Hình 32: Bánh bò đường thốt nốt Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 | |
Hình 33: Bánh ú nước tro Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 | Hình 34: Bánh tét Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 |
Có thể bạn quan tâm!
- Khảo Sát Văn Hóa Ẩm Thực Ở Các Địa Phương Tỉnh Vĩnh Long
- Văn hóa ẩm thực người Việt Tây Nam Bộ trong phát triển du lịch - Trường hợp tỉnh Vĩnh Long - 23
- Một Số Đặc Sản, Nguyên Liệu Chế Biến Ẩm Thực Tại Địa Phương
- Văn hóa ẩm thực người Việt Tây Nam Bộ trong phát triển du lịch - Trường hợp tỉnh Vĩnh Long - 26
- Văn hóa ẩm thực người Việt Tây Nam Bộ trong phát triển du lịch - Trường hợp tỉnh Vĩnh Long - 27
- Văn hóa ẩm thực người Việt Tây Nam Bộ trong phát triển du lịch - Trường hợp tỉnh Vĩnh Long - 28
Xem toàn bộ 236 trang tài liệu này.
Hình 35: Thỏ nấu chao (trong nồi ở giữa bàn) Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 | Hình 36: Ngỗng hầm măng tươi Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 |
Hình 37: Bò kho Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 | Hình 38: Lẩu mắm Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 |
Hình 40: Chuột chiên sả ớt Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 | |
Hình 41: Hến xào bông bí, lẩu cá linh bông điên điển Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 |
3.4 Một số điểm du lịch, nhà hàng kinh doanh ẩm thực đã khảo sát
Hình 43: Homestay Hai Đào Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 | |
Hình 44: Homestay Út Thủy Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 | Hình 45: Homestay Nam Thành Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 |
Hình 47: Homestay Út Trinh Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 | |
Hình 48: Điểm tát mương bắt cá của KDL Bến Thành - Vinh Sang. Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 | Hình 49: Coco home Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 |
Hình 51: quán Lẩu mắm Ngọc Rạng Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 | |
Hình 52: Cơ sở sản xuất cốm kẹo Cửu Long. Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 | Hình 53: Coco Riversi Logde Nguồn: Nguyễn Diễm Phúc, năm 2020 |
PHỤ LỤC 4 PHỎNG VẤN
4.1 Danh sách phỏng vấn
Họ và tên | Tuổi | Chức danh/Đơn vị công tác/Chỗ ở | |
CÁN BỘ QUẢN LÝ VĂN HÓA VÀ DU LỊCH | |||
1 | Phan Văn Giàu | 55 | Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Vĩnh Long |
2 | Trần Minh Triết | 60 | Trưởng phòng Quản lý Du lịch tỉnh Vĩnh Long |
3 | Nguyễn Khắc Khoan | 56 | Phó trưởng phòng Quản lý Du lịch tỉnh Vĩnh Long |
4 | Lưu Hoàng Minh | 60 | Giám đốc Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch tỉnh Vĩnh Long |
5 | Nguyễn Chí Tài | 40 | PGĐ Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch tỉnh Vĩnh Long |
