Chiến lược khai thác và phát triển thị trường khách du lịch MICE tại Trung tâm tổ chức hội nghị và du lịch chất lượng cao quốc tế

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI

-------------------------------------

NGUYỄN THỊ VÂN

CHIẾN LƯỢC KHAI THÁC VÀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG KHÁCH DU LỊCH MICE TẠI TRUNG TÂM TỔ CHỨC HỘI NGHỊ VÀ DU LỊCH CHẤT LƯỢNG CAO QUỐC TẾ

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC

NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. TRẦN VĂN BÌNH

HÀ NỘI - 2013

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành được cuốn luận văn với đề tài “Chiến lược khai thác và phát triển thị trường khách du lịch MICE tại Trung tâm tổ chức hội nghị và du lịch chất lượng cao quốc tế ”, bên cạnh sự nỗ lực của bản thân đã vận dụng những kiến thức tiếp thu được, tìm tòi học hỏi cũng như thu thập thông tin số liệu liên quan đến đề tài, tôi luôn nhận được sự giúp đỡ tận tình của các thầy cô, đồng nghiệp, bạn bè.

Tôi xin gửi lời cảm ơn đến Ban chủ nhiệm và các thầy cô tại Viện Đào tạo sau đại học, Viện Kinh tế và Quản lý Đại học Bách Khoa Hà Nội đã giúp đỡ tôi cũng như đã cung cấp cho tôi những kiến thức sâu rộng để tôi có nền tảng nghiên cứu đề tài. Đặc biệt tôi xin chân thành cảm ơn PGS. TS Trần Văn Bình, người đã tận tình hướng dẫn tôi nghiên cứu đề tài này.

Tôi xin gửi lời cảm ơn đến Ông Mai Tiến Dũng – Phó Giám đốc Sở Văn hóa, Thể Thao và Du lịch Hà Nội đã cung cấp cho tôi những thông tin hữu ích về Du lịch Hà Nội trong những năm qua.

Tôi xin gửi lời cảm ơn đến Ông Phạm Tiến Dũng – Giám đốc Công ty cùng tập thể các Anh chị em đồng nghiệp tại Trung tâm tổ chức hội nghị và du lịch chất lượng cao quốc tế đã hết sức giúp đỡ tôi trong quá trình thu thập thông tin, số liệu để phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài.

Cuối cùng tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, bố mẹ tôi, chồng và con tôi, những người luôn ở bên cạnh tôi ủng hộ, giúp đỡ tôi có thời gian nghiên cứu đề tài và hết lòng hỗ trợ tôi về mặt tinh thần trong suốt thời gian thực hiện đề tài.

Trong quá trình thực hiện luận văn, mặc dù đã cố gắng hoàn thiện đề tài qua tham khảo tài liệu, trao đổi và tiếp thu ý kiến đóng góp nhưng chắc chắn không tránh khỏi những sai sót. Vì vậy tôi rất hoan nghênh và chân thành cảm ơn các ý kiến đóng góp của Quý Thầy, Cô và bạn đọc. Mọi thông tin xin gửi về địa chỉ email: nguyenvan.0710@gmail.com.

Hà Nội, tháng 8 năm 2013

Người thực hiện luận văn

NGUYỄN THỊ VÂN

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi.

Các số liệu, kết quả trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác.

Tác giả luận văn

NGUYỄN THỊ VÂN

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC BẢNG vii

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ VÀ BIỂU ĐỒ viii

MỞ ĐẦU 1

1. Lý do chọn đề tài 1

2. Mục đích nghiên cứu 3

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

4. Phương pháp nghiên cứu 3

5. Bố cục luận văn 4

Chương 1 MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN LOẠI HÌNH DU LỊCH MICE 5

1.1. Một số vấn đề lý luận về chiến lược kinh doanh 5

1.1.1. Khái niệm chiến lược và chiến lược kinh doanh 5

1.1.2. Phân loại chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp 6

1.1.2.1. Theo cấp độ tổ chức 6

1.1.2.2. Theo mục tiêu tăng trưởng 6

1.1.3. Hoạch định chiến lược cấp đơn vị kinh doanh chiến lược (SBU: Strategic Business Unit) 7

1.1.3.1. Xác định mục tiêu cho SBU 8

1.1.3.2. Phân tích môi trường kinh doanh 8

1.1.3.3. Xây dựng và lựa chọn phương án chiến lược 12

1.1.3.4. Các loại chiến lược tổng quát cấp đơn vị kinh doanh chiến lược 13

1.2. Tổng quan về du lịch MICE 15

1.2.1. Khái niệm về loại hình du lịch MICE 15

1.2.1.1. Meeting 16

1.2.1.2. Incentive 16

1.2.1.3. Convention 16

1.2.1.4. Event/ Exhibition 17

1.2.2. Đặc điểm của loại hình du lịch MICE 18

1.2.2.1. Đặc điểm về sản phẩm du lịch MICE 18

1.2.2.2. Đặc điểm của khách MICE 19

1.2.3. Lợi ích do loại hình du lịch MICE đem lại 20

1.2.4. Kinh nghiệm trong phát triển loại hình du lịch MICE 21

1.2.4.1. Kinh nghiệm của Singapore 21

1.2.4.2. Kinh nghiệm của thành phố Hồ Chí Minh 23

1.2.4.3. Kinh nghiệm của Đà Nẵng 25

1.2.4.4. Những bài học rút ra 26

1.3 Tóm tắt chương 1 29

Chương 2 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ HÌNH THÀNH CHIẾN LƯỢC KHAI THÁC THỊ TRƯỜNG KHÁCH DU LỊCH MICE TẠI TRUNG TÂM TỔ CHỨC HỘI NGHỊ VÀ DU LỊCH CHẤT LƯỢNG CAO QUỐC TẾ 30

2.1. Khái quát về Trung tâm tổ chức Hội nghị và du lịch chất lượng cao quốc tế30

2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển 30

2.1.2 Cơ cấu tổ chức, chức năng, nhiệm vụ của công ty 34

2.1.2.1 Cơ cấu tổ chức của Công ty TNHH NN MTV Đầu tư thương mại và Du lịch Thắng Lợi 34

2.1.2.2. Cơ cấu tổ chức của Công ty Cổ phần cung ứng nghiệp vụ chất lượng cao quốc tế (Golden Services JSC) 35

2.1.2.3 Chức năng của công ty 36

2.1.2.4 Nhiệm vụ của công ty 36

2.2. Phân tích các yếu tố hình thành chiến lược khai thác thị trường khách du lịch MICE tại Trung tâm tổ chức Hội nghị và du lịch Chất lượng cao Quốc tế .38

2.2.1. Môi trường vĩ mô ảnh hưởng đến việc khai thác thị trường khách du lịch MICE tại Trung tâm tổ chức Hội nghị và du lịch chất lượng cao Quốc tế 38

2.2.1.1. Kinh tế 38

2.2.1.2. Môi trường chính trị - luật pháp – an ninh 41

2.2.1.3. Giao thông và những ảnh hưởng của nó 42

2.2.1.4. Môi trường công nghệ 43

2.2.1.5. Tình hình hoạt động, xúc tiến du lịch và hội nhập quốc tế 43

2.2.2. Môi trường ngành 47

2.2.2.1. Khả năng cung ứng các dịch vụ phục vụ khách du lịch MICE 47

2.2.2.2. Cạnh tranh trong ngành 50

2.2.2.3. Đối thủ cạnh tranh tiềm tàng 54

2.2.2.4. Xu hướng thay đổi năng lực thương lượng của nhà cung cấp 54

2.2.2.5. Xu hướng thay đổi năng lực thương lượng của khách hàng 55

2.2.2.6. Áp lực từ các dịch vụ thay thế 55

2.2.3. Năng lực cốt lõi và khả năng phát triển khai thác thị trường khách du lịch MICE của trung tâm tổ chức hội nghị và du lịch chất lượng cao Quốc tế 57

2.2.3.1. Tình hình khai thác khách của công ty du lịch Goldentour 57

2.2.3.2. Tình hình sử dụng các nguồn lực trong hoạt động kinh doanh của công ty du lịch Goldentour 61

2.2.3.3. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty du lịch Goldentour .63

