Một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách cho khách sạn ParkRoyal Saigon

Poolside

650

300

350

Execut ive

132

lounge

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 81 trang tài liệu này.

Nguồn: khách sạn ParkRoya l Saigon 2010

Bảng2.4: sức chứa các phòn g họp

Dịch vụ tiệc bên ngoài khách sạn.

Khách sạn nhận phục vụ bên ngoài khách sạn, outside catering cho tất cả các loại tiệc: động thổ, khai trương, đón nhận huy chương, đón nhận giấy chứng nhận chất lư ợng.

Bên cạnh những dịch vụ chính đó của khách sạn còn kinh doanh rất các dịch vụ bổ sung khác như:

Trung tâm t hể d ục thể thao với các dịch vụ như thể dục thể hình, chăm sóc sắc đẹp, tắm hơi, m ass age, … theo tiêu chuẩn quốc t ế theo phong cách của Thái Lan. N goài khu dịch vụ hỗ trợ này thì khách s ạn còn có một số dịch vụ khác như đổi tiền, điện tho ại, fax, giặt là, internet.

Nhận xét về sản phẩm: Các sản phẩm của khách sạn phù hợp với khá nhiều thị trư ờng khách khác nhau. Trong những năm gần đây, khách sạn đã tạo ra đư ợc nhiều dịch vụ bổ sung như: bể bơi, dịch vụ chăm sóc sắc đẹp, trung tâm thể dục,

…phù hợp với sở thích của nhiều tập khách. Bên cạnh đó khách sạn còn có quan hệ

với các cơ sở dịch vụ bên ngoài khách sạn để liên tục kịp thời cung cấp đầy đủ các dịch vụ cho khách, thoả mãn nhu cầu của họ. Điều đó tạo cho khách những ấn tượng tốt đẹp khi khách đến cũng như khi lôi kéo khách quay lại khách sạn.

Tuy nhiên sảnphẩm không khác biệt gì so với các sản phẩm dịch vụ của các đối thủ cạnh tranh. Thậm chí các sản phẩm không còn thua kém về sự độc đáo, mà chỉ đơnthuần là cung cấp đúng dịch vụ khách y êu cầu, không có gì thật sự ấn tượng mà lưu trong tâm trí khách lâu. Đặc biệt là trong kinh doanh ăn uống: Các s ản phẩm ăn uống còn nghèo và chư a thể hiện đư ợc nhiều những nét độc đáo của các nư ớc Á Đông. Các sản phẩm của nhà hàng chỉ phục vụ được một số lượng khách nghỉ tại khách sạn mà chưa thu hút đư ợc khách bên ngoài vào khách sạn. M ột số khách còn không sử dụng dịch vụ ăn uống của khách sạn trong quá trình lư u trú.

So với các đối thủ cạnh tranh trong khu vực như : kh ách sạn Tân Sơn Nhất thì ParkRoyal hơn về s ản phẩm phòng, chất lượng phục vụ, nhưng kém hơn Tân Sơn Nhất về sự đa dạng về phong cách ẩm t hực, các dịch vụ khác của Tân Sơn Nhất cũng nhiều hơn về mặt số lượng. So với khách sạn Movenpik thì ParkRoyal thực sự thua kém về chất lư ợng dịch vụ lẫn tính đa dạng của s ản phẩm nhưng giá cả của ParkRoyal thấp và mềm hơn so với Movenpik.

Chính sách giá

N gày nay các khách sạn có xu hướng cạnh tranh nhau bằng chất lượng sản phẩm dịch vụ, sự biệt dị hoá s ản phẩm nhưng chính s ách giá vẫn còn đóng vai trò rất quan trọng đối với nhữ ng thị trường rất nhạy cảm về giá. Cho nên ngoài việc thu hút khách bằng nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường hoạt động quảng cáo thì khách sạn còn sử dụng giá như m ột công cụ đắc lực để cạnh tranh và t ăng cường thu hút khách.

