độ và ý thức trách nhiệm

- Về thái độ

+ Hăng hái nhiệt tình trong công việc, không sợ nặng nhọc, chịu thương chịu khó.

+ Vui vẻ, hòa đồng và sẵn sàng giúp đỡ ông,bà chủ cũng như mọi người xung quanh.

+ Tuân thủ các quy định của trang trại thực tập và các quy định của làng đưa ra .

- Về ý thức trách nhiệm

+ Nhiệt tình và có trách nhiệm với công việc.

+ Hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.