Nghiên cứu các điều kiện stress môi trường đến khả năng tổng hợp exopolysaccharides của vi khuẩn Lactobacillus plantarum

Bảng 2.1.5. Sự sống sót sau đông khô của L. plantarum VAL6 sau khi được gây stress ở các nhiệt độ khác nhau

Nhiệt độ ( oC)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	0.01	0.124823	X
42	15	4.86467	0.124823	X
47	15	6.87533	0.124823	X

Có thể bạn quan tâm!

Nghiên cứu các điều kiện stress môi trường đến khả năng tổng hợp exopolysaccharides của vi khuẩn Lactobacillus plantarum - 16
Nghiên cứu các điều kiện stress môi trường đến khả năng tổng hợp exopolysaccharides của vi khuẩn Lactobacillus plantarum - 17
Phân Tích Duncan Khả Năng Sản Xuất Eps Của Các Chủng Lab Phân Lập Được
Nghiên cứu các điều kiện stress môi trường đến khả năng tổng hợp exopolysaccharides của vi khuẩn Lactobacillus plantarum - 20

Xem toàn bộ 169 trang tài liệu này.

Bảng 2.1.6. Sự sống sót sau đông khô của L. plantarum VAL6 sau khi được stress nhiệt ở thời gian khác nhau

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
0	9	0.01	0.161146	X
1	9	3.22667	0.161146	X
3	9	5.17444	0.161146	X
5	9	5.34556	0.161146	X
7	9	5.82667	0.161146	X

2.2. Ảnh hưởng của stress pH

Bảng 2.2.1. Ảnh hưởng của pH gây stress lên sản xuất EPS

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	7.97099	0.217267	X
pH 8	15	13.8746	0.217267	X
pH 3	15	39.4751	0.217267	X

Bảng 2.2.2. Ảnh hưởng của thời gian gây stress pH lên sản xuất EPS

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
0	9	7.92187	0.280491	X
7	9	22.4564	0.280491	X
1	9	23.1401	0.280491	XX
5	9	23.6762	0.280491	X
3	9	25.0067	0.280491	X

Bảng 2.2.3. Ảnh hưởng của pH gây stress lên mật số L. plantarum VAL6

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
pH 3	15	6.58949	0.0216903	X
pH 8	15	8.64848	0.0216903	X
Không gây stress	15	8.89998	0.0216903	X

Bảng 2.2.4. Ảnh hưởng của thời gian gây stress pH lên mật số L. plantarum VAL6

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
7	9	7.05166	0.028002	X
5	9	7.75981	0.028002	X
3	9	8.03605	0.028002	X
1	9	8.32515	0.028002	X
0	9	9.05724	0.028002	X

Bảng 2.2.5. Sự sống sót sau đông khô của L. plantarum VAL6 sau khi được gây stress ở các pH khác nhau

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	0.0133333	0.64195	X
pH 8	15	15.996	0.64195	X
pH 3	15	22.172	0.64195	X

Bảng 2.2.6. Sự sống sót sau đông khô của L. plantarum VAL6 sau khi được stress pH ở thời gian khác nhau

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
0	9	0.01	0.828754	X
1	9	10.1678	0.828754	X
7	9	17.5778	0.828754	X
3	9	17.8422	0.828754	X
5	9	18.0378	0.828754	X

2.3. Ảnh hưởng của stress NaCl

Bảng 2.3.1. Ảnh hưởng của stress NaCl lên sản xuất EPS

Xử lý

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	7.97099	0.0743079	X
NaCl	15	9.40572	0.0743079	X

Bảng 2.3.2. Ảnh hưởng của thời gian gây stress NaCl lên sản xuất EPS

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
0	6	7.96943	0.117491	X
5	6	8.77033	0.117491	X
7	6	8.82667	0.117491	X
1	6	8.89467	0.117491	X
3	6	8.98067	0.117491	X

Bảng 2.3.3. Ảnh hưởng của gây stress NaCl đến mật số L. plantarum VAL6

Xử lý

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
NaCl	15	9.04551	0.01169	X
Không gây stress	15	9.06523	0.01169	X

Bảng 2.3.4. Ảnh hưởng của thời gian gây stress NaCl đến mật số L. plantarum

VAL6

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
7	6	9.01397	0.0184834	X
5	6	9.04612	0.0184834	XX
3	6	9.06474	0.0184834	XX
1	6	9.06905	0.0184834	XX
0	6	9.08298	0.0184834	X

Bảng 2.3.5. Sự sống sót sau đông khô của L. plantarum VAL6 sau khi được gây stress NaCl

Xử lý

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	0.01	0.0393055	X
NaCl	15	4.63879	0.0393055	X

Bảng 2.3.6. Sự sống sót sau đông khô của L. plantarum VAL6 sau khi được stress NaCl ở thời gian khác nhau

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
0	6	0.0105336	0.0621475	X
1	6	2.67193	0.0621475	X
3	6	2.90042	0.0621475	X
5	6	2.99347	0.0621475	X
7	6	3.04564	0.0621475	X

2.4. Ảnh hưởng của sự tăng nồng độ CO2

Bảng 2.4.1. Ảnh hưởng của sự tăng nồng độ CO2 lên sản xuất EPS

Thời gian (giờ)

Count	Mean	Homogeneous Groups
Không gây stress	3	8.0049	X
4	3	14.8519	X
8	3	16.7849	X
24	3	17.3192	X

Bảng 2.4.2. Ảnh hưởng của sự tăng nồng độ CO2 lên mật số L. plantarum VAL6

Thời gian (giờ)

Count	Mean	Homogeneous Groups
Không gây stress	3	9.0342	X
4	3	9.24561	X
8	3	9.3763	X
24	3	9.39868	X

Bảng 2.4.3. Sự sống sót sau đông khô của L. plantarum VAL6 sau khi được nuôi cấy dưới điều kiện tăng nồng độ CO2

Thời gian (giờ)

Count	Mean	Homogeneous Groups
Không gây stress	3	0.114023	X
4	3	11.5702	X
8	3	18.4756	X
24	3	25.188	X

2.5. So sánh ảnh hưởng của các điều kiện stress môi trường khác nhau lên L. plantarum VAL6

Bảng 2.5.1. Ảnh hưởng của các điều kiện stress môi trường khác nhau lên sản xuất EPS

Xử lý

Count	Mean	Homogeneous Groups
Không gây stress	3	8.07533	X
NaCl	3	9.92	X
42 oC	3	13.2693	X
47 oC	3	13.4847	X
pH 8	3	16.5016	X
CO2	3	17.3192	X
pH 3	3	50.4431	X

Bảng 2.5.2. Ảnh hưởng của các điều kiện stress môi trường khác nhau lên mật số L. plantarum VAL6

Xử lý

Count	Mean	Homogeneous Groups
pH 3	3	6.2357	X
47 oC	3	9.00636	X
pH 8	3	9.04147	X
NaCl	3	9.06259	X
42 oC	3	9.07358	X
Không gây stress	3	9.08652	X
CO2	3	9.39868	X

Bảng 2.5.3. Sự sống sót sau đông khô của L. plantarum VAL6 sau khi được gây stress dưới các điều kiện khác nhau

Xử lý

Count	Mean	Homogeneous Groups
Không gây stress	3	0.019208	X
NaCl	3	5.79084	X
42 oC	3	6.67194	XX
47 oC	3	8.83984	X
pH 8	3	22.7863	X
CO2	3	25.188	X
pH 3	3	30.7213	X

Bảng 2.5.4. Khả năng bắt gốc tự do DPPH của các loại EPS được sản xuất bởi L. plantarum VAL6 dưới các điều kiện stress môi trường khác nhau

Loại EPS

Count	Mean	Homogeneous Groups
EPS42	3	7.93879	X
EPSn	3	8.37105	X
EPSpH8	3	10.1019	X
EPSNaCl	3	10.2592	X
EPS47	3	10.3057	X
EPSCO2	3	12.7757	X
EPSpH3	3	14.0079	X

Bảng 2.5.5. Hàm lượng protein trong EPS được sản xuất bởi L. plantarum VAL6 dưới các điều kiện stress môi trường khác nhau

Loại EPS

Count	Mean	Homogeneous Groups
EPSn	3	3.50409	X
EPS42	3	4.33739	X
EPS47	3	4.57388	XX
EPSpH8	3	4.64361	X
EPSNaCl	3	4.71224	X
EPSCO2	3	6.59919	X
EPSpH3	3	6.71054	X

2.6. Khả năng kích thích vi khuẩn probiotic của EPS được sản xuất bởi L. plantarum VAL6 dưới các điều kiện stress môi trường khác nhau

Bảng 2.6.1. Khả năng kích thích vi khuẩn L. acidophilus của EPS được sản xuất bởi

L. plantarum VAL6 dưới các điều kiện stress môi trường khác nhau

Loại EPS

Count	Mean	Homogeneous Groups
EPSCO2	3	8.06121	X
EPSpH8	3	8.06159	X
EPSNaCl	3	8.07384	X
EPSn	3	8.09696	X
EPS42	3	8.1257	XX
Đối chứng	3	8.14048	XX
EPSpH3	3	8.14505	XX
EPS47	3	8.19478	X

