Một Số Ý Kiến Nhằm Hoàn Thiện Công Tác Kế Toán Tập Hợp Chi Phí Sản Xuất

CHƯƠNG 3: MỘT SỐ Ý KIẾN NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH DMZ

3.1. Đánh giá khái quát tình hình kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành dịch vụ ăn uống tại công ty Cổ phần Du lịch DMZ

Trong các hoạt động dịch vụ, du lịch tại công ty Cổ phần Du lịch DMZ thì dịch vụ ăn uống được đánh giá là hoạt động quan trọng, chiếm tỷ trọng cao trong việc tạo ra doanh thu và lợi nhuận của công ty. Nhận thức được tầm quan trọng của dịch vụ ăn uống nên công tác hạch toán kế toán và tính giá thành sản phẩm đã được công ty đặt mối quan tâm hàng đầu. Trong thực tế, kế toán công ty đã áp dụng phương pháp tập hợp chi phí sản xuất kinh doanh và tính giá thành phù hợp với đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh của mình. Tuy nhiên, công tác tập hợp chi phí này vẫn còn một số hạn chế cần được xem xét và hoàn thiện hơn.

3.1.1. Những ưu điểm của kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành dịch vụ ăn uống tại công ty

- Về công tác hạch toán chi phí và tính giá thành sản phẩm: công tác hạch toán kế toán đã sử dụng hình thức sổ Nhật ký chung để thuận lợi cho việc hạch toán, theo dõi và kiểm soát các nghiệp vụ phát sinh hàng ngày, hàng tháng, hàng quý tại công ty. Đây có thể được xem là một hình thức phù hợp với công ty khi hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty là dịch vụ, du lịch. Việc tập hợp chi phí sản xuất theo từng đối tượng chịu chi phí và áp dụng phương pháp tính giá trực tiếp lên từng đối tượng tính giá thành giúp cho việc lập bảng tính giá thành trở nên đơn giản và hiệu quả hơn. Vì sản phẩm ở công ty là phong phú, đa dạng nếu tính giá theo phương pháp khác thì sẽ rất phức tạp và gây khó khăn cho việc phân loại và hạch toán kế toán. Bên cạnh đó, việc áp dụng các chuẩn mực kế toán và chế độ kế toán mới vào trong công tác hạch toán chi phí cũng được kế toán công ty chú trọng và thực hiện.

- Về đội ngũ cán bộ công nhân viên và chế độ làm việc, lương thưởng: Công ty đã có một đội ngũ cán bộ kế toán tương đối đồng đều, có trình độ chuyên môn cao. Đa số nhân viên ở đây có thâm niên cao nên có nhiều kinh nghiệm và nghiệp vụ vững vàng nên có thể tham mưu cho Ban lãnh đạo công ty trong việc đẩy mạnh hiệu quả công tác kế toán, hoạt động kinh doanh. Ngoài ra phải kể đến tinh thần làm việc hết mình vì công việc, cống hiến vì sự nghiệp phát triển công ty của các cán bộ, nhân viên ở đây.

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 101 trang tài liệu này.

Chế độ làm việc của cán bộ, nhân viên của công ty cũng đã tuân theo chế độ làm việc của Nhà nước ban hành đó là ngày làm tám giờ, tuần làm bốn mươi tiếng, riêng thứ bảy là ngày tăng ca của công ty nhưng nhân viên được nghỉ sớm hơn thường ngày và có chế độ bồi bổ về thể lực và tinh thần cho nhân viên. Điều này thể hiện sự quan tâm sát sao của Ban lãnh đạo công ty. Hơn thế nữa, chế độ lương thưởng, chế độ hưởng BHXH của nhân viên cũng được Ban quản lý và lãnh đạo công tý chú ý quan tâm thực hiện.

