Tên Khoa Học, Tên Thường Gọi, Tên Khác

huyết áp ở chó, chuột lang, thỏ và chuột cống trắng. Thuốc có vẻ làm giảm sự kháng của mạch máu do trực tiếp làm giãn cơ trơn. Cao nước và ajoene gây tăng phân cực màng tế bào ở mảnh mạch máu cô lập. Các dòng kali mở thường gây tăng phân cực, dẫn đến sự giãn mạch vì các dòng calci đóng lại. Adenosin được coi là có liên quan đến tác dụng hạ áp của tỏi. Adenosin làm giãn các mạch máu ngoại biên, làm giảm huyết áp, và tham gia điều hoà tuần hoàn trong động mạch vành. Tuy vậy, adenosin không có tác dụng khi uống. Tỏi có thể làm tăng sản sinh oxyd nitric, dẫn đến làm giảm huyết áp. Các nghiên cứu in vitro và in vivo chứng minh cao nước, cồn tỏi hoặc bột tỏi gây hoạt hoá nitric oxyd synthase. [2]

Cao nước và tinh dầu tỏi làm thay đổi mức fibrinogen huyết tương, thời gian máu đông, và hoạt tính phân huỷ fibrin trong thử nghiệm in vivo. Hoạt tính phân hủy fibrin huyết thanh tăng lên sau khi cho uống tỏi khô hoặc cao tỏi cho động vật gây xơ cứng động mạch thực nghiệm. Tỏi ức chế sự kết tập tiểu cầu trong nghiên cứu in vitro và in vivo. Cao chiết với nước, chloroform hoặc methanol của tỏi ức chế sự kết tập tiểu cầu gây ra bởi collagen, ADP, acid arachidonic, epinephrin và thrombin in vitro. Cho vào dạ dày thỏ trong 3 tháng tinh dầu hoặc cao chloroform của tỏi ức chế kết tập tiểu cầu. [2]

Ajoene, một sản phẩm chuyển hóa của allicin, ức chế sự kết tập tiểu cầu in vitro gây bởi các chất kích thích tiểu cầu : ADP, acid arachidonic, calci ion - hoá, collagen, epinephrine, yếu tố hoạt hoá tiểu cầu, và thrombin. Ajoene ức chế sự kết tập tiểu cầu ở bò, chó, chuột lang, ngựa, khỉ, lợn, thỏ và chuột cống trắng. Hoạt tính kháng tiểu cầu của ajoene được tăng lên bởi prostacyclin, forskolin, indomethacin và dipyridamole. [2]

Tác dụng hạ đường máu của tỏi đã được chứng minh in vivo. Tác dụng hạ đường máu của tỏi có thể do làm tăng sản sinh insulin; allicin được chứng minh có tác dụng bảo vệ insulin chống khử hoạt tính [2]

Tỏi ức chế sự hình thành bệnh đục thủy tinh thể do tích lũy quá nhiều polyol và do sự thủy hợp của thủy tinh thể. Cho chuột cống uống cao cồn tỏi làm

giảm phù bàn chân gây bởi carragenin. Hoạt tính chống viêm của tỏi có vẻ do tác dụng kháng prostaglandin. Cao cồn 50° của tỏi cho uống có tác dụng lợi tiểu trên chuột cống trắng [2]

Cao nước hoặc cao cồn tỏi có hoạt tính chống co thắt gây bởi acetylcholin, prostaglandin E2 và bari clorid. [2]

Hoạt động chống ung thư:

Chiết xuất tỏi sống được coi là loại thuốc chống ung thư hiệu quả và đặc hiệu cao nhất khi so sánh với 33 chất chiết xuất từ rau sống chống lại các tế bào ung thư khác nhau mà không ảnh hưởng đến tế bào không ung thư.[49]

Shang và cộng sự. báo cáo rằng cơ chế chống ung thư của chiết xuất tỏi được cho là do ức chế sự phát triển và tăng sinh của tế bào, điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất gây ung thư, kích thích quá trình apoptosis, ngăn ngừa hình thành mạch, xâm nhập và di cư và do đó làm giảm tác động tiêu cực của chất chống ung thư.[49]

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 133 trang tài liệu này.