Bảng 2.6.2. Khả năng kích thích vi khuẩn L. plantarum của EPS được sản xuất bởi

L. plantarum VAL6 dưới các điều kiện stress môi trường khác nhau

Loại EPS

Count	Mean	Homogeneous Groups
EPS47	3	8.08862	X
EPSNaCl	3	8.09907	X
EPSpH3	3	8.10489	X
Đối chứng	3	8.1332	XX
EPSpH8	3	8.1396	XX
EPSn	3	8.17044	X
EPS42	3	8.1731	X
EPSCO2	3	8.23906	X

Bảng 2.6.3. Khả năng kích thích vi khuẩn B. longum của EPS được sản xuất bởi L. plantarum VAL6 dưới các điều kiện stress môi trường khác nhau

Loại EPS

Count	Mean	Homogeneous Groups
EPSpH8	3	8.03808	X
EPSNaCl	3	8.04912	X
EPS42	3	8.06571	X
EPSn	3	8.08396	XX
EPSpH3	3	8.11504	XX
Đối chứng	3	8.1332	X
EPS47	3	8.14539	X
EPSCO2	3	8.25762	X

3. Phân tích Duncan ảnh hưởng của stress môi trường lên thành phần monosaccharide của EPS được sản xuất bởi L. plantarum VAL6

3.1. Ảnh hưởng của stress nhiệt

Bảng 3.1.1. Ảnh hưởng của stress nhiệt lên hàm lượng mannose trong EPS

Nhiệt độ xử lý, oC

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
47	15	68.4173	1.26837	X
42	15	76.6467	1.26837	X
Không gây stress	15	83.4453	1.26837	X

Bảng 3.1.2. Ảnh hưởng của stress nhiệt lên hàm lượng glucose trong EPS

Nhiệt độ xử lý, oC

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	14.0133	0.529219	X
42	15	17.5747	0.529219	X
47	15	19.3413	0.529219	X

Bảng 3.1.3. Ảnh hưởng của stress nhiệt lên hàm lượng galactose trong EPS

Nhiệt độ xử lý, oC

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	1.15267	0.246349	X
47	15	2.35533	0.246349	X
42	15	2.97667	0.246349	X

Bảng 3.1.4. Ảnh hưởng của stress nhiệt lên hàm lượng rhamnose trong EPS

Nhiệt độ xử lý, oC

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
42	15	0.388667	0.392061	X
Không gây stress	15	0.704133	0.392061	X
47	15	3.14867	0.392061	X

Bảng 3.1.5. Ảnh hưởng của stress nhiệt lên hàm lượng xylose trong EPS

Nhiệt độ xử lý, oC

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	0.68548	0.313	X
42	15	1.57133	0.313	XX
47	15	1.88267	0.313	X

3.2. Ảnh hưởng của stress pH

Bảng 3.2.1. Ảnh hưởng của stress pH lên hàm lượng mannose trong EPS

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
8	15	75.4693	0.691227	X
3	15	79.0067	0.691227	X
Không gây stress	15	83.4453	0.691227	X

Bảng 3.2.2. Ảnh hưởng của stress pH lên hàm lượng glucose trong EPS

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
3	15	13.9107	0.293597	X
Không gây stress	15	14.0133	0.293597	X
8	15	17.0353	0.293597	X

Bảng 3.2.3. Ảnh hưởng của stress pH lên hàm lượng galactose trong EPS

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
3	15	1.13867	0.282336	X
Không gây stress	15	1.15267	0.282336	X
8	15	5.346	0.282336	X

3.3. Ảnh hưởng của stress NaCl

Bảng 3.3.1. Ảnh hưởng của stress NaCl lên hàm lượng mannose trong EPS

Xử lý

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
NaCl	15	82.432	0.238508	X
Không gây stress	15	83.4453	0.238508	X

Bảng 3.3.2. Ảnh hưởng của stress NaCl lên hàm lượng glucose trong EPS

Xử lý

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
NaCl	15	13.86	0.113384	X
Không xử lý	15	14.0133	0.113384	X

Bảng 3.3.3. Ảnh hưởng của stress NaCl lên hàm lượng galactose trong EPS

Xử lý

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	1.15267	0.101423	X
NaCl	15	2.566	0.101423	X

Bảng 3.3.4. Ảnh hưởng của stress NaCl lên hàm lượng rhamnose trong EPS

Xử lý

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	0.704133	0.0140222	X
NaCl	15	0.848667	0.0140222	X

3.4. Ảnh hưởng của sự tăng nồng độ CO2

Bảng 3.4.1. Ảnh hưởng của sự tăng nồng độ CO2 lên hàm lượng mannose trong EPS

Xử lý CO2 (giờ)

