Thực Trạng Hoạt Động Marketing Thu Hút Khách Lưu Trú Tại Khách Sạn Park Royal S

2.2.1.3 – Khoa học công nghệ:

Sự tiến bộ vượt bậc của khoa học kỹ thuật trong suốt thời gian qua đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ngành du lịch nói chung và kinh doanh lưu trú nói riêng. Cơ sở vật chất phục vụ cho ngành ngày càng hiện đại và tiện ích, thoải mái và an toàn hơn...sự ra đời của thương mại điện tử đã rút ngắn khoảng cách và sự phức tạp trong công việc. Các chương trình phần mềm máy tính phục vụ cho việc quản lý khách sạn, đăng ký phòng trực tuy ến t ạo sự thuận lợi cho doanh nghiệp và khách hàn g. Thông qua các phương t iện giao thông hiện đại, việc di chuyển của con ngư ời ngày càng dễ dàng, khoảng cách giữa các châu lục cũng đư ợc rút ngắn...các hãng hàng không trong nước cũng mở thêm nhiều đư ờng bay mới nhằm thu hút du khách đến với nước ta dễ dàng hơn.

2.2.1.4 – Văn hoá - xã hội:

Yếu tố văn hoá - xã hội có ý nghĩa quan tr ọng trong việc phát triển du lịch bởi lẽ ngoài mục đích công vụ, th am quan giải trí hay nghỉ ngơi trong chuyến đi thì du khách cũng muốn biết về nhữ ng nét đẹp văn hoá của nơi mà họ cư trú. Nước ta là đất nư ớc có nền văn hiến ngàn năm lịch sử, tập trung nhiều dân tộc cùng sinh sống, mỗi dân tộc đều có những nét đẹp văn hoá riêng. Bên cạnh việc gìn giữ và phát huy bản sắc truyền thống thì ngày nay Việt N am đã mở rộng giao lưu với các nước trong khu vự c và thế giới tạo nên một nền văn hoá tiên tiến, phong phú và đậm đà bản sắc văn hoá dân tộc. Vì Thành phố Hồ Chí Minh là trung tâm thương mại lớn nên hội tụ rất nhiều văn hoá khác nhau của các dân tộc đang s inh sống t ại đây cộng với nhiềutuyến điểm du lịch nổi tiếng nên thu hút đư ợc rất nhiều du khách.

2.2.1.5 – Chính trị - pháp luật:

Sự định hướng đúng đắn và sự ổn định về chính trị là những điều kiện cần thiết để phát triển nền kinh tế của m ột đất nước. Những luật lệ, chính sách kinh tế

mà chính phủ ban hành đều ảnh hư ởng trực tiếp hoặc gián t iếp tới hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp. Trong những năm gần đây chính phủ đã đưa ra nhiều chính sách ưu đãi nhằm tạo điều kiện phát triển ngành du lịch, đưa du lịch trở t hành một trong những ngành mũi nhọn của nền kinh tế đất nư ớc. Việc đơn giản hoá thủ tục Visa hay miễn thị thự c cho m ột số nước đã giúp khách du lịch quốc tế dễ dàng hơn trong việc xuất nhập cảnh.

2.2.1.6 – D ân số:

Dân số thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng vẫn đang tăng nhanh, cơ cấu độ tuổi cũng có sự thay đổi. Ở nước ta tỷ lệ dân số trong độ tuổi lao động tăng nhanh, tỷ lệ phụ thuộc thấp và trong tương lai có khả nămg thiếu hụt nữ do tỷ lệ chênh lệch giới tính khi sinh cao, tỷ lệ phụ nữ đi làm cũng ngày càng cao...sự thay đổi trong cơ cấu dân số sẽ ảnh hưởng tới cơ cấu khách của ngành du lịch, do đó đòi hỏi các doanh nghiệp kinh doanh lưu trú phải có cách thức ứng biến phù hợp với nhữn g sự thay đổi này.

2.2.2. Môi trườn g vi mô:

2.2.2.1 – Nhà cung cấp:

Nhà cung cấp có thể là một tổ chứ c hay cá nhân cung cấp các y ếu tố đầu vào cho doanh nghiệp như nguyên vật liệu, trang thiết bị...và các dịch vụ khác. Các nhà cung cấp tác động đến tương lai cũng như lợi nhuận của doanh nghiệp vì họ có liên quan đến chi phí đầu vào của hoạt động kinh doanh. Sự cung ứng kịp thời đóng vai trò quan trọng trong chính sách sản phẩm của đơn vị kinh doanh. Là một thành phố lớn, mạng lưới nhà cung cấp cho các khách sạn tại Thành phố Hồ Chí M inh là rất phong phú và đa dạng, do đó Parkroyal Saigon có nhiều thuận lợi trong việc lựa chọn các nhà cung ứng cho khách sạn cũng như có thể yêu cầu nhà cung ứng đảm bảo về chất lư ợng của sản phầm, hàng hoá, dịch vụ...cung cấp cho khách sạn.