Vào năm 1960, trong một nghiên cứu đã cho kết quả rất đáng mừng là các tế bào khối u đã bị giết khi ủ trong dung dịch allicin.[31]

Allicin được phân lập từ tỏi được báo cáo là có tác dụng ức chế đại trực tràng di căn ung thư thông qua việc tăng cường chức năng miễn dịch và ngăn ngừa sự hình thành khối u các mạch máu cũng như biểu hiện gen sống sót để tăng cường quá trình tự chết của tế bào ung thư. [49]

Hơn nữa, Zhang et al. tiết lộ rằng allicin có thể ngăn ngừa tế bào ung thư đường tiêu hóa MGC 803 tăng sinh và tạo ra apoptosis, có thể được thực hiện thông qua việc tăng cường biểu hiện p38 và caspase phân cắt 3. [49]

Đáng chú ý, chiết xuất tỏi già (AGE) thể hiện các hoạt động chống ung thư mạnh hơn so với tỏi tươi, nhờ làm giàu một số hợp chất organosulfur đặc trưng cho AGE, bao gồm S-allylmercaptocysteine (SAMC) [35]

Đáng chú ý, Fleischauer và Arab đã báo cáo rằng sử dụng tỏi liên tục có thể làm giảm các loại lây truyền ung thư khác nhau như phổi, ruột kết, dạ dày, vú và tuyến tiền liệt. Piscitelli và cộng sự báo cáo rằng tỏi làm giảm nồng độ saquinavir trong huyết tương khoảng 50% ở những người tham gia thử nghiệm khỏe mạnh, sau 3 tuần hấp thụ tỏi. Ngoài ra, nhiều nhà nghiên cứu đã đánh giá tác dụng chống khối u và tế bào độc của tỏi và các thành phần liên quan của nó trong ống nghiệm và in vivo. Hơn nữa, Z -ajoene đã cho thấy các hoạt động chống tăng sinh chống lại các loại ung thư khác nhau của tỏi và nó ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú ở người và tế bào gốc ung thư đa dạng u nguyên bào thần kinh đệm (GBM CSC). Nó được tìm thấy để kích thích quá trình apoptosis trong các tế bào bạch cầu của con người bằng cách thúc đẩy sản xuất peroxide, các hoạt động giống caspase-3 và caspase-8. [49]

Ajoene làm chậm quá trình sản sinh ung thư trong khi selen là chất chống oxy hóa. Bioflavonoid, cyanidin và quercetin, cũng được tìm thấy trong tỏi với đặc tính chống oxy hóa. Hoạt động chống ung thư của tỏi là do lượng sulfua hữu cơ và polysulfide cao. Cơ chế đằng sau hoạt động chống khối u kích thích tế bào lympho và đại thực bào là chúng tiêu diệt tế bào ung thư và can thiệp vào quá trình trao đổi chất của tế bào khối u.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi tăng số lượng tế bào T ức chế và chuyển đổi các tế bào lympho ở dạng gây độc tế bào thành các tế bào ung thư. Di căn được ngăn chặn bằng cách làm thay đổi sự kết dính và gắn bó của các tế bào ung thư, lưu thông trong mạch máu. Tác hại của chất gây ung thư đối với DNA được ngăn chặn nhờ chiết xuất tỏi chín. Nó cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể, tăng loại bỏ các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể, và tăng cường hoạt động của enzym giải độc. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất tỏi chín cũng rất hữu ích để ngăn chặn sự lây lan của một số loại ung thư như ruột kết, dạ dày,vú, phổi, bàng quang. Các biến chứng của hóa trị và xạ trị có thể được giảm bớt nhờ chiết suất của tỏi. [41]

* Diallyl Trisulfide từ tỏi ức chế tế bào gốc ung thư vú thông qua ức chế con đường Wnt / β-catenin:

Tế bào gốc ung thư (CSC) đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của ung thư vú. Đường dẫn tín hiệu Wnt / β-catenin chuẩn là rất quan trọng để duy trì các đặc tính của CSC. Diallyl trisulfide (DATS), một hợp chất organosulfur tự nhiên từ tỏi, có đặc tính chống khối u hiệu quả. Tuy nhiên, vai trò của DATS trong việc điều chỉnh hoạt động của các CSCs vú và các cơ chế phân tử cơ bản vẫn còn mờ mịt. Trong nghiên cứu này, DATS ức chế hiệu quả khả năng tồn tại của các CSC vú bằng chứng là làm giảm sự hình thành bán cầu, giảm sự biểu hiện của các dấu hiệu CSC ở vú (CD44, ALDH1A1, Nanog và Oct4), cũng như ức chế sự tăng sinh và gây ra apoptosis. Hơn nữa, chúng tôi đã chỉ ra rằng DATS đã điều chỉnh giảm hoạt động của con đường Wnt / β-catenin, trong khi sự kích hoạt Wnt / β-catenin do LiCl kích hoạt làm giảm sự ức chế DATS trên CSCs vú. Kết hợp với nhau, kết quả của chúng tôi minh họa rằng DATS ức chế các CSC ở vú thông qua việc ức chế kích hoạt con đường Wnt / β- catenin. Những phát hiện mới này có thể cung cấp những hiểu biết mới về cơ chế phân tử của cơ chế điều hòa CSC ở vú cũng như can thiệp mục tiêu của nó và có thể cung cấp các chiến lược mới để ngăn ngừa và cung cấp ung thư vú. [52]

4.1.3.2. Độc tính

Mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) coi tỏi an toàn cho con người, nhưng nó có thể gây kích động dạ dày, đặc biệt nếu những người nhạy cảm ăn phải với liều lượng cao. Để đánh giá tính an toàn của tỏi, các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng đã được thực hiện, các tác dụng phụ như mất ngủ, nôn mửa, ợ chua, chóng mặt, tiêu chảy, nhịp tim nhanh, buồn nôn, chướng bụng, đỏ bừng, nhức đầu, hạ huyết áp thế đứng nhẹ, đổ mồ hôi, mùi cơ thể khó chịu và đầy hơi. Ăn tỏi sống với liều lượng cao khi bụng đói có thể gây ra những thay đổi trong hệ vi khuẩn đường ruột, đầy hơi và rối loạn tiêu hóa. Hơn nữa, viêm da phồng rộp và bỏng đã được quan sát thấy khi sử dụng tỏi sống

tại chỗ. Nhiều bác sĩ phẫu thuật khuyến cáo ngừng dùng tỏi với liều lượng cao từ 7 đến 10 ngày trước khi phẫu thuật do tác dụng của nó để kéo dài thời gian chảy máu đã được quan sát thấy ở một bệnh nhân bị tụ máu tự phát ngoài màng cứng.

Các thí nghiệm in vivo trước đây cho thấy ăn tỏi sống với liều lượng cao trong thời gian dài dẫn đến giảm cân và thiếu máu do ly giải tế bào hồng cầu (RBCs), trong khi sử dụng 5 ml/ kg nước ép tỏi sống dẫn đến tổn thương dạ dày và cuối cùng dẫn đến tử vong . Ngoài ra, việc sử dụng lâu dài 50 mg bột tỏi mỗi ngày dẫn đến tác dụng kháng androgen bằng cách ức chế quá trình sinh tinh ở chuột, dẫn đến giảm nồng độ axit sialic trong túi tinh, tinh hoàn và mào tinh với chức năng tế bào Leydig giả. Ban đầu, một số triệu chứng lâm sàng được quan sát thấy bao gồm trầm cảm, nôn mửa, chán ăn, đau bụng, tiêu chảy, cũng như thiếu máu liên quan đến niêm mạc nhợt nhạt, vàng da, nhịp tim và hô hấp nhanh, suy nhược và tiểu huyết sắc tố . Các triệu chứng ngộ độc allium có thể xuất hiện sau một ngày hoặc vài ngày kể từ khi uống phải nó dựa trên số lượng đã uống.

Bột tỏi sống khi dùng đường uống dẫn đến tổn thương cấp tính cho niêm mạc dạ dày, trong khi Yuncu et al. báo cáo rằng AGE, hợp chất không chứa lưu huỳnh, bảo vệ niêm mạc ruột của động vật thí nghiệm. Các nghiên cứu lâm sàng báo cáo rằng liều lượng tỏi thấp là an toàn, trong khi liều điều trị có thể gây rối loạn tiêu hóa nhẹ, trong khi liều cao đã được báo cáo là gây tổn thương gan.

