Chia sẻ tài liệu tham khảo miễn phí giúp bổ xung thêm các thông tin hữu ích cho các bạn trong công việc của mình.
Cooler Là loại thức uống chủ yếu để giải khát, được pha trực tiếp vào ly. Ly được dùng là Tumbler, Goblet. Trong thành phần hầu như luôn có Ginger Ale. Spirit + Syrup + Ginger Ale hoặc Soda Bulldog Cooler Barcadi Cooler Apricot Cooler 3cl Gin 4cl Barcadi ...
Hình 19: Collins Hình 20: Hi-ball Hình 21: Cocktail Hình 22: Cocktail Hình 23: Cocktail Hình 24: Cocktail Hình 25: Cocktail / Martini Hình 26: Fruit brandy Hình 27: Liqueur / Codial Hình 28: Liqueur / Cordial Hình 29: Sherry / Port Hình 30: Shot Hình 31: Vodka Hình 32: Brandy snifter ...
Tổ chức thực hiện công tác bồi dưỡng, đào tạo nhân viên trong nhóm để nâng cao trính độ nghiệp vụ. Định kỳ bảo dưỡng và kịp thời sửa chữa thiết bị Kiểm tra tính hính chấp hành qui chế, điều lệ của nhân viên trong ...
PHỤ LỤC 1 THỨC UỐNG LY TRANG TRÍ DỤNG CỤ GHI CHÚ Nước suối Hi-ball Nước ngọt Hi-ball Đá viên Ống hút Theo yêu cầu Nước trái cây Hi-ball Miếng trái cây trên miệng ly Ống hút Đá & Sirô đường theo yêu cầu Nước cà chua Hi-ball Chanh, ...
Rum là một trong vài loại rượu mạnh còn nhiều mùi vị đặc trưng của nguyên liệu chình làm ra nó. Và tình chất đặc trưng đó tùy thuộc vào giống mìa được dùng, tùy thuộc vào điều kiện khì hậu, đất đai mìa sẽ cho độ ngọt, hàm ...
Hỗn hợp này được đem lọc cặn và đem trộn với men và để cho lên men. Sau một thời gian hỗn hợp này tạo thành một chất lỏng có cồn hay còn gọi là bia Bia này sau đó được chưng cất trong máy chưng cất hính nồi hay máy chưng ...
Brandy Pomace: (tiêu biểu là Italian Grappa và French Marc) là brandy được làm từ cuống, vỏ và bã nho ép. Brandy Pomace gồm những loại thường có tuổi nhỏ nhất, đôi khi mùi vị khá thô, nhưng tươi, đậm mùi của loại nho nguyên liệu, một ...
Dùng Champagne ở nhiệt độ từ 6 0 đến 8 0 C là thìch hợp nhất. Do vậy, các chai rượu khi đưa ra uống thường được ngâm trong xô đá hoặc để ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ đồng hồ. Chuẩn bị dụng cụ Bàn phụ/bàn phục vụ ...
Để phục vụ rượu vang nguyên chai thí cần phải có một số trang thiết bị dụng cụ sau : Xô đá để giữ lạnh rượu. Chân đế để đặt xô đá (nếu có). Dụng cụ mở rượu. Giỏ đựng rượu. Bình đựng đựng rượu. ...
Cabernet sauvignon, grenache, merlot, và pinot noir. Những giống nho trắng phổ biến như colombard, chardonnay, chenin blanc, và sauvignon blanc. Những yếu tố tự nhiên sản xuất rượu vang phụ thuộc vào vùng đặc thù duy nhất. Được biết đến trong công ...
Bia tươi được xem là ngon nhất ví bia không qua khâu khử trùng do đó hương vị, tinh chất của bia còn nguyên vẹn. Và cũng do bia tươi không được khử trùng nên bia phải sử dụng càng nhanh càng tốt từ khi ra xuất xưởng. Canned beers (bia lon) ...
Khác nhau đối với khách hàng của mính để gia tăng dần tỷ lệ khách hàng trung thành và thường xuyên. Muốn gây ấn tượng tốt đối với khách hàng, chủ quán không thể chỉ nghĩ rằng làm sao pha được ly cà phê thơm, ngon, mà cần nghĩ ...
