Phân tích chuỗi giá trị cá lóc nuôi ở đồng bằng sông Cửu Long

PHỤ LỤC

Phụ lục 1: Thông tin chung về các nhóm tác nhân

Diễn giải Đvt Nhóm sx

Thương

lái/Vựa

Chế biến

Bán lẻ Tỉêu dùng

Qlý chợ Qlý ngành

Tuổi của nông hộ n 218 14 11 59 147 8 13

Trung bình năm 44.8 37.5 44.9 43.4 44.0 41.8 38.0

Độ lệch chuẩn năm 10.5 9.9 6.9 10.3 12.4 9.0 10.5

Nhỏ nhất năm 22 17.0 32.0 21.0 19.0 26.0 25.0

Lớn nhất năm 79 54.0 60.0 70.0 78.0 50.0 61.0

Giới tính n 220 15 11 60 156 8 13

Nữ % 13.6 26.7 90.9 93.3 72.4 12.5 15.4

Nam % 86.4 73.3 9.1 6.7 27.6 87.5 84.6

Trình độ văn hóa n 217 15 11 57 145 8 13

Mù chữ % 10.1 9.1 10.5 12.4

Cấp 1 % 43.8 33.3 27.3 43.9 40.7

Cấp 2 % 35.5 33.3 54.5 29.8 24.8 12.5

Cấp 3 % 10.6 33.3 9.1 15.8 13.8 50.0 23.1

Cao hơn % 8.3 37.5 76.9

Số LĐ gia đình

n	219	15	11	59	155
Trung bình	người	3.8	3.0	2.4	3.3			2.9
Độ lệch chuẩn	người	1.6	1.1	1.6	1.4			1.2
Nhỏ nhất	người	1	2.0	1.0	1.0			0.0
Lớn nhất	người	9	5.0	7.0	7.0			7.0
Số NỮ trong GĐ	n	219	15	11	58	153
Trung bình	người	1.7	1.4	1.1	1.6	1.5
Độ lệch chuẩn	người	0.9	0.7	0.3	0.8	0.8
Nhỏ nhất	người	0	0.0	1.0	1.0	0.0
Lớn nhất	người	6	3.0	2.0	4.0	5.0
Kinh nghiệm sxkd	n	217	15	10	58		8	13
Trung bình	năm	6.7	11.6	15.6	10.8		10.8	10.5
Độ lệch chuẩn	năm	5.4	8.1	9.0	7.2		4.6	7.6
Nhỏ nhất	năm	1	2.0	3.0	1.0		7.0	2.0
Lớn nhất	năm	32	30.0	30.0	30.0		20.0	25.0

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 139 trang tài liệu này.

Phụ lục 2: Thông tin về thiết kế trại SXG

Diễn giải Đvt Lóc bông

Lóc đầu

vuông

Lóc đầu

nhím

Tổng

Diện tích SXG

n	1	4	6	11
Trung bình m2120.0			209.5	29.8	103.3
Độ lệch chuẩn m2			328.9	20.4	201.1
Nhỏ nhất m2120.0			18.0	6.0	6.0
Lớn nhất m2120.0			700.0	60.0	700.0
Thể tích SXG	n	1	4	6	11
Trung bình m3360.0			294.0	22.9	152.1
Độ lệch chuẩn m3			505.5	19.1	315.0
Nhỏ nhất m3360.0			12.0	9.0	9.0
Lớn nhất m3360.0			1050.0	60.0	1050.0
Số ao, bè SXG	n	1	4	6	11
Trung bình	ao, bè	3.0	9.3	11.7	10.0
Độ lệch chuẩn	ao, bè		4.7	12.6	9.6
Nhỏ nhất	ao, bè	3.0	6.0	1.0	1.0
Lớn nhất	ao, bè	3.0	16.0	30.0	30.0
Diện tích bình quân/ao, bè	n	1	4	6	11
Trung bình m240.0			4.8	6.8	9.1
Độ lệch chuẩn m2			1.5	9.0	12.1
Nhỏ nhất m240.0			3.0	2.0	2.0
Lớn nhất m240.0			6.0	25.0	40.0
Độ sâu mực nước khi SXG	n	1	4	6	11
Trung bình	cm	300.0	100.0	88.3	111.8
Độ lệch chuẩn	cm		40.8	42.6	73.1
Nhỏ nhất	cm	300.0	50.0	30.0	30.0
Lớn nhất	cm	300.0	150.0	150.0	300.0
Thời gian SXG	n	1	4	6	11
Trung bình	ngày	60.0	30.0	30.0	32.7
Độ lệch chuẩn	ngày		0.0	0.0	9.0
Nhỏ nhất	ngày	60.0	30.0	30.0	30.0
Lớn nhất	ngày	60.0	30.0	30.0	60.0

