Nhà hàng yakitori thường nằm ở những quận ăn chơi, giải trí, nhà hàng yakitori chuyên về các thức uống có cồn và đồ nhắm. Nhà hàng thường có treo một lồng đèn đỏ to (aka-chochin) phía trước để thu hút khách đến đây.
Nhà hàng okonomiyaki là nhà hàng pizza của Nhật Bản. Món ăn chính được phục vụ trong nhà hàng này chính là món bánh xèo okonomiyaki hay còn được biết đến là đặc sản vùng Kansai (đặc biệt là Osaka).
Nhà hàng oden Nhà hàng okonomiyaki.Oden là món ăn mùa đông ở Nhật Bản. Với loại lẩu này, người ta sẽ cho trứng, bánh cá, rau củ vào nồi nước lèo đậu nành. Ở nhà hàng oden, bạn sẽ được ăn lẩu nóng quanh năm và những nhà hàng này thường có không gian khá nhỏ.
Khu ẩm thực ở các trung tâm bách hóa.Không riêng gì Nhật Bản, khu ẩm thực ở các trung tâm bách hóa là một địa điểm ăn uống khá thường xuyên ở hầu hết các quốc gia châu Á. Đây chỉ là một không gian nhỏ thôi nhưng lại tập trung hết rất nhiều nhà hàng phục vụ vô số món ăn. Một vài món mà bạn có thể tìm thấy đó chính là món ăn Trung Quốc, Nhật Bản, Ý và châu Âu… 4.2.Đánh giá hoạt động của khách sạn
4.2.1.Giới thiệu khái quát về khách sạn Yuhikaigan
Hình 6. Hình ảnh cổng khách sạn Yuhikaigan
- Khách sạn yuhikaigan là khách sạn 3 sao đưa vào hoạt động năm 1968,năm 2018 là kỷ niệm 50 năm thành lập khách sạn. Khách sạn nằm ở cạnh bãi biển Hojo
- ĐỊA CHỈ : 822 Hachiman, Thành phố Tateyama, tỉnh Chiba 294-0047
,ĐT: 0470-23-8111 FAX: 0470-23-8110
- Nằm trong vòng 5 phút đi xe taxi từ Ga Tàu Tateyama, Tateyama Yuhikaigan Hotel tự hào với khung cảnh đẹp như tranh vẽ của núi Phú Sĩ. Wi-Fi miễn phí có thể truy cập tại đại sảnh, khu vực công cộng.Phòng ngủ với diện tích rộng, được bố trí các loại giường đôi, nằm thảm (tùy theo loại phòng) và được trang trí với các tiện nghi hiện đại đạt tiêu chuẩn 3 sao như: máy điều hòa, tủ lạnh, truyền hình cáp, hệ thống mạng internet không dây, điện thoại cạnh giường, nước nóng, bồn tắm,… Kháchsạn Yuhikaigan còn có các dịch vụ, là nơi uy tín để tổ chức các cuộc hội thảo,tiệc cưới..Yuhikaigan Hotel Tateyama cung cấp cho khách phòng tắm suối nước nóng trong nhà / ngoài trời, bồn tắm nước nóng và phòng xông hơi để thư giãn và nghỉ ngơi. Khách sạn cũng cung cấp dịch vụ giữ hành lý và dịch vụ xebuýt đưa đón miễn phí.
- Thời gian nhận phòng: Sớm nhất là 3h chiều
- Thời gian trả phong: Muộn nhất là 10h sáng
- Khách sạn gồm có 2 tòa nhà, tòa nhà 4 tầng và tòa nhà 2 tầng Tòa nhà 4 tầng:
Tầng 1: Sảnh lễ tân, văn phòng, phòng họp, nhà hàng, bồn tắm nước nóng trong nhà và ngoài trời. Tầng 2+3+4: tổng cộng có 31 phòng+ 2 bồn tắm nước nóng ở tầng .Tòa nhà 2 tầng: Tầng 1+ tầng 2 có tổng cổng 17 phòng.
Ăn uống: Thưởng thức bữa ăn thỏa mãn tại ORIZURU phục vụ kháchcủa khách sạn Yuhikaigan với nhiều thực đơn khác nhau và các phòng tiệc.