Hiện nay khách sạn đang sử dụng chính sách giá đa dạng hoá cho từng loại thị trư ờng mục tiêu, từng giai đoạn, từng chư ơng trình khuyến mại với chiến lược tối đa hoá doanh thu, cân bằng đư ợc mục tiêu về mức giá bình quân khách sạn.

Các mục tiêu quan trọng t iếp theo của chính sách giá là nhằm tối đa hoá thị phần, tạo đư ợc ảnh hư ởng rộng, duy trì sức cạnh tranh và nâng cao chất lượng dịch vụ.

Trên cơ sở như vậy, khách sạn có rất nhiều mức giá khác nhau cho các sản

phẩm dịch vụ của mình và nhìn chung thì giá cả của khách sạn đối phù hợp với nhu cầu cũng như khả năng chi trả của các tập khách.

Khách sạn có các loại phòng với nhiều mức giá khác nhau: Sup erior 80USD, Deluxe Club 115USD, Super Deluxe Club 127USD, Suite 143U SD . Tuy nhiên đây chỉ là giá dành cho khách lẻ, khách vãng lai. Nếu như các công ty du lịch, các hãng hàng không, các t ập đoàn đặt phòng dài hạn cho nhân viên, các đoàn khách lớn sẽ được giảm giá từ 5% đến 10%. Hoặc sẽ được m iễn phí một số dịch vụ như giặt ủi, ăn sáng, massage, …

Các mức giá này bao gồm 10% thuế, 5% chi phí dịch vụ và kèm theo m ột số dịch vụ bổ sung khác. Khách sạn sử dụng chính sách giá r ất linh hoạt, tuỳ đặc

điểm của từng loại thị trư ờng mà đưa ra các mức giá khác nhau đặc biệt là các tập khách lưu trú dài hạn rất nhạy cảm về giá cho nên khách sạn đã ưu đãi với những mức giá rẻ nhất nhằm thu hút lư ợng khách này, bởi lượng khách này tuy giá thấp nhưng thời gian lưu trú lâu dài và ổn định do các công ty mang đến.

Với những t ập khách quen như khách công vụ, nhân viên của các hãng hàng không thì khách s ạn luôn có một mức giá ưu đãi và nhữ ng dịch vụ bổ sung miễn phí cho họ nhằm k huyến khích họ quay trở lại đồng thời giới thiệu thêm khách cho khách sạn.

Theo quan điểm của khách sạn là kết hợp chặt chẽ giữa chính sách sản phẩm và chính sách giá cả, giữ giá ở mức vừa phải, kết hợp nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ một cách tối đa có thể.

Nhận xét: giá thành của các s ản phẩm dịch vụ trong khách sạn rất linh động phù hợp với từng đối tư ợng. Nhìn chung thì giá thành các sản phẩm dịch vụ của khách sạn là tương đối phù hợp so với các khách sạn cùng khu vực nên đây cũng là m ột yếutố để khách đến với khách sạn ngày càng nhiều.

So về giá với các đối thủ trong khu vự c t hì giá của P arkRoyal thấp hơn Movenpik nhưng lại cao hơn Tân Sơn Nhất. Giá của Tân Sơn Nhất từ 33USD đến 95USD còn của Movenpik thì từ 120USD trở lên.

Chính sách ph ân phối

Kênh phân phối trong khách sạn thư ờng là kênh ngắn. Khách sạn ParkRoyal Saigon cũng vậy, khách sạn sử dụng 2 kênh phân phối chủ yếu là:

+ Kênh phân phối trực tiếp qua các văn phòng đại diện, các hiệp hội nhà hàng – khách sạn, các khách sạn trong cùng hệ thống…Đây là kênh phân phối đư ợc khách sạn sử dụng khá hiệu quả (60%). Khách sạn trực tiếp liên hệ với các văn phòng đại diện t ại các công ty nước ngoài, các công ty có văn phòng, chi nhánh tại thành phố Hồ Chí Minh và một số tỉnh thành phố lớn, để giới thiệu về sản phẩm dịch vụ của mình và khi có cơ hội thì họ sẽ giới thiệu đến với khách sạn.

