BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG
---------------------------------------------
TRẦN NGỌC HƯNG
GIẢI PHÁP VỀ ỨNG DỤNG KAIZEN VÀ 5S TẠI CÔNG TY TNHH MTV KHÁCH SẠN DU LỊCH CÔNG ĐOÀN
HẠ LONG
Có thể bạn quan tâm!
-
Giải pháp về ứng dụng KAIZEN và 5S tại Công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long - 2 -
Các Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Năng Lực Cạnh Tranh Trong Doanh Nghiệp -
Năng Lực Tài Chính Và Hiệu Quả Hoạt Động Kinh Doanh
Xem toàn bộ 183 trang tài liệu này.
LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH
CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH
MÃ SỐ: 60.34.01.02
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS.NGUYỄN VĂN THANH
Lời cảm ơn
Trước hết, em xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất tới thầy Nguyễn Văn Thanh – người thầy đã chỉ bảo, hướng dẫn và tận tình bổ sung góp ý, giúp em hoàn thành luận văn này.
Em cũng xin gửi lời cảm ơn tới các thầy, cô giáo khoa Quản trị kinh doanh của Trường Đại học Dân lập Hải Phòng đã dạy bảo và truyền đạt những kiến thức bổ ích cho chúng em trong quá trình học tập cũng như tạo mọi điều kiện thuận lợi cho em trong suốt quá trình thực hiện luận văn.
Cuối cùng, em xin cảm ơn các anh, chị trong công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch Công Đoàn Hạ Long, Công ty TNHH Sản xuất Giấy Việt Nhật Cái Lân, Khách sạn Hạ Long Dream, bạn bè cùng lớp đã tạo điều kiện và giúp đỡ em rất nhiều trong quá trình tìm hiểu thông tin, thu thập số liệu để hoàn thành luận văn đúng thời hạn.
Em xin chân thành cảm ơn!
Hải Phòng, ngày … tháng... năm 2016
Học viên cao học Trần Ngọc Hưng
Lời cam đoan
Tác giả Luận văn Cao học đề tài: “Giải pháp về ứng dụng KAIZEN và 5S tại Công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long” là Công trình nghiên cứu độc lập riêng của Tác giả dưới sự hướng dẫn của Giáo viên, PGS.TS Nguyễn Văn Thanh
Các số liệu, thông tin trong Luận văn có nguồn gốc rõ ràng và khách quan. Học viên hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung, hình thức và tính trung thực của Luận văn Cao học này.
Hải Phòng, ngày 19 tháng 3 năm 2017
Học viên Cao học
Trần Ngọc Hưng
MỤC LỤC
MỤC LỤC 4
DANH MỤC CÁC BẢNG 9
PHẦN MỞ ĐẦU 1
1. Tính cấp thiết và lý do chọn đề tài Luận văn 1
2. Mục đích, giới hạn và nhiệm vụ đề tài Luận văn 3
3. Đối tượng nghiên cứu của đề tài luận văn 3
4. Phương pháp nghiên cứu trong Luận văn 4
5. Những đề xuất hoặc các giải pháp của Luận văn 4
6. Kết cấu của Luận văn 5
CHƯƠNG 1: NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÔNG TY TNHH MTV KHÁCH SẠN DU LỊCH CÔNG ĐOÀN HẠ LONG VÀ KAIZEN VÀ 5S 6
1.1. Một số khái niệm về nâng cao năng lực cạnh tranh 6
1.1.1. Khái niệm cạnh tranh, năng lực cạnh tranh và các cấp độ cạnh tranh 6
1.1.1.1. Cạnh tranh 6
1.1.1.2. Năng lực cạnh tranh 8
1.1.1.3. Các cấp độ cạnh tranh 9
1.2. Các nhân tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh trong doanh nghiệp 12
1.2.1. Các nhân tố nội bộ doanh nghiệp 12
1.2.1.1. Vị trí, không gian kiến trúc và cơ sở vật chất kỹ thuật 12
1.2.1.2. Chất lượng, sự đa dạng và tiện ích của sản phẩm - dịch vụ 13
1.2.1.3. Giá cả sản phẩm - dịch vụ 15
1.2.1.4. Thị phần 17
1.2.1.5. Năng lực tài chính và hiệu quả hoạt động kinh doanh 17
1.2.1.6. Năng lực quản lý và chất lượng của nguồn nhân lực 19
1.2.2. Các nhân tố bên ngoài 19
1.2.2.1. Các nhân tố kinh tế 19
1.2.2.2. Các nhân tố chính trị, pháp luật 20
1.2.2.3. Các nhân tố văn hoá - xã hội 21
1.2.2.4. Các nhân tố tự nhiên 21
1.2.2.5. Môi trường cạnh tranh của ngành 22
1.3. Kinh doanh khách sạn 25
1.3.1. Khái nhiệm kinh doanh khách sạn 25
1.3.2. Đặc điểm kinh doanh khách sạn 26
1.3.3. Các dịch vụ trong kinh doanh khách sạn 27
1.3.3.1. Khái niệm dịch vụ lưu trú 27
1.3.3.2. Đặc trựng của dịch vụ lưu trú 28
1.4. Các khái niệm cơ bản về KAIZEN và 5S 34
1.4.1. Khái niệm về KAIZEN 34
1.4.2. Khái niệm về 5S 35
1.5. Vai trò và ý nghĩa của KAIZEN và 5S trong nâng cao hiệu quả kinh doanh 37
1.6. Nội dung áp dụng KAIZEN và 5S trong các doanh nghiệp 38
1.6.1. Sự cần thiết áp dụng công cụ cải tiến KAIZEN và 5S 38
1.6.2. Điều kiện áp dụng công cụ cải tiến KAIZEN và 5S 39
1.6.3. Nội dung áp dụng công cụ cải tiến KAIZEN và 5S 42
1.6.3.1. Nội dung áp dụng 5S 42
1.6.3.2. Nội dung áp dụng KAIZEN 47