Khách sạn nên tạo mối quan hệ tốt với hệ thống nhà cung cấp để tạo sự đồng bộ, chất lượng và thông suốt trong hoạt động của cả hai bên.

2.2.2.2 – Khách hàng:

Khách hàng là ngư ời m ua sản phẩm và dịch vụ của khách sạn, họ trả tiền để đổi lấy sự thoả mãn trong dịch vụ mà khách s ạn mang lại, họ chính là thị trường tiêu thụ, là mục tiêu doanh thu và lợi nhuận mà khách s ạn đề ra. Tuy nhiên m ối quan hệ tốt đẹp này chỉ có thể tồn tại và phát triển nếu nó đảm bảo lợi ích kinh tế và sự thỏa mãn cho cả hai bên. Với xu hướng toàn cầu hoá như hiện nay thì khách hàng sẽ có ưu thế mạnh hơn rất nhiều, sự tín nhiệm của khách hàng là t ài sản quý báu của doanh nghiệp. Do đó doanh nghiệp phải biết tạo dự ng, duy trì và phát huy nó bằng cách thoả mãn tối đa nhu cầu và thị hiếu của khách hàng so với các đối thủ cạnh tranh của m ình.

2.2.2.3 – Đối thủ cạnh tranh:

Trong nền kinh tế thị trường, một doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển không thể thoát khỏi hoạt động mang t ính tất yếu là cạnh tranh. Yếu tố cạnh tranh không chỉ xảy ra trong việc cố gắng thu hút nhiều khách hàng mà phải diễn ra m ột cách toàn diện trên mọi lĩnh vự c kinh doanh của khách sạn. M ột số đối thủ cạnh tranh có ảnh hưởng nhiều đến Parkroyal Saigon hiện nay là: Starcity Saigon, Movenpick, Ramana Saigon...(khu vực thuộc và giáp ranh quận Tân Bình). Với nhữn g đối thủ đó nguy cơ đe doạ trực tiếp tới nguồn khách của khách sạn là k hông thể tránh khỏi, vì vậy muốn xây dự ng một chiến lược kinh doanh hiệu quả Parkroyal cần không ngừn g nâng cao uy tín, chất lượng, cũng như có nhữ ng chính sách giá cả hợp lý và sử dụng hiệu quả các nguồn lực kinh doanh của mình.

2.2.2.4 – Công chúng:

Là nhữn g nhóm có liên quan trực tiếp hay tiềm tàng hoặc có tác động đến khả năng thực hiện các mục tiêu của khách sạn bao gồm giới tài chính, giới công quyền, truyền thông và các tổ chức xã hội khác...T uỳ theo t ình hình hoạt động của khách sạn mà các giới công chúng này có tác động t iêu cự c ho ặc tích cự c đến các hoạt động kinh doanh của khách s ạn.

2.3. Thực trạng hoạt động Marketing thu hút khách lưu trú tại khách sạn Park royal S aigon :

2.3.1. Chính sách sản phẩm:

Cũng như hầu hết các khách sạn lớn khác trong ngành lư u trú, s ản phẩm chính của khách sạn Parkroy al Saigon cung cấp là dịch vụ phòng và dịch vụ ẩm thực, ngoài ra để tạo thêm sự phong phú cho các sản phẩm chính thì khách sạn cũng cung cấp một số dịch vụ bổ sung khác như massage, sauna, phòng t ập thể dục, tiệc cư ới, hội nghị hội t hảo, hồ bơi, ...các dịch vụ bổ sung của khách sạn nhằm mục đích tạo cho khách sự đa dạng khi lưu trú t ại khách s ạn và t uỳ theo từng đối tượng khách khác nhau mà các dịch vụ bổ sung hoặc là được kèm theo sản phẩm chính hoặc là tính riêng khi khách sử dụng dịch vụ.

