KẾT LUẬN
Đề tài khóa luận đã đạt được những kết quả nhất định. Thứ nhất, khóa luận đã hệ thống hóa các cơ sở lý luận về hoạt động đào tạo nguồn nhân lực, đồng thời rút ra các bài học kinh nghiệm quý báu về công tác nâng cao chất lượng dịch vụ buồng của một số khách sạn hiện nay. Thứ hai, ngoài việc đưa ra thực trạng về công tác nâng cao chất lượng dịch vụ tại bộ phận buồng của khách sạn Sài Gòn, khóa luận còn dựa vào kết quả khảo sát trắc nghiệm thu thập được từ việc khảo sát thực tế đối với các khách hàng để từ đó tiến hành xử lý các thông tin dữ liệu, đánh giá về các yếu tố ảnh hưởng đến công tác nâng cao chất lượng. Và cuối cùng, nội dung chương 3 của khóa luận đã đề xuất một số giải pháp nhằm mục đích nâng cao chất lượng của công tác nâng cao chất lượng dịch vụ buồng của khách sạn trong thời gian tới.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
* Tài liệu sách
1. Bùi Trọng Tiến Bảo (2015), Quản trị chất lượng dịch vụ. (Tài liệu lưu hành nội bộ) Khoa Quản trị Du lịch- Nhà hàng- Khách sạn, Trường Đại học Công nghệ TP Hồ Chí Minh
2. Đặng Thanh Vũ và Trương Lê Uyên (2015), Nghiệp vụ buồng, (Tài liệu lưu hành nội bộ), Khoa Quản trị Du lịch- Nhà hàng- Khách sạn, Trường Đại học Công Nghệ TP Hồ Chí Minh.
3. Hoàng Trọng và Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2008), Phân tích dữ liệu với SPSS, Nhà Xuất Bản Hồng Đức.
4. Hoàng Trọng (2005), Phân tích dữ liệu nghiên cứu với SPSS, NXB Thống kê.
5. Nguyễn Quyết Thắng (2015), Nghiệp vụ buồng từ lý thuyết đến thực tế. NXB Tài Chính
6. Nguyễn Quyết Thắng (2015), Nghiệp vụ buồng từ lý thuyết đến thực tế. NXB Tài Chính
7. Nguyễn Hoàng Long (2014), “Quản trị chất lượng dịch vụ”, (Tài liệu nội bộ) khoa Du lịch- Nhà hàng- Khách sạn, Trường đại học Công Nghệ TP Hồ Chí Minh
8. Pizam, A., and J. Holcomb (2008). International Dictionary of Hospitality Management. (1st, Ed) Oxford, UK: Butterworth-Heinemann.
9. Parasuraman, A., Zeithaml, V.A., and Berry, L.L. (1985). A conceptual model of service quality and its implications for future research, Journal of Marketing, 49 Fall
* Tài liệu điện tử
1. Khách sạn Sài Gòn (2013), Giới thiệu về khách sạn Sài Gòn, nguồn: http://www.saigonhotel.com.vn/Khach-san-Sai-Gon_c203.htm,ngày truy cập 14/06/2017.
2. Đoàn Thị Hải Vinh (2010), Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ buồng tại khách sạn Tiến Thủy, Luận văn tốt nghiệp đại học, nguồn: http://luanvan.co/luan-van/de-tai-mot-so-bien-phap-nham-nang-cao-chat-luong- dich-vu-buong-tai-khach-san-tien-thuy-25204/,truy cập ngày 15/06/2017.
3. Yi Kim Quang (2007), Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ buồng của bộ phận housekeeping tại khách sạn New World Sài Gòn, nguồn: http://luanvan365.com/luan-van/khoa-luan-giai-phap-nang-cao-chat-luong-phuc- vu-buong-cua-bo-phan-housekeeping-tai-khach-san-new-world-sai-gon-17275/., ngày truy cập 15/06/2017
4. Phan Chí Anh, Nguyễn Thu Hà, Nguyễn Huệ Minh (2013), Nghiên cứu mô hình đánh giá chất lượng dịch vụ, Tạp chí khoa học Đại học Quốc Gia Hà Nội, nguồn: file:///C:/Users/DELL/Downloads/387-1-736-1-10-20160428%20(1).pdf, ngày truy cập 25/06/2015.
PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ HÌNH ẢNH PHÒNG LƯU TRÚ TRONG KHÁCH SẠN SÀI GÒN
* Mặt tiền của khách sạn Sài Gòn
* Hình ảnh về phòng lưu trú:
PHỤ LỤC 2. THỐNG KÊ MẪU KHẢO SÁT
GIOITINH
Frequency | Percent | Valid Percent | Cumulative Percent | ||
Valid | NAM | 123 | 50.2 | 50.2 | 50.2 |
NU | 122 | 49.8 | 49.8 | 100.0 | |
Total | 245 | 100.0 | 100.0 |
Có thể bạn quan tâm!
-
Phiếu Đánh Giá Chất Lượng Dịch Vụ Tại Khách Sạn Sài Gòn -
Kiểm Định Sự Phù Hợp Của Mô Hình Hồi Quy Tuyến Tính Đa Biến -
Bảng Đề Xuất Khóa Học Dự Kiến Về Nâng Cao Trình Độ Ngoại Ngữ -
Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ buồng phòng tại khách sạn Sài Gòn - 13
Xem toàn bộ 104 trang tài liệu này.