Hình 7.Các món ăn có trong thực đơn phục vụ của khách sạn Yuhikaigan
Ngoài phòng tắm nhỏ ngoài trời và phòng tắm lớn cho nam và nữ có bể sục, còn có hai phòng tắm ngoài trời riêng; có tầm nhìn tuyệt vời.Thời gian; 15: 00 ~ 23: 00 6: 00 ~ 10: 00. Phòng tắm ngoài trời riêng có thể độc chiếm một khung cảnh tuyệt vời nằm trên tầng cao nhất với tầm nhìn đẹp nhất vềcần cẩu bãi biển hoàng hôn. Phong cảnh buổi tối màucam tráng lệ và phong cảnh núi Phú Sĩ xuất hiện vào những ngày nắng thật đặc biệt! (Tính phí). Phòng tắm ngoài trời có màu trắng chói mắt với tầm nhìn ra bờ biểnHojo. (Được trang bị một chiếc ghế thư giãn)Phòng tắm ngoài trời màu đen tuyền với tầm nhìn hướng bờ biển Hojo
- Thời gian: 15:00 đến 22:00. Chi phí 45 phút mỗi phòng, 3000 yên ( 600 000 VND) (chưa bao gồm thuế)
Các loại phòng
+ Loại kiểu Nhật: có sức chứa tối đa 5 người, có 1 dải 10 tấm chiếu và 5 cái đêm nằm trên sàn. Được dải chăn đệm tùy theo yêu cầu của khách và số người.
+ Loại phương tây:Được thiết kế theo kiểu phương tây, có giường đơn và giường đôi và có sô pha được tiết kế đặc biệt có thể kéo thành một cái giường trong trường hợp ba người. Có các thiết bị hiện đại điều hòa, tivi, bàn ghế nhìn ra biển..
Khách sạn có sảnh được thiết kế gần lối ra vào,bao quanh bằng kính, có bàn ghế ngồi thưởng thức cà phê sau mỗi bũa ăn,lúc làm vieecjvaf ngắm nhìn ra biển..
Khách sạn có phòng ngủ hiện đại với tầm nhìn ra đại dương, phòng Nhật Bản và phương Tây để sử dụng cho gia đình và phòng đôi tiết kiệm phù hợp cho công việc phù hợp với phong cách du lịch của bạn.
4.2.2.Kết quả hoạt động của khách sạn Yuhikaigan
Căn cứ kết quả nghiên cứu, điều tra, thu thập số liệu thì tình hình lượt khách của khách được thể hiện qua bảng:
Bảng 1.Tình hình lượt khách của khách sạn giai đoạn 2017-2019.
2017 | 2018 | 19 | ||||
Số lượt | Tỷ lệ (%) | Số lượt | Tỷ lệ (%) | Số lượt | Tỷ lệ (%) | |
Khách quốc tế | 1802 | 7.88 | 1910 | 8.05 | 2140 | 8.24 |
Khách nội địa | 21026 | 92,12 | 21822 | 91.95 | 23822 | 91.76 |
Tổng cộng | 22848 | 100 | 23732 | 100 | 25962 | 100 |
Có thể bạn quan tâm!
-
Phương Pháp Thu Thập Số Liệu,thông Tin -
Giới Thiệu Khái Quát Về Ngành Du Lịch, Khách Sạn Tại Nhật Bản -
Suối Nước Nóng Và Sân Trượt Tuyết Của Hokkaido -
Đánh giá hoạt động kinh doanh của khách sạn Yuhikaigan, thành phố Tateyama, tỉnh Chiba, Nhật Bản - 9 -
Đánh giá hoạt động kinh doanh của khách sạn Yuhikaigan, thành phố Tateyama, tỉnh Chiba, Nhật Bản - 10 -
Đánh giá hoạt động kinh doanh của khách sạn Yuhikaigan, thành phố Tateyama, tỉnh Chiba, Nhật Bản - 11
Xem toàn bộ 89 trang tài liệu này.