- Về việc bố trí nhân sự kế toán: Trong năm 2014, công ty đã bố trí nhân sự về mỗi cơ sở để trực tiếp kiểm tra sát sao tình hình thu, chi của cơ sở đồng thời hạch toán, kết chuyển, chuyển lên cho Kế toán trưởng tại Văn phòng công ty. Đây được xem là một điểm mới tiến bộ và phù hợp trong tình hình hoạt động công ty khi có nhiều cơ sở cùng sản xuất kinh doanh, giúp giảm bớt gánh nặng cho Kế toán trưởng và có thể hạch toán một cách hiệu quả, tiết kiệm thời gian, chi phí hạch toán vì không phải mất thời gian kiểm tra lại những công việc mà cơ sở làm và gửi lên phòng Kế toán công ty. Mặt khác, Kế toán kiểm soát viên không phải làm việc tại Văn phòng công ty như những năm trước mà cũng trực tiếp về tại các cơ sở công ty để theo dõi, kiểm tra và phổ biến, góp ý về công tác kế toán và hoạt động nội bộ công ty.

3.1.2. Sự cần thiết phải hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành dịch vụ ăn uống tại công ty

Không có một thực thể nào tồn tại mà không có hai mặt đối lập, “nó là những mâu thuẫn, thuộc tính, những khuynh hướng vận động trái ngược nhau nhưng đồng thời lại là điều kiện, tiền đề tồn tại của nhau”. Do đó, bên cạnh những ưu điểm thì công ty cũng còn tồn tại những hạn chế cần khắc phục trong công tác hoạt động và tập hợp chi phí, tính giá thành sản phẩm cũng như hoạt động khác liên quan đến công tác kế toán công ty:

- Về chứng từ và sổ sách kế toán: Chứng từ kế toán tại công ty là đầy đủ và theo quy định, hướng dẫn của Bộ Tài chính. Tuy nhiên khi phát sinh nghiệp vụ thì do một số điều kiện chủ quan và khách quan nên việc ghi ngày trên một số chứng từ chẳng hạn như hóa đơn bán lẻ, phiếu yêu cầu mua hàng, giấy Order món ăn của khách hàng sai hoặc không ghi ngày gây khó khăn cho việc tập hợp chi phí trong ngày, dễ nhầm lẫn hoặc thất thoát chứng từ. Đó là chưa kể đến việc ảnh hưởng đến việc xác định kỳ và hạch toán doanh thu bán hàng và cung cấp dịch vụ của công ty.

- Về công tác giao nhận hàng, kế toán và kiểm soát kho: Kho hàng của công ty ở tương đối xa so với cơ sở nên tốn kém chi phí vận chuyển. Hơn nữa, việc kiểm soát kho chưa được hiệu quả nên xảy ra việc cung ứng nguyên vật liệu chưa kịp thời. Khi hết hàng, còn xảy ra việc yêu cầu hàng trùng lặp do chưa phân công nhiệm vụ rõ ràng, Đồng thời, việc phân công người cụ thể để nhận hàng chưa rõ ràng. Và việc đặt hàng qua điện thoại sẽ dẫn đến nhầm lẫn về số lượng, quy cách, mã hàng do nghe không rõ hoặc đường truyền kém, gây gián đoạn đến công việc và tốn kém thời gian và chi phí.

- Về tiến độ hạch toán kế toán: Công việc kế toán, tập hợp chi phí và xác định kết quả được thực hiện hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng nhưng do việc phân công công việc chưa hợp lý, một người đảm nhiệm nhiều công việc nên tiến độ công việc còn chậm trễ. Cụ thể là công việc lập báo cáo kế toán thường cấp tốc cho những ngày cuối tháng, cuối năm gây ra ứ đọng công việc cuối tháng để tập trung giải quyết báo cáo. Do đó có thể bỏ sót một số nghiệp vụ vào những thời điểm nhạy cảm này. Hơn nữa, việc cập nhật Thông tư, Chế độ kế toán tại công ty còn chưa nhanh nhạy.

- Về chế độ lương và chấm công: Quản lý lao động dưới góc độ về số lượng và chất lượng công việc, hiệu quả lao động chỉ được đánh giá trên tổng số doanh thu thu được của các phòng ban, chứ không xác định được của từng công nhân viên. Do đó rất khó xác định lương chính xác để khuyến khích động viên những CNV làm việc năng nổ và tiền lương được trả sẽ không xứng với sức lực mà họ đã bỏ ra. Do đó có nhiều hạn chế trong cách sử dụng nguồn nhân lực. Ngoài ra, việc chấm công, theo dõi giờ làm tăng ca chưa chặt chẽ, hiệu quả gây ra việc mất lòng tin ở Ban quản lý của công ty.

- Về trình độ chuyên môn của cán bộ, nhân viên: Đa số cán bộ công nhân viên ở công ty đều có mối quan hệ gia đình với nhau nên có thể hiểu và phối hợp công việc một cách có hiệu quả và nâng cao được ý thức làm việc của mình. Tuy nhiên, đây cũng là một hạn chế do công ty chỉ tuyển người trong nội bộ nên không thể thu hút được nhân tài ở ngoài. Đó là chưa kể đến trình độ của một vài nhân viên còn nhiều hạn chế trong việc tổ chức và thực hiện công việc, gây ra gánh nặng và trở ngại cho người kiểm tra và quản lý.

- Về việc phân quyền, trách nhiệm: Thực tế hiện nay cho thấy, do tính chất hoạt động kinh doanh của công ty là dịch vụ, du lịch nên có quá nhiều công việc cần được giải quyết cùng một lúc. Do đó, mỗi nhân viên trong công ty đảm nhiệm một lúc quá nhiều công việc gây ra công việc dồn đọng, hoặc làm qua loa cho xong việc mà không quan tâm đến chất lượng công việc hoàn thành. Bên cạnh đó, mỗi máy tính của mỗi kế toán đều được cài mật khẩu để truy cập. Tuy nhiên, việc cài mật khẩu thực tế chỉ là hình thức, chưa thực sự hiệu quả vì một vài thành viên trong nội bộ kế toán có thể biết mật khẩu của nhau nên việc truy cập để lấy dữ liệu phục vụ cho mục đích riêng là khó tránh khỏi.

- Về việc xác định giá vốn, giá bán sản phẩm: đa số sản phẩm của công ty được xác định giá vốn dựa trên một định mức, định lượng cụ thể. Nhưng việc xác định định lượng còn chưa rõ ràng và còn nhiều phức tạp do có quá nhiều sản phẩm cùng loại nhưng lại có giá khác nhau vì phục vụ cho nhiều loại khách hàng khác nhau.

- Về công tác tập hợp chi phí và tính giá thành: công tác này chưa được tiến hành một cách triệt để vì chưa tập hợp được hết các khoản chi phí phục vụ cho dịch vụ ăn uống như là chi phí công cụ, dụng cụ lao động nhỏ, chi phí quản lý doanh nghiệp…dẫn tới việc tính giá thành không chính xác. Ngoài ra, tuy trong Thuyết minh BCTC, công ty thực hiện chế độ kế toán theo Quyết định 48 được ban hành ngày 14/9/2006 của Bộ trưởng Bộ Tài chính nhưng trên thực tế công ty vẫn áp dụng theo Quyết định 15 là vẫn sử dụng các tài khoản loại sáu như TK 621 Chi phí NVLTT, TK 622 Chi phí NCTT, TK 627 Chi phí SXC. Như vậy là công ty đã đi ngược với quy định hiện hành.

Trên đây là những vấn đề bất cập còn nảy sinh trong bộ máy kế toán cũng như quản lý công ty. Để công ty có thể phát triển một cách bền vững thì phải có giải pháp giải quyết trong ngán hạn và dài hạn một cách hữu hiệu.

3.1.3. Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành dịch vụ ăn uống tại công ty

Trong mỗi doanh nghiệp, công tác kế toán có vai trò rất quan trọng trong vấn đề thu thập, xử lý và cung cấp thông tin phục vụ cho công tác quản lý đơn vị. Đồng thời, công tác kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm góp phần cung cấp những thông tin về giá thành sản phẩm cũng như các chi phí phải bỏ ra để hoàn thành được sản phẩm và dịch vụ theo như yêu cầu. Cho nên công ty cần tổ chức công tác kế toán khoa học, sử dụng những phương pháp kỹ thuật hạch toán phù hợp áp dụng hình thức kế toán tiên tiến… sao cho thích ứng với đặc điểm quy mô của đơn vị đáp ứng yêu cầu của công tác quản lý. Việc hoàn thiện công tác tổ chức hạch toán kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm dịch vụ là một trong những yếu tố tác động tích cực tới quá trình hoạt động kinh doanh của đơn vị.

 Giải pháp trong ngắn hạn

- Về công tác kế toán: Kế toán công ty cần tổ chức hạch toán tập hợp kịp thời đầy đủ chính xác các khoản chi phí mà công ty bỏ ra để tạo ra sản phẩm dịch vụ cần thiết. Công tác kế toán không nên dồn đọng lại đến cuối tháng hoặc khi có yêu cầu cấp trên mới giải quyết mà cần giải quyết ngay và kịp thời. Mặt khác, công ty không nên tính giá thành cho từng món ăn vì như vậy khá phức tạp và cũng không thật sự cần thiết lắm mà nên quy về một số chủng loại món ăn cơ bản để xác định sẽ đơn giản mà vẫn đảm bảo sự hợp lý.

- Về công tác kế toán tiền lương: Quản lý lao động dưới góc độ về số lượng và chất lượng một cách chi tiết phù hợp nhằm đem lại mức thu nhập của chính năng lực CNV đó. Ngoài ra cần có các chính sách khen thưởng kỷ luật với các công nhân viên để từ đó thúc đẩy CBCNV quan tâm có trách nhiệm với công việc hơn. Việc hoàn thiện công tác kế toán tiền lương là việc làm cần thiết và đòi hỏi được tiến hành ngay dựa trên mục tiêu đảm bảo công bằng cho người lao động bằng việc tính chính xác, đầy đủ các khoản thu nhập của CNV. Việc xây dựng hình thức trả lương theo thời gian và hệ số quy định đã góp phần giúp CNV làm việc hăng say nhưng để cho hình thức này phát huy được hiệu quả thì công ty nên có quy định mức lao động, thưởng cụ thể

cho từng đối tượng, cấp, công việc. Ngoài ra tiền lương, phụ cấp khác của công ty được quy định qua các đợt thi đua chấm điểm hoàn thành nhiệm vụ bao nhiêu, loại gì, để có các phần thưởng xứng đáng với các CNV làm tốt nhiệm vụ của mình. Việc theo dõi sát sao giờ tăng ca của CNV cũng cần được kiểm soát một cách chặt chẽ để đảm bảo quyền lợi cho CNV. Điều này có thể được giải quyết bằng việc kiểm tra hàng ngày sổ theo dõi chấm công hoặc phân công người trực ban để kiểm tra tính đúng đắn. Hoặc là công ty nên đầu tư thêm thiết bị theo dõi tính hiệu quả công việc trong phòng làm việc của CNV.

- Về công tác đào tạo CBNV: Công ty nên có chính sách hàng quý hoặc hàng năm cử nhân viên đi đào tạo, tập huấn nghiệp vụ để nâng cao trình độ nghiệp vụ. Hoặc công ty nên có chính sách thu hút nhân tài có trình độ và kinh nghiệm để vào bộ máy quản lý cũng như kế toán công ty, tuyển dụng những đầu bếp giỏi để có thể sáng tạo ra các món ăn vừa ngon mà lại vừa tiết kiệm được chi phí.

- Về việc phân công trách nhiệm: Hiện nay trong bộ máy kế toán của công ty có bốn người đảm nhiệm toàn bộ công việc kế toán của toàn công ty. Việc này dễ gây áp lực đến tinh thần lầm việc của kế toán viên do khối lượng công việc là quá nhiều. Do đó, công ty nên bố trí thêm vào bộ máy kế toán ít nhất là một người để nhằm giảm bớt áp lực đối với nhân viên, nâng cao hiệu quả làm việc.

- Về việc tổ chức ghi order của khách và đặt hàng: Công ty nên đầu tư trang thiết bị để ghi order của khách ví dụ như thiết lập sẵn danh mục menu sản phẩm lên máy tính bảng cá nhân, khi khách yêu cầu thì nhân viên chỉ việc kích chọn sản phẩm và số lượng lên danh mục đó, đồng thời khi kích chọn sản phẩm khách chọn, máy chủ sẽ tự động in giấy order, thay vì ghi order của khách trực tiếp bằng giấy mỏng sẽ dễ thất lạc và hư hỏng, không rõ ràng nếu gặp bị ướt hoặc bị rách. Ngoài ra việc yêu cầu hàng phải có phiếu yêu cầu mua hàng được lập thành ba liên: một liên giao cho nhà cung cấp, một liên giao cho kế toán và một liên lưu tại quyển để đối chiếu và phải được xét duyệt nếu mặt hàng nhiều chứ không phải là cứ hết hàng là đặt qua điện thoại như công ty vẫn làm ở hiện tại.

 Giải pháp dài hạn

- Nâng cao chất lượng phục vụ: Ngành dịch vụ, du lịch đang là một thị trường “màu mỡ” cho các doanh nghiệp kinh doanh tại huế. Do đó, công ty muốn đứng vững

trên thi trường thì cần tạo ra một phong cách phục vụ riêng biệt và nâng cao chất lượng phục vụ như tuyển dụng và đào tạo, tập huấn trình độ tiếng Anh cho nhân viên khi tiếp xúc với khách hàng là nước ngoài.

- Chính sách giá cả hợp lý và thiết lập điều kiện thanh toán với khách hàng cũng là điều tất yếu cho công ty.Mức giá cả mang tính cạnh tranh cao mà vẫn đảm bảo được chất lượng sản phẩm phải được đặt lên hàng đầu. Điều kiện thanh toán với khách hàng cũng là một yếu tố cần thiết để níu giữ được lòng khách hàng khi đến ăn uống, nghỉ ngơi tại công ty. Đối tượng phục vụ chủ yếu của công ty là khách tây, khách đi theo đoàn, khách hội nghị cơ quan đoàn thể nên công tác thanh toán hợp đồng đôi khi còn chậm trễ. Để cải thiện tình hình này, khi lập hợp đồng, cần thiết lập chặt chẽ hơn về điều kiện thanh toán với khách hàng ví dụ như ghi rõ trong hợp đồng thời hạn thanh toán cũng như lãi suất phải chịu khi trả nợ quá hạn (tuy nhiên cũng cần chú ý phương diện quan hệ, lịch sử thanh toán, cũng như mức độ tin tưởng của khách hàng, nếu thắt chật về chính sách tín dụng thì sẽ ảnh hưởng đến tình hình làm ăn sau này vì khách hàng luôn là thượng đế).

- Mở rộng thị trường tiêu thụ: Thị trường tiềm năng không chỉ tại Huế mà công ty nên xem xét phát triển các tỉnh khác trong nước, trong khu vực và mở rộng ra trên thế giới để mở rộng thị phần, thương hiệu nhằm mục đích tăng doanh thu và lợi nhuận.