NHOMTUOI
Frequency | Percent | Valid Percent | Cumulative Percent | ||
Valid | DUOI 20 | 31 | 12.7 | 12.7 | 12.7 |
TU 21 DEN 40 | 100 | 40.8 | 40.8 | 53.5 | |
TU 41 DEN 60 | 42 | 17.1 | 17.1 | 70.6 | |
TREN 60 | 72 | 29.4 | 29.4 | 100.0 | |
Total | 245 | 100.0 | 100.0 |
NGHENGHIEP
Frequency | Percent | Valid Percent | Cumulative Percent | ||
Valid | CONG NHAN VIEN CHUC | 13 | 5.3 | 5.3 | 5.3 |
DOANH NHAN | 71 | 29.0 | 29.0 | 34.3 | |
BUON BAN | 98 | 40.0 | 40.0 | 74.3 | |
SINH VIEN HOC SINH | 27 | 11.0 | 11.0 | 85.3 | |
NGHE NGHIEP KHAC | 36 | 14.7 | 14.7 | 100.0 | |
Total | 245 | 100.0 | 100.0 |
PHỤ LỤC 3: BẢNG KHẢO SÁT Ý KIẾN CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CÔNG TÁC NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN SÀI GÒN
Chào các Anh/Chị!
Tôi tên Nguyễn Thị Thu Hà là sinh viên ngành Quản trị khách sạn trường Đại học Công nghệ Thành phố Hồ Chí Minh. Hiện tại tôi đang thực hiện đề tài “Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ buồng phòng tại khách sạn Sài Gòn”. Nhằm mục đích khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến công tác nâng cao chất lượng dịch vụ buồng tại khách sạn Sài Gòn, rất mong các Anh/Chị dành chút thời gian cung cấp cho chúng tôi một số thông tin bằng cách trả lời các câu hỏi dưới đây. Chúng tôi xin đảm bảo thông tin của các Anh/Chị cung cấp dưới đây sẽ hoàn toàn được bảo mật và chỉ để phục vụ cho mục đích của việc làm đề tài này.
Xin chân thành cảm ơn, chúc anh/chị sức khoẻ, thành công và hạnh phúc!
Phần 1. THÔNG TIN CÁ NHÂN
Anh/chị vui lòng cho biết các thông tin cá nhân sau:
1. Giới tính:
□ Nam
□ Nữ
2. Tuổi:
□ Dưới 20 tuổi
□ Từ 21 đến 40 tuổi
□ Từ 41 đến 60 tuổi
□ Trên 60 tuổi
3. Nghề nghiệp của anh/chị
□ Công nhân viên chức
□ Doanh nhân
□ Buôn bán
□ Sinh viên học sinh
□ Nghề nghiệp khác
Phần 2. ĐÁNH GIÁ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÔNG TÁC NẦNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN SÀI GÒN
Anh (chị) vui lòng cho biết mức độ hài lòng đối với các phát biểu sau bằng cách đánh dấu (X) theo các mức độ từ 1 đến 5, với quy ước sau:
1. Hoàn toàn không hài lòng
2. Không hài lòng
3. Bình thường
4. Đồng ý
5. Hoàn toàn đồng ý
Mã hóa | Tên biến | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
A. Cơ sở vật chất kỹ thuật | |||||||
1 | COSO1 | Phòng nghỉ có diện tích rộng thoải mái | |||||
2 | COSO2 | Hệ thống các thiết bị trong phòng tốt, tiện nghi hiện đại đúng tiêu chuẩn | |||||
3 | COSO3 | Kiến trúc và cách bài trí nội thất sang trọng | |||||
4 | COSO4 | Phòng dành cho người hút thuốc sạch sẽ, hiện đại, không ảnh hưởng đến người khác | |||||
5 | COSO5 | Có hệ thống báo cháy và chữa cháy đầy đủ | |||||
B. Đội ngũ nhân viên | |||||||
6 | NHANVIEN 1 | Nhân viên có kỹ năng phục vụ tốt. | |||||
7 | NHANVIEN 2 | Nhân viên có thái độ vui vẻ, hòa nhã, phục vụ một cách chu đáo, tận tụy và luôn sẵn sàng giúp đỡ khách bất cứ lúc nào khách cần | |||||
8 | NHANVIEN 3 | Nhân viên có khả năng nắm bắt tâm lí khách hàng tốt. | |||||
9 | NHANVIEN 4 | Nhân viên ăn mặc nhã nhặn lịch sự đúng đồng phục | |||||
10 | NHANVIEN 5 | Nhân viên có trình độ ngoại ngữ tốt, hiểu và giao tiếp với khách nước ngoài. | |||||
C. Giá cả dịch vụ | |||||||
11 | GIACA1 | Khách sạn Sài Gòn có nhiều loại phòng với mức giá khác nhau phù hợp với khách hàng | |||||
12 | GIACA2 | Mức giá phòng phù hợp với chất lượng dịch vụ cũng như cơ sở vật chất mà khách hàng được hưởng. | |||||
13 | GIACA3 | Khách sạn có các chương trình khuyến mãi vào các dịp lễ (ngày quốc tế phụ nữ, tết nguyên đán, ngày quốc khánh…) | |||||