Thực trạng công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống tại Công ty Cổ phần Du lịch DMZ

Lời Cảm Ơn

Trong quá trình học tập rèn luyện tại trường Đại học Kinh tế Huế cũng như quá trình nghiên cứu lý luận và thực tiễn để hoàn thành Khóa luận tốt nghiệp này, ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận được nhiều sự giúp đỡ từ Quý Thầy Cô, Quý anh, chị tại Công ty thực tập, và gia đình, bạn bè.

Đầu tiên tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Quý thầy, cô giáo khoa Kế toán- Kiểm toán trường Đại học Kinh tế Huế đã truyền đạt cho tôi những kiến thức, lý luận để áp dụng thực tiễn, là hành trang vững chắc để tôi bước trên con đường khởi nghiệp. Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc của mình đến thầy Ths. Nguyễn Hoàng, người đã trực tiếp hướng dẫn tận tình và truyền đạt những kinh nghiệm giúp cho tôi hoàn thành Khóa luận này.

Đồng kính gửi lời cảm ơn chân thành đến Tập thể, quý anh, chị trong phòng Kế toán - Tài chính của Công ty Cổ phần Du lịch DMZ đã nhiệt tình giúp đỡ về mặt kiến thức thực tế, các kỹ năng làm việc kế toán trong một môi trường làm việc chuyên nghiệp và cung cấp cho tôi các số liệu cần thiết, hỗ trợ tôi trong quá trình thực tập tại Công ty cũng như hoàn thành bài Khóa luận của mình.

Cuối cùng, để bài Khóa luận này được hoàn thành không thể không kể đến sự quan tâm, giúp đỡ từ phía gia đình và bạn bè. Vì thế, tôi xin chân tình cảm ơn mọi người đã luôn ở bên và động viên tôi trong suốt quá trình thực tập.

Tuy nhiên, do hạn chế về mặt thời gian và vốn kiến thức nên Khóa luận sẽ không tránh được những thiếu sót. Tôi mong nhận được sự góp ý của Quý thầy cô để đề tài của tôi được hoàn thiện hơn.

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Huế, tháng 5 năm 2015 Sinh viên

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 101 trang tài liệu này.

Trần Thị Hoa Ly

MỤC LỤC

PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1. Lý do chọn đề tài 1

2. Đối tượng nghiên cứu 2

3. Mục tiêu nghiên cứu 2

4. Phạm vi nghiên cứu 2

5. Phương pháp nghiên cứu 3

6. Kết cấu đề tài 4

7. Tóm tắt các nghiên cứu trước 4

PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 6

CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ GIÁ THÀNH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRONG NGÀNH DỊCH VỤ DU LỊCH 6

1.1. Khái niệm dịch vụ, dịch vụ ăn uống 6

1.2. Đặc điểm kinh doanh dịch vụ, dịch vụ ăn uống 6

1.3. Các loại hình kinh doanh dịch vụ 8

1.4. Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm dịch vụ 8

1.4.1. Phân loại chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm dịch vụ 8

1.4.2. Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm dịch vụ 10

1.4.3. Phương pháp tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm dịch vụ 10

1.5. Phương pháp kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm 11

1.6. Mối quan hệ giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm dịch vụ 17

1.7. Tổ chức chứng từ và sổ kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm dịch vụ 18

1.7.1. Tổ chức chứng từ kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm dịch vụ 18

1.7.2. Tổ chức sổ kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm dịch vụ 18

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤĂNUỐNG TẠI CÔNG TY CỔPHẦN DU LỊCH DMZ 19

2.1. Tổng quan về công ty 19

2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển 19

2.1.2. Chức năng và nhiệm vụ 20

2.1.3. Bộ máy quản lý 20

2.1.4. Đặc điểm về lao động 23

2.1.5. Tình hình vốn và nguồn vốn 24

2.1.6. Đặc điểm tổ chức quản lý kinh doanh 25

2.1.7. Tình hình hoạt động kinh doanh của Công ty 26

2.1.8. Tổ chức công tác kế toán của công ty 27

2.2. Phương pháp kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành dịch vụ ăn uống tại Công ty Cổ phần Du lịch DMZ 33

2.2.1. Đối tượng chi phí sản xuất và đối tượng tính giá thành dịch vụ ăn uống của công ty 33

2.2.2. Phương pháp tập hợp chi phí dịch vụ ăn uống tại công ty 33

2.2.3. Kế toán tính giá thành sản phẩm 63

CHƯƠNG 3: MỘT SỐ Ý KIẾN NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH DMZ 66

