Veuillez Informer C’Est La Combien De Fois Vous Venez À Hue?

Criteria

level of agreement
1	2	3	4	5
The welcome ceremony is interesting and unique
The music played during the meal is suitable with the meal’s amosphere
The royal costumes are well-designed in a royal traditional style.

Có thể bạn quan tâm!

• Chuẩn Hóa Qui Trình Lựa Chọn Nguyên Liệu, Chế Biến, Trình Bày Và Phục Vụ
• Đối Với Sở Văn Hóa, Thể Thao Và Du Lịch Tỉnh Thừa Thiên Huế
• Xin Quý Khách Cho Biết Đây Là Lần Thứ Bao Nhiêu Quý Khách Đến Thành Phố Huế?
• Nghiên cứu chất lượng dịch vụ Tiệc Cung đình Huế tại hệ thống khách sạn 4 sao trên địa bàn Huế - 16
• Nghiên cứu chất lượng dịch vụ Tiệc Cung đình Huế tại hệ thống khách sạn 4 sao trên địa bàn Huế - 17

Xem toàn bộ 139 trang tài liệu này.

5. How did you evaluate the serving quality of the restaurant ?

(Please circle one number for every one of the following criterias to indicate your level of evaluation for the quality of dishes on the menu at Hue Royal banquet)

1

2	3	4	5
Strongly disagree	Somewhat disagree	Neutral	somewhat agree	Strongly agree

Criteria

level of agreement
1	2	3	4	5
The staffs informed clearly in details about the royal banquet.
The service was made correctly in accordant with the guets’ requirements at the first times.
The guets’ complaints was solved with fully satisfaction.
The guests’ requirements were always quickly responsed
The guests felt more convenient from the

service

The rising needs from the guests were well- cared for

6. How do you feel about the royal banquet after you have attended this banquet ?

□ not very satisfied □ not satisfied

□ normal □ satified

□ very satisfied

7. Are you willing to recommend this Hue royal banquet to the other people ?

□ Yes □ No

8. In your opinion, what should the hotel do to improve the service quality for Hue royal banquet ?

.......................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

FICHE D’ENQUÊTE

Nous sommes en train de faire la reserche : “L’Etude sur la appreciation du touriste en vue du banquet Royal de Hue aux hotêls de etoiles”. Veillez respondre le questions suivantes. Vos response seront importantes et utiles, car elles contribueront grandement aux résultats de la recherche.

PARTIE I : les informations personnelles 1 Votre nationalité :..........................

2 Sexe ?

 masculin  féminin

Votre âge :

 moins de 25 ans  de 25 à 40 ans

 de 40 à 55 ans  plus de 55 ans

3 Profession

 élève/étudiant  fonctionnaire

 commerçant  retraite  autre

4 Votre revenu

 très bas  bas

 moyen  élevé  très élevé

6. Veuillez informer c’est la combien de fois vous venez à Hue?

□ la première fois □ la deuxième fois

□ plusieur fois

7. Votre but du voyage à Hue:

□ tourist □ détente

□ affaire □ visiter des amis et parents

□ autre...............................................................................................................

8. Comment avez-vous entendu parler du banquet Royal:

 notre site web

 par les médias

 par l’agence de voyage

 par l’un de vos amis

 par l’exposition du tourisme

 autre (indiqué précis): …………………...............................

9. Pourquoi choisissez-vous ce banquet Royal?

□ par la curiosité □ par la spécialité

□ prix raisonable □ recommendation d’une ami

□ autre raisons..........................

PARTIE II: Votre évaluation du banquet Royal à Hue

1. Veuillez évaluer au personnel de la restauration du service du banquet Royal?

(1 : pas insatisfait, 2 : insatisfait, 3: neutre, 4: satisfait, 5: très satisfait)

Indicateurs

Le niveau d’évaluation
1	2	3	4	5
Service rapide, à bon moment
Amical, sociable
Service professionelle
Bonne langue étrangère
Bon service à la clientèle
Bonne communication avec client
Bien qualifié

2. Veuillez évaluer au menu du banquet Royal?

(1 : pas insatisfait, 2 : insatisfait, 3: neutre, 4: satisfait, 5: très satisfait)

Indicateurs

Le niveau d’évaluation
1	2	3	4	5
Diversité des plats
Menu typique

Plats sont magnifiquement présentés

Alimentaire hygiène

3. Veuillez évaluer à la sale de manger du banquet Royal?

(1 : pas insatisfait, 2 : insatisfait, 3: neutre, 4: satisfait, 5: très satisfait)

Indicateurs

Le niveau d’évaluation
1	2	3	4	5
La salle a une belle décoration et architecture convenable au banquet royal
Bien équipés
Belle lumière
La table du banquet est bien soigné

4. Veuillez évaluer au programme du banquet Royal?

(1 : pas insatisfait, 2 : insatisfait, 3: neutre, 4: satisfait, 5: très satisfait)

Indicateurs

Le niveau d’évaluation
1	2	3	4	5
Cérémonie d’accueil attirante et originale
Musique convenable au banquet impérial
Uniforme élégant, beau, convenable au banquet impé rial

5. Veuillez évaluer à la qualité du service de restaurant?

(1 : pas insatisfait, 2 : insatisfait, 3: neutre, 4: satisfait, 5: très satisfait)

Indicateurs

Le niveau d’évaluation
1	2	3	4	5
Notifier précisement des détails du service de

banquet Royal

Réaliser correctement le programme du service au commencement
Résoudre et satisfaire des réclamations du client
Réponde toujours des demandes du client
Trouver des conditions favorables pour les clients
S’intéresser aux besoins du client

6. Veuillez nous s’informer de votre opinion générale après avoir participé au banquet

Royal?

