Kết Quả Kinh Doanh Của Trung Tâm Đào Tạo Pha Chế Aroma Training Center.

đào tạo khoa học cùng kiến thức chuẩn về mặt chuyên môn được cố vấn bởi các đội ngũ chuyên gia trong lĩnh vực.

SMS Marketing: Tiếp cận lượng lớn khách hàng trong thời gian ngắn thông qua nhiều hình thức: quảng cáo, chăm sóc khách hàng,…

Sản xuất Video: Kết hợp với bên thứ ba sáng tạo TVC quảng cáo, các clip

viral để đem lại hiệu quả quảng cáo cao nhất.

2.2.3. Kết quả kinh doanh của Trung tâm đào tạo pha chế AROMA Training Center.

Bảng 2.1: Thống kê kết quả kinh doanh trong năm 2020

Chỉ tiêu

Quý I	Quý II	Quý III	Quý IV
Tổng doanh thu (VNĐ)	114.819.000	141.888.500	160.222.000	131.688.500
Tổng chi phí (VNĐ)	28.959.000	31.424.000	38.237.000	31.345.000
Lợi nhuận trước thuế (VNĐ)	85.860.000	110.464.500	121.985.000	100.343.500

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 104 trang tài liệu này.

(Nguồn: Theo báo cáo của phòng kế toán năm 2020)

Bảng 2.2: Chi phí cho các hoạt động Trung tâm đào tạo pha chế AROMA Training Center

Tổng doanh thu (VND)	Chi phí quảng cáo (VND)
Quý I	114.819.000	4.100.000
Quý II	141.888.500	4.000.000
Quý III	160.222.000	5.050.000
Quý IV	131.688.500	6.850.000

(Nguồn: Theo báo cáo của phòng kế toán năm 2020)

2.3 Tổng quan về dịch vụ tại AROMA Training Center

Hai nhóm dịch vụ chính mà AROMA Training Center cung cấp:

Các khóa học chuyên sâu về lĩnh vực pha chế:

Khóa học Barista Skills: Học viên sẽ được truyền đạt những kiến thức chuyên sâu và chuẩn nhất về cà phê từ đội ngũ giảng viên đã được cấp chứng chỉ SCA (Specialty Coffee Association).

Khóa học Barista Skills (Advanced): Cung cấp kiến thức chuyên môn, yêu cầu và kỹ thuật cao cấp hơn so với các kỹ năng căn bản - tương đương với trình độ trung cấp SCA quốc tế.

Khóa học Latte Art: Đảm bảo đầu ra với 3 hình tối thiểu: Tim vân, Tulip, Rosetta. Học viên trước khi tham gia khóa học cần có những hiểu biết cơ bản về Espresso.

Khóa học Pha Chế Tổng Hợp: Học viên sẽ được thực hành nhuần nhuyễn hơn 45 món từ cơ bản đến hiện đại, đồng thời được hướng dẫn tạo ra menu đồ uống đặc sắc cho riêng mình.

Khóa học Start-Up: Một khóa học dành cho học viên có nhu cầu mở quán cà phê. Với nội dung xuyên suốt từ A đến Z, hơn 40 món được thực hành tại chỗ.

Khóa học thức uống Trendy: Tổng hợp những công thức đồ uống xu hướng chuẩn vị nhất, gói gọn trong một khóa học.

Khóa học On-site: Khóa học on-site đặc biệt theo yêu cầu của người học. Khóa học này không có nội dung học cố định và sẽ căn cứ vào số lượng và cấp độ thức uống mà học viên có nhu cầu học.

Khóa học Home-Handbrewing: Cà phê pha tay - Hand Brewing đang tạo nên làn sóng mới trong ngành FnB. Việc sở hữu các kĩ năng làm chủ hương vị, phô diễn toàn bộ tinh hoa của hạt cà phê và phần nào thể hiện đẳng cấp của một Barista chuyên nghiệp thực sự cần thiết.

Set-up quán cà phê toàn phần hoặc bán phần: Gói setup phù hợp với đối tượng chủ quán đã có kiến thức về ngành pha chế, có sẵn địa điểm và cần định hướng mô hình để hoạt động trơn tru chuyên nghiệp.