1.6.4. Nội dung cơ chế khuyến khích ứng dụng KAIZEN và 5S 48
1.7. Kinh nghiệm nâng cao năng lực cạnh tranh tại các doanh nghiệp thông qua áp dụng công cụ cải tiến KAIZEN và 5S 49
1.7.1. Công ty TNHH Sản xuất Giấy Việt Nhật Cái Lân (Hạ Long) 49
1.7.2. Khách sạn Hạ Long Dream 50
1.7.3. Bài học kinh nghiệm ứng dụng KAIZEN và 5S cho Công ty TNHH MTV khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long 52
1.2.3. Tiểu kết chương 1 và phương hướng chương 2 53
CHƯƠNG 2: THỤC TRANG CỦA CÔNG TY TNHH MTV KHÁCH SẠN DU LỊCH CÔNG ĐOÀN HẠ LONG ỨNG DỤNG KAIZEN VÀ 5S 56
2.1. Tổng quan về hoạt động kinh doanh của công ty khách sạn du lịch Công đoàn Hạ Long 56
2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty 56
2.1.2. Cơ cấu tổ chức của công ty 57
2.1.3. Hoạt động kinh doanh của công ty 62
2.2. Phân tích thực trạng nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long 64
2.2.1. Thực trạng các nhân tố nội bộ công ty 64
2.2.1.1. Vị trí, không gian kiến trúc và cơ sở vật chất kỹ thuật 64
2.2.1.2. Chất lượng, sự đa dạng và tiện ích của sản phẩm - dịch vụ 66
2.2.1.3. Giá cả sản phẩm - dịch vụ 68
2.2.1.4. Thị phần 69
2.2.1.5. Năng lực tài chính và hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty 71
2.2.1.6. Năng lực quản lý và chất lượng của nguồn nhân lực 75
2.2.2. Các nhân tố bên ngoài 77
2.2.2.1. Các nhân tố kinh tế 77
2.2.2.2. Các nhân tố chính trị - pháp luật 79
2.2.2.3. Các nhân tố văn hóa - xã hội 81
2.2.2.4. Các nhân tố tự nhiên 83
2.2.2.5. Môi trường cạnh tranh ngành 84
2.3. Đánh giá thực trạng năng lực cạnh tranh của công ty khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long 89
2.3.1. Những kết quả đã đạt được 89
2.3.2. Những vấn đề phát sinh cần nghiên cứu giải quyết để nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long 91
Tiểu kết chương 2 và phương hướng chương 3 93
CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG KAIZEN VÀ 5S NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH TẠI CÔNG TY TNHH MTV KHÁCH SẠN DU LỊCH CÔNG ĐOÀN HẠ LONG 95
3.1. Đính hướng phát triển của Công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long, giai đoạn 2017 - 2020 và các năm tiếp theo 95
3.1.1. Căn cứ theo định hướng của tỉnh Quảng Ninh về phát triển du lịch 95
3.1.2. Căn cứ theo định hướng phát triển của công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoạn Hạ Long 98
3.2. Giải pháp 1: Xây dựng điều kiện ứng dụng KAIZEN và 5S nâng cao hiệu quả kinh doanh tại công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long 100
3.2.1. Mục tiêu giải pháp 1 100
3.2.2.Căn cứ triển khai giải pháp 1 100
3.2.3. Nội dung giải pháp về điều kiện ứng dung KAIZEN và 5S trong Công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long 100
3.2.4. Dự kiến lộ trình áp dụng giải pháp 1 vào thực tế 106
3.2.5. Khái toán và nguồn kinh phí thực hiện giải pháp 1 107
3.2.6. Dự kiến hiệu quả, lợi ích giải pháp 1 107
3.2.7. Điều kiện và khuyến nghị triển khai giải pháp 108
3.3. Giải pháp 2: Lộ trình hoàn thiện ứng dụng KAIZEN và 5S ở công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long 109
3.3.1. Mục tiêu giải pháp 2 109
3.3.2.Căn cứ triển khai giải pháp 2 110
3.3.3. Nội dung giải pháp về điều kiện ứng dung KAIZEN và 5S trong công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long 110
3.3.4. Dự kiến lộ trình áp dụng giải pháp 2 vào thực tế 122
3.3.5 Khái toán và nguồn kinh phí thực hiện giải pháp 2 123
3.3.6 Dự kiến hiệu quả, lợi ích giải pháp 2 124
3.3.7 Điều kiện và khuyến nghị triển khai giải pháp 126
3.4. Giải pháp 3: Xây dựng cơ chế khuyến khích ứng dụng KAIZEN và 5S nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh và hiệu quả kinh doanh tại công ty TNHH MTV Khách sạn Du lịch Công đoàn Hạ Long 127
3.4.1. Mục tiêu giải pháp 3 127
3.4.2.Căn cứ triển khai giải pháp 3 127
3.4.3. Nội dung giải pháp về điều kiện ứng dung KAIZEN và 5S trong Công ty TNHH MTV Khách sạn du lịch công đoàn Hạ Long 128
3.4.4. Dự kiến lộ trình áp dụng giải pháp 3 vào thực tế 129
3.4.5 Khái toán và nguồn kinh phí thực hiện giải pháp 130
3.4.6 Dự kiến hiệu quả, lợi ích giải pháp 3 130
3.4.7 Điều kiện và khuyến nghị triển khai giải pháp 3 131
Tiểu kết chương 3 131
KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 134
1. KẾT LUẬN 134
2. KIẾN NGHỊ 134
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 137
PHỤ LỤC… 140