Diễn giải Đvt Lóc bông		Lóc đầu vuông	Lóc đầu Tổng
Số lượng cá bố mẹ/đợt sx	n 1	4	6	11
Trung bình	con 100.0	45.0	32.3	43.1
Độ lệch chuẩn	con .	14.3	39.2	35.0
Nhỏ nhất	con 100.0	24.0	2.0	2.0
Lớn nhất	con 100.0	56.0	100.0	100.0
Tỷ lệ đực cái	% 50.0	50.0	50.0	50.0
Nguồn cá bố mẹ	% 100.0	100.0	100.0	100.0
Tự có	% 0.0	50.0	50.0	45.5
Người nuôi cá lóc khác	% 100.0	50.0	25.0	40.9
Người khai thác	% 0.0	0.0	16.7	9.1
Vựa thu mua	% 0.0	0.0	8.3	4.5
Kích cỡ bình quân cá bố mẹ	n 1	4	6	11
Trung bình	kg/con 2.0	1.5	1.9	1.7
Độ lệch chuẩn	kg/con .	0.4	0.6	0.5
Nhỏ nhất	kg/con 2.0	1.0	1.3	1.0
Lớn nhất	kg/con 2.0	2.0	3.0	3.0
Giá mua bình quân/kg	n 1	4	6	11
Trung bình	1000 đ 35.0	33.0	33.3	33.3
Độ lệch chuẩn	1000 đ	7.1	3.5	4.6
Nhỏ nhất	1000 đ 35.0	23.0	30.0	23.0
Lớn nhất	1000 đ 35.0	38.0	38.0	38.0

Phụ lục 3: Thông tin về cá bố mẹ cho trại SXG

nhím

Diễn giải Đvt Lóc bông			Lóc đầu vuông	Lóc đầu Tổng
Tổng lượng thức ăn	n	1	4	6	11
Trung bình	kg	12000.0	1081.3	599.0	1810.8
Độ lệch chuẩn	kg		952.3	397.6	3439.1
Nhỏ nhất	kg	12000.0	120.0	79.0	79.0
Lớn nhất	kg	12000.0	1980.0	1155.0	12000.0
Cơ cấu thức ăn	%	100.0	100.0	100.0	100.0
Cá tạp nước ngọt	%	70.0	29.7	41.0	39.5
Cá tạp biển	%	30.0	36.3	41.9	38.8
Trứng nước	%	0.0	14.0	17.2	14.5
Thức ăn viên	%	0.0	20.0	0.0	7.3
Giá thức ăn bình quân/kg	n	1	4	6	11
Trung bình	1000 đ	7.7	8.3	6.2	7.1
Độ lệch chuẩn	1000 đ		5.1	0.8	3.1
Nhỏ nhất	1000 đ	7.7	5.0	5.1	5.0
Lớn nhất	1000 đ	7.7	16.0	7.5	16.0