2.2.3.4. Thực trạng kinh doanh loại hình du lịch MICE của công ty du lịch Goldentour 66

2.2.3.5. Các yếu tố marketing của công ty du lịch Goldentour 72

2.2.3.6. Chính sách xúc tiến, cổ động 76

2.2.3.7. Các chính sách hỗ trợ 77

2.2.3.8. Đánh giá về chính sách marketing trong hoạt động thu hút khách MICE tại công ty du lịch Goldentour 78

2.2.3.9. Điều tra nhu cầu khách du lịch MICE của công ty du lịch Goldentour 80

2.3 Tóm tắt chương 2 90

Chương 3 ĐỀ XUẤT CÁC CHIẾN LƯỢC KHAI THÁC VÀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG DU LỊCH MICE TẠI TRUNG TÂM TỔ CHỨC HỘI NGHỊ VÀ DU LỊCH CHẤT LƯỢNG CAO QUỐC TẾ 91

3.1. Tình hình khai thác thị trường khách du lịch MICE ở Việt Nam và trên thế giới 91

3.2. Mục tiêu phát triển thị trường khách du lịch MICE tại công ty Trung tâm tổ chức Hội nghị và du lịch chất lượng cao Quốc tế 93

3.3. Đề xuất chiến lược khai thác và phát triển thị trường khách du lịch MICE tại trung tâm tổ chức Hội nghị và du lịch chất lượng cao Quốc tế giai đoạn 2014-2020 94

3.4. Các giải pháp thực hiện chiến lược 99

3.4.1.Giải pháp đào tạo, phát triển nguồn nhân lực 99

3.4.2.Giải pháp liên kết để phát triển thị trường MICE 100

3.4.3. Các giải pháp Marketing 102

3.4.3.1. Giải pháp phát triển sản phẩm mới 102

3.4.3.2. Chính sách giá 104

3.4.3.3. Chính sách phân phối 105

3.4.3.4. Chính sách cổ động, truyền thông 106

3.4.4. Giải pháp thành lập đơn vị xúc tiến phát triển du lịch MICE 106

3.5. Kiến nghị 109

3.5.1. Đối với chính quyền 109

3.5.2. Đối với Sở du lịch thành phố Hà Nội 110

3.5.3. Đối với các doanh nghiệp trong lĩnh vực này 110

KẾT LUẬN 111

TÀI LIỆU THAM KHẢO 114

DANH MỤC CÁC BẢNG

Số hiệu bảng

Tên bảng	Trang
1.1	Mô hình ma trận SWOT	12
1.2	Đánh giá lựa chọn phương án	14
1.3	Các trung tâm hội thảo ở Singapore	23
2.1	Khả năng đáp ứng các dịch vụ của các khách sạn 5 sao tại Hà Nội	47
2.2	Khả năng đáp ứng các dịch vụ của các khách sạn 5 sao tại TP Hồ Chí Minh	48
2.3	Các địa điểm tổ chức hội ghị hội thảo tại Hà Nội	48
2.4	Các địa điểm tổ chức hội ghị hội thảo tại TP Hồ Chí Minh	49
2.5	Tổng hợp so sánh giữa các đối thủ cạnh tranh	55
2.6	Ma trận đe dọa	55
2.7	Ma trận cơ hội	56
2.8	Lượng khách đến Hà Nội và Công ty du lịch Goldentour (lượt khách ) giai đoạn 2009-2012	58
2.9	Tình hình khai thác khách tổng hợp của Công ty du lịch Goldentour từ 2009-2012	59
2.10	Tình hình thực hiện doanh thu, chi phí, lợi nhuận của công ty du lịch Goldentour	63
2.11	Hệ số doanh lợi của doanh thu của công ty du lịch Goldentour	65
2.12	Số lượt khách MICE của công ty du lịch Goldentour giai đoạn 2009-2012	66
2.13	Tỷ trọng Khách MICE đến công ty du lịch Goldentour (số lượt) từ 2009 đến 2012	69