Hoa Chuối Hột (Dùng Làm Nộm, Nấu Canh; Chữa Táo Bón)

Một số thực phẩm từ thực vật rừng VQG Ba Vì:

Hình 3.1. Hoa chuối hột (dùng làm nộm, nấu canh; chữa táo bón)

Hình 3.2. Rau dớn (nấu canh; mát gan, lợi tiểu)

Hình 3.3. Rau đắng cảy (nấu canh; chữa bệnh huyết áp)

Hình 3.4. Rau tòm bóp (thanh nhiệt, tiêu đờm)

Hình 3.5. Măng rừng

Hình 3.6. Quả trám

Đề tài đã thống kê được 14 loài thực vật trong hệ sinh thái rừng được sử dụng làm thực phẩm cho khách du lịch. Những loài thực vật có tới trên hai phần ba vừa là thực phẩm vừa là thuốc. Chúng có giá trị như thực phẩm chức năng.

Bảng 3.2. Sản lượng các loài thực phẩm từ rừng tính trung bình một hecta một năm (kg/ha/năm)

Loại thực phẩm	Sản lượng
1	Hoa chuối hột	30.4
2	Rau dớn	18.6
3	Rau đắng cảy	36.5
4	Rau tòm bóp	25.0
5	Rau má	13.6
6	Rau dền cơm	14.4
7	Rau sam	12.5
8	Rau tàu bay	17.8
9	Măng rừng	87.0
10	Cây sấu	21.0
11	Cây sung	52.5
12	Cây vả	31.5
13	Cây trám	9.5
14	Củ mài	19.5

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 125 trang tài liệu này.

Căn cứ vào giá trị trường của các thực phẩm từ rừng đề tài xác định giá trị trung bình của từng loại thực phẩm và tổng của chúng trên mỗi hecta như sau.

Bảng 3.3. Giá trị thực phẩm từ hệ sinh thái rừng phục phục vụ du lịch (1000đ/ha/năm)

Loại thực phẩm	Đơn giá (1000đ/kg)	Khối lượng (kg)	Thành tiền (1000đ)
1	Hoa chuối hột	35	30.4	1064
2	Rau dớn	45	18.6	837
3	Rau đắng cảy	35	36.5	1277.5
4	Rau tòm bóp	35	25.0	875
5	Rau má	60	13.6	816
6	Rau dền cơm	50	14.4	720
7	Rau sam	45	12.5	562.5
8	Rau tàu bay	30	17.8	534
9	Măng rừng	25	87.0	2175
10	Cây sấu	20	21.0	420
11	Cây sung	20	52.5	1050
12	Cây vả	20	31.5	630
13	Cây trám	20	9.5	190
14	Củ mài	30	19.5	585
	Tổng			11736

Tổng giá trị của các loại thực phẩm từ tài nguyên thực vật tại rừng bình quân mỗi năm xấp xỉ 11 triệu/ha/năm.

Phần lớn người dân chỉ quan tâm đến thu hái các sản phẩm này mà không đóng góp vào bảo tồn và phát triển chúng. Đây là một trong những nguyên nhân làm giảm sản lượng của các tài nguyên này theo thời gian. Nếu những cơ sở du lịch có hợp đồng với người dân địa phương về những sản phẩm từ rừng thì họ sẽ có những biện pháp cần thiết để bảo vệ và nâng cao sản lượng của chúng.

Những nhân tố ảnh hưởng đến tiềm năng cung cấp thực phẩm từ rừng cho du lịch chủ yếu gồm: Thiếu sự quản lý của cộng đồng với các thực phẩm từ rừng; Khai thác quá mức các thực phẩm từ rừng; Thị trường các thực phẩm từ rừng không ổn định. Người ta cho rằng sản lượng hiện tại của các thực phẩm từ rừng có thể được nâng lên khi có biện pháp quản lý tốt, như trồng bổ sung, bảo vệ nguồn giống, khai thác với sản lượng thích hợp cân bằng với khả năng phục hồi của chúng trong tự nhiên...

Kết quả nghiên cứu về tiềm năng cung cấp dược thảo và nguyên liệu hàng thủ công mỹ nghệ từ tài nguyên thực vật của hệ sinh thái rừng VQG Ba Vì cho một số nhận xét sau:

Nguồn tài nguyên thực vật từ hệ sinh thái rừng VQG Ba Vì có lượng lớn nguồn dược liệu và nguyên liệu hàng thủ công mỹ nghệ khá phong phú. Những loài phổ biến đang được khai thác rừ các hệ sinh thái làm dược liệu và nguyên liệu hàng thủ công mỹ nghệ cho người dân địa phương và du khách.

Phần lớn các loài cho dược liệu và nguyên liệu hàng thủ công mỹ nghệ chỉ còn ở rừng tự nhiên, trong các rừng trồng có một số loài nhưng sản lượng không đáng kể. Việc khai thác chủ yếu là phục vụ tự cấp tự túc. Các sản phẩm dược liệu có thể khai thác từ một năm ở hệ sinh thái rừng là 6 đến 13 Kg/ha.

Bảng 3.4. Các loài thực vật làm dược liệu được khai thác nhiều nhất ở VQG Ba Vì

Tên Việt Nam	TT	Tên Việt Nam
1	Đinh lăng	23	Lạc tiên
2	Bách bộ	24	Ngải cứu dại
3	Bạch chỉ	25	Nghệ
4	Bạch truật	26	Ngũ gia bì chân chim
5	Bình vôi	27	Ngưu tất
6	Bọ mắm khô	28	Rau đắng đất
7	Cam thảo	29	Râu hùm
8	Câu đằng	30	Sa nhân
9	Cẩu tích	31	Sâm báo
10	Cỏ xước	32	Sinh địa
11	Đảng sâm	33	Thanh hao hoa vàng
12	Địa liền	34	Thảo quyết minh
13	Diếp cá	35	Thiên niên kiện
14	Diệp hạ châu	36	Thục địa
15	Đương quy	37	Trinh nữ hoàng cung
16	Giảo cổ lam	38	Tục đoạn
17	Hà thủ ô đỏ	39	Xạ đen
18	Hà thủ ô trắng	40	Xuyên khung
19	Hoài sơn	41	Xuyên tâm liên
20	Hoàng kỳ	42	Kim ngân
21	Hòe	43	Kim tiền thảo
22	Hy thiêm	44	Lá vông
23	Kê huyết đằng

Một số hình ảnh về các loài dược liệu tại khu vực VQG Ba Vì:

Hình 3.7. Cây Xạ đen (Celastrus hindsii)

Hình 3.8. Cây Bách Bộ (Stemona tuberosa)

Hình 3.9. Cây Bạch Chỉ (Angelica dahurica)

Hình 3.10. Cây Bạch Truật (Atractylodes macrocephala)