Qua bảng trên ta thấysố lượt khách của khách sạn tăng qua các năm, số lượt khách nội địa chiếm tỷ trọng cao và là thị trường khách chính của khách sạn. Cụ thể là
- Năm 2017, tổng số lượt khách của khách sạn là 22.848 lượt, trong đó 8,24 % tăng 0,19 % so với năm 2018 tương ứng với 230 lượt khách. Khách nội địa là 23.822 lượt khách tăng 2.000 lượt khách, chiếm 91,76%
- Trong 3 năm thì tổng lượng khách là 72.506 lượt khách, trong đó tổng lượng khách nội địa là 66.690 lượt khách, tổng lượng khách quốc tế là 5.852lượt khách. Số lượng khách cao nhất là vào năm 2019. Nhìn chung lượt khách nội địa số lượt khách quốc tế là 1.802 lượt chiếm 7,88 %. Số lượt khách nội địa là 21.046 lượt, chiếm 92,12 %
- Năm 2018, tổng lượt khách của khách sạn là 23.732 lượt , trong đó lượt khách quốc tế là 1.910 lượt chiếm tỷ trọng 8,05 % tăng 0,17% so với năm 2017 tăng 108 lượt khách. Số lượt khách nội địa là 21.822 lượt chiếm 91,95%tăng 776 lượt khách nhưng với tỷ trọng giảm 0,17%
- Năm 2019 tổng số lượt khách của khách sạn là 25.962 lượt, tăng 2.230 lượt khách so với năm 2018. Cụ thể số lượt khách quốc tế là 2.140 lượt chiếm
và khách quốc tế qua 3 năm đều tăng nhưng thị trường khách nội địa chiếm tỷ trọng cao hơn trong tổng số lượt khách của khách sạn
Cơ cấu doanh thu
Qua quá trình điều tra, thu thập thông tin từ phòng tài chính – kế toán thì cho thấy cơ cấu doanh thu của khách sạn được thể hiện qua bảng 2:
Bảng 2: Cơ cấu doanh thu của khách sạn giai đoạn 2017-2019.
(Đơn vị: triệu đồng)
2017 | 2018 | 2019 | |
Doanh thu khách sạn | 68.59 | 71.24 | 77.93 |
Doanh thu nhà hàng | 40.23 | 42.57 | 45.1 |
Doanh thu từ dịch vụ bổ sung | 1.124 | 1.243 | 1.362 |
Tổng doanh thu | 109.9 | 115.1 | 124.4 |
Dựa vào bảng ở trên ta thấy tổng doanh thu năm 2019 tăng mạnh so với 2 năm trước đó, cụ thể là so với năm 2018 tổng doanh thu tăng 5.110.000.000 đồng so với năm 2017. Tổng doanh thu 2019 tăng mạnh so với năm 2018, doanh thu năm 2019 là 124.398.000.000 đồng tăng 9.342.000.000 đồng so với năm 2018. Tốc độ tăng trưởng có sự chênh lệch khá lớn giữa giai đoạn 2017 – 2018và giai đoạn 2018 – 2019
Doanh thu từ khách sạn
Nguồn khách chiếm phần lớn là khách nội địa trong đó bao gồm kháchlẻ, khách đoàn và khách quốc tế chiếm tỷ lệ thấp hơn. Có thể thấy doanh thu trong vong 3 năm có sự chênh lệch . Năm 2017 với doanh thu là 68.592.000.000 đồng đến năm 2018 tăng lên 71.244.000.000 đồng, tăng
2.652.000.000 đồng tức 3,87%. Năm 2019 doanh thu tăng mạnh từ 71.244.000.000 đồng (2018) lên 77.934.000.000 đồng (2019) tăng
6.690.000.000 đồng tức tăng 9,75%. Khách sạn không ngừng đổi mới cách bố trí phòng, các trang thiết bị cũng như cách phục vụ của nhân viên, nhiệt tình,có tinh thần trách nhiệm cao làm hài lòng khách hàng
Doanh thu từ nhà hàng
Nguồn khách chử yếu của nhà hàng một phần là khách ợ tại khách sạn. Nhà hàng còn kinh doanh tiệc cũng như nhận tổ chức các hội nghị, hội thảo nên doanh thu cũng tăng lên Năm 2017 doanh thu của nhà hàng là 40.230.000.000 đồng đến năm 2018 là 42.569.000.000 đồng, tăng 2.339.000.000 đồng tương ứng với 5.8% .Năm 2019 doanh thu tăng tên 2.533.000.000 đồng Nhà hàng không ngừng đổi mới thực đơn, phục vụ chu đáo tận tình cho khách hàng.
