Trang chủ / Tiêu Thụ Sản Phẩm

Cơ Cấu Tổ Chức Của Công Ty Tnhh 1Tv Thực Phẩm Huế


Bên cạnh đó, để đáp ứng nhu cầu thị hiếu của khách hàng, Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế còn là đơn vị nhập khẩu rượu được sản xuất từ tập đoàn Takara Nhật Bản, có các sản phẩm phong phú về hương vị và chất lượng cao như: King Whisky Rin Select, Can Chu-hi, Sho chiku bai Kyoto, Sho chiku bai Gold Leaf, Sho chiku bai Josen và các loại rượu Sake & Shochu cao cấp.

2.1.2. Chức năng và nhiệm vụ của công ty


2.1.2.1. Chức năng


Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế là đơn vị chuyên sản xuất các sản phẩm rượu Shochu và rượu Sake Nhật Bản, sau đó phân phối trên thị trường toàn quốc và xuất khẩu trực tiếp ra nước ngoài với tỷ lệ là 80% sản lượng sản xuất theo giấy phép do Bộ Kế hoạch và Đầu tư cấp.

2.1.2.2. Nhiệm vụ


- Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế là công ty có vốn đầu từ 100% nước ngoài được thành lập tại Việt Nam có nhiệm vụ tự quản lý và chịu trách nhiệm về kết quả hoạt động kinh doanh của mình trong khuôn khổ luật pháp.

- Xây dựng và tổ chức thực hiện các kế hoạch sản xuất kinh doanh, xuất nhập khẩu có hiệu quả.

- Thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ đối với ngân sách Nhà nước, chấp hành các chính sách và chế độ pháp luật của Nhà nước Việt Nam.

- Thực hiện tốt chính sách cán bộ, chế độ quản lý tài chính, tài sản, tiền lương

của công ty.

- Chuyển giao công nghệ và tổ chức đào tạo công nhân lành nghề tại địa phương.

- Sản xuất hàng hóa xuất khẩu ra nước ngoài và thay thế hàng hóa nhập khẩu.

- Duy trì và phát triển hoạt động sản xuất kinh doanh có hiệu quả, đảm bảo an toàn về vốn và góp phần vào sự nghiệp phát triển kinh tế của địa phương.

2.1.3. Cơ cấu tổ chức của Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế


Tổng Giám đốc

Giám đốc Điều hành

Giám đốc Sản xuất

P.

Kinh doanh

Ban Quản lý

Ban Lên men

Ban Thành phẩm




P. Kế toán – Hành chính


P.

Đối ngoại

Sơ đồ 2.1: Mô hình tổ chức bộ máy quản lý tại HFC


Nguồn: Phòng Hành chính – Kế toán


2.1.4. Chức năng các phòng ban

- Tổng Giám đốc: là đại diện của công ty về mặt pháp lý, chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị và trước pháp luật, quyết định tất cả các vấn đề liên quan đến hoạt động hàng ngày của công ty. Tổ chức thực hiện kế hoạch kinh doanh và phương án đầu tư, kiến nghị phương án bố trí cơ cấu tổ chức, quy chế quản lý nội bộ và các chức năng nhiệm vụ của bộ máy làm việc tại công ty.

- Giám đốc Điều hành: chịu sự quản lý của Tổng Giám đốc, là người trực tiếp lãnh đạo và điều hành công ty. Đề ra các chính sách, lên kế hoạch chi tiêu, theo dòi lợi nhuận và chi phí, phân tích cấu trúc và quản lý rủi ro. Có nhiệm vụ giám sát và điều phối mọi người trong văn phòng thực hiện tốt công việc của mình.


- Giám đốc Sản xuất: chịu sự quản lý của Tổng Giám đốc, điều hành công việc của khối sản xuất và đưa ra kỹ thuật điều chế các sản phẩm rượu cho công ty.

- Phòng Kế toán – Hành chính: chịu sự quản lý của Giám đốc điều hành, làm các báo cáo thuế, báo cáo tài chính, làm các thủ tục xuất nhập khẩu, bảo hiểm cho các nhân viên trong công ty.

- Phòng Kinh doanh: chịu sự quản lý của Giám đốc điều hành, thực hiện các hoạt động bán hàng, phân phối các sản phẩm của công ty đến các đại lý, nhà hàng và bán lẻ. Lên kế hoạch bán hàng trong năm, quảng bá thương hiệu và sản phẩm ra thị trường, chịu trách nhiệm tìm kiếm các đại lý mới.

- Phòng Đối ngoại: chịu sự quản lý của Giám đốc điều hành, tạo môi trường và mối quan hệ tốt với các đối tác, cơ quan chính quyền nhằm thuận tiện cho việc giao dịch. Đề xuất các kế hoạch xây dựng và trang thiết bị cần thiết cho công ty, nhà máy.

- Ban Quản lý: chịu sự quản lý của Giám đốc sản xuất, chịu trách nhiệm quản lý các trang thiết bị máy móc tại nhà máy. Kiểm tra chất lượng đầu vào và đầu ra của các sản phẩm trong công ty.

- Ban Lên men: chịu sự quản lý của Giám đốc sản xuất, có trách nhiệm sản xuất và điều chế ra các sản phẩm rượu, chịu trách nhiệm về chất lượng rượu.

- Ban Thành phẩm: chịu sự quản lý của Giám đốc sản xuất, chịu trách nhiệm cho các công đoạn cuối cùng của sản phẩm như đóng chai, dán nhãn mác, xếp thùng để đưa sản phẩm ra thị trường.