Phụ lục 4: Thông tin về thức ăn cho trại SXG

nhím

Phụ lục 5: Thông tin về thu hoạch cho trại SXG

Diễn giải Đvt Lóc bông

Lóc đầu

vuông

Lóc đầu

nhím

Tổng

Tổng số lượng giống/đợt

n	1	4	6	11
Trung bình	ngàn con	700. 0	121.5	66.1	143.9
Độ lệch chuẩn	ngàn con		60.7	51.3	192.8
Nhỏ nhất	ngàn con	700.0	46.0	6.5	6.5
Lớn nhất	ngàn con	700.0	180.0	150.0	700.0
Nguồn tiêu thụ	%	100.0	100.0	100.0	100.0
Để ương	%	100.0	75.0	60.5	69.4
Người nuôi cá địa phương	%	0.0	25.0	37.8	29.7
Thương lái địa phương	%	0.0	0.0	1.7	0.9
Kích cỡ thu hoạch	n	1	4	6	11
Trung bình	con/kg	1000.0	1100.0	1108.3	1095.5
Độ lệch chuẩn	con/kg		200.0	233.3	200.6
Nhỏ nhất	con/kg	1000.0	1000.0	850.0	850.0
Lớn nhất	con/kg	1000.0	1400.0	1400.0	1400.0
Giá bán bình quân	n	1	4	6	11
Trung bình	đ/con	250.0	200.0	248.3	230.9
Độ lệch chuẩn	đ/con		70.7	26.4	49.5
Nhỏ nhất	đ/con	250.0	100.0	200.0	100.0
Lớn nhất	đ/con	250.0	250.0	280.0	280.0

Phụ lục 6: Chi phí sản xuất của trại SXG

Diễn giải Đvt Lóc bông

Lóc đầu

vuông

Lóc đầu

nhím

Tổng

Chi phí cố định/đợt

n	1	4	6	11
Trung bình	1000 đ	5821.4	146.0	54.9	612.3
Độ lệch chuẩn	1000 đ		205.1	62.6	1732.5
Nhỏ nhất	1000 đ	5821.4	0.0	0.0	0.0
Lớn nhất	1000 đ	5821.4	437.5	170.0	5821.4
Cơ cấu TFC	%	100.0	100.0	100.0	100.0
Khấu hao XD	%	38.7	72.7	34.9	46.9
KH máy móc	%	61.3	27.3	65.1	53.1
Chi phí biến đổi/đợt	n	1	4	6	11
Trung bình	Tr. đ	140.0	9.6	5.9	19.4
Độ lệch chuẩn	Tr. đ		5.4	3.4	40.2
Nhỏ nhất	Tr. đ	140.0	5.1	1.1	1.1
Lớn nhất	Tr. đ	140.0	16.0	9.1	140.0
Cơ cấu TVC	%	100.0	100.0	100.0	100.0
Thức ăn	%	65.55	67.30	54.90	63.88
LĐ thường xuyên	%	21.85	0.00	2.53	14.45
Mua cá bố mẹ	%	5.00	23.01	37.58	14.19
Thuốc phòng trị	%	5.00	2.22	2.22	4.00

Diễn giải Đvt Lóc bông

Lóc đầu

vuông

Lóc đầu

nhím

Tổng

Hóa chất xử lý nước

%	2.50	0.91	0.86	1.92
Cấp thoát nước	%	0.00	1.70	1.23	0.53
Vận chuyển	%	0.00	2.66	0.05	0.47
Sửa chữa nhỏ	%	0.00	1.31	0.00	0.23
Lặt vặt khác	%	0.00	0.75	0.00	0.13
Lãi tiền vay	%	0.00	0.00	0.51	0.09
LĐ thời vụ	%	0.10	0.00	0.00	0.06
Giao dịch, điện thoại	%	0.00	0.13	0.12	0.05
Tổng chi phí/đợt	n	1	4	6	11
Trung bình	Tr. đ	145.9	9.7	5.9	20.0
Độ lệch chuẩn	Tr. đ	0.0	5.5	3.4	42.0
Nhỏ nhất	Tr. đ	145.9	5.1	1.1	1.1
Lớn nhất	Tr. đ	145.9	16.5	9.2	145.9
Cơ cấu tc
TFC	%	4.0	1.5	0.8	3.0
TVC	%	96.0	98.5	99.2	97.0
Giá thành sx	n	1	4	6	11
Trung bình	đ/con	208.4	82.6	115.6	112.1
Độ lệch chuẩn	đ/con		24.1	66.9	60.8
Nhỏ nhất	đ/con	208.4	53.8	59.0	53.8
Lớn nhất	đ/con	208.4	110.5	229.8	229.8
Thu nhập/đợt	n	1	4	6	11
Trung bình	Tr. đ	175.0	26.1	17.0	34.7
Độ lệch chuẩn	Tr. đ	0.0	19.1	13.3	48.8
Nhỏ nhất	Tr. đ	175.0	9.2	1.3	1.3
Lớn nhất	Tr. đ	175.0	45.0	37.5	175.0
Lợi nhuận/đợt	n	1	4	6	11
Trung bình	Tr. đ	29.1	16.3	11.1	14.7
Độ lệch chuẩn	Tr. đ	0.0	13.8	11.1	12.2
Nhỏ nhất	Tr. đ	29.1	4.1	0.2	0.2
Lớn nhất	Tr. đ	29.1	28.5	28.6	29.1
Tỷ suất lợi nhuận (LN/CP)	n	1	4	6	11
Trung bình	%	20.0	143.7	172.1	147.9
Độ lệch chuẩn	%		74.0	127.1	108.3
Nhỏ nhất	%	20.0	81.0	13.1	13.1
Lớn nhất	%	20.0	234.7	323.7	323.7

Phụ lục 7: Thông tin về thiết kế mô hình trong ương cá lóc giống

Diễn giải	Đvt Lóc Lóc đầu Lóc đầu Tổng
Diện tích ương giống	n	2	8	15	25
Trung bình m266.0			690.5	112.4	293.7
Độ lệch chuẩn m276.4			1742.4	260.9	1001.4
Nhỏ nhất m212.0			4.0	4.0	4.0
Lớn nhất m2120.0			5000.0	1000.0	5000.0
Thể tích ương	n	2	8	15	25
Trung bình m3192.0			1016.7	238.0	483.5
Độ lệch chuẩn m3237.6			2620.8	554.5	1524.6
Nhỏ nhất m324.0			4.0	6.0	4.0
Lớn nhất m3360.0			7500.0	2000.0	7500.0
Số ao vèo bè ương	n	2	8	15	25
Trung bình	ao, vèo, bè	2.0	5.3	1.3	2.6
Độ lệch chuẩn	ao, vèo, bè	1.4	6.7	0.6	4.1
Nhỏ nhất	ao, vèo, bè	1.0	1.0	1.0	1.0
Lớn nhất	ao, vèo, bè	3.0	20.0	3.0	20.0
DT bình quân/ao, vèo, bè	n	2	8	15	25
Trung bình m226.0			333.1	77.2	155.0
Độ lệch chuẩn m219.8			876.4	146.8	502.4
Nhỏ nhất m212.0			3.0	4.0	3.0
Lớn nhất m240.0			2500.0	500.0	2500.0
Độ sâu mực nước khi ương	n	2	8	15	25
Trung bình	cm	250.0	120.0	166.0	158.0
Độ lệch chuẩn	cm	70.7	23.3	80.1	73.0
Nhỏ nhất	cm	200.0	100.0	50.0	50.0
Lớn nhất	cm	300.0	150.0	350.0	350.0
Số đợt ương/năm	n	2	8	15	25
Trung bình	đợt	1.5	5.6	2.7	3.6
Độ lệch chuẩn	đợt	0.7	8.0	2.2	4.9
Nhỏ nhất	đợt	1.0	1.0	1.0	1.0
Lớn nhất	đợt	2.0	24.0	10.0	24.0
Thời gian sx/đợt	n	2	8	15	25
Trung bình	ngày	45.0	25.3	35.3	32.9
Độ lệch chuẩn	ngày	21.2	9.1	17.3	15.9
Nhỏ nhất	ngày	30.0	7.0	20.0	7.0
Lớn nhất	ngày	60.0	30.0	90.0	90.0

