Nghiên cứu phối chế nước hoa từ tinh dầu thiên nhiên

		benzoic, salicylic).	1,4980 4 1,5090 Chỉ số acid : 2,8 (max) Chỉ số ester : 130 *■ 182 Độ tan : 1:0,5 trong etanol 90% Hàm lượng ester quy theo linalyl lacetat: 55,5% Điểm chớp cháy 91oC
6			metyl este của axit	Trọng lượng riêng
			palmitic chiếm ưu	(250C)
			thế (22,66%), tiếp	0,901 – 0,9205
			theo là axit linoleic	Góc quay cực
	Tinh dầu hoa sen		metyl este (11,16%), metyl este của axit palmitoleic (7,55%)	1290 Chỉ số khúc xạ ( 200C)
			và metyl este của axit	1,432 1,452
			linolenic (5,16%) [2]	Điểm chớp cháy 75oC
7	Tinh dầu	Các tên khác	Tinh dầu hoa hồng	Tinh dầu hoa hồng
	hoa hồng	Oleum rosarum (Latin);	chứa 70 75% geraniol, citronellol	là chất lỏng không màu hoặc có màu
		essence de rose	và một lượng nhỏ	vàng nhạt, có mùi
		(Pháp);	những ester khác.	hoa hồng và có
		rosenoel (Đức).	[1][5][10]	dạng bán rắn ở nhiệt độ thường.
				Tỷ trọng ở 15°C :
				0,848 0,863
				Góc quay cực : 1° +
				4° (ống đo 100mm,
				25°C)

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 49 trang tài liệu này.

Chiết suất ở 25°C : 1,458 1,463

Rất ít tan trong nước, tan tốt trong cồn và CHCI3.

Điểm chớp cháy 110oC

Hình 2. 1 Tinh dầu vỏ cam

Hình 2. 2 Tinh dầu hoa oải hương

Hình 2. 4 Tinh dầu hoa lài

Hình 2. 5 Tinh dầu vỏ bưởi

Hình 2. 3 Tinh dầu hoa ngọc lan tây

Hình 2. 6 Tinh dầu hoa hồng

SVTH: Huỳnh minh

Phước

Hình 2. 7 Tinh dầu hoa sen

2.4Quy trình phối chế nước hoa‌

a. Xây dựng nốt hương‌

Nước hoa là một sản phẩm thuộc rất nhiều phân nhóm khác nhau và hiện nay trên thị trường phổ biến các nhóm như:

Nhóm hương biển. Đại diện: Aqva Pour Homme, Acqua di Gio, Lacoste Live… Nhóm hương trái cây chypre. Đại diện: Miss Dior Cheris, Mon Paris, Sì Intense…

Nhóm hương ngọt.

Đại diện:

Tom Ford Neroli Portofino, CK One, Green Tea…

Nhóm hương cay nồng. Đại diện: Tom Ford Noir, Hermes Terre D’hermes

Nhóm hương hoa cỏ Andehyl. Đại diện: Chanel No.5

Nhóm hương cỏ biển. Đại diện: Acqua di Gioia, Omnia Crystalline, D&G Antrhology L`Imperatrice 3…

Nhóm hương tươi.

No.19…

Đại diện:

Jo Malone Red Roses, Marc Jacobs, Safari, Lauren,

Nhóm hương gỗ, xạ hương. Đại diện: Narcico Rodriguez For Her, Daisy Love, Coco noir, 212

Nhóm hương da thuộc.

Đại diện:

Valentino Uomo, Dior Homme Parfum, Tom Ford

Tuscan Leather, Burberry Brit Rhythm…

Nhóm hoa cỏ phương đông.

The One, Lancome Tresor…

Đại diện: Tom Ford Black Orchid, CK Euphoria, D&G

Nhóm hương gỗ Guerlain Homme…

thơm.

Đại diện:

Bleu de Chanel, Dior Homme Sport, Polo Black,

Để có thể phối chế ra nước hoa thuộc một nhóm cụ thể kể trên, nhà phối chế cần phải tuân thủ các quy tắc về tổ hợp hương hết sức khắt khe.

Trong đề tài này, nhóm hương ngọt sẽ được lựa chọn là nhóm hương chủ đạo. Nhóm hương ngọt là nhóm mang sắc thái tươi mát, ngọt ngào, nguyên liệu chính được tạo thành từ các tinh dầu của họ cam, chanh và các tinh dầu hoa.

Trải qua quá trình lựa chọn tinh dầu căn cứ vào tốc độ bay hơi, đã xác định được các loại tinh dầu phù hợp cho các tầng hương trong nước hoa như sau: [1]

Nốt hương đầu Tinh dầu vỏ cam Tinh dầu vỏ bưởi Nốt hương giữa Tinh dầu hoa lài

Tinh dầu hoa oải hương Tinh dầu hoa ngọc lan tây Nốt hương cuối

Tinh dầu hoa hồng Tinh dầu hoa sen

b. Khảo sát tỉ lệ phần trăm của các tinh dầu trong từng nốt hương‌

Mục đích: Xác định tỉ lệ phù hợp các thành phần nguyên liệu trong từng nốt hương, nhằm tạo ra được mùi đặc trưng từng nốt hương.