□ pas du tout satisfait □ pas satisfait

□ normal □ satisfait

□ parfaitement satisfait

7. Êtes-vous prêt à présenter à vos amis du banquet Royal ?

□ Oui □ Non

8. Pour augmenter la qualité du service de banquet Royal de Hue, qu’est-ce que nous devons faire?

.......................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

PHIẾU ĐIỀU TRA TRẮC NGHIỆM

(Dành cho nhân viên và nhà quản lý )

Kính gởi Ông (Bà) :.....................................................................................................

Để giúp có thông tin phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài ““Nghiên cứu chất lượng dịch vụ Tiệc Cung đìnhHuế tại khách sạn 4sao trên địa bàn Huế “, kính quý Ông (Bà) cho biết một số thông tin trong phiếu điều tra dưới đây.

Chân thành cám ơn sự hợp tác của Quý Ông (Bà) !

A. PHẦN THÔNG TIN CÁ NHÂN

1. Họ và tên: ………………………………………………………………

2. Giới tính:  Nữ

3. Công tác tại: ạn Saigon Morin ạn Hương Giang Vị trí đang đảm nhận tại khách sạn:

B. PHẦN CÂU HỎI ĐIỀU TRA :

Đối với từng câu hỏi xin Quý Ông (Bà) hãy đánh dấu X vào những tiêu chí lựa chọn

1. Xin ông (bà) cho biết đánh giá của ông (bà) về đội ngũ nhân viên phục vụ ở Tiệc Cung đìnhHuế ?

(1 : Rất không đồng ý, 2 : không đồng ý, 3: trung lập, 4: Đồng ý, 5: Rất đồng ý )

Chỉ tiêu

Mức độ đánh giá
1	2	3	4	5
Phục vụ nhanh chóng, kịp thời,đúng thời gian
Thân thiện, cởi mở
Phục vụ chuyên nghiệp
Khả năng ngoại ngữ tốt
Quan tâm đến khách hàng
Giao tiếp với khách hàng tốt
Có trình độ nghiệp vụ cao

2. Xin ông (bà) cho biết đánh giá của ông (bà) về món ăn và thực đơn được phục vụ ở Tiệc Cung đìnhHuế ?

(1 : Rất không đồng ý, 2 : không đồng ý, 3: trung lập, 4: Đồng ý, 5: Rất đồng ý )

Chỉ tiêu

Mức độ đánh giá
1	2	3	4	5
Món ăn đa dạng, phong phú
Món ăn độc đáo
Món ăn được trình bày đẹp mắt
Vệ sinh an tòan thực phẩm

3. Xin ông (bà) cho biết đánh giá của ông (bà) về nhà hàng phục vụ cho Tiệc Cung đìnhHuế?

(1 : Rất không đồng ý, 2 : không đồng ý, 3: Bình thường, 4: Đồng ý, 5: Rất đồng ý )

Chỉ tiêu

Mức độ đánh giá
1	2	3	4	5
Nhà hàng có kiến trúc và trang trí đẹp, phù hợp với Tiệc Cung đình
Trang thiết bị đầy đủ
Ánh sáng phù hợp với buổi Tiệc Cung đình
Phòng ăn và bàn ăn được trang trí công phu

4. Xin ông (bà) cho biết đánh giá của ông (bà) về chương trình phục vụ cho Tiệc Cung đìnhHuế?

(1 : Rất không đồng ý, 2 : không đồng ý, 3: trung lập, 4: Đồng ý, 5: Rất đòng ý )

Chỉ tiêu

Mức độ đánh giá
1	2	3	4	5
Nghi lễ đón tiếp hấp dẫn và độc đáo
Âm nhạc phù hợp với buổi Tiệc Cung đình
Trang phục lịch sự, đẹp mắt, phù hợp với buổi Tiệc Cung đình

5. Xin ông (bà) cho biết đánh giá của ông (bà) về chất lượng phục vụ của nhà hàng ?

Chỉ tiêu

Mức độ đánh giá
1	2	3	4	5
Thông báo rõ ràng và chi tiết về dịch vụ Tiệc Cung đình
Thực hiện dịch vụ Tiệc Cung đìnhđúng theo yêu cầu của khách ngay lần đầu tiên
Luôn giải quyết thắc mắc hay khiếu nại của khách thõa đáng
Luôn đáp ứng yêu cầu của khách
Tạo mọi điều kiện thuận lợi cho khách
Quan tâm đến nhu cầu phát sinh của khách

Câu 6: Theo Ông (Bà) lý do thu hút khách đến dịch vụ Tiệc Cung đìnhlà gì ?

□ Sự tò mò □ Nét độc đáo

□ Giá cả phải chăng □ Nghiên cứu ẩm thực cung đình

□ Các lý do khác.........................................................................................................

Câu 7: Theo Ông/ Bà, khách sạn sẽ đạt được lợi ích gì khi nâng cao chất lượng dịch vụ Tiệc Cung đình?

Gia tăng lợi nhuận Giảm thiểu các chi phí kinh doanh

Tăng khả năng cạnh tranh Tăng giá bán dịch vụ