Bảng Tình Hình Số Lượng Lao Động Tại Khách Sạn Kaanapali

Bảng 4.2 Các trang thiết bị trong phòng

STT

LOẠI PHÒNG

TRANG THIẾT BỊ, TIỆN NGHI

VIP

Ban công có thể nhìn ra biển và thành phố, máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi tinh thể lỏng, truyền hình cáp vệ tinh, máy vi tính, wifi, hệ thống nước nóng năng lượng mặt trời, bồn tắm, báo cháy rự động, phòng rộng và có phòng

khách riêng.

DELUXE

Ban công có thể nhìn ra biển và thành phố, máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi, truyền hình cáp vệ tinh, hệ thống nước nóng năng lượng

mặt trời, bồn tắm, báo cháy tự động.

SUPERIOR

Phòng có máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi truyền hình cáp vệ tinh, hệ thống nước nóng năng lượng mặt trời, bồn tắm, báo cháy tự

động.

STANDARD

Phòng có máy lạnh, tủ lạnh, điện thoại, tivi truyền hình cáp vệ tinh, hệ thống nước nóng

năng lượng mặt trời, báo cháy tự động

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 72 trang tài liệu này.

(Nguồn: Bộ phận lễ tân khách sạn)

4.2.3.2. Đặt phòng

- Giờ nhận phòng: 15h00

- Giờ trả phòng: 10h00

- Giữ phòng đến 23h00 nếu khách đặt phòng không đảm bảo

- Giá phòng được thay đổi

- Giảm giá đặc biệt cho khách ở dài hạn và khách đoàn

- Giảm giá đặc biệt vào mùa thấp điểm

- Tặng 1 giờ karaoke với dàn âm thanh sống động cho khách đặt ăn tại nhà hàng, mang đến giây phút thư giãn cho quý khách.

- Không tính thêm phụ cho 1 trẻ em dưới 12 tuổi đi cùng bố mẹ

- Bảng giá đã bao gồm 10% thuế VAT và 5% phí phục vụ Đối với tài xế:

- Miễn phí phòng ngủ máy lạnh đạt tiêu chuẩn.

- Tài xế được phục vụ điểm tâm, trưa, chiều và giặt ủi miễn phí.

- Miễn phí dịch vụ rửa xe cho tài xế.

4.2.4. Nguồn vốn kinh doanh

- Vốn chủ sở hữu: chiếm 70%

- Vốn vay ngân hàng: chiếm 30%

Vốn chủ sở hữ Vốn vay ngân hàng

Hình 4.6: Cơ cấu nguồn vốn khách sạn Kaanapali

4.2.5. Cơ cấu tổ chức

Giám Đốc

Phó Giám Đốc (Trưởng bộ phận)

Trưởng Bộ Phận Lễ Tân

Trưởng Bộ Phận Buồng

Trưởng Bộ Phận Bếp

Trưởng Bộ Phận Kế Toán

Trưởng Bộ Phận Bảo Dưỡng & Bảo Trì

Trưởng Bộ Phận Bảo Vệ

Nhân Viên

Nhân viên

Hình 4.7: Sơ đồ bộ máy tổ chức khách sạn Kaanapali.

Qua sơ đồ trên cho thấy khách sạn chịu sự quản lý và điều hành của giám đốc cùng với sự trợ giúp của phó giám đốc để có thể phân bố nguồn lực vào những vị trí thích hợp. Với cơ cấu tổ chức như vậy nói lên bước đầu thành công trong công tác quản lý và kinh doanh khách sạn, đưa khách sạn ngày càng đi lên.

4.2.6. Nguồn nhân lực

4.2.6.1. Phân theo cơ cấu giới tính

Bảng 4.3. Bảng tình hình số lượng lao động tại khách sạn Kaanapali

STT	Bộ phận			Tổng
STT	Bộ phận			Tổng
1	Ban Giám đốc	1	1	2
2	Kế toán	1	1	2
3	Lễ tân	2	3	5
4	Buồng	0	12	12
5	Bếp	5	8	13
6	Bảo trì và bảo dưỡng	4	0	4
7	Bảo vệ	2	0	2
8	Tổng số nhân viên KS	15	25	40

Nhân viên

Nam Nữ

(Nguồn: Phỏng nhân sự của khách sạn)

Nam Nữ

Nhận xét: Từ bảng số liệu trên cho thấy tổng số cán bộ công nhân viên của Khách sạn Kaanapali là 40 người. Cơ cấu nam, nữ của khách sạn là tương đối hợp lý đối với một cơ sở kinh doanh khách sạn. Lao động nam chiểm 37.5% trong tổng số lao động. Còn lại lao động nữ chiếm 62.5%.