Doanh thu từ dịch vụ bổ sung
Cũng tăng lên qua các năm từ năm 2017 là 1.124.000.000 đồng đến năm 2019 là 1.362.000.000, tăng 238.000.000 đồng
Tổng doanh thu trong 3 năm là 349.400.000.000 trong đó tổng doanh thu từ khách sạn ( lưu trú) là cao nhất và tổng doanh thu cao nhất là năm 2019
Giá cả và chất lượng dịch vụ
Các khách sạn 3 sao ở Nhật Bản thì giá phòng cũng như chất lượng phục vụ cũng tương đương nhau. Giá phòng và các trang thiết bị, vật dụng của khách sạn Yuhiikaigan được thể hiện qua bảng 3 dưới đây:
Bảng 3: Bảng giá phòng
Số lượng | Giá phòng | Tiện nghi | |
Phòng kiểu phương Tây (phòng Vip Tầng 4) | 05 | 20000 yên (4 triệu) | 2 giường đơn, 1 giường bằng ghế sofa, TV truyền hình cáp, máy hút ẩm, điều hòa, điện thoại bàn, đồ ngủ, nướcnóng, bồn tắm, áo tắm, trà.. |
Phòng kiểu phương Tây (phòngthường) | 15 | 15000 (3 triệu) | 2 giường đơn, 1 giường bằng ghế sofa, và cả ngủ trên thảm, TV truyền hình cáp, điều hòa, điện thoại bàn, đồ ngủ, nước nóng, bồn tắm, áo tắm, trà..tuy nhiên không có máy hút ẩm. |
Phòng kiểu Nhật | 28 | 15000 (3 triệu) | 5 thảm đệm, 5 chiếc gối, 5 cái chăn, TV truyền hình cáp, điều hòa, điện thoại bàn, đồ ngủ, nước nóng, bồn tắm, áo tắm, trà.. |
Khách sạn có đội ngũ nhân viên được đào tạo, có trình độ.Chất lượng dịch vụ đạt ở mức tương đối tốt, đáp ứng được đầy đủ các yêu cầu của khách hàng.
Nhân viên nhiệt tình, thái độ phục vụ rất tốt, chu đáo, quan tâm đến khách hàng
4.2.3.Một số yếu tổ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của khách sạn
Chiến lược phát triển và tầm nhìn
Vị trí
Khách sạn Yuhikai gan tọa lạc gần trung tâm mua sắm sầm uất nhất tại Thành Phố Tateyama.
Địa chỉ: 822 Hachiman, Thành phố Tateyama, tỉnh Chiba (Nhật Bản).
Khách sạn Yuhikai gan là khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế 3 sao hàng đầu tọa lạc ngay tại trung tâm kinh doanh, mua sắm, thương mại, giải trí sầm uất của thành phố Tateyama và chỉ cách Sân bay quốc tế Naritar khoảng hơn 1 giờ lái xe.
Khách sạn Yuhikaigan nằm tại trung tâm mua bán giải trí của thành phố mất 1 phút. Từ khách sạn bạn sẽ thấy cảnh đẹp về đêm của biển khi Thành Phố bắt đầu lên đèn đẹp lung linh. Sang trọng và xa hoa, hiện đại của Khách sạn Yuhikaiganluôn làm hài lòng mọi du khách trong và ngoài nước. Bạn hãy cùng Khách sạn Yuhikaigan tham quan nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng tại Thành Phố Tateyama.
Qui mô
Khách sạn Yuhikaigan có 48 phòng được trang bị đầy đủ tiện nghi, phòng thượng hạng, sảnh dành riêng cho khách và các tầng riêng dành cho khách, phòng hút thuốc cho khách.
Hệ thống phòng tại khách sạn Yuhikaigan:
- Về phòng ốc : với kích thước phòng tối thiểu là 25m2 được đánh giá khá rộng rãi thoải mái. Khách hàng có nhu cầu ở những phòng rộng hơn khách sạn sẵn sàng đáp ứng.
-Khách sạn Yuhikaigan có nhà hàng, Phòng đọc báo và Phòng hội nghị có sức chứa tối đa người 500 người
Tầm nhìn:
Các yếu tố kinh tế
- Thu nhập bình quân đầu người
+Thu nhập bình quân đầu người trên thế giới: