Ẩm thực truyền thống của người Tày ở Chợ Đồn Bắc Kạn với việc phát triển du lịch 

Lời Mở Đầu 1. Lý Do Chọn Đề Tài Việt Nam Là Một Quốc Gia Đa Dân Tộc Sinh Sống Trên Cùng Một Lãnh Thổ. 54 Tộc Người Tạo Nên Những Sắc Thái Văn Hoá Khác Nhau, Góp Phần Tạo Nên Một Nền Văn Hoá Việt Nam Tiên Tiến Đậm Đà Bản Sắc ...

Còn gọi là văn minh nông nghiệp lúa nước. Cơ cấu bữa ăn cổ truyền cũng là cơm - rau - cá, bộc lộ rõ truyền thống văn hoá nông nghiệp lúa nước, thiên về thực vật, trong đó lúa gạo đứng đầu bảng Cơm tẻ mẹ ruột, Người sống ...

Bộ y phục của phụ nữ người Tày ở Chợ Đồn phức tạp hơn với nhiều bộ phận, nhiều chi tiết khác nhau, bao gồm áo cánh ngắn, áo dài, quần hoặc váy, khăn, thắt lưng, tạp dề, xà cạp và giày . á o cánh ngắn có bốn thân, xẻ ngực, ...

Vườn. Ngô thường trồng vào khoảng tháng hai âm lịch. Ngô được trồng là loại ngô dài ngày, ngô có hai loại là ngô nếp và ngô tẻ, ngô tẻ thì cho bắp to nhưng không thơm và dẻo, ngọt như ngô nếp. Do đặc điểm đó mà ngô tẻ được ...

Người Tày ở Chợ Đồn có các cách bảo quản thực phẩm như sau: Luộc chín rồi phơi khô là cách làm để bảo quản thịt các loại thú lớn hoặc gia súc lớn. Những loại thịt này được xẻ thành miếng to, dài rồi đem luộc chín tới. Sau ...

Đầy nước lạnh, chõ tiếp xúc giữa đáy chảo và mặt chõ cũng phải bịt kín lại để hơi không thể thoát ra ngoài. Người ta đun lửa to để hơi rượu bốc lên ngưng tụ thành rượu rồi hứng vào chiếc vò nhỏ bên trên phủ bên trên phủ ...

Có bi ể u hi ệ n đ ặ c tr ư ng c ủ a m ộ t t ộ c ng ườ i. Ngày nay, đờ i s ố ng c ủ a đồ ng bào đ ã thay đổ i m ộ t cách nhanh chóng trên nhi ề u l ĩ nh v ự c, làm cho nhi ề u y ế u t ố v ă n hóa truyền th ố ng b ị mai m ộ t. T ậ p ...

*Các giải pháp bảo tồn các giá trị văn hoá ẩm thực phục vụ du lịch Việc bảo tồn văn hoá truyền thống nói chung và bảo tồn giá trị văn hoá trong ăn uống nói riêng là trách nhiệm của các tổ chức, các cơ quan chức năng. Song sẽ ...

Ngày 2: Chợ Đồn – Ba Bể Sáng: Ă n sáng t ạ i B ằ ng L ũ ng, tham quan b ả o tàng không gian v ă n hóa Tày, độ ng Puông, thác Đầ u Đẳ ng, ao Tiên. Trưa:: Ă n tr ư a t ạ i Ba B ể Chiều: Quý khách đ i th ă m r ừ ng qu ố c gia Ba B ể , xu ố ng ...

Kết luận ẩ m thực truyền thống là một trong những nét tiêu biểu đặc trưng riêng có của người Tày ở Chợ Đồn. Sự khác biệt về ẩm thực đã tạo nên sự khác biệt về văn hoá giữa người Tày ở đây với các cộng đồng anh em ...

Măng đắng Nem măng đắng Bỏnh gio Bỏnh nếp Cơm lam Xụi ngũ sắc Cách bảo quản thực phẩm của người Tày Danh sách những người cung cấp tư liệu TT Họ Và Tên Tuổi Nghề Nghiệp Nơi ở 1 Lục Thị Bay 24 Làm ruộng Pác KĐo, Phương Viên 2 ...

25.Cháo bớ đỏ ( chảo phặc đeng ) 26.Cháo tim gan l ợ n. (âôhr slẩy mu ) 27.Cháo gà ( chảo cáy ) 28.Cháo l ươ n (chảo pja lay ) 29.Cháo nh ộ ng ong ( chảo tó ) 30.Cháo t ắ c kè (chảo ắc è ) 31.Chè n ế p đườ ng phèn (chảo nua van ) 32.Chè ngô b ...