HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KINH TẾ & PTNT
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ NGHỀ CHẾ BIẾN MẮM TÉP CỦA CÁC HỘ DÂN XÃ HÀ YÊN, HUYỆN HÀ TRUNG,
TỈNH THANH HÓA
Có thể bạn quan tâm!
-
Đánh giá hiệu quả kinh tế nghề chế biến mắm tép của các hộ dân xã Hà Yên, huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa - 2 -
Đặc Điểm Và Vai Trò Của Kinh Tế Hộ -
Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Hiệu Quả Kinh Tế Nghề Chế Biến Mắm Tép
Xem toàn bộ 157 trang tài liệu này.
Sinh viên thực hiện : TRẦN THỊ TRANG
Msv : 563335
Lớp : QLKT
Chuyên ngành : Quản lý kinh tế
Người hướng dẫn : TS. HỒ NGỌC NINH
Hà Nội, 2015
LỜI CAM ĐOAN
Em xin cam đoan rằng, số liệu, kết quả nghiên cứu trong khóa luận này là trung thực và chưa hề được sử dụng trong bất cứ một nghiên cứu nào khác và để bảo vệ một học vị nào.
Em xin cam đoan tất cả các trích dẫn đều được chỉ rõ nguồn gốc.
Hà Nội, ngày tháng 12 năm 2015
TÁC GIẢ KHÓA LUẬN
Trần Thị Trang
LỜI CẢM ƠN
Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành khóa luận này, em đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ nhiệt tình của nhiều tập thể và cá nhân. Nhân dịp này em xin chân thành cảm ơn đến những cá nhân và tập thể đó:
Trước hết em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất đến người hướng dẫn khoa học TS. Hồ Ngọc Ninh, người đã tận tình giúp đỡ em trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành khóa luận.
Em xin chân thành cảm ơn Ban Giám đốc Học viện Nông Nghiệp
Việt Nam, tập thể các thầy cô giáo Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn
Học viện Nông Nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ trình học tập, nghiên cứu để hoàn thành khóa luận này.
em trong suốt quá
Xin cảm ơn tập thể các cơ quan, ban, ngành: UBND và người dân xã Hà Yên,huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hoá đã tạo điều kiện giúp đỡ em trong quá trình thu thập tài liệu để nghiên cứu khóa luận này.
Một lần nữa em xin chân thành cảm thể, người thân và bạn bè đã dành cho em!
ơn tất cả
sự giúp đỡ
của tập
TÁC GIẢ KHÓA LUẬN
Trần Thị Trang
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN I
LỜI CẢM ƠN II
MỤC LỤC III
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VI
DANH MỤC CÁC BẢNG VII
DANH MỤC CÁC HỘP, SƠ ĐỒ, ĐỒ THỊ VÀ HÌNH IX
TÓM TẮT ĐỀ TÀI X
PHẦN I 1
MỞ ĐẦU 1
1.1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1
1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2
1.2.1 MỤC TIÊU CHUNG 2
1.2.2 MỤC TIÊU CỤ THỂ 2
1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 3
1.4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3
1.4.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 3
1.4.2 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3
PHẦN II
CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 5
2.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 5
2.1.1 CÁC KHÁI NIỆM LIÊN QUAN 5
2.1.2 LÝ THUYẾT VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ 8
2.1.3 LÝ LUẬN VỀ NGHỀ CHẾ BIẾN MẮM TÉP 12
2.1.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ KINH TẾ NGHỀ CHẾ BIẾN MẮM TÉP 15
2.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN 19
2.2.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ NƯỚC MẮM CỦA NƯỚC TA HIỆN NAY 19
2.2.2 KINH NGHIỆM NÂNG CAO HIỆU QUẢ NGHỀ CHẾ BIẾN MẮN TÉP CỦA MỘT SỐ ĐỊA PHƯƠNG Ở VIỆT NAM 21
2.3. CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN 24
PHẦN III
ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25
3.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 25
3.1.1. ĐẶC ĐIỂM ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN CỦA XÃ 25
3.1.2. ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ-XÃ HỘI CỦA XÃ HÀ YÊN 26