3.1. Đánh giá khái quát tình hình kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành dịch vụ ăn uống tại công ty Cổ phần Du lịch DMZ 66

3.1.1. Những ưu điểm của kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành dịch vụ ăn uống tại công ty 66

3.1.2. Sự cần thiết phải hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành dịch vụ ăn uống tại công ty 67

3.1.3. Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành dịch vụ ăn uống tại công ty 70

PHẦN 3: KẾT LUẬN 73

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 76

PHỤ LỤC

BHTN Bảo hiểm thất nghiệp

BHXH Bảo hiểm xã hội

BHYT Bảo hiểm y tê

BP Bộ phận

BTC Bộ Tài chính

CCDC Công cụ dụng cụ

CNV Công nhân viên

CP Cổ phần

CPDL Cổ phần Du lịch

ĐĐH Đơn đặt hàng

DV dịch vụ

GTGT Giá trị gia tăng

HCNS Hành chính nhân sự

HĐ Hóa đơn

HTK Hàng tồn kho

KKĐK Kiểm kê định kỳ

KKTX Kê khai thường xuyên

KPCĐ Kinh phí công đoàn

KQKD Kết quả kinh doanh

NCC Nhà cung cấp

NCTT Nhân công trực tiếp

NVL Nguyên vật liệu

NVLTT Nguyên vật liệu trực tiếp

PYC Phiếu yêu cầu

SXC Sản xuất chung

TK Tài khoản

TM Thương mại

TSCĐ Tài sản cố định

Bảng 2.1. Tình hình lao động tại công ty 23

Bảng 2.2. Tình hình Tổng tài sản và nguồn vốn của Công ty 24

Bảng 2.3. Tình hình hoạt động kinh doanh của Công ty 26

Bảng 2.4. Hệ thống tài khoản tại Công ty 40

Bảng 2.5. Bảng kê nhập xuất tồn NVL tháng 09 năm 2014 Công ty CP Du lịch DMZ 42

Bảng 2.6. Bảng tổng hợp nhâp – xuất – tồn NVL 43

Bảng 2.7. Bảng phân bổ chi phí NVLTT 45

Bảng 2.8. Bảng chấm công tháng 9/2014 Công ty CPDL DMZ 47

Bảng 2.9. Báo cáo về quỹ lương đóng BHXH 49

Bảng 2.10. Bảng thanh toán tiền lương tháng 9/2014. 52

Bảng 2.11. Bảng phân bổ tiền lương và BHXH. 55

Bảng 2.12. Bảng tính khấu hao TSCĐ Công ty Cổ phần Du lịch DMZ 60

Bảng 2.13. Bảng phân bổ chi phí sản xuất chung tại công ty CPDL DMZ 62

Sơ đồ 1.1. Sơ đồ hạch toán chi phí NVLTT 13

Sơ đồ 1.2. Sơ đồ hạch toán chi phí NCTT 14

Sơ đồ 1.3. Sơ đồ hạch toán chi phí SXC 16

Sơ đồ 1.4. Cách hạch toán chi phí và xác định KQKD (KKĐK). 17

Sơ đồ 1.5. Cách hạch toán chi phí và xác định KQKD (KKTX). 17

Sơ đồ 2.1. Sơ đồ tổ chức bộ máy công ty 22

Sơ đồ 2.3. Sơ đồ Bộ máy Kế toán Công ty CPDL DMZ 28

Sơ đồ 2.4. Sơ đồ hạch toán theo hình thức “Nhật ký chung” 31

Sơ đồ 2.5. Sơ đồ kết chuyển CPNVLTT, CPNCTT, CPSXC 63

Lưu đồ 1.1: Lưu đồ lưu chuyển chứng từ chu trình mua NVL nhập kho tại Công ty CPDL DMZ 29

Lưu đồ 1.2. Lưu đồ luân chuyển chứng từ chu trình xuất kho NVL tại Công ty CPDL DMZ 30

Đề tài đi sâu nghiên cứu thực trạng công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống tại Công ty Cổ phần Du lịch DMZ trong tháng 9 năm 2014. Trên cơ sở làm rõ lý luận về chi phí, giá thành của hoạt động kinh doanh dịch vụ cũng như dịch vụ ăn uống, xác định cách thức tập hợp chi phí chế biến sản phẩm ăn uống và phương pháp tính giá thành sản phẩm dịch vụ ăn uống tại Công ty Cổ phần du lịch DMZ. Từ đó, so sánh với lý luận, nhận xét đánh giá và đề xuất các biện pháp nhằm cải thiện công tác kế toán chi phí và tính giá thành sản phẩm dịch vụ tại Công ty Cổ phần Du lịch DMZ.