+ Kênh phân phối gián tiếp thông qua các đại lý du lịch, các hãng hàng không (chiếm 40%), kênh này thu hút một lượng khách du lịch rất lớn. Khi đến thành phố Hồ Chí M inh qua các công ty du lịch.

N goài ra khách sạn còn khai thác nguồn khách nội địa từ các công ty du lịch trong nư ớc, các công ty du lịch trong và ngoài thành phố. Tuy nhiên trong chính sách này, bộ phận marketing của khách sạn chưa thực sự tạo ra nguồn khách mới cho khách sạn. Hầu như các nguồn khách ở đây là do các công ty giới thiệu khách có mối quan hệ lâu năm giới thiệu. Nhưng bù lại công tác nhận đặt buồng trước được bộ phận thực hiện rất tốt và ít để xảy ra sai sót gây khó chịu cho khách.

Nhận xét: Công tác bán trực tiếp cho các công ty, đại lý lữ hành trong và ngoài nước của khách sạn còn kém, chưa m ang lại hiệu quả nhiều.

Ch ính sách xúc tiến

T rong môi trường cạnh tranh gay gắt hiện nay thì công tác xúc tiến là rất quan trọng, nhằm mục đích cho khách hàng biết đến sản phẩm của mình, gây ấn tượng với họ và thuyết phục họ m ua s ản phẩm của mình. Công tác xúc tiến khuyếch trương sản phẩm này phải gắn với chất lượng sản phẩm. Q uảng cáo chỉ có sức mạnh khi sản phẩm dịch vụ có chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Nếu không việc quảng cáo chỉ là sự lừa dối khách hàng và chắc chắn khách hàng không dễ bị lừa dối lần thứ 2. N gược lại, sản phẩm dịch vụ của khách sạn có chất lượng cao mà khách hàng không biết đến sản phẩm của khách sạn thì việc kinh doanh của khách sạn cũng không có hiệu quả. Do nhận thức được điều này nên khách sạn ParkRoyal Saigon rất coi trọng công tác xúc tiến của m ình.

Các hoạt động xúc tiến, khuy ếch trương của khách sạn rất phong phú và đa dạng

như:

+ Khách sạn cố gắng tạo hình ảnh cho sản phẩm của m ình thông qua nhiều cách thức: Hầu hết các sản phẩm của khách sạn đều có tên và biểu tượng (logo) của khách sạn từ bao diêm, khăn tắm, xà phòng cho đến đồng phục, ô tô của khách sạn; tất cả các giấy tờ giao dịch trong khách sạn đều có logo của kh ách sạn, địa chỉ, số điện thoại, số fax, E-m ail và có trang Webs ite của khách sạn rất thuận tiện cho việc liên hệ với khách sạn; ở dưới sảnh luôn có các tờ rơi in tên, biểu tư ợng khách sạn, giới thiệu một số dịch vụ cơ bản trong khách sạn và có chỉ dẫn đường tới khách sạn.

+ Khách sạn thường xuyên in tập gấp, t ờ rơi (tiếng Việt, Anh, Trung, Nhật,…) trong đó cung cấp một số thông tin về các sản phẩm dịch vụ thông qua các hình ảnh về cơ

sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị của khách sạn. N goài ra, trong các tập gấp, tờ rơi đó còn cung cấp nhữ ng thông tin về các hoạt động đang diễn ra tại khách sạn.

+ Khách sạn còn tiến hành các chương trình quảng cáo trên báo chí, tự giới thiệu về mình.

+ Khách s ạn có các tập san, báo sổ, in lịch,…gửi tới khách hàng, các đối tác thông qua các hội nghị khách hàng, các cuộc triển lãm, hội thảo, hội chợ,…

+ Khách sạn thường xuyên tham gia các cuộc triển lãm, hội chợ về du lịch trong nước, giới thiệu, quảng cáo các sản phẩm của mình đồng thời học hỏi kinh nghiệm, tìm kiếm đối tác và ký kết các hợp đồng về du lịch.

+ Vào các dịp lễ, t ết, nghỉ,…khách sạn cũng có khuyến mại như ng chi phí cho khuyến mại cũng rất ít. Vì thế so với các đối thủ cạnh tranh thì vấn đề khuyến mại của khách sạn còn rất hạn chế.

Tuy khách sạn có tiến hành quảng cáo như ng việc quảng các trên các phương t iện thông tin đại chúng còn rất ít, chỉ quảng cáo trên một số báo, t ạp chí tiếng Anh như The Guide, VietnamN ew s nhưn g cũng không thư ờng xuyên và m ột số sách hướng dẫn du lịch của các công ty du lịch như: SaiGontourist hay công ty du lịch Việt Nam.

MỘT SỐ CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN MẠI CỦA KHÁCH SẠN

Về bu ồn g phòn g

Khuyến mại cho khách tại Orchid Club

Khi khách đặt phòng 3 đêm sẽ được tặng đêm thứ 4 miễn phí. Giá một đêm gồm:

 Buf et sáng hàng ngày

 Miễn phí 4 m ón đồ giặt ủi hàng ngày/ 1 ngư ời

 Đưa đón miễnphí ra sân bay

 Miễn phí coktail mỗi tối tại O rchid Club Lounge

 Miễn phí uống trà và cà phê m ỗi ngày tại Orchid Club Lounge Khuyến mại cho khách ở dài ngày:

K hi khách ở ít nhất từ 7 ngày trở lên sẽ được hưởng giá đặc biệt bao gồm thêm nhữn g ưu đãi sau:

Buf et sáng hàng ngày.

2 món đồ giặt ủi hàng ngày .

30 phút massage miễn phí cho 1 ngư ời 1 ngày. Chươngtrình khuyến m ại cuối tuần tại khách sạn:

Miễn phí buffet s áng được phục vụ đến t ận 12:00 Check out trễ đến 15:00

Giảm giá 50% cho đêm thứ 2 Khuyến mãi cho khách đoàn

Đặt trước 14 ngày từ 14 phòng trở lên sẽ đư ợc giảm giá 15% với loại phòng có giá từ 85 USD trở lên. Chư ơng trình áp dụng đến hết tháng 12 năm 2010.

Về F& B

Tuần lễ ẩm thực Thái Lan tại khách s ạn Paryoral Saigon từ 24 đến 30 tháng 5 năm 2010

Giới thiệu đến quý khách những món ăn truyền thống nổi tiếng của đất nước Thái Lan dưới bàn t ay khéo léo của nhữ ng đầu bếp được mời từ Pan Pacific Bangkok Thái Lan.

Tại nhà hàng Garde n Brasse rie

Buf et trưa:

VN D 342,000++ một ngư ời, từ 11:30am -2:30pm. Buf et tối:

VN D 551,000++ một ngư ời, từ 6:00pm-10:00pm. Khuyến mãi:

_ Một ly cocktail cho mỗi suất đặt trước.

_ Trẻ em từ 5 tuổi đến 12 tuổi được giảm 50% giá vé.

_ Mua 6 vé được tặng 1 vé.

Các sản ph ẩm, dịch vụ khác

Massage

“ happy hour” từ 8:00 AM đến 02:PM , khách mass age được miễn phí thức uống, sauna và steambath.

Thường xuyên có các chương trình khuy ến mãi hấp dẫn khác.

Tổ chứ c tiệc tại Parkyoral Saigon

Tiệc cưới trọn gói tại Paryoral

Tổ chức tiệc với giá VND 5,605,000 cho 01 bàn 10 người. với thực đơn 6 món phong phú cho khách tự chọn. Ngoài ra khi khách đặt từ 20 bàn trở lên sẽ được tặng thêm 1 đêm tại phòng Mimosa của khách sạn cùng với 2 vé buffet hải sản cho 2 người.

 Orchi d Ballroom: Tổ chức t iệc tại orchid Ballroom với sứ c chứ a từ 100- 300 khách, quý khách đư ợc khuyến mãi thêm trang trí bằng hoa tươi và có m ột không gian vừa riêng tư vừa thân mật cho bữa t iệc của bạn.

