Nghiên cứu chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại vùng Đồng bằng sông Hồng và Duyên hải Đông Bắc Việt Nam

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu trích dẫn, kết quả nghiên cứu trình bày trong luận án là trung thực và có nguồn gốc rõ ràng.

Hà Nội, ngày tháng năm 2021

Nghiên cứu sinh

Đỗ Minh Phượng

LỜI CẢM ƠN

Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ban Giám hiệu, Phòng Quản lý Sau Đại học, Khoa Khách sạn - Du lịch của Trường Đại học Thương mại đã tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất để tôi hoàn thành luận án này.

Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể giáo viên hướng dẫn khoa học của luận án, Thầy PGS.TS. Nguyễn Viết Thái và Thầy PGS. TS. Vũ Đức Minh đã rất tận tình, tâm huyết và trách nhiệm giúp tôi những quy chuẩn về phương pháp nghiên cứu, nội dung và kiến thức quý báu để tôi hoàn thành luận án.

Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến các cơ quan quản lý nhà nước, doanh nghiệp, cá nhân và các tổ chức liên quan đến du lịch đã nhiệt tình hỗ trợ, cung cấp các tài liệu và trả lời phỏng vấn, điều tra.

Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, sinh viên đã tận tình hỗ trợ, giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập và nghiên cứu.

Xin trân trọng cảm ơn!

Nghiên cứu sinh

Đỗ Minh Phượng

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vii

DANH MỤC BẢNG BIỂU viii

DANH MỤC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ x

PHẦN MỞ ĐẦU 1

1. Tính cấp thiết nghiên cứu luận án 1

2. Mục tiêu, nhiệm vụ và câu hỏi nghiên cứu của luận án 6

2.1. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của luận án 6

2.2. Câu hỏi nghiên cứu 7

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu luận án 7

4. Những đóng góp mới của luận án 8

5. Kết cấu luận án 9

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU LUẬN ÁN 10

1.1. Tổng quan tình hình nghiên cứu 10

1.1.1. Các nghiên cứu liên quan đến quản trị chuỗi cung ứng 10

1.1.2. Các nghiên cứu liên quan đến chuỗi cung ứng du lịch và quản trị chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch 12

1.1.3. Các nghiên cứu liên quan đến du lịch vùng đồng bằng Sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 23

1.2. Các kết luận rút ra từ tổng quan tình hình nghiên cứu và khoảng trống cần nghiên cứu 26

1.2.1. Các kết luận rút ra 26

1.2.2. Khoảng trống nghiên cứu 27

Tóm tắt chương 1 28

CHƯƠNG 2. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI VÙNG DU LỊCH 29

2.1. Các khái luận cơ bản 29

2.1.1. Khái niệm và lợi ích của quản trị chuỗi cung ứng 29

2.1.2. Khái luận về chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch 33

2.2. Lý thuyết về kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch 44

2.2.1. Bản chất kết quả hoạt động chuỗi cung ứng 44

2.2.2. Các yếu tố đo lường kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch 45

2.3. Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch

vụ du lịch 51

2.3.1. Một số các nghiên cứu trước đây liên quan kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch 51

2.3.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch 63

2.4. Mô hình và các giả thuyết nghiên cứu 69

2.4.1. Mô hình nghiên cứu 69

2.4.2. Giả thuyết nghiên cứu 70

Tóm tắt chương 2 72

CHƯƠNG 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU LUẬN ÁN 73

3.1. Thiết kế nghiên cứu 73

3.1.1. Phương pháp nghiên cứu 73

3.1.2. Quy trình nghiên cứu 73

3.2. Nghiên cứu định lượng 77

3.2.1. Quy trình xây dựng bảng hỏi 77

3.2.2. Mẫu nghiên cứu 78

3.2.3. Xây dựng thang đo 83

3.3. Nghiên cứu định tính 86

3.3.1. Mục tiêu phỏng vấn sâu 86

3.3.2. Phương pháp thực hiện phỏng vấn sâu 87

3.3.3. Kết quả nghiên cứu định tính 88

3.3.4. Diễn đạt và mã hóa thang đo 89

Tóm tắt chương 3 91

CHƯƠNG 4. PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG VÀ DUYÊN HẢI ĐÔNG BẮC 92

4.1. Khái quát về vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc và du lịch vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 92

4.1.1. Khái quát về vùng Đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 92

4.1.2. Tổng quan về du lịch vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc ...93

4.2. Kiểm định thực trạng kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 96

4.2.1. Kết quả nghiên cứu định lượng sơ bộ 96

4.2.2. Kết quả nghiên cứu định lượng chính thức 101

4.3. Phân tích thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 117

4.3.1. Thực trạng các nhà cung cấp dịch vụ du lịch, các doanh nghiệp lữ hành và các đại lý lữ hành vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 117

4.3.2. Thực trạng cấu hình chuỗi cung ứng tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 124

4.3.3. Thực trạng quan hệ chuỗi cung ứng tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 126

4.3.4. Thực trạng điều phối chuỗi cung ứng tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 127

4.3.5. Kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 129

4.4. Đánh giá chung 132

4.4.1 Thành công và nguyên nhân 132

4.4.2. Hạn chế và nguyên nhân 133

Tóm tắt chương 4 137

CHƯƠNG 5. MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG DỊCH VỤ DU LỊCH TẠI VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG VÀ DUYÊN HẢI ĐÔNG BẮC 138

5.1. Phương hướng và mục tiêu phát triển du lịch vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 138

5.1.1. Phương hướng phát triển du lịch vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 138

5.1.2. Mục tiêu phát triển du lịch vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc..140

5.2. Phương hướng và quan điểm nâng cao kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 140

5.2.1. Phương hướng nâng cao kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 140

5.2.2. Quan điểm nâng cao kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 141

5.3. Giải pháp và kiến nghị nâng cao kết quả hoạt động chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch tại vùng đồng bằng sông Hồng và duyên hải Đông Bắc 142

5.3.1. Các giải pháp cơ bản 143

5.3.2. Các giải pháp hỗ trợ 153

5.3.3. Một số kiến nghị 154

KẾT LUẬN 158

DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI LUẬN ÁN CỦA NGHIÊN CỨU SINH

TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

Từ viết tắt

Nguyên nghĩa đầy đủ
CCU	Chuỗi cung ứng
CCU DVDL	Chuỗi cung ứng dịch vụ du lịch
CH	Cấu hình
CLTV	Chất lượng thành viên
CNTT	Công nghệ thông tin
CSHT&CSVCKT	Cơ sở hạ tầng và cơ sở vật chất kỹ thuật
CSLT	Cơ sở lưu trú
CSVCKT	Cơ sở vật chất kỹ thuật
ĐBSH&DHĐB	Đồng bằng sông Hồng và Duyên hải Đông Bắc
DF	Điều phối
ĐLLH	Đại lý lữ hành
DN	Doanh nghiệp
DNLH	Doanh nghiệp lữ hành
DVDL	Dịch vụ du lịch
KDL	Khách du lịch
KH – CN	Khoa học công nghệ
KQ	Kết quả
KQH	Tài chính
KQM	Sự hài lòng
NCS	Nghiên cứu sinh
PTDL	Phát triển du lịch
QH	Quan hệ
QLNN	Quản lý nhà nước
SHL	Sự hài lòng
TNDL	Tài nguyên du lịch
VCGT	Vui chơi giải trí
VDL	Vùng du lịch