ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN
NGUYỄN THỊ HỒNG NHUNG
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM LƯU NIỆM CỦA HÀ NỘI NHẰM PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH
LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH
Có thể bạn quan tâm!
-
Phát triển sản phẩm lưu niệm của Hà Nội nhằm phục vụ khách du lịch - 2 -
Cơ Sở Lý Luận Về Phát Triển Sản Phẩm Lưu Niệm -
Vai Trò Và Giá Trị Của Sản Phẩm Lưu Niệm Trong Phát Triển Du Lịch
Xem toàn bộ 184 trang tài liệu này.
Hà Nội – 2015
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN
NGUYỄN THỊ HỒNG NHUNG
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM LƯU NIỆM CỦA HÀ NỘI NHẰM PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH
Chuyên ngành: Du lịch
(Chương trình đào tạo thí điểm)
LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS LÊ ANH TUẤN
(GVHD ký tên)
Hà Nội – 2015
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu do tôi thực hiện. Các số liệu, kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn này hoàn toàn trung thực và chưa từng được công bố trong bất kỳ công trình nghiên cứu nào.
Người cam đoan
Nguyễn Thị Hồng Nhung
LỜI CẢM ƠN
Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy giáo, cô giáo Khoa Du lịch học, Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn đã nhiệt tình giảng dạy, truyền đạt vốn kiến thức quý báu, nền tảng kiến thức cơ bản để tôi có thể ứng dụng vào luận văn và tận tâm hướng dẫn, giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu cũng như quá trình thực hiện luận văn.
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc đến PGS.TS. Lê Anh Tuấn, đã dành thời gian, đã góp ý, hướng dẫn với sự tận tình và tâm huyết để tôi hoàn thành luận văn này.
Tôi cũng xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của các Quý cơ quan, đoàn thể, các cá nhân đã nhiệt tình giúp đỡ tôi trong quá trình hoàn thiện luận văn.
Xin chân thành cảm ơn!
Tác giả
Nguyễn Thị Hồng Nhung
MỤC LỤC
MỤC LỤC 1
DANH MỤC BẢNG 5
DANH MỤC HÌNH 5
PHẦN MỞ ĐẦU 6
1. Lý do chọn đề tài 6
2. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 7
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 8
4. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu 8
5. Lịch sử nghiên cứu 9
6. Phương pháp nghiên cứu 13
7. Bố cục luận văn 15
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM LƯU NIỆM 16
1.1. Một số khái niệm 16
1.1.1. Khái niệm du lịch 16
1.1.2. Khái niệm khách du lịch 18
1.1.3. Khái niệm sản phẩm du lịch 19
1.1.4. Khái niệm sản phẩm lưu niệm 20
1.1.5. Khái niệm phát triển 22
1.2. Đặc điểm và phân loại sản phẩm lưu niệm 24
1.2.1. Đặc điểm của sản phẩm lưu niệm 24
1.2.2. Phân loại sản phẩm lưu niệm 25
1.2.2.1. Căn cứ vào nguyên liệu sản phẩm 25
1.2.2.2. Căn cứ vào công dụng 26
1.2.2.3. Căn cứ vào cách thức sản xuất 26
1.3. Vai trò và giá trị của sản phẩm lưu niệm trong phát triển du lịch 27
1.3.1. Vai trò của sản phẩm lưu niệm trong phát triển du lịch 27
1.3.2. Giá trị của sản phẩm lưu niệm 28
1.3.2.1. Giá trị về kinh tế - xã hội 28
1.3.2.2. Giá trị văn hóa 29
1.4. Chuỗi giá trị của sản phẩm lưu niệm 30
1.5. Phát triển sản phẩm lưu niệm phục vụ du lịch 33
1.5.1. Nội dung của phát triển sản phẩm lưu niệm phục vụ du lịch 33
1.5.2. Phương thức phát triển sản phẩm lưu niệm phục vụ du lịch 34
1.5.3. Các chủ thể tham gia phát triển sản phẩm lưu niệm 35
1.5.4. Tổ chức triển khai phát triển sản phẩm lưu niệm phục vụ du lịch 36
1.5.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển sản phẩm lưu niệm phục vụ du lịch ..36 1.5.5.1. Chủ trương, chính sách phát triển sản phẩm 36
1.5.5.2. Thị trường, đối tượng khách du lịch 38
1.5.5.3. Tài nguyên và tính chất đặc thù của điểm đến du lịch 38
1.5.6. Sáng tạo trong phát triển sản phẩm lưu niệm 39
Tiểu kết chương 1 40
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM LƯU NIỆM PHỤC VỤ KHÁCH DU LỊCH TẠI HÀ NỘI 41
2.1. Khái quát về du lịch Hà Nội 41
2.1.1. Điều kiện phát triển du lịch 41
2.1.1.1. Điều kiện tự nhiên 41
2.1.1.2. Điều kiện xã hội nhân văn 44
2.1.2. Tình hình phát triển du lịch ở Hà Nội 46
2.1.2.1. Chủ trương chính sách phát triển 46
2.1.2.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật hạ tầng và nhân lực 47
2.1.2.3. Tình hình kinh doanh du lịch 49
2.2. Hệ thống sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 51
2.3. Thực trạng phát triển sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 55
2.3.1. Chủ trương, chính sách phát triển sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 55
2.3.2. Nội dung phát triển sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 57
2.3.3. Phương thức phát triển sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 58
2.3.4. Các chủ thể tham gia phát triển sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 59
2.3.5. Tổ chức kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 61
2.4. Đánh giá về sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 65
2.4.1. Đánh giá của khách du lịch 65
2.4.1.1. Đánh giá của khách du lịch nội địa 65
2.4.1.2. Đánh giá của khách du lịch quốc tế 69
2.4.2. Đánh giá của doanh nghiệp 74
2.4.3. Điểm mạnh và hạn chế của sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 77
Tiểu kết chương 2 79
CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM LƯU NIỆM PHỤC VỤ DU LỊCH CỦA HÀ NỘI 81
3.1. Căn cứ đề xuất giải pháp 81
3.1.1. Định hướng phát triển du lịch Hà Nội 81
3.1.2. Quy hoạch phát triển nghề, làng nghề Thành phố Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030 84
3.1.3. Quan điểm phát triển sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 88
3.1.4. Định hướng phát triển sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 89
3.2. Giải pháp phát triển sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 90
3.2.1. Nhóm giải pháp về chính sách 91
3.2.1.1. Chính sách chung hỗ trợ phát triển sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 91
3.2.1.2. Chính sách cụ thể về phát triển các làng nghề truyền thống và hỗ trợ các tổ chức, cá nhân tham gia phát triển sản phẩm lưu niệm của Hà Nội 92
3.2.2. Giải pháp về nghiên cứu thị trường và định hướng các dòng sản phẩm lưu niệm
........................................................................................................................................95
3.2.3. Giải pháp về sản xuất sản phẩm 97
3.2.4. Giải pháp về kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm 98
3.2.5. Giải pháp về truyền thông, tiếp thị 99
3.2.6. Giải pháp về quản lý hoạt động kinh doanh sản phẩm lưu niệm 103
3.2.7. Giải pháp về hỗ trợ, đầu tư, khuyến khích phát triển 104
3.3. Một số kiến nghị và đề xuất 105
KẾT LUẬN 108
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 110
PHỤ LỤC