 Garden Poolsi de: với sức chứa tới 450 khách và không gian lãng m ạn tự nhiên bên hồ bơi là một sự lựa chọn tuy ệt vời cho dấu ấn trong cuộc đời của bạn. Khi đặt tiệc ở đây khách hàng sẽ được khuyến mãi thêm trang trí sân khấu, 2 vé xem hòa nhạc, và 2 vé buffet tối tại Parkyoral.

Nhận xét: Khách sạn đã giới thiệu, quảng bá được hình ảnh của khách sạn và các sản phẩm dịch vụ sẽ cung cấp tới các khách hàng mục tiêu. Mặt khác khách s ạn đã xây dựng đư ợc cho mình một đội ngũ cộng t ác viên để tạo thêm nguồn khách cho khách sạn.

Công tác quảng bá sản phẩm dịch vụ của khách s ạn đư ợc tiến hành nhưng hình ảnh mà khách sạn xây dựng không có nhiều độc đáo, không gây được sự chú ý mạnh mẽ của khách hàng. Các công cụ xúc tiến để k hách sạn sử dụng không linh

hoạt, không phong phú, không chuyên sâu cho nên hiệu quả không cao. N goài ra nội dung và h ình thức quảng cáo còn nhiều hạn chế. Hiện t ại khách sạn mới chỉ sử dụng quảng cáo qua các vật dụng, quảng cáo in, quảng cáo qua thư trự c tiếp, quảng cáo qua mạng Internet, quảng cáo hợp tác, còn các loại hình quảng cáo khác như quảng cáo ngoài trời, vật trưng bày, quảng cáo qua truyền hình, truyền thanh, ... vẫn chưa được khách sạn khai thác.

Còn một điểm nữa khách sạn ParkRoyal làm chư a tốt đó là quan hệ công chúng: khách sạn còn chưa có nhiều hoạt động, công t ác xã hội nhằm xây dựng m ột hình ảnh khách sạn đẹp trong lòng công chúng. Công tác này ít đem lại hiệu quả tức thì mà nó có tác dụng về lâu dài. N goài ra khách sạn cũng ít tham gia vào các hội trợ triển lãm du lịch ngoài nư ớc, đây cũng là một điểm y ếu mà khách sạn đang cố gắng khắc phục.

Chính sách con ng ười

Con người là nhân tố rất quan trọng trong việc hoàn thành nên sản phẩm dịch vụ trong khách sạn. chính vì thế cho nên khách sạn có sự phân bố chức năng và nhiệm vụ chính đến từng bộ phận một cách rõ ràng. Tuy nhiên mỗi người trong khách sạn đều phải hiểu biết về công việc của khách sạn để có thể trả lời khách hàng về bất cứ vấn đề gì mà khách hàng cần biết. Côngt ác điều hành được các nhân viên thực hiện tư ơng đối chặt chẽ, chính xác và theo sát chương trình.

Khách sạn luôn tạo điều kiện cho nhân viên khách sạn nâng cao nghiệp vụ

của mình như m ời các giảng viên về giảng dạy ngoại ngữ cho nhân viên, gửi nhân viên của mình sang khách sạn bạn để học hỏi, các nhân viên có kinh nghiệm luôn kèm cặp đội ngũ nhân viên mới vào nghề.

T hái độ của nhân viên là một trong những yếu tố t ạo nên văn minh phục vụ.

Muốn nâng cao văn minh phục vụ thì điều đầu t iên là phải nâng cao nghiệp vụ phục vụ, thái độ của nhân viên đối với khách hàng. Trước khi vào làm việc nhân viên của khách sạn cũng đã đư ợc đào t ạo rất chu đáo cả về nghiệp vụ cũng như về thái độ phục vụ như : phải luôn tươi cười niềm nở khi phục vụ, không được nói to trong khách sạn, phải đi đứng nhẹ nhàng và không được chạy trong khách sạn, bất cứ cán bộ hay nhân viên nào khi gặp khách đều phải chào hỏi, nhân viên không được đi