Tài liệu miễn phí Trang 48 - Tài liệu tham khảo

 Nước có nhiều muối kali hoặc oxyt magnê thí màu nước hãm trà nhạt đi. Cho nên muốn pha trà được ngon, người ta thường dùng nước mưa hoặc nước giếng. Nước giếng cũng có "giếng ngon" hoặc "giếng dở" tùy theo ...

Ví vậy, sữa bột vẫn chứa đầy đủ dinh dưỡng nhưng lại không có vi khuẩn như sữa tươi nguyên chất. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều dạng sữa nước dùng dầu cọ thay thế chất béo trong sữa. Đây là loại dầu ăn dinh ...

Môn: Kiến Thức Đồ Uống & Kỹ Thuật Phục Vụ Bar Mục Đích: Sau Khi Học Xong Môn Này Giúp Cho Học Sinh:  Hiểu Biết Về Các Loại Thức Uống Được Sử Dụng Phổ Biến Trong Nhà Hàng, Khách Sạn.  Biết Cách Phục Vụ Các Loại Thức ...

Cách dùng thông thường ta có thể ép nước thanh long uống rất mát. Trong quá trình ép các hạt vỡ ra, cung cấp thêm chất xơ tốt cho quá trình tiêu hóa, giúp nhuận trường. Sầu riêng Vỏ có gai cứng, ruột có từng múi có ruột vàng nhạt hay ...

Làm tăng độ ngọt dễ ăn mà còn làm cho một số bánh nướng, bánh chiên tăng thêm độ hấp dẫn. - Trứng thường là trứng gà và trứng vịt. Lòng trắng chứa albumin là chất tạo bọt tốt. Lòng đỏ chứa lecithin là chất tạo nhủ tương có ...

- Việc cho thêm một chất béo phù hợp vào bất cứ một lọai bánh mỳ hay những sản phẩm có men nở sẽ làm tăng chất lượng của thành phẩm: Sản phẩm sẽ có ruột xốp mịn hơn, dễ cắt lát hơn, chất lượng của bánh được duy trì lâu ...

Phương pháp chuẩn bị: - Táo gọt vỏ, bỏ lõi, rửa sạch, cắt lát dày 1/2cm - Tẩm bột mì, rủ bỏ bột thừa - Nhúng táo vào bạt chiên - Cho vào chảo chiên ngập dầu ( 185 0 C0 - Rán khoảng 5 phút cho mỗi mặt - Vớt ra, để ráo, rắc đường ...

Khuôn bánh charlotte Khuôn charlotte kiểu Nga - Đánh sữa ấm với trứng, đường và vani - Lọc lên khuôn bánh - Đặt khuôn bánh vào khay có nước 5 – 10 phút - Cho vào lò nướng 150 – 160 0 C/ 30 – 45 phút - Lấy ra, trút ra sau vài phút - Phục vụ ...

- Cà phê - Sô cô la - V.V… Kem pastry / kem làm nhân bánh ( Pastry cream/ Crème patissìere) Nguyên liệu: - Lòng đỏ trứng 4 - Đường cát trắng 200g - Bột mì 100g - Bột custard 20g - Sữa 1 lít - Vani Phương pháp chế biến: - Đun sôi sữa và vani - Đánh ...

- Margarine hay bơ 500g - Nước đá 300ml - Vài giọt nước chanh Phương pháp chế biến: - Rây bột mì và muối - Trộn cùng với ¼ lượng bơ hay margarine ( có thể không cần giai đoạn này) - Khóet một cái giếng ở giữa khối bột - Thêm nước (và ...

Một số người cho rằng xa lát nóng là một ý tưởng hiện đại, tuy nhiên điều này là không đúng. Vào thế kỹ 13 các đầu bếp người Đức đã phục vụ món sa lát khoai tây nóng . Xa lát nóng có 2 lọai: - Xa lát hỗn hợp từ các nguyên ...

Nguyên liệu - Gà mái 1con 1,5kg - Gạo 200g - Đậu xanh 50g - Bắp cải Đà Lạt 500g - Cà rốt 100g - Đậu phông rang giã 50g - Hành phi, hành lá, rau răm, ngò, ớt, chanh, hành tím, giấm, dầu ăn, gia vị, nước mắm. Phương pháp chế biến - Gà làm ...