Count	Mean	Homogeneous Groups
24	3	71.9767	X
4	3	75.1333	X
8	3	76.3133	X
Đối chứng	3	83.4567	X

Bảng 3.4.2. Ảnh hưởng của sự tăng nồng độ CO2 lên hàm lượng glucose trong EPS

Xử lý CO2 (giờ)

Count	Mean	Homogeneous Groups
Đối chứng	3	13.95	X
4	3	16.38	X
8	3	16.5	X
24	3	23.41	X

Bảng 3.4.3. Ảnh hưởng của sự tăng nồng độ CO2 lên hàm lượng galactose trong EPS

Xử lý CO2 (giờ)

Count	Mean	Homogeneous Groups
Đối chứng	3	1.38	X
8	3	2.0	X
24	3	2.06667	X
4	3	2.3	X

Bảng 3.4.4. Ảnh hưởng của sự tăng nồng độ CO2 lên hàm lượng rhamnose trong EPS

Xử lý CO2 (giờ)

Count	Mean	Homogeneous Groups
Đối chứng	3	0.7	X
24	3	2.53667	X
8	3	5.1	X
4	3	6.29667	X

4. Phân tích Duncan ảnh hưởng của stress môi trường lên sự biểu hiện của các gen liên quan tổng hợp EPS ở L. plantarum VAL6

4.1. Ảnh hưởng của stress nhiệt

Bảng 4.1.1. Ảnh hưởng của nhiệt độ gây stress lên sự biểu hiện của gen glmU

Xử lý

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	0.98404	0.0305305	X
42 oC	15	1.00916	0.0305305	X
47 oC	15	1.03487	0.0305305	X

Bảng 4.1.2. Ảnh hưởng của thời gian stress nhiệt lên sự biểu hiện của gen glmU

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
1	9	0.978057	0.0394147	X
3	9	0.991816	0.0394147	X
0	9	1.00375	0.0394147	X
5	9	1.02804	0.0394147	X
7	9	1.04513	0.0394147	X

Bảng 4.1.3. Ảnh hưởng của nhiệt độ gây stress lên sự biểu hiện của gen pgmB1

Xử lý

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
42 oC	15	0.998226	0.0335944	X
Không gây stress	15	1.00221	0.0335944	X
47 oC	15	1.11067	0.0335944	X

Bảng 4.1.4. Ảnh hưởng của thời gian stress nhiệt lên sự biểu hiện của gen pgmB1

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
0	9	1.00898	0.0433701	X
1	9	1.01483	0.0433701	X
3	9	1.02992	0.0433701	X
5	9	1.05631	0.0433701	X
7	9	1.07515	0.0433701	X

Bảng 4.1.5. Ảnh hưởng của nhiệt độ gây stress lên sự biểu hiện của gen cps4E

Xử lý

Xu ly	Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	0	15	1.01893	1.7974	X
42 oC	1	15	6.05245	1.7974	X
47 oC	2	15	18.8797	1.7974	X

Bảng 4.1.6. Ảnh hưởng của thời gian stress nhiệt lên sự biểu hiện của gen cps4E

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
0	9	1.00324	2.32043	X
1	9	1.55457	2.32043	X
3	9	9.80616	2.32043	X
7	9	13.3869	2.32043	XX
5	9	17.5009	2.32043	X

Bảng 4.1.7. Ảnh hưởng của nhiệt độ gây stress lên sự biểu hiện của gen cps4F

Xử lý

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	1.00942	1.67557	X
42 oC	15	10.8918	1.67557	X
47 oC	15	16.313	1.67557	X

Bảng 4.1.8. Ảnh hưởng của thời gian stress nhiệt lên sự biểu hiện của gen cps4E

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
0	9	1.01099	2.16315	X
1	9	1.82196	2.16315	X
3	9	8.8285	2.16315	X
7	9	14.8409	2.16315	XX
5	9	20.5213	2.16315	X

Bảng 4.1.9. Ảnh hưởng của nhiệt độ gây stress lên sự biểu hiện của gen cps4J

Xử lý

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
Không gây stress	15	1.02796	1.02377	X
42 oC	15	8.16981	1.02377	X
47 oC	15	10.4208	1.02377	X

Bảng 4.1.10. Ảnh hưởng của thời gian stress nhiệt lên sự biểu hiện của gen cps4J

Thời gian (giờ)

Count	LS Mean	LS Sigma	Homogeneous Groups
0	9	1.00463	1.32168	X
1	9	2.27021	1.32168	XX
3	9	5.8204	1.32168	X
5	9	11.0805	1.32168	X
7	9	12.5219	1.32168	X