Allicin là một hợp chất thấm qua màng có thể xâm nhập vào tế bào một cách dễ dàng và tương tác với các chất thiol của tế bào như glutathione hoặc cysteine tồn dư trong protein cũng như các enzym chứa cysteine phản ứng và đây có thể là cách giải thích tiềm năng độc tính của allicin. [30]

4.1.3.3. Công dụng theo y học cổ truyền

Tính vị, công năng: Tỏi có vị cay, mùi hôi, tính ấm, có tác dụng giải cảm, giải độc, tiêu đờm, lợi tiểu, hạ khí, trừ giun, thông quan:

Tỏi được dùng làm gia vị và làm thuốc. Để chữa ho có đờm, dùng rượu tỏi 1/5, ngày uống 2 lần, mỗi lần 15 giọt pha với nước đường.

Chữa cảm cúm : Mỗi lần dùng 1 - 2g tỏi tươi nấu cháo ăn và đắp chăn cho ra mồ hôi.

Chữa lỵ amip hay lỵ trực khuẩn : Lấy tỏi giã nát ngâm với nước sôi để nguội với tỷ lệ 5% hoặc 10%. Ngâm 1 - 2 giờ lọc qua gạc (không cần tiệt trùng, ngày pha 1 lần), thụt giữ. Trong 1 - 2 ngày đầu, thụt dung dịch 5% (100 ml), sau đó dùng dung dịch 10%. Mỗi ngày thụt một lần, có thể đồng thời uống 6g tỏi chia 3 lần uống trong ngày. Thời gian điều trị 5 - 7 ngày.

Chữa ung nhọt, áp xe, viêm tấy : Giã giập tỏi đắp 15 - 20 phút (nếu để lâu dễ bị bỏng da). Nước tỏi 10% được dùng chữa các vết thương có mủ, chữa giun kim (thụt phối hợp với lòng đỏ trứng gà), chữa viêm phế quản mạn tính, ho gà.

Chữa tăng huyết áp: ngày uống 20 - 50 giọt Cần tỏi 1/5 với cồn 60°, (chia 2 - 3 lần uống). Nếu dùng quá liều, huyết áp sẽ tăng.

Trong y học cổ truyền Trung Quốc, tỏi được dùng làm thuốc chống độc, long đờm, lợi tiểu, diệt giun, tăng cường tiêu hoá, chữa dịch hạch, dịch tả, vô kinh, thiếu sinh tố và phối hợp với các dược liệu khác trị các bệnh: vàng da, sốt, và cũng được dùng để phòng sốt rét.

Ở Ấn Độ, các chế phẩm tỏi được dùng trong lao phổi, hoại thư phổi và ho

gà.

Tỏi được dùng trị khó tiêu, đầy hơi, đau bụng.

Dịch ép tỏi được dùng ngoài làm chất gây sung huyết da trong một số

bệnh về da và làm thuốc nhỏ tại trong bệnh đau tai.

Dịch ép tỏi hoà loãng với nước dùng để rửa vết thương và vết loét hôi

thối.

Chế phẩm từ tỏi, thuỷ xương bồ và diếp cá được dùng trị đau kinh và đau

bụng xuất huyết trong khi mang thai.

Tỏi còn được dùng chữa rắn cắn và bọ cạp cắn, và dùng phối hợp với xuyên tâm liên trị sốt rét.

Ở Peru, tỏi được giã và dùng ngoài trị bệnh ký sinh trùng và ghẻ lở ở gia

súc.

Ở miền Trung Haiti, tỏi điều trị đau bụng, bệnh về da, viêm phế quản,

viêm phổi, thiếu dinh dưỡng.

Ở Nepal, tỏi có trong thành phần một số bài thuốc trị thấp khớp

4.1.4. Sản phẩm chứa dược liệu trên

- Dầu tỏi Tuệ Linh

(Nguồn Internet)

- Linh chi - Nghệ - Tỏi

4.2. MÃNG CẦU XIÊM

4.2.1. Về thực vật

4.2.1.1. Tên khoa học, tên thường gọi, tên khác

Tên khoa học: Annona muricata L. [2] Tên tiếng Việt: Mãng cầu xiêm

Tên thường gọi: mãng cầu gai, na Xiêm, na gai [7]

Tên nước ngoài: Muricate custard apple - tree, soursop (Anh); corossolier, annone muriquée (Pháp) [2]

Ngành Ngọc Lan (Magnoliophyta) - Lớp Ngọc Lan (Magnoliopsida) - Phân lớp Ngọc Lan (Magnoliidae) - Liên bộ Magnolianae-Bộ Na (Annonales) - Họ Na (Annonaceae) - Chi Na (Annona) [14]

4.2.1.2. Đặc điểm thực vật