Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng nguồn nhân lực trong lĩnh vực du lịch tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG

PHẠM CAO TỐ

CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC TRONG LĨNH VỰC DU LỊCH TỈNH BÀ RỊA - VŨNG TÀU

LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH

Đồng Nai, năm 2020

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG

PHẠM CAO TỐ

CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG NGUỒN NHÂN LỰC TRONG LĨNH VỰC DU LỊCH TỈNH BÀ RỊA - VŨNG TÀU

LUẬN ÁN TIẾN SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH

Mã ngành: 9340101

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

- PGS.TS. Hồ Tiến Dũng

- TS. Trần Anh Minh

Đồng Nai, năm 2020

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS. TS Hồ Tiến Dũng và TS. Trần Anh Minh. Các số liệu, kết quả nêu trong Luận án là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác.

Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện Luận án này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong Luận án đã được chỉ rõ nguồn gốc.

NGHIÊN CỨU SINH

Phạm Cao Tố

Luận án này được hoàn thành ngoài sự nỗ lực của cá nhân tôi còn nhờ sự tận tình giúp đỡ, động viên của các thầy cô giáo; bạn bè; đồng nghiệp và gia đình trong suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài.

Tôi xin trân trọng cảm ơn Quý Thầy, Cô giáo trường Đại học Lạc Hồng đã nhiệt tình giảng dạy, chỉ dẫn tôi trong thời gian học tập tại trường, đặc biệt là Thầy PGS.TS Hồ Tiến Dũng và Thầy TS. Trần Anh Minh đã tận tình truyền đạt phương pháp và hướng dẫn tôi nghiên cứu đề tài.

Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban lãnh đạo và Quý Thầy/Cô giáo Trường Cao đẳng Du lịch Vũng Tàu đã tạo điều kiện cho tôi được tham gia khóa học và hỗ trợ tôi trong quá trình thu thập dữ liệu để hoàn thiện Luận án.

Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến lãnh đạo các doanh nghiệp du lịch trên địa bàn tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu cùng các chuyên gia đã nhiệt tình giúp đỡ tôi khảo sát và cung cấp các dữ liệu để tôi thực hiện được nội dung nghiên cứu này.

Cuối cùng, tôi xin chân thành biết ơn toàn thể gia đình, các đồng nghiệp và bạn học khóa Nghiên cứu sinh K01 đã tạo điều kiện, khích lệ tôi trong quá trình học và thực hiện luận án.

Mặc dù đã rất cố gắng nhưng luận án này khó tránh khỏi có sai sót. Rất mong nhận được những ý kiến đóng góp của Qúy Thầy Cô và bạn đọc.

Trân trọng./.

Phạm Cao Tố

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG

DANH MỤC HÌNH

TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1

1.1 Tổng quan về ngành Du lịch Việt Nam và tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu 1

1.1.1 Giới thiệu về ngành du lịch Việt Nam 1

1.1.2 Tổng quan về ngành du lịch tỉnh BR-VT 4

1.2 Tổng quan về vấn đề nghiên cứu 7

1.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới 7

1.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 12

1.2.3 Tổng hợp các nghiên cứu trước đây 15

1.3 Lý do chọn đề tài nghiên cứu 16

1.4 Mục tiêu, đối tượng và phạm vi nghiên cứu 21

1.4.1 Mục tiêu nghiên cứu 21

1.4.2 Câu hỏi nghiên cứu 21

1.4.3 Đối tượng nghiên cứu 22

1.4.4 Đối tượng khảo sát 22

1.4.5 Phạm vi nghiên cứu 22

1.5 Phương pháp nghiên cứu. 22

1.6 Kết cấu luận án 23

Tóm tắt chương 1 24

CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU 25

2.1 Cơ sở lý thuyết 25

2.1.1 Khái niệm nguồn nhân lực 25

2.1.2 Nguồn nhân lực du lịch 29

2.1.3 Tầm quan trọng của nguồn nhân lực trong doanh nghiệp 36

2.1.4 Chất lượng nguồn nhân lưc du lịch 37

2.1.5 Các tiêu chí đánh giá CLNNL trong lĩnh vực du lịch 40

2.1.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng nguồn nhân lực du lịch 49

