Đặc Tính Của Cellulose Và Xylanase Từ C.cellulans [18]

Chương 1. TỔNG QUAN 1.1 Cellulase 1.1.1. Phân loại cellulase Cellulase là một phức hệ enzym thủy phân cellulose thông qua việc thủy phân liên kết β-1,4 glucoside hay phá vỡ liên kết hydro trong phân tử cellulose. Cellulase có thể được chia thành 3 enzym ...

Tính Bền Nhiệt Của Cellulase Và Xylanase Từ C.cellulans [18].

Bảng 1.2 Tính bền nhiệt của cellulase và xylanase từ C.cellulans [18]. Thời gian Họat độ cellulse, xylanase tương đối còn lại (%) 30 ºC 40 ºC 50ºC 1 giờ 94,91 64,87 25,13 6 giờ 80,92 55,68 10,13 Bảng 1.3 Tính bền pH của cellulase và xylanase từ ...