Những Lợi Thế Kinh Doanh Của Khách S Ạn

● Nhà hàng Squ are One:


Một nhà hàng có phong cách , khung cảnh đặc biệt cung cấp vô số món ăn, hoàn toàn làm hài lòng những khẩu vị khác nhau cùng một lúc . một “kinh nghiệm xem trình diễn sống động” bán món ăn Việt Nam và Châu Âu trong một khu vực riêng với một quầy rượu , một khu vực ngoai troi và bốn khu vực ăn riêng biệt.


● Nhà hàng Ope ra:


Một nhà hàng ý vừa hiện đại vừa mộc mạc vói khu ăn uống ngoài trời nhìn ra công trường Lam Sơn. Nhà hàng này trưng bày nhữn g thùng rư ợu bằng th ủy tinh vô cùng ấn tượng và một khu bếp rộng lộ ra bên ngoài phục vụ những món ăn ý tươi và được ướp hương liệu đặc trưng của m ỗi mùa


● Park Lounge

Một nơi hoàn hảo để tổ chức những buổi họp công việc hay xã hội được thiết kế thanh lịch với nhữn g cửa sổ toàn bằng kính từ sàn nhà lên đếntrần và một quang cảnh toàn mỹ. M ột nơi đáng để xem tại trung tâm thành phố Hồ Chí M inh

● Dịch vụ hội họp

● Một phòng họp rộng 550 m ét vuông không có cột có thể ngăn thành 3 phòng riêng chứa được 550 khách.

● 4 phòng họp nhỏ (2 phòng với ánh sáng ban ngày tự nhiên ) và 2 phòng họp hạng sang .

● Khu vực đợi lý tưởng cho nhữ ng cuộc triển lãm , tiệc nhẹ hay giải lao.


Trun g Tâm Dịch Vụ Doanh Nhân


Trung tâm dịch vụ doanh nhân của khach sạn bao gồm một phòng họp riêng có thể chứa đến 10 ngư ời . các tiện nghi khác bao gồm :

Dịch vụ thư ký riêng bao gồm dịcht huật và phiên dịch .

Các t hiết bị hội họp cho thuê , điện thoai di động , máy tính xách tay


2.1.3 10 Ph ong cách đặc trưng :


1.Chào khách m ột cách thânt hiện

Sử dụng tên khách ,giữ ánh m ắt giao tiếp 2.Tạm biệt khách quyến luyến

Hãy cho khách biết bạn luôn chờ đợi sự trở lại của khách 3.Ghi nhận nhữn g phàn nànm ột cách nhúng nhường

Cảm ơn khách và đồng nghiệp m ột cách hòa nhã 4.Giải quyết nhữ ng phàn nàn

Chủ động giải quyết nhữngthắc mắt một cách nhanh chóng và lịch sự, chỉ nói không khi thật sự cần thiết

5.Tôn trọng nhữ ng ngư ời khác

Với sự ấm áp và khiêm tốn, bao gồm cả khách, nhà đầutư, đồng nghiệp và cộng đồng

6.Dẫn đư ờng cho khách Hơn là chỉ chỉ đường

7.Trả lời điện thoại một cách chuyên nghiệp

Tr ong vòng 3 tiếng chuông, với giọng nói vui vẻ, cảm ơn khách khi yêu cầu họ chờ máy

8. Tự hào về vẻ bên ngòai của bạn

H ãy nhớ đó là ấn tượng đầutiên

9.Làm việc một cách antoàn và hiệu quả Hãnh diện về khu vực làm việc của bạn

10.Duy trì môi trường làm việc của bạn

Sửa và báo cáo nhữ ng hư hỏng, tôn trọngm ôi trường, tiết kiệm và bảo tồn năng lư ợng

2.1.4 Những lợi thế kinh doanh của khách s ạn


● Vị trí Vị trí lợi thế nhìn ra Nhà Hát Thành Phố tại CôngTrư ờng Lam 1

Vị trí : Vị trí lợi thế nhìn ra Nhà Hát Thành Phố tại CôngTrư ờng Lam Sơn, với thiết kế tinh tế sang trọng


●Phòng ngủ : Là khách sạn duy nhất có gắn hệ thống quạt trần để thoáng khí, nhữn g phòng cabana với ban công và lối đi riêng đi thẳng ra hồ bơi

●Nhà hàng Thiết kế theo phong cách quốc t ế có chổ ăn ngoài trời mang 2

●Nhà hàng : Thiết kế theo phong cách quốc t ế , có chổ ăn ngoài trời mang đến cho Sài Gòn nghệ thuật nấu ăn đích t hực, sang tạo và cải tiến

● Phòng họp Phòng họp lớn không có cột với lối dành cho xe hơi ● Th ương 3


● Phòng họp : Phòng họp lớn không có cột với lối dành cho xe hơi


● Th ương hiệu: Thương hiệu cao cấp Park Hyatt đưộc thế giới công nhận là khách sạn sang trọng và tao nhã là nơi nghỉ ngơi lý tưởng cho doanh nhân và khách du lịch


2.2 Nhà hàn g Opera

2.2.1Giới thiệu chung

Một nhà hàng Ý vừa hiện đại, vừa mộc mạc với khu ăn uống ngoài trời nhìn ra công trường Lam Sơn. Nhà hàng này trưng bày những thùng rư ợu bằng thủy tinh đầy ấn tượng và một khu bếp rộng lộ ra bên ngoài phục vụ nhữ ng món ăn Ý tươi và được ướp hương liệu đặc trưng của mỗi mùa.