2.4 Đánh giá hoạt động Marketing Online của Trung tâm đào tạo pha chế AROMA Training Center

2.4.1 Mô tả hoạt động Marketing Online của Trung tâm đào tạo pha chế AROMA Training Center

2.4.1.1 Mục tiêu của hoạt động Marketing Online

2.4.1.2 Các hoạt động Marketing Online đã triển khai.

Hoạt động marketing online và truyền thông của đơn vị tính tới thời điểm hiện tại 12.2020 được thực thi chủ yếu tại fanpage: AROMA Training Center trên nền tảng mạng xã hội Facebook. Điều đó có nghĩa việc đánh giá các hoạt động marketing và truyền thông online qua fanpage của trung tâm sẽ cho ta cái góc nhìn tổng quát về thực trạng hoạt động marketing online nói chung của AROMA Training Center. Với nghiên cứu này, tác giả sẽ tập trung phân tích chủ yếu vào các hoạt động marketing online diễn ra tại Fanpage (Facebook) của AROMA TRAINING CENTER bên cạnh các nền tảng marketing/truyền thông trực tuyến bổ trợ khác.

Lập kế hoạch hoạt động

Lên kế hoạch thực hiện hoạt động marketing/truyền thông trực tuyến qua mạng xã hội cho trung tâm là một khâu khá quan trọng và được cập nhật thường xuyên đầu hàng kỳ, và đặc biệt chú trọng hơn với các tháng có sự kiện/hoạt động đặc biệt,… Trong khâu này ban quản lý sẽ đóng vai trò đưa ra định hướng và bộ phận chuyên trách Sales & Marketing sẽ tiến hành đặt ra cũng như thực thi kế hoạch đúng lộ trình.

Một ví dụ về kế hoạch Marketing của AROMA TRAINING CENTER:

Tháng 11/2020:

A. Xác định đối tượng mục tiêu chính:

- Độ tuổi: từ 18 - 45 tuổi

- Vị trí địa lý: Huế

- Nghề nghiệp: Sinh viên, kinh doanh tự do, công việc tự do.

- Nhu cầu:

Học nghề pha chế đảm báo chất lượng đầu ra thực tế để tìm kiếm cơ hội việc làm.

Học kiến thức cơ bản để chuẩn bị mở quán trong đầu năm 2021.

Mở cơ sở kinh doanh đồ uống đầu năm.

B. Mục tiêu truyền thông

- Tạo sự phủ sóng nhận biết về hình ảnh trung tâm đào tạo,

- Đẩy mạnh gia tăng lượng học viên đăng kí các khóa học pha chế, các chủ quán với nhu cầu setup quán cà phê.

- Ra mắt và đẩy mạnh truyền thông khóa học Barista Skills Advanced độc quyền tại khu vực cùng website chính thức.

- Duy trì và phát triển sự tương tác giữa khách hàng và trung tâm qua fanpage với những bài viết hàng ngày.

C. Hoạt động truyền thông

Bảng 2.3: Kế hoạch hoạt động truyền thông tháng 11/2020

Hạng mục

Thời gian	Nội dung	Hình Thức
				- Đẩy mạnh thông tin về
	Tuyển sinh	Ra mắt khóa học Barista Skills Advanced	11/11/2020	khóa học mới Barista Skills Advanced – Trình độ trung cấp SCA thế giới với ưu đãi 15%, 30%.
				- Gửi thông tin tuyển
		Khóa học Pha Chế Tổng Hợp T11	09/11/2020	sinh/khai giảng các lớp học Latte Art vào dịp
				cuối năm.
				- Thúc đẩy set-up và	- Chatbot
Chương trình	Set-up	Set-up và đào Menu thần tốc	17/11/2020	nâng cấp menu cơ sở kinh doanh đồ uống dịp	- Chạy ads
				cuối năm.	- Seeding
				- Tặng 5 ca đánh sữa
	Khuyến	Tặng dụng cụ pha chế	09/11/2020 - 16/11/2020	chất lượng cao dành cho 5 học viên đăng kí khóa
	mãi			Latte Art đầu tiên.
		Tặng khóa học Handbrewing	16/11/2020 - 25/11/2020	- Tặng ngay khóa học Handbrewing khi đăng kí bất kì khóa học.
	Video Truyền Thông:	Video ra mắt website và giới thiệu các tính năng hữu ích	04/11/2020	- Đẩy mạnh truyền thông mạnh kênh Website và những tính năng hữu ích cho học viên.

Thông tin tuyển sinh
	Barista Skills		Cập nhật đầy đủ các
	Advanced, Latte Art		thông tin tuyển sinh
	,..cùng dịch vụ set-up		thường xuyên.
	và đào tạo menu.
	Các chương trình khuyến mãi		Truyền tải các chương trình trong tháng 11.	Chạy
Bài viết	Các chương trình khuyến mãi	01/11/2020 – 30/11/2020	Truyền tải các chương trình trong tháng 11.	quảng cáo kết hợp
	Thực tế quá trình học		Giới thiệu lớp học
	Khoảnh khắc tốt nghiệp.		Hình ảnh học viên tốt nghiệp.
	Khoảnh khắc tốt nghiệp.		Hình ảnh học viên tốt nghiệp.	seeding
	Kiến thức pha chế chuyên sâu.		Kiến thức về nguyên liệu
			Các kỹ thuật liên quan đến cà phê.
			Hỏi đáp cùng trung tâm.

Xây dựng nội dung và chăm sóc fanpage:

Cho đến thời điểm hiện tại, ngày 10/01/2021 thì fanpage có tới 2.009 lượt thích trang và 2.120 người theo dòi trang, với 5/5 sao dựa trên đánh giá của 27 người và từ 11 bài viết đề xuất và đánh giá từ khách hàng.

Với mục tiêu luôn giữ kết nối giữa trung tâm và các đối tượng khách hàng tiềm năng, fanpage luôn được cập nhật bài viết tối thiểu 25 bài viết mỗi tháng. Các bài viết này được định hướng sẵn về mặt nội dung phù hợp theo từng kỳ và lên lịch hẹn trước mỗi tuần thông qua lịch đăng bài với chuyên mục cố định.

Hình 7: Kế hoạch content trong tháng 12.2020

(Nguồn: Phòng Sales – Marketing) Định hướng nội dung của fanpage được ban quản lý đưa ra theo từng kỳ, nhưng chung quy xuyên suốt những nội dung này theo hai hướng chính: kết nối khoảnh khắc thực tế lớp học và kiến thức chuyên môn về lĩnh vực pha chế. Đối với những bài viết mang tính chất chuyên sâu sẽ được biên soạn chính bởi đội ngũ R&D và các Trainer có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đồng thời đã đạt được các chứng chỉ quốc tế có liên quan (SCA intermediate Sensory Skills, SCA intermediate Brewing Skills,

SCA intermediate Barista Skills,…).

Bên cạnh việc đầu tư sản xuất nội dung chất lượng hàng đầu, AROMA Traing Center còn đặc biệt chú trọng vào việc thể hiện tính thương hiệu riêng của mình qua bộ nhân diện thương hiệu cũng như tông phối màu chủ đạo trong các ấn phẩm truyền thông.

Hình 8: Hình ảnh logo thương hiệu AROMA Training Center

(Nguồn: Fanpage trung tâm)

Hình 9 Hình ảnh thiết kế theo tông màu thương hiệu

(Nguồn: Fanpage trung tâm)

Hiện tại, AROMA Training Center chủ yếu hoạt động truyền thông/quảng cáo qua kênh mạng xã hội Facebook. Fanpage cung cấp thông tin các dịch vụ, thông tin liên lạc cho khách hàng. Ngoài ra còn là nơi để giúp trung tâm tương tác nhiều hơn với học viên/khách hàng của mình, có thể chia sẻ những cảm xúc, hoặc suy nghĩ về những dịch vụ đã dùng của khách hàng. Mọi thông tin của AROMA Training Center, hay

thông tin mà khách hàng cần biết đều được đăng tải ở trên trang Fanpage, vì vậy nên chăm sóc Fanpage là một hoạt động cực kỳ quan trọng trong chiến lược hoạt động của AROMA Training Center.

Chạy quảng cáo Facebook:

Tùy vào từng mục đích hàng kỳ, đội ngũ Marketing của trung tâm áp dụng các hình thức chạy quảng cáo trên Facebook khác nhau. Đây là hoạt động được chú trọng nhiều và thường xuyên trong việc truyền thông trực tuyến qua mạng xã hội của AROMA.

Một ví dụ về hình thức chạy quảng cáo Facebook tại AROMA:

Bảng 2.4: Số liệu thống kê các chỉ số chạy Facebook ads cho các bài viết

Tên bài

Link chạy

Tin Nhắn

Chí phí mỗi lượt nhắn tin

Ngân sách

Tặng khóa Handbrewing tháng 11

17.391đ

400.000đ/5 ngày

Tuyển sinh khóa PCTH tháng 11

20.833đ

500.000đ/5 ngày

Nguồn: Phòng sales & marketing