Hình 4.8: Cơ cấu giới tính nhân viên khách sạn Kaanapali

Lao động buồng, bàn chủ yếu là nữ còn ở bộ phận bếp chủ yếu là lao động nam.

Kể từ ngày thành lập cho đến nay, khách sạn gặp không ít khó khăn nhưng đơn vị vẫn bền bỉ tiếp tục phấn đấu không ngừng trong đầu tư tìm biện pháp kinh doanh có lãi, xây dựng đi đúng hướng. Đội ngũ cán bộ công nhân viên ngày được rèn luyện lớn mạnh về cả số lượng lẫn chất lượng nhưng do dân số già nhiều mà người lao động tại khách sạn chủ yếu trên 30 tuổi.

4.2.6.2. Phân theo cơ cấu trình độ

Bảng 4.4: Trình độ nguồn nhân lực trong khách sạn

STT

Bộ phận	Tổng số lao động	Trình độ chuyên môn			Trình độ ngoại ngữ
Bộ phận	Tổng số lao động	ĐH	CĐTC	PT	ĐH	Bằng C	Bằng B	Bằng A	Không
1	Ban Giám đốc	2	2	0	0	0	1	1	0	0
2	Kế toán	2	2	0	0	0	0	0	2	0
3	Lễ tân	5	3	2	0	1	2	2	0	0
4	Tổ buồng	12	0	8	4	0	0	1	3	8
5	Bếp	13	2	4	7	0	0	2	2	9
6	Bảo dưỡng & bảo trì	4	0	3	1	0	0	1	0	3
7	Tổ bảo vệ	2	0	2	0	0	0	2	0	0
8	Tổng cộng	40	9	19	12	1	3	9	7	20
9	Tỷ trọng (%)	100	22.5	47.5	30	2.5	7.5	22.5	17.5	50

(Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn)

Nhận xét: Qua bảng phân tích tình hình chất lượng lao động tại Khách sạn Kaanapali

Tổng số lao động trong khách sạn là 40 người trong đó: Lao động phổ thông 12 người chiếm 30% ở các tổ phục vụ là chiếm đa số. Lao động có trình

độ đại học là 9 người chiếm 22.5% chủ yếu là ở các bộ phận quản lý. Còn lại là lao động có trình độ Cao đẳng – Trung học chuyên nghiệp là 19 người chiếm 47.5% chủ yếu là ở các bộ phận phục vụ.

Tổng số lao động trong khách sạn là 40 người trong đó: Lao động có bằng Đại học ngoại ngữ là 1 người chiếm 2.5%. Lao động có bằng C là 3 người chiếm 7.5%. Lao động có bằng B là 7 người chiếm 22.5%. Lao động có bằng A là 7 người chiếm 17.5%. Còn lại chiếm 50% là không có trình độ ngoại ngữ.

Đại học Cao đẳng - TC Phổ thông

Hình 4.9: Cơ cấu lao động theo trình độ học vấn

Đại học Bằng C Bằng B Bằng A Không

Hình 4.10: Cơ cấu lao động theo trình độ ngoại ngữ

Nhìn chung, nguồn nhân lực của khách sạn có trình độ chuyên môn tương đối, đội ngũ quản lý và nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp. Nhân viên của khách sạn thường xuyên được đào tạo qua các lớp chính quy về du lịch, kết hợp với đào tạo tại chỗ nên trình độ nghiệp vụ của cán bộ công nhân viên không ngừng được nâng cao.