- Giải pháp tiết kiệm chi phí: Tiết kiệm chứ không phải là cắt giảm chi phí. Những chi phí không cần thiết như chi phí vận chuyển hàng từ kho công ty nên được tiết kiệm bằng việc xây dựng kho cho công ty ở cơ sở. Bên cạnh đó, để giảm giá thành sản phẩm mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm, công ty nên tiết kiệm chi phí điện, nước hàng tháng, tiết kiệm chi phí giặt là thay vì đi thuê người giặt là thì công ty nên có bộ phận giặt là riêng. Ngoài ra, hàng tháng, hàng năm công ty cũng đang tốn một khoản chi phí để đi thuê người tư vấn thuế và lập BCTC. Thay vì đi thuê, thiết nghĩ công ty cũng nên tuyển dụng thêm nhân viên Thuế để giảm bớt gánh nặng về chi phí đồng thời có thể giúp được công ty nhiều trong vấn đề am hiểu và tham mưu cho lãnh đạo công ty. Ngoài ra, công ty nên đầu tư thêm một số xe trung chuyển khách, tránh phụ thuộc vào công ty vận tải Mai Linh, để vừa chủ động trong việc vận chuyển khách vừa đáp ứng được vấn đề quan tâm sát sao nhu cầu đi lại của khách, mang đến sự hài lòng cho khách hàng khi đến và đi.

PHẦN 3: KẾT LUẬN

Mỗi đơn vị đều có nét đặc thù riêng trong các hoạt động sản xuất kinh doanh, tổ chức hạch toán chi phí và tính giá thành sản phẩm. Do vậy việc lựa chọn hình thức tổ chức tập hợp chi phí và tính giá thành phù hợp với từng đơn vị, kết hợp giữa lợi ích chung của xã hội với lợi ích riêng của đơn vị và CNV là yếu tố quan trọng. Nó không chỉ là cái gốc, cái cốt lõi để cho doanh nghiệp có thể đứng vững trên thị trường mà còn là đòn bẩy kinh tế khuyến khích tinh thần, trách nhiệm của CBCNV trong đơn vị. Chi phí sản xuất gắn liền với việc sử dụng tài sản, vật liệu lao động sản xuất là mục tiêu phấn đấu và cũng là một trong những nhiệm vụ chủ yếu của doanh nghiệp.

Toàn bộ những nội dung từ lý luận đến thực tiễn đã được đề cập đến trong khóa luận này, kết hợp với những phân tích đề xuất dưới góc nhìn của một sinh viên kế toán thực tập tại Công ty Cổ phần Du lịch DMZ một lần nữa chứng minh vai trò đặc biệt quan trọng của công tác kế toán chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm đối với mọi doanh nghiệp sản xuất nói chung và doanh nghệp kinh doanh dịch vụ nói riêng.

Trong thời gian thực tập tại Công ty Cổ phần Du lịch DMZ, bản thân đã hiểu thêm phần nào cách thức tổ chức cũng như hạch toán kế toán tại một đơn vị thực tế. Những lý thuyết đã được học trên ghế giảng đường đã góp phần giúp bản thân nhận định được vấn đề một cách khoa học hơn khi được tiếp xúc với cách mà một công ty thực tế thực hiện. Trước tiên là không chỉ được tiếp xúc, làm quen với những số liệu, cách thức hạch toán chi phí để hoàn thiện đề tài quan tâm mà còn được học hỏi kinh nghiệm làm việc của các đàn anh, đàn chị đi trước trong công ty. Cụ thể là học cách sắp xếp chứng từ, sổ sách, Hợp đồng kinh tế, làm quen với phần mềm Smile mà kế toán đang sử dụng, học cách tính toán công nợ, kiểm tra hóa đơn thanh toán…và những kỹ năng khác rất cần thiết cho một sinh viên sắp ra trường. Quan trọng hơn cả là kỹ năng giao tiếp, ứng xử mà bản thân đúc rút được trong một môi trường làm việc thật sự thân thiện và chuyên nghiệp của một công ty hàng đầu tại Huế. Sau đó là kỹ năng làm một bài khóa luận tốt nghiệp hoàn chỉnh là kết quả của một quá trình học hỏi và nghiên cứu trong suốt những năm tháng trên giảng đường. Đó là cách thức tìm tòi,