3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41
3.2.1 PHƯƠNG PHÁP THU THẬP SỐ LIỆU 41
3.2.2 PHƯƠNG PHÁP TỔNG HỢP VÀ XỬ LÝ SỐ LIỆU 42
3.2.3PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH SỐ LIỆU 42
3.2.4 HỆ THỐNG CHỈ TIÊU NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 43
PHẦN IV
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 45
4.1 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ NGHỀ CHẾ BIẾN MẮM TÉP CỦA CÁC HỘ DÂN XÃ HÀ YÊN 45
4.1.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT MẮM TÉP CỦA XÃ HÀ YÊN TRONG 3 NĂM VỪA QUA 45
4.1.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỦA CÁC HỘ KHẢO SÁT 51
4.1.3 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM MẮM TÉP CỦA XÃ HÀ YÊN 66
4.1.4 KẾT QUẢ VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ NGHỀ CHẾ BIẾN CỦA NGHỀ CHẾ BIẾN MẮM TÉP TẠI XÃ HÀ YÊN 71
4.2 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ KINH TẾ NGHỀ CHẾ BIẾN MẮM TÉP 91
4.2.1 ẢNH HƯỞNG CỦA MỨC ĐỘ ĐẦU TƯ 91
4.2.2 ẢNH HƯỞNG CỦA QUY MÔ SẢN XUẤT 97
4.2.3 ẢNH HƯỞNG CỦA HÌNH THỨC TỔ CHỨC SẢN XUẤT 97
4.2.4 ẢNH HƯỞNG CỦA TRÌNH ĐỘ KĨ THUẬT CỦA CHỦ HỘ 98
4.2.5 ẢNH HƯỞNG CỦA THỊ TRƯỜNG 101
4.2.6 ẢNH HƯỞNG CỦA KINH NGHIỆM CHẾ BIẾN ĐẾN HIỆU QUẢ KINH TẾ NGHỀ CHẾ BIẾN MẮM TÉP 103
4.2.7 ẢNH HƯỞNG CỦA CƠ CHẾ, CHÍNH SÁCH 111
4.2.8 ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN 111
4.3 ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ NGHỀ CHẾ BIẾN MẮM TÉP CỦA CÁC HỘ DÂN XÃ HÀ YÊN,HUYỆN HÀ TRUNG,TỈNH THANH HÓA 113
4.3.1 ĐỊNH HƯỚNG 113
4.3.2 CĂN CỨ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 113
4.3.3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ NGHỀ CHẾ BIẾN MẮM TÉP CỦA CÁC HỘ 114
PHẦN V
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 119
5.1 KẾT LUẬN 119
5.2 KIẾN NGHỊ 121
- ĐỐI VỚI ĐỊA PHƯƠNG 121
TÀI LIỆU THAM KHẢO 124
TÀI LIỆU INTERNET 124
PHỤ LỤC 126
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
Chữ viết tắt Có nghĩa là
BQ Bình quân
BQC Bình quân chung
DN Doanh nghiệp
GT Giá tiền
HQ Hiệu quả
HQKT Hiệu quả kinh tế
LĐ Lao động
LĐBQ Lao động bình quân
NN Nông nghiệp
NKBQ Nhân khẩu bình quân
TB Trung bình
THCS Trung học cơ sở
THPT Trung học phổ thông
TNHH Thu nhập hỗn hợp
UBND Uỷ ban nhân dân
DANH MỤC CÁC BẢNG
Thứ tự Tên bảng Trang
Bảng 3.1: Tình hình sử dụng đất đai của xã Hà Yên qua 3 năm 2012 – 2014 29
Bảng 3.2: Tình hình dân số và lao động của xã Hà Yên qua 3 năm 2012
– 2014..................................................................................33
Bảng 3.3: Hệ thống cơ sở hạ tầng của xã Hà Yên năm 2014 36
Bảng 3.4: Kết quả sản xuất kinh doanh của xã Hà Yên giai đoạn 2012
– 2014..................................................................................40
Bảng 4.1: Tình hình chế biến mắm tép của xã qua 3 năm 20122014.45 Bảng 4.2 : Tình hình chung về các hộ điều tra 52
Bảng 4.3: Mức độ đầu tư công cụ dụng dụ phục vụ đánh bắt của các nhóm hộ điều tra 57
Bảng 4.4: Cơ sở vật chất ,dụng cụ chế biến của các hộ chế biến mắm tép phân theo quy mô chế biến 60
Bảng 4.5 : Chi phí chế biến mắm tép của các hộ theo quy mô sản xuất
.............................................................................................65
Bảng 4.6: Công tác kiểm tra chất lượng mắm tép của các hộ chế biến
.............................................................................................67
Bảng 4.7: Sản lượng đánh bắt của các hộ điều tra năm 2014 71
Bảng 4.8: Kết quả và hiệu quả khâu đánh bắt của nhóm hộ điều tra 73 Bảng 4.9: Kết quả chế biến mắm của các nhóm hộ điều tra 76
Bảng 4.10: Kết quả và hiệu quả kinh tế nghề chế biến mắm của các nhóm hộ theo quy mô 80