Tạp chí Miele G uide bình bầu nhà hàng Opera là 1 trong những nhà h àng tốt nhất trong 20 nhà hàng ở Châu Á trong năm 2009-2010


Giờ hoạt động :


 Buổi sáng: Từ 6:00am – 10:30am (từ thứ 2 đến thứ 6) Thứ bảy, chủ nhật: 6:00am – 11:00am

 Buổi trưa: Từ 11:30am – 5:00pm

Chủ nhật :Buffe từ 11:30am-3:00pm


Buổi tối:

Từ 6:00pm – 11:00pm

Khuya:

Từ 1 1pm – 1am

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 49 trang tài liệu này.


Đặc điểm nổi bật:

●S ignature dishes :

Opera pizza Loster ravioli Tuna Carppacio


●S ignature drink :

Tất cả các thức uốngtrái cây đều tươi, được phục vụ nguyên chất không đá, không đường (trừ khi khách y êu cầu)


Nhà hàng có hệ t hốngtủ trữ rượu rất lớn bằng kính, đư ợc thiết kế sang trọng, làm thích thú rất nhiều vị khách.


●Bếp mở:

Hệ thống bếp mở hoàn toàn, thực khách có thể xem xét toàn bộ quá trình làm ra món ăn, t ạo cho khách hàng cảm giác mới lạ, thích thú và an tâm về chất lượng cũng như sự vệ sinh của món ăn, tạo cho khách hàng nhữn g kinh nghiệm mới về ẩm thực


Hệ thống bếp mở tại nhà hàng Opera được đầu tư rất hiện đại, thiết kế đẹp mắt, hệ thống hút khói và tản nhiệt được lắp đặt khéo léo để tránh khói và nhiệt độ của bếp ảnh hưởng tới khách


Ngoài ra nhà hàng còn có lò nướng pizza bằng gas và củi tự nhiên rất lớn, chỉ m ất 10 phút cho 1 bánh p izza, khách hàng sẽ có thêm nhiều trải nghiệm về p izza Ý truyền thống, tinh tế và ngon miệng t ại đây

Với hệ thống bếp mở, nhà hàng cũng rất chủ động trong khâu phục vụ , áp dụng kiểu phục vụ American service rất thuận lợi, rút ngắn khỏang cách phục vụ đồ ăn. Đồng thời nhân viên phục vụ hoặc khách hàng cũng dễ dàng giao t iếp với đầu bếp để có nhữ ng yêu cầu hoặc t hay đổi đặc biệt khác về món ăn.





2.2.2 Sơ đồ nhà h àng Ope ra



3 3 3 3 3 3 3

3 4 5 6 7 8 9


32 31

T4 55

41 23

59

T7


54

T3 58 42 22


53

T6

57

43 21

T2

52


56

T5


51 15 16 17 18

T1


14 13 12 11


3 4 5 6 Hostess desk


2


BAR

1

2.2.3Q ui trìn h phục vụ


1. chào đón khách

2. kiểm tra t ình trạng đặt bàn trên máy tính

3. xác định tên khách

4. giúp khách để đồ (áo khoác, giỏ xách)

6. dẫn khách tới bàn

7. mời khách ngồi

8. giới thiệu thực đơn

5. trải khăn ăn

9. phục vụ bánh mì . upsell nước khoáng

10.lấy order nước

11.dọn những bộ dao nĩa dư trên bàn

12.đánh vào máy micros

13.lấy đồ uống và phục vụ khách

14.giới thiệu món ăn đặc biệt trong ngày

15.lấy order thức ăn

►lặp lại order

►đánh vào m áy micros

►lấy thứ c ăn và mang cho kách

►dọn dĩa dơ

►mời khách dung thêm đồ uống khi ly còn lại 1/4


16.dọn sơ lại bàn ăn

17. giới thiệu menu tráng miệng

18. lấy order trángmiệng, upsell trà hoặc cà phê

19. phục vụ tráng miệng

20.dọn dĩa dơ

21.phục vụ tăm xỉa răng

Xem tất cả 49 trang.

Ngày đăng: 02/05/2022
Trang chủ Tài liệu miễn phí