Phương pháp khảo sát: Thay đổi tỉ lệ khác nhau từng tinh dầu trong nốt hương, phối chế và để ổn định trong 7 ngày, sau đó kiểm tra, đánh giá cảm quan đến khi đạt được tinh dầu có mùi hương nhẹ, đặc trưng và trong suốt.

c. Khảo sát tỉ lệ phần trăm từng nốt hương trong nước hoa‌

Mục đích: Xác định tỉ lệ từng nốt hương trong nước hoa, nhằm tạo ra nước hoa có hương riêng biệt.

Phương pháp khảo sát: Thay đổi tỉ lệ khác nhau từng nốt hương, để ổn định trong 7 ngày, sau đó kiểm tra, đánh giá cảm quan đến khi đạt được tinh dầu có mùi hương chủ đạo riêng, độ lưu hương 4 – 5 giờ và khả năng khuếch tán trong không khí tốt, trong suốt.

d. Quy trình phối chế‌

Nốt hương

đồ quy đtrầìunh

Nốt hương giữa

Nốt hương cuối

Hòa tan

Nước hoa cần trải qua quy trình phối chế từng bước, sau đó mới có thể hoàn thành sản phẩm.‌

 Sơ

Không đạt

Kiểm tra

Đạt

Lắng

Đóng gói

Hóa già

Cồn tinh luyện Phụ gia

Cặn

Lọc

SVTH: Huỳnh minh Phước

Sản

phẩm

 Thuyết minh sơ đồ

Nguyên liệu sau khi được xử lý sạch sẽ và tách chiết tinh dầu. Tinh dầu thô được dùng phối chế thành 3 nốt hương: Hương đầu, hương giữa và hương cuối. Sau quá trình đó, 3 nốt hương được phối trộn với nhau theo tỉ lệ phù hợp trong dung môi cồn tinh khiết 99,5%.

Tiếp theo sản phẩm được để yên trong 3 ngày ở điều kiện nhiệt độ 16oC cho các cặn bẩn vào các thành phần khó tan khác lắng xuống, tiến hành lọc loại bỏ cặn bẩn.

Sản phẩm sau quá trình lọc được bảo quản ổn định ở nhiệt độ 16oC trong 7 – 21 ngày, mục đích cho các thành phần trong nước hoa phản ứng với nhau tạo nên mùi hương riêng biệt.

Sau quá trình hóa già sản phẩm được kiểm tra và đánh giá cảm quan, nếu chưa đạt yêu cầu sản phẩm phải quay lại bước hòa tan và điều chỉnh công thức, nếu đã đạt sản phẩm được tiến hành đóng gói hoàn thiện.

2.5Một số tiêu chí đánh giá nước hoa‌

Nước hoa được để ổn định trong 14 ngày, sau đó kiểm tra, đánh giá theo các tiêu chí như sau:

SVTH: Huỳnh minh Phước

Cảm quan: Màu; mùi; thời gian lưu hương. Chỉ số hóa lý: pH, hàm lượng kim loại nặng. Kích ứng da.

Khảo sát trên người tiêu dùng theo bảng….

BẢNG CÂU HỎI KHẢO SÁT Ý KIẾN NGƯỜI TIÊU DÙNG VỀ SẢN PHẨM NƯỚC HOA

Xin chào anh/chị, chúng tôi đang thực hiện một cuộc thăm dò cảm nhận của người tiêu dùng về sản phẩm nước hoa, để nghiên cứu, tìm hiểu về nhu cầu cũng như hành vi, thái độ tiêu dùng khi sử dụng sản phẩm. Rất mong nhận được ý kiến của

anh/chị để chúng tôi có thể

THÔNG TIN CÁ NHÂN:

hoàn thành tốt đề tài này.

Họ và tên: Địa chỉ:

..........................................................................................................

Số điện thoại: ..........................................................................................................

Email (nếu có):.........................................................................................................

Bảng 2. 3 Bảng khảo sát người tiêu dùng

PHẦN CÂU HỎI CHI TIẾT:

1. Xin anh/chị vui lòng cho biết giới tính?

1.  Nam 2.  Nữ

2. Khi nói về tần suất sử dụng nước hoa anh/chị chọn phương án nào?

1.  Mỗi ngày

3.  Từ 12 lần/ tuần

2.  Từ 25 lần/tuần

4.  Ít hơn 12 lần/tháng

3. Độ thơm của nước hoa đạt mức độ nào?

1.  Không thơm

SVTH: Huỳnh minh Phước 33

3.  Thơm vừa

2.  Thơm nhẹ

4.  Quá nồng

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN‌

3.1 Kết quả xây dựng nốt hương‌

 Hương đầu

Tinh dầu vỏ cam Tinh dầu vỏ bưởi

 Hương giữa

Tinh dầu oải hương (Lavender)

Tinh dầu hoa ngọc lan tây (Ylang ylang) Tinh dầu hoa lài (Nhài)

 Hương cuối (Nền)

Tinh dầu hoa sen