4.2.6.3. Phân theo cơ cấu tuổi tác

Bảng 4.5: Độ tuổi lao động trung bình tại khách sạn Kaanapali:

STT

Bộ phận	Độ tuổi trung bình
1	Ban giám đốc	45
2	Kế toán	35
3	Lễ tân	24
4	Buồng	32
5	Bếp	34
6	Bảo trì – Bảo dưỡng	30
7	Bảo vệ	27

(Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn)

Nhận xét

Từ bảng số liệu trên cho thấy độ tuổi trung bình của cán bộ công nhân viên tại khách sạn khá cao. Hầu hết các bộ phận trong khách sạn có độ tuổi trung bình >30 tuổi. Đây là một nhược điểm của khách sạn trong kinh doanh du lịch. Khách sạn cần phát huy được sức trẻ cũng như suy nghĩ sáng tạo trong kinh doanh.

Ở chức vụ lãnh đạo thường là những người lớn tuổi. Lao động du lịch có độ tuổi tương đối trẻ từ 30 – 40 tuổi, trong đó lao động nữ từ 20 – 30 tuổi, nam từ 40 – 50 tuổi.

4.2.6.4. Phân theo bộ phận

Bảng 4.6: Nhân sự theo từng bộ phận:

STT

Bộ phận	Số lượng nhân viên từng bộ phận
1	Giám đốc	2
2	Kế toán	2
3	Lễ tân	5
4	Buồng	12
5	Bếp	13
6	Bảo trì và bảo dưỡng	4
7	Bảo vệ	2
8	Tổng số nhân viên KS	40

(Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn)

Nhận xét: Khách sạn hiện có 8 bộ phận riêng biệt, mỗi bộ phận thực hiện một chức năng, nhiệm vụ riêng

a. Giám đốc khách sạn

Là người lãnh đạo cao nhất có mọi quyền hành điều phối công việc trong khách sạn, là người có trách nhiệm hoàn toàn về hoạt động sản xuất kinh

doanh của khách sạn. giám đốc còn chịu trách nhiệm bảo toàn vốn và phát triển vốn được giao, là ngươi đại diện pháp nhân của khách sạn trước pháp luật.

b. Phó giám đốc ( trưởng bộ phận nhân sự)

Là người thay mặt giám đốc điều hành mọi công việc khi giám đốc đi vắng. Theo dòi quá trình làm việc của cán bộ nhân viên khách sạn để phân công việc, khen thưởng hay kỷ luật nhân viên. Ngoài ra, còn có trách nhiệm như giám đốc và chịu trách nhiệm cá nhân trước pháp luật về sự ủy quyền và còn chịu trách nhiệm cá nhân tuyển chon phân công lao động.

c. Bộ phân lễ tân

Gồm 5 nhân viên bao gồm cả trưởng bộ phận lễ tân.

-Trưởng lễ tân: là người đại diện cho bộ phận lễ tân chịu trách nhiệm trước ban giám đốc về việc tổ chức dịch vụ, dón tiếp, chịu trách nhiệm về các hoạt động đăng ký chỗ, thanh toán với khách hàng, phân công ca làm việc cho nhân viên và theo dòi nhân viên làm việc.

- Nhân viên lễ tân: là bộ mặt của khách sạn, có nhiệm vụ đón khách, nhận và trả phòng cho khách, là trung tâm quảng cáo, giới thiệu cho khách các sản phẩm dịch vụ mà khách cần, giúp khách sạn chọn lựa và bán các dịch vụ bổ sung như: Tham gia các tour du lịch, giới thiệu khu du lịch.

d. Bộ phận buồng

Gồm 12 nhân viên bao gồm cả trưởng bộ phận.

- Trưởng bộ phận buồng: là người giám sát nhân viên và luôn làm cho các phòng của khách sạn cũng như các khu vực trong khách sạn gọn gàng, sạch sẽ, giải quyết các tình huống và yêu cầu của khách hàng trong thời gian lưu trú tại khách sạn, phân chia ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận.

- 3 nhân viên giặt ủi: đáp ứng đủ mọi nhu cầu giặt ủi cho khách hàng cũng như giặt ủi ga, gối,… để luôn đảm bảo sự thơm tho, sạch sẽ cho phòng ngủ của khách.