Văn hóa ẩm thực người Việt Tây Nam Bộ trong phát triển du lịch - Trường hợp tỉnh Vĩnh Long

171

Mì xào bò / hải sản
202	Mắm ruốc xào sả ớt
203	Bông thiên lý xào thịt bò
204	Vịt lộn xào me
205	Lươn / ếch xào lăn
206	Chuột xào lá cách / sả ớt / xào lăn
207	Hến xào hành xúc bánh tráng dừa
Món chiên
208	Trứng chiên
209	Cá chiên tươi dầm nước mắm xoài bằm
210	Cá muối sả chiên
211	Thịt muối chiên
212	Cánh gà chiên nước mắm
213	Cá cơm lăn bột chiên
214	Khô chiên giấm đường
215	Các loại rau củ quả chiên: khoai lang / khoai môn / đậu bắp / khoai tây / hành tây / sa kê / chuối
216	Đậu hủ non chiên giòn
217	Xôi chiên
218	Bánh khoai chiên
219	Bánh tét chiên
220	Chuối chiên
221	Cá chiên sốt cà chua
222	Cá tai tượng chiên xù cuốn bánh tráng
223	Cơm cháy chiên giòn
224	Đuông dừa chiên
225	Bánh bao chiên.
226	Bánh phồng tôm chiên.
227	Chả giò chiên
Món kho
228	Cá lòng tong kho tiêu

Có thể bạn quan tâm!

201

Tóp mỡ kho quẹt
230	Thịt ba rọi kho tiêu
231	Thịt trâu kho sả
232	Thịt kho mắm ruốc
233	Cá kho tộ: bống trứng / lóc / rô / basa / điêu hồng / út / cóc …
234	Thịt heo kho hột vịt (thịt kho tàu)
235	Cá linh kho mía
236	Cá đối kho cà / khóm
237	Thịt trâu kho nước dừa
238	Thịt heo kho Cô-ca
239	Thịt heo kho măng chua
240	Mắm kho
241	Cá kèo kho rau răm
242	Vịt kho gừng
243	Gà kho sả ớt
244	Thịt ba chỉ kho củ riềng
245	Heo quay kho cải chua
246	Các loại cá kho cà chua: nục / điêu hồng /
247	Thịt kho tương hột
248	Mít non kho
249	Củ hủ dừa kho
250	Hủ tiếu bò kho
251	Thịt vịt kho măng tươi
252	Thịt ba rọi kho củ cải muối
253	Cá chạch kho nghệ
254	Thịt kho trứng vịt muối
255	Thịt heo kho cái dừa khô
256	Nấm kho sả ớt
257	Tôm kho tàu
258	Sườn heo kho măng tươi
Đặc sản ẩm thực tỉnh Vĩnh Long

229

Khoai lang Bình Tân
260	Xà lách xoong Thuận An
261	Bưởi Năm roi Bình Minh
262	Trái Thanh Trà Bình Minh
263	Khoai lang mắm sống
264	Tàu hủ ky Mỹ Hòa
265	Bánh tráng nem Lục Sĩ Thành
266	Xoài cát núm Vũng Liêm
267	Cam sành Tam Bình
268	Chôm chôm Bình Hòa Phước
269	Cá cóc kho lạt xoài bằm
ĐẶC SẢN ẨM THỰC TÂY NAM BỘ
Đặc sản ẩm thực tỉnh Long An
270	Gạo nàng thơm Chợ Đào
271	Dưa hấu Long Trì
272	Rượu đế Gò Đen
273	Thanh long Châu Thành
274	Đậu phộng Đức Hòa
275	Bánh tét Long An
276	Canh chua cá chốt
277	Lẩu mắm Long An
278	Mắm còng Cần Giuộc
Đặc sản ẩm thực tỉnh Tiền Giang
279	Hủ tiếu Mỹ Tho
280	Mắm tôm chà
281	Chuối quết dừa
282	Bún gỏi già
283	Khô cá bông lau
284	ốc gạo Tân Phong
285	Bánh giá
286	Bánh bèo

259

287

Rượu Phú Lễ
317	Bánh xèo ốc gạo
318	Bánh canh bột xắt nước cốt dừa
Đặc sản ẩm thực tỉnh Đồng Tháp
319	Bánh phồng Sa Giang
320	Nem Lai Vung
321	Hủ tíu Sa Đéc
322	Cá lóc nướng cuốn lá sen non
323	Quýt hồng Lai Vung
324	Hồng Sen Tửu
Đặc sản ẩm thực tỉnh An Giang
325	Bún cá
326	Gỏi sầu đâu
327	Cơm tấm Long Xuyên
328	Bò Bảy núi
329	Bánh xèo núi Cấm
330	Tung lò mò
331	Cháo bò Tri Tôn
332	Bánh bò thốt nốt
333	Lẩu cá linh bông điên điển
334	Cơm nị - cà púa
335	Mắm Châu Đốc
336	Khô rắn
337	Trái Mây gai
338	Đường thốt nốt
339	Nước thốt nốt
Đặc sản ẩm thực tỉnh Kiên Giang
340	Nước mắm Phú quốc
341	Tiêu xanh Phú Quốc
342	Ghẹ Hàm Ninh
343	Bún quậy

316

344

Ngồng tỏi
373	Khô trâu Thạnh Trị
374	Lạp xưởng Vũng Thơm
Đặc sản ẩm thực thành phố Cần Thơ
375	Bánh cống
376	Bánh tét lá cẩm
377	Gà um dâu Hạ Châu
378	Nem nướng Cái Răng
379	Bánh hỏi heo quay Phong Điền
380	Vịt nấu chao
381	Rượu mận Sáu Tia
382	Dâu Hạ Châu
Đặc sản ẩm thực tỉnh Hậu Giang
383	Khóm Cầu Đúc
384	Bánh xèo củ hủ khóm
385	Quýt đường Long Trị
386	Cháo lòng Ngã Bảy
387	Cam sành Ngã Bảy
388	Đọt choại
389	Cá thác lác

372