2.3.1.1 – Sản phẩm phòng lưu trú:

Hiện tại khách sạn có 193 phòng với 189 phòng được đưa vào kinh doanh và 4 phòng được sử dụng cho nhân viên lưu trú. Khách sạn có nhiều loại phòng khác nhau với nhữ ng hướng nhìn và chương trình khuyến mãi kèm theo khác nhau nhằm tạo cho khách lưu trú có thêm sự lựa chọn. Sự kết hợp hài hoà giữa gỗ, thuỷ tinh và các nội t hất kim loại trong phòng tạo nên sự trang nhã và tiện nghi cho khách lưu trú.

Khách sạn cung cấp 5 loại phòng cho khách lự a chọn:

 Phòng Superior: với diện tích 33 mét vuông hư ớng nhìn ra thành phố, các loại giường có thể thay đổi theo yêu cầu của khách như giường vua, giường đơn hoặc giư ờng đôi.

 Phòng Deluxe: với diện tích 37 m ét vuông cũng với hướng nhìn ra t hành phố và các loại giường thay đổi theo yêu cầu của khách, phòng Deluxe của Parkroyal Saigon được xem là m ột trong những phòng thuộc hạng deluxe có diện tích lớn nhất Thành phố Hồ Chí Minh.

 Phòng Junior Suite: hư ớng nhìn ra hồ bơi, mỗi phòng có diện tích 45 m ét vuông với các tiện nghi sang trọng vào loại bậc nhất cho tầng lớp khách du lịch là doanh nhân.

 Phòng Executive Suit e: diện tích mỗi phòng lên đến 65 mét vuông với hướng nhìn ra hồ bơi. Các khu vực trong phòng được ngăn cách riêng biệt bằng gỗ và cử a kính tạo không gian riêng tư cho phòng ngủ. Bên cạnh đó phòng t ắm cũng được lát đá granit, khu vự c bồn t ắm nằm và vòi tắm hoa sen với nhà vệ sinh cũng được chia ra riêng biệt bằng cửa kính.

 Phòng Orchid Deluxe: được thiết kế nhằm hướng đến khách lưu trú là giới doanh nhân. Diện tích 37 mét vuông với thiết kế tính năng của một bàn làm việc có ghế giám đốc bằng da màu đen, truy cập int ernet tốc độ cao không dây, hộp an toàn thiết kế để gửi tiền hoặc chứa máy vi tính xách tay và một giường vua với chăn cao cấp. Phòng cũng có thiết kế khu vực riêng biệt giữa nhà tắm và nhà vệ sinh ngăn cách bằng cửa kính.

 Tiện nghi chung của các phòng:

- Tất cả các phòng đều có cử a sổ trông ra hướng sân bay Tân Sơn Nhất hoặc trông ra hồ bơi nằm trong khuôn viên khách sạn. Phòng có cửa sổ đôi để giảm tiếng ồn.

- Máy lạnh trung tâm, cóthể được điều khiển độc lập.

- Đ iện thoại gọi trực tiếp nội hạt và quốc tế.

- Minibar có các loại giải khát và t hức ăn nhẹ.

- Máy pha cà phê, bình nấu nước sôi pha trà.

- K ét sắt điện tử cho khách tự cài mã số.

- Bồn tắm và vòi hoa sen.

- Máy sấy tóc, áo choàng tắm, dép đi trong phòng, dụng cụ đánh giầy.

- Tivi với nhiều kênh truyền hình cáp thu qua vệ t inh, kênh phim truyện nội bộ khách sạn.

- Bàn ủi, giá ủi.

 Nhận xét:

Mặc dù không toạ lạc tại trung t âm quận 1 như các khách sạn 4 sao khác nhưng với số lư ợng phòng kinh doanh là 189 cùng cách thiết kế hiện đại sang trọng và các tiện nghi dịch vụ kèm theo có thể thấy quy mô của Parkroyal Saigon không hề thua kém các khách sạn ở trung tâm. Với các loại phòng đa dạng tạo cho khách nhiều sự lựa chọn phù hợp với nhu cầu và điều kiện kinh tế của họ. Bên cạnh đó các

phòng còn có thể thay đổi loại giư ờng đơn, giường đôi khác nhau tạo cho khách cảm giác hài lòng hơn khi có nhu cầu. Tất cả các phòng nếu có khách lưu trú đều được nhân viên dọn dẹp và vệ sinh mỗi ngày, với phòng check-in trư ớc khi khách đến lưu trú thì trưởng bộ phận hoặc giám sát bộ phận Housekeeping đều kiểm tra kỹ lư ỡng, với phòng check-out cũng đư ợc dọn sạch sẽ ngay sau khách rời khỏi để đảm bảo có phòng trống tiếp tục kinh doanh không bị chậm trễ. Tất cả các tiện nghi và