2.1.5. Thông tin về sản phẩm và quy trình công nghệ sản xuất của công ty


2.1.5.1. Các sản phẩm rượu của công ty


Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế là công ty đi đầu trong lĩnh vực sản xuất, phát triển, cung ứng các loại rượu Sake và rượu Shochu Nhật Bản với hệ thống thiết bị sản xuất được nhập khẩu từ Nhật Bản và các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên với sự điều hành trực tiếp của các chuyên gia Nhật Bản. Từ đó, công ty


đưa ra thị trường hơn 30 loại sản phẩm rượu khác nhau để cung cấp cho người tiêu dùng.


Bảng 2.1: Danh sách các sản phẩm của HFC


Loại

rượu

Nhãn hiệu

Nguyên liệu

Thể tích

Nồng

độ


Shochu

Đế vương Bạc

Gạo, men Koji

300ml, 750ml

25

Đế vương Vàng

Gạo, men Koji

300ml, 750ml

29

Kome Hajime

Gạo, men Koji

500ml, 750ml

25

Yume Genmai

Gạo, men Koji

750ml

25

The Kome

Gạo, men Koji

750ml

25

Quê hương

Gạo, men Koji

750ml

39

Hoàng Thành

Gạo, men Koji

300ml, 1800ml,

4000ml

29

Kome no Hajime

Gạo, men Koji

1800ml,

2700ml, 4000ml

25

OHKA

Gạo, men Koji

500ml

29

Geishun

Gạo, men Koji

720ml

25

Oni

Gạo, men Koji

500ml, 4000ml

29

Oni Special

Gạo, men Koji

500ml

29

Imo Hajime

Khoai lang,

500ml, 750ml

25

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 122 trang tài liệu này.




men Koji



Imo Hajime Kuro

Khoai lang,

men Koji đen

750ml

25

Mugi Hajime

Lúa mạch, men

Koji

500ml, 750ml

25

Imo no Hajime

Khoai lang,

men Koji

1800ml,

2700ml, 4000ml

25

Imo no Hajime Kuro

Khoai lang,

men Koji đen

4000ml

25

Mugi no Hajime

Lúa mạch, men

Koji

1800ml

25


Sake

Joukun

Gạo, men Koji

720ml

16

Etsu no Hajime

Gạo, men Koji

300ml, 720ml,

1800ml

15

Etsu no Hajime Nama

Gạo, men Koji

300ml

15

Kanpai

Gạo, men Koji

300ml, 720ml,

1800ml

14

Wakaba

Gạo, men Koji

350ml, 4000ml

19

Rượu

mùi

Ume Hajime

Quả mơ,

Shochu

300ml, 500ml,

1800ml

14

Gia vị

nấu ăn

Hue foods no

Ryourishu

Gạo, men Koji

gạo

500ml, 4000ml

15%

…






Nguồn Phòng Kinh doanh Hình 2 1 Một số sản phẩm rượu của công ty Nguồn 1

Nguồn: Phòng Kinh doanh


Hình 2.1: Một số sản phẩm rượu của công ty

Nguồn: Phòng Kinh doanh

Dòng Shochu có nhiều loại khác nhau nhưng được ưa chuộng nhất là các sản phẩm rượu Đế vương Bạc, Đế vương Vàng, Kome Hajime và Oni.

2.1.5.2. Quy trình công nghệ sản xuất của công ty


Rượu Sake và rượu Shochu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế được sản xuất trên quy trình công nghệ hiện đại và được giám sát sản xuất bởi các chuyên gia Nhật Bản với bề dày kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực sản xuất rượu. Dựa trên nguồn nước sông Hương đặc trưng của mảnh đất cố đô Huế, nguồn gạo chất lượng được tuyển chọn kỹ càng ở An Giang, Nghệ An, đồng bằng sông Cửu Long, khoai lang tại vùng Quảng Thái và kết hợp cùng phương pháp lên men Koji cổ truyền của Nhật Bản chính là những yếu tố tạo nên hương vị thơm ngon của sản phẩm.

- Quy trình sản xuất rượu Sake


Rượu Sake được sản xuất bằng nguyên liệu gạo và nước. Khi thêm con mốc (bao gồm mốc Koji và con men) vào, dưới tác dụng lên men sẽ làm cho hương vị và hương thơm của rượu biến đổi.



Men Koji Aspergilluso


Nước

Xay gạo


Rửa và ngâm gạo


Hấp gạo thành cơm


Koji (Malt)


C DANH 35

Lên men


Nước


Bột gạo


Men glucoseanylase


SVTH: PHẠM ANH NGỌ

Vắt ép

LỚP: K51D-QTKD


Lọc



Men rượu Sake






Đóng chai


Sơ đồ 2.2: Quá trình sản xuất rượu Sake


Nguồn: Phòng Hành chính – Kế toán

- Quy trình sản xuất rượu Shochu

Rượu Shochu được làm từ việc chưng cất các nguyên liệu khác nhau như tinh bột gạo, khoai lang, đại mạch… và men Koji theo phương pháp truyền thống của Nhật Bản.


Ngâm gạo



Men rượu Saccharomyces Orizae

Hấp gạo thành cơm Ủ men

Lên men

Koji (Malt)


Nước


Chưng cất


Lọc


SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH 36 LỚP: K51D-QTKD

Đóng chai

Xem toàn bộ nội dung bài viết ᛨ

..... Xem trang tiếp theo?
⇦ Trang trước - Trang tiếp theo ⇨

Ngày đăng: 31/07/2022