6 | Nguyễn Thị Thanh Thảo | 42 | Trưởng phòng Quản lý Văn hóa tỉnh Vĩnh Long |
7 | Nguyễn Thị Tuyết Loan | 46 | Văn phòng Tỉnh Ủy tỉnh Vĩnh Long |
8 | Nguyễn Thị Hồng Diễm | 45 | Phó phòng Văn hóa thông tin huyện Vũng Liêm |
9 | Anh Trần Thanh Huệ | 40 | Phòng Văn hóa Thông tin huyện Trà Ôn |
10 | Vò Thị Kim Phùng | 40 | Cán bộ nông nghiệp UBND xã Thuận An, huyện Bình Minh |
11 | Nguyễn Văn Xinh | 47 | Bí thư xã Thuận An, huyện Bình Minh |
12 | Vò Trung Sơn | 48 | Trưởng phòng Văn hóa Thông tin huyện Long Hồ |
DOANH NGHIỆP KINH DOANH DU LỊCH | |||
13 | Bùi Văn Hiếu | 47 | Giám đốc KDL Bến Thành Vinh Sang |
14 | Lê Bích Thủy | 40 | Phó Giám đốc công ty Cổ phần Du lịch Cửu Long và homestay Út Thủy |
15 | Lê Hồng Phú | 46 | Giám đốc công ty du lịch Vĩnh Long và homestay Phương Thảo |
16 | Huỳnh Thị Ngọc Thy | 39 | Chủ cơ sở homestay Hai Đào |
17 | Nguyễn Thị Hiền Ngoan | 46 | Chủ cơ sở homestay Nam Thành |
18 | Nguyễn Thanh Hạo Nguyên | 67 | Chủ cơ sở homestay Ba Lình |
19 | Nguyễn Quang Chức | 54 | Hướng dẫn viên Công ty CP Du lịch Cửu Long |
Huỳnh Thế Cường | 43 | Trưởng phòng điều hành KDL Bến Thành Vinh Sang | |
21 | Lê Văn Hiểu | 44 | Chủ cở sở homestay Coco Riverside Lodge. |
22 | Dương Diệu Hiền | 46 | Chủ cơ sở lò cốm kẹo Cửu Long. |
CHỦ VÀ ĐẦU BẾP CÁC CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG | |||
23 | Phạm Thị Ngọc Trinh | 45 | Cơ sở homestay Út Trinh |
24 | Đinh Văn Khang | 57 | Tiệm bánh Vĩnh Xương |
25 | Trần Văn Tuấn | 43 | Cơ sở chế biến mứt dừa Vinh Sang |
26 | Nguyễn Trúc Duyên | 37 | Nhà hàng KDL Bến Thành Vinh Sang |
27 | Vò Thanh Kiệt | 30 | Nhà hàng Cửu Long A |
28 | Hà Thanh Nga | 57 | Quán Lẩu mắm Ngọc Lý. |
29 | Vò Đình Thanh Trang | 47 | Cơ sở homestay Mười Hưởng |
30 | Nguyễn Văn Trung | 64 | Cơ sở homestay Bảy Trung |
31 | Nguyễn Thị Phượng | 48 | Cơ sở homestay Ngọc Phượng |
32 | Nguyễn Ngọc Sang | 53 | Cơ sở homestay Ngọc Sang |
33 | Châu Thị Phương Thảo | 44 | Cơ sở homestay Phương Thảo |
34 | Đinh Công Hoàng | 65 | Cơ sở sản xuất tàu hủ ky Ba Hoàng |
NÔNG DÂN, PHỤ NỮ, NỘI TRỢ | |||
35 | Phạm Thị Cẩm Lợi | 65 | Nội trợ, xã Vĩnh Xuân, huyện Trà Ôn |
36 | Nguyễn Thị Ánh | 70 | Nội trợ, xã Tân Long, huyện Mang Thít. |
37 | Nguyễn Thị Mười | 60 | Nội trợ, phường 3, TP Vĩnh Long |
38 | Phan Thị Hồng Nhặn | 58 | Nội trợ, phường 3, TP Vĩnh Long |
39 | Lê Thị Thúy Hằng | 40 | Nội trợ, xã Tân Long, huyện Mang Thít |
40 | Phan Thị Thắm | 65 | Nội trợ, phường 3, TP Vĩnh Long |
41 | Nguyễn Thị Hằng | 54 | Nội trợ, xã Lục Sĩ Thành, huyện Trà Ôn |
42 | Trương Văn Bo | 70 | Nông dân xã Thuận An, huyện Bình Minh |
43 | Trần Thị Dương | 50 | Nội trợ , phường 2, TP Vĩnh Long |
44 | Nguyễn Thị Lạc | 52 | KDL Bến Thành – Vinh Sang |
20