Để nghiên cứu đề tài được sâu hơn, tôi đã tiến hành sử dụng các phương pháp như: phương pháp thu thập số liệu, phương pháp phỏng vấn, phương pháp quan sát và phương pháp xử lý số liệu, bao gồm phương pháp so sánh, phương pháp phân tích số liệu, phương pháp tổng hợp số liệu, phương pháp kế toán.

Qua quá trình nghiên cứu, tôi nhận ra rằng: công tác tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ăn uống tại Công ty Cổ phần Du lịch DMZ đã tuân theo quy định, chế độ kế toán hiện hành, phù hợp với đặc điểm của ngành nghề kinh doanh là dịch vụ du lịch. Tuy nhiên, công tác này còn nhiều bất cập cần phải khắc phục trong ngắn hạn và dài hạn. Cụ thể là công ty cũng cần phải có những chính sách thay đổi về quy trình cũng như cách thức tập hợp chi phí, tính giá thành để hoàn thiện công tác kế toán chi phí, giá thành được nhận định là công tác quan trọng hàng đầu trong hoạt động của công ty.

Để khắc phục những tồn tại và phát huy những điểm mạnh về tình hình công tác kế toán của công ty, tôi đã mạnh dạn đề xuất những biện pháp và một vài ý kiến chủ quan đối với Ban lãnh đạo công ty, nhằm hoàn thiện công tác kế toán chi phí, giá thành dịch vụ ăn uống tại công ty Cổ phần Du lịch DMZ, giúp công ty ngày càng phát triển bền vững trên con đường hoạt động kinh doanh.

PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ

1. Lý do chọn đề tài

Trong từng doanh nghiệp có nhiều vấn đề cần được quan tâm như doanh thu, chi phí, tiền lương, công nợ, trách nhiệm quản lý…Để thực hiện một đề tài nghiên cứu về lĩnh vực nào thì đòi hỏi cá nhân phải am hiểu về lĩnh vực đó hoặc tối thiểu cũng phải đam mê nghiên cứu về nó. Nhận thấy rằng, trong suốt quá trình học tập tại trường, bản thân tôi cũng được học tập và nghiên cứu khá là sâu về chi phí, giá thành nhưng chủ yếu là trên lý thuyết mà chưa có cơ hội để tìm hiểu thực tiễn. Do vậy, việc tìm hiểu về thực tiễn phương pháp tập hợp chi phí, tính giá thành sản phẩm tại một doanh nghiệp từ những kiến thức mà bản thân đã được học tập tại trường luôn là mong muốn của bản thân trước khi rời ghế giảng đường Đại học, làm hành trang bước vào đời.

Qua học tập và nghiên cứu, bản thân hiểu được tầm quan trọng của kế toán chi phí và tính giá thành sản phẩm trong doanh nghiệp. Chi phí và giá thành của doanh nghiệp ở mức hợp lý sẽ cho phép doanh nghiệp có một chiến lược về giá và kiểm soát được lợi nhuận. Ngoài ra, biết được các yếu tố cấu thành trong giá thành sản phẩm sẽ cho phép doanh nghiệp đề ra được những biện pháp tiết kiệm cụ thể, cũng như tìm ra các nút “cổ chai” làm giảm năng suất chung của cả dây chuyền sản xuất hoặc cung ứng dịch vụ.

Việc kinh doanh dịch vụ, đặc biệt là dịch vụ ăn uống có tầm quan trọng đặc biệt trong một thị trường du lịch phát triển như ở Huế. Cách thức tập hợp chi phí, tính giá thành sản phẩm của ngành dịch vụ cũng mang tính riêng biệt với chi phí và giá thành của các ngành sản xuất, hay là kinh doanh thương mại khác. Biết được nét khác biệt của cách thức hạch toán của loại hình dịch vụ này, bản thân muốn tìm hiểu sâu hơn cách thức tổ chức, quản lý, hạch toán kế toán của nó trong một doanh nghiệp Du lịch thực tiễn.

Bên cạnh đó, Công ty Cổ phần Du lịch DMZ là một trong mười doanh nghiệp phát triển nhất, xuất sắc nhất tỉnh Thừa Thiên Huế năm 2014 (theo ‘Báo cáo thành tích của công ty CP Du lịch DMZ năm 2014), có thế mạnh về dịch vụ ăn uống, đặc biệt chú trọng chất lượng dịch vụ và đòi hỏi tỉ mỉ, chữ tín trong từng sản phẩm đến với