I. Sách tham khảo:
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Nguyễn Thị Bảy - Ẩm thực dân gian Việt Nam- NXB Chính Trị Quốc Gia, 2009.
2. Nguyễn Thị Bảy - Quà Hà Nội- NXB Văn hóa - Thông tin, 2000.
3. Vũ Bằng - Miếng Ngon Hà Nội - NXB Văn hóa - Thông tin, 2000.
4. Vũ Bằng - Thương nhớ mười hai - NXB Văn hóa - Thông tin, 2000.
5. Giáo sư Vũ Ngọc Khánh – Văn hóa dân gian- NXB Nghệ An, 2003.
6. Thạch Lam - Hà Nội 36 phố phường - NXB Văn hóa- Thông tin, 2000.
7. Trần Đức Thanh – Nhập môn khoa học du lịch - NXB Đại học Quốc gia Hà Nội, 1999.
Có thể bạn quan tâm!
-
Bình Ổn Giá Cả Với Khách Du Lịch Nước Ngoài -
Một Số Đề Xuất Để Nâng Cao Việc Khai Thác Ẩm Thực Dân Gian Hà Nội Trong Việc Thu Hút Khách Du Lịch -
Thành Lập Hội Những Người Yêu Văn Hóa Ẩm Thực Dân Gian Hà Nội -
Thực trạng và một số đề xuất để nâng cao hiệu quả khai thác ẩm thực dân gian Hà Nội trong việc thu hút khách du lịch - 15 -
Thực trạng và một số đề xuất để nâng cao hiệu quả khai thác ẩm thực dân gian Hà Nội trong việc thu hút khách du lịch - 16
Xem toàn bộ 135 trang tài liệu này.
8. Trần Ngọc Thêm - Cơ sở văn hóa Việt Nam - NXB Giáo dục, 2002
9. Băng Sơn - Thú ăn chơi người Hà Nội - quyển 2 - NXB Văn hóa Thông tin, 2005.
10. Băng Sơn - Mai Khôi - Văn hóa ẩm thực Việt Nam - NXB Thanh niên, 2002.
11. Từ điển Tiếng Việt, NXB Từ điển bách khoa, Hà Nội 2005.
II. Tạp chí tham khảo
12. Văn hóa nghệ thuật ăn uống- Hội văn nghệ dân gian Việt Nam ( các số 33, 51 năm 2000, số 40 năm 2001, số 49 năm 2002, số 144 năm 2005)
III. Trang web 13.www.36pho.vn 14.www.amthuc.com.vn 15.www.CNNGo.com
16.www.diendan.nguoihanoi.net 17.www.google.com.vn 18.www.hanoimoi.com.vn 19.www.hanoi.vietnamplus.vn
20. www.laodong.com.vn 21.www.tapchimonngon.com 22.www.tailieu.vn 23.www.thanglong.chinhphu.vn 24.www.thethaovanhoa.vn 25.www.wikipedia.org
PHỤ LỤC
1. Phụ lục 1 : Một số hình ảnh về ẩm thực dân gian Hà Nội
Hình 1: Phở Hà Nội
Hình 2a: Các nguyên liệu làm nên món Bún Thang Hà Nội
Hình 2b: Bún Thang cầu Gỗ- Hà Nội
Hình 3: Bún chả hàng Mành- Hà Nội
Hình 4: Bún ốc Phủ Tây Hồ
Hình 5a: Bánh cuốn nhân thịt Thanh Trì – Hà Nội
Hình 5b: Bánh cuốn chay Thanh Trì
Hình 6a: Chả cá Lã Vọng
Hình 6b: Cận cảnh nồi chả cá Lã Vọng
Hình 7: Bánh tôm Hồ Tây
Hình 8a: Cốm Làng Vòng- Hà Nội
HÌnh 8b:Gánh hàng rong bán cốm làng Vòng trên đường phố Hà Nội
HÌnh 9: Gánh hàng rong bán xôi lúa