bông

vuông

nhím

Phụ lục 8: Thông tin về con giống khi ương cá lóc

Diễn giải Đvt Lóc bông

Lóc đầu

vuông

Lóc đầu

nhím

Tổng

Số lượng cá hương/đợt

n	2	8	15	25
Trung bình	ngàn con	184.0	62.1	33.9	54.9
Độ lệch chuẩn	ngàn con	234.8	52.2	42.3	76.3
Nhỏ nhất	ngàn con	18.0	4.0	4.0	4.0
Lớn nhất	ngàn con	350.0	160.0	150.0	350.0
Nguồn cá hương	%	100.0	100.0	100.0	100.0
Tự SX	%	50.0	37.5	46.7	44.0
Cơ sở ương khác	%	50.0	37.5	37.7	38.6
Trại SXG	%	0.0	25.0	13.3	16.0
Người nuôi cá lóc	%	0.0	0.0	2.3	1.4
Kích cỡ cá hương	n	2	8	15	25
Trung bình	con/kg	875.0	1118.8	1093.3	1084.0
Độ lệch chuẩn	con/kg	176.8	223.5	238.2	230.4
Nhỏ nhất	con/kg	750.0	750.0	750.0	750.0
Lớn nhất	con/kg	1000.0	1400.0	1500.0	1500.0
Giá mua cá hương	n	2	8	15	25
Trung bình	đ/con	525.0	162.5	213.3	222.0
Độ lệch chuẩn	đ/con	388.9	95.7	83.9	148.2
Nhỏ nhất	đ/con	250.0	80.0	80.0	80.0
Lớn nhất	đ/con	800.0	320.0	400.0	800.0
Mật độ ương	n	2	8	15	25
Trung bình	con/m2	2208.3	888.9	951.2	1031.8
Độ lệch chuẩn	con/m2	1001.7	1025.5	715.2	879.3
Nhỏ nhất	con/m2	1500.0	32.0	60.0	32.0
Lớn nhất	con/m2	2916.7	3333.3	2500.0	3333.3

Phụ lục 9: Thông tin về Thức ăn khi ương cá lóc

Diễn giải Đvt Lóc bông

Lóc đầu

vuông

Lóc đầu

nhím

Tổng

Lượng TA/đợt

n	2	8	15	25
Trung bình	tấn	10.8	2.4	1.6	2.6
Độ lệch chuẩn	tấn	14.5	3.2	2.3	4.6
Nhỏ nhất	tấn	0.5	0.2	0.2	0.2
Lớn nhất	tấn	21.0	9.9	9.0	21.0
Cơ cấu lượng TA	%	100.0	100.0	100.0	100.0
Cá tạp biển	%	25.0	53.8	45.7	46.6
Cá tạp nước ngọt	%	75.0	33.8	36.3	38.6
Phụ phẩm cá mè	%	0.0	12.5	6.7	8.0
Đầu xương cá tra	%	0.0	0.0	10.7	6.4
OBV	%	0.0	0.0	0.7	0.4

Diễn giải Đvt Lóc bông

Lóc đầu

vuông

Lóc đầu

nhím

Tổng

Giá thức ăn/kg

n	2	8	15	25
Trung bình	1000 đ	6.6	6.0	6.1	6.1
Độ lệch chuẩn	1000 đ	1.6	1.0	1.1	1.1
Nhỏ nhất	1000 đ	5.5	4.8	4.0	4.0
Lớn nhất	1000 đ	7.8	8.0	7.7	8.0

Phụ lục 10: Thông tin về Thu hoạch khi ương cá lóc

Diễn giải Đvt Lóc bông

Lóc đầu

vuông

Lóc đầu

nhím

Tổng

Tỷ lệ sống khi ương

n	2	8	15	25
Trung bình	%	78.3	67.1	59.4	63.4
Độ lệch chuẩn	%	16.5	18.6	15.5	16.9
Nhỏ nhất	%	66.7	30.0	30.0	30.0
Lớn nhất	%	90.0	88.9	76.9	90.0
Lượng cá thu hoạch/đợt	n	2	8	15	25
Trung bình	ngàn con	163.5	42.2	20.3	38.8
Độ lệch chuẩn	ngàn con	214.3	40.4	29.2	66.3
Nhỏ nhất	ngàn con	12.0	3.0	2.0	2.0
Lớn nhất	ngàn con	315.0	120.0	115.0	315.0
Nguồn tiêu thụ	%	100.0	100.0	100.0	100.0
Để nuôi	%	100.0	70.0	97.7	89.0
Người nuôi tại địa phương	%	0.0	17.5	0.0	5.6
Thương lái tỉnh khác	%	0.0	12.5	2.3	5.4
Kích cỡ thu hoạch	n	2	8	15	25
Trung bình	con/kg	10.0	490.0	260.3	313.8
Độ lệch chuẩn	con/kg	0.0	268.5	257.0	281.8
Nhỏ nhất	con/kg	10.0	20.0	10.0	10.0
Lớn nhất	con/kg	10.0	850.0	750.0	850.0
Giá bán bình quân	n	2	8	15	25
Trung bình	đ/con	1500.0	825.0	1126.7	1060.0
Độ lệch chuẩn	đ/con	0.0	271.2	281.5	324.0
Nhỏ nhất	đ/con	1500.0	500.0	500.0	500.0
Lớn nhất	đ/con	1500.0	1100.0	1500.0	1500.0