nội thất trong phòng đều được kiểm tra định kỳ để kịp thời sửa chữ a nếu có hư hỏng, đồng thời các đồ dùng như sữa tắm, dầu gội, khăn, giấy, nước uống và đồ ăn cũng được bổ sung hàng ngày nếu hết để đảm bảo không gây khó chịu cho khách. Qua quá trình thực tập tại bộ phận H ousekeeping của khách sạn em nhận thấy rằng nhân viên phục vụ buồng rất nhiệt tình và vui vẻ với khách lưu trú, t ạo đư ợc thiện cảm tốt với khách và các anh chị đều rất dày dạn kinh nghiệm.

2.3.1.2 – Các sản phẩm về dịch vụ ẩm thự cvà dịch vụ bổ s ung đi kèm:

Thực đơn của nhà hàng đa dạng và phong phú, thường xuyên thay đổi thực đơn buffet để phục vụ khách. N hà hàng Garden Brass erie và nhà hàng Garden Brass erie Ext ension toạ lạc tại tầng trệt của khách sạn với tổng sức chứ a là 176 chỗ ngồi. Nhà hàng với phong cách sang trọng phục vụ buffet sáng, trưa, tối, hội họp, tiệc và hội nghị, à la carte các món Â u, Á. Thứ bảy và Chủ nhật hàng tuần có chương trình ẩm thực đặc biệt và t hường xuyên được thay đổi. Lotus Bar với sức chứa 32 chỗ ngồi phục vụ nư ớc uống, cocktail các loại và các món ăn nhẹ, “ Coffe Around The World”, trà, cigar.

Lobby Lounge tại s ảnh lớn khách s ạn phục vụ nước uống và cockt ail các loại. Phục vụ W elcome drink cho các đoàn khách quan trọng. Có ban nhạc dân tộc biểu diễn hàng đêm từ 18:30PM đến 20:45PM trừ Chủ nhật hàng tuần. O rchid Lounge t ại tầng 10 của khách sạn là nơi check in và check out khách ngụ ở các tầng Orchid Club Floor. Khách đư ợc ăn sáng, dùng trà, cockt ail miễn phí và phục vụ báo chí quốc tế hàng ngày, sử dụng Internet và phòng họp tại Orchid Lounge.

Dịch vụ ăn uống tại phòng phục vụ 24/24 giờ các m ón ăn Âu, Á, thức ăn nhẹ, thức uống các loại theo Menu đặt sẵn trong phòng khách. Ngoài ra, khách sạn nhận phục vụ bên ngoài khách sạn cho tất cả các loại tiệc: động thổ, khai trương, đón nhận huy chương, đón nhận giấy chứng nhận chất lượng...

Đặc biệt, Poolside Terrace nằm phía sau Garden Restaurant với diện tích khuôn viên và hồ bơi là 650m2 và sức chứa lên đến 300 chỗ ngồi. Thay vì ngồi

trong nhà hàn g, khách có thể dùng điểm tâm , ăn trư a, ăn tối với không khí và phong cảnh thiên nhiên tại Poolside. Đây cũng là nơi tổ chức các loại tiệc cư ới, tiệc sinh nhật hoặc hội nghị.

Ngoài các dịch vụ ẩm thực đa dạng phục vụ cho khách lưu trú, P arkroy al cũng có các loại phòng hội họp phục vụ cho khách M ICE. O rchid Room 1, O rchid Room 2 và Mimos a Ro om. O rchid Room 1 và Orchid Room 2 có thể thông nhau thành phòng họp lớn Orchid Ball Room với sức chứa tối đa 300 người. Phòng họp tổ chứ c được các loại tiệc: cocktail, buffet, tiệc cư ới, các loại hội nghị, hội họp cho cơ quan, cá nhân bên ngoài phạm vi khách sạn. K hách có thể thuê phòng tiệc theo giờ hoặc chọn giá trọn gói. Các trang thiết bị phòng họp gồm : giấy, bút, bảng trắng, micro, tivi, đầu máy, overhead projector, slide, trang trí hoa.

Bảng 2.6 - Sức chứa của các phòng họp

Venue

A rea m2	Seats	Cockt ail	Theatre	Class room	U shape
Orchid room 1	163	120	150	180	90	60
Orchid room 2	128	100	140	160	60	45
Orchid ball room	291	280	300	300	150
Mimosa room	51	30	40	30	24	15
Poolside	650	300	350
Execut ive lounge	132	30	40