2.2 Kết quả nghiên cứu định tính khám phá mô hình 58

2.2.1 Mục tiêu nghiên cứu định tính khám phá mô hình 58

2.2.2 Thiết kết nghiên cứu định tính khám phá mô hình 58

2.2.3 Chọn mẫu nghiên cứu định tính 59

2.2.4 Thu thập dữ liệu nghiên cứu định tính khám phá mô hình 60

2.2.5 Xử lý dữ liệu nghiên cứu định tính 60

2.2.6 Kết quả nghiên cứu định tính khám phá mô hình 61

2.3 Các giả thuyết nghiên cứu 64

2.3.1 Chính sách của địa phương 64

2.3.2 Sự hợp tác với các cơ sở đào tạo 67

2.3.3 Quyền lợi của người lao động 68

2.3.4 Môi trường làm việc 68

2.3.5 Đào tạo nghề 69

2.3.6 Đánh giá kết quả thực hiện công việc 70

2.3.7 Tuyển dụng lao động 71

2.4 Mô hình nghiên cứu 73

Tóm tắt chương 2 75

THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 76

3.1 Quy trình nghiên cứu 76

3.1.1 Bước 1: Nghiên cứu định tính 77

3.1.2 Buớc 2: Nghiên cứu định lượng sơ bộ 78

3.1.3 Bước 3: Nghiên cứu định lượng chính thức 78

3.1.4 Bước 4: Thảo luận kết quả nghiên cứu 79

3.2 Phương pháp thu thập và phân tích dữ liệu nghiên cứu định lượng 79

3.2.1 Kích thước mẫu nghiên cứu 79

3.2.2 Phương pháp chọn mẫu 80

3.2.3 Phương pháp thu thập dữ liệu 80

3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 81

3.3 Nghiên cứu định tính xây dựng thang đo 83

3.3.1 Thang đo Chính sách của địa phương 83

3.3.2 Thang đo Sự hợp tác với các sơ sở đào tạo du lịch 85

3.3.3 Thang đo Quyền lợi của người lao động 87

3.3.4 Thang đo Môi trường làm việc 89

3.3.5 Thang đo Đào tạo nghề 91

3.3.6 Thang đo Đánh giá công việc 93

3.3.7 Thang đo Tuyển dụng lao động 94

3.3.8 Thang đo chất lượng nguồn nhân lực doanh nghiệp 95

3.4 Nghiên cứu định lượng sơ bộ 98

3.4.1 Kiểm định Cronbach’s Alpha 99

3.4.2 Phân tích các nhân tố khám phá EFA 103

3.4.3 Điều chỉnh thang đo 105

Tóm tắt chương 3 107

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 108

4.1 Mô tả mẫu khảo sát 108

4.2 Kiểm định thang đo bằng hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha 109

4.3 Phân tích các nhân tố khám phá EFA 112

4.4 Kiểm định thang đo bằng phương pháp phân tích CFA 114

4.5 Kiểm định mô hình lý thuyết bằng SEM. 115

4.5.1 Kiểm định mô hình lý thuyết 116

4.5.2 Kiểm định các giả thuyết nghiên cứu 117

4.5.3 Kiểm định Bootstrap 119

4.6 Thảo luận kết quả nghiên cứu 120

4.6.1 Thảo luận về nhân tố Chính sách của địa phương 120

4.6.2 Thảo luận về nhân tố Sự hợp tác với các CSĐT 121

4.6.3 Thảo luận về nhân tố Quyền lợi của người lao động 122

4.6.4 Thảo luận về nhân tố Môi trường làm việc 124

4.6.5 Thảo luận về nhân tố Đào tạo nghề 125

4.6.6 Thảo luận về nhân tố Đánh giá công việc 126

4.6.7 Thảo luận về nhân tố Tuyển dụng lao động 127

4.6.8 Đánh giá chung 128

Tóm tắt chương 4 129

KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ 130

5.1 Kết luận 130

5.2 Hàm ý quản trị 131

5.2.1 Đảm bảo quyền lợi cho người lao động 132

5.2.2 Cải thiện môi trường làm việc 133

5.2.3 Đa dạng hóa công tác đào tạo nghề 135

5.2.4 Đổi mới công tác tuyển dụng lao động 135

5.2.5 Chuẩn hóa công tác đánh giá công việc 136

5.2.6 Tăng cường sự hợp tác với các CSĐT 137

5.2.7 Chính sách của địa phương 138

5.3 Những đóng góp của đề tài nghiên cứu 141

5.3.1 Những đóng góp về mặt lý thuyết 141

5.3.2 Những đóng góp về quản trị 141

5.4 Hạn chế của đề tài nghiên cứu 142

5.5 Hướng nghiên cứu tiếp theo 142

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

AMOS

Phân tích cấu trúc Moment (Analysis of Moment Structures)
ASEAN	Association of South East Asian Nations (Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á)
AVE	Trung bình phương sai trích (Average Variance Extracted)
BR-VT	Bà Rịa - Vũng Tàu.
Chi-square	Giá trị chi bình phương
CĐ	Cao đẳng
CFA	Phân tích nhân tố khẳng định (Confirmatory Factor Analysis)
CFI	Comparative Fix Index
CL	Chất lượng
CLNNL	Chất lượng nguồn nhân lực.
CNH	Công nghiệp hóa
CS	Chính sách của địa phương
CSĐT	Cơ sở đào tạo
Df	Số bậc tự do của mô hình
DN	Doanh nghiệp
DNDL	Doanh nghiệp du lịch.
DG	Đánh giá công việc
DT	Đào tạo nghề
ĐH	Đại học
ĐNB	Đông nam bộ
ĐT	Đào tạo
GD&ĐT	Giáo dục & Đào tạo
GĐ	Giám đốc
GFI	Good of Fitness Index
HĐH	Hiện đại hóa
HT	Sự hợp tác với các cơ sở đào tạo
KD	Kinh doanh
KTXH	Kinh tế xã hội
KT	Kinh tế
KQ	Kết quả
LĐ	Lao động.
LĐSX	Lao động sản xuất

Lao động phổ thông
LĐTB&XH	Lao động, Thương binh & Xã hội
LLLĐ	Lực lượng lao động
MT	Môi trường làm việc
NCS	Nghiên cứu sinh
NLĐ	Người lao động
NNL	Nguồn nhân lực.
NS	Nhân sự
NV	Nghiệp vụ
PC	Hệ số tin cậy tổng hợp
P-Value	Mức ý nghĩa
PVC	Tổng phương sai trích
QL	Quyền lợi của người lao động
RMSEA	Root Mean Square Error Approximation
SE	Sai số chuẩn
SEM	Mô hình cấu trúc tuyến tính (Structural Equation Modeling)
SP	Sản phẩm
SPSS	Phần mềm phân tích thống kê SPSS
SX	Sản xuất
SXXH	Sản xuất xã hội
SXKD	Sản xuất kinh doanh
TBP	Trưởng bộ phận
TD	Tuyển dụng lao động
TG	Tác giả
TLI	Tucker & Lewis Index
TP	Thành phố.
TS	Tiến sỹ
TTLĐ	Thị trường lao động
UNWTO	Tổ chức du lịch thế giới của Liên hợp quốc
XK	Xuất khẩu