Nghiên cứu phát triển du lịch tại Thành cổ và Văn miếu Diên Khánh, tỉnh Khánh Hòa

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

ĐÀO TRẦN LÂM

NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI THÀNH CỔ VÀ VĂN MIẾU DIÊN KHÁNH,

TỈNH KHÁNH HÒA

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH HỌC

Hà Nội - 2020

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

ĐÀO TRẦN LÂM

NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DU LỊCH

TẠI THÀNH CỔ VÀ VĂN MIẾU DIÊN KHÁNH, TỈNH KHÁNH HÒA

Chuyên ngành: Du lịch Mã số: 8810101

LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Phạm Hùng

Hà Nội - 2020

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG

DANH MỤC CÁC HÌNH

MỞ ĐẦU 1

1. Lý do chọn đề tài 1

2. Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 2

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 2

4. Phương pháp nghiên cứu 3

5. Bố cục luận văn 4

Chương 1. TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU, CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ KINH NGHIỆM PHÁT TRIỂN DU LỊCH Ở KHU VỰC DI SẢN VĂN HOÁ 5

1.1. Tổng quan các tài liệu nghiên cứu 5

1.2. Cơ sở lý luận phát triển du lịch ở một điểm tham quan 10

1.2.1. Một số khái niệm 10

1.2.2. Phát triển du lịch 11

1.2.3. Các điều kiện phát triển du lịch 11

1.3. Sự hấp dẫn của điểm tham quan 13

1.4. Vai trò của di sản văn hóa trong hoạt động phát triển du lịch 14

1.4.1. Di sản văn hóa trong hoạt động phát triển du lịch 14

1.4.2. Sự hấp dẫn của di sản văn hóa ở Việt Nam 18

1.5. Những vấn đề đặt ra trong việc khai thác di sản văn hóa phục vụ phát triển du lịch 19

1.6. Những bài học kinh nghiệm trong việc khai thác di sản văn hóa phục vụ phát triển du lịch 19

1.6.1. Những bài học trong nước 19

1.6.2. Những bài học ở ngoài nước 24

TIỂU KẾT CHƯƠNG 1 28

Chương 2. THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI THÀNH CỔ VÀ VĂN MIẾU DIÊN KHÁNH, TỈNH KHÁNH HÕA 29

2.1. Khái quát về Thành cổ Diên Khánh và Văn miếu Diên Khánh 29

2.1.1. Thành cổ Diên Khánh 29

2.1.1.1. Vị trí địa lý, cảnh quan và môi trường 29

2.1.1.2. Lịch sử hình thành 30

2.1.1.3. Các giá trị của Thành cổ Diên Khánh đối với việc thu hút khách du lịch 32

2.1.2. Văn miếu Diên Khánh 35

2.1.2.1. Vị trí Văn miếu Diên Khánh 35

2.1.2.2. Lịch sử hình thành 35

2.1.2.3. Các giá trị của Văn miếu Diên Khánh đối với việc thu hút khách du lịch 36

2.2. Điều kiện phát triển du lịch tại Thành cổ Diên Khánh và Văn miếu Diên Khánh 42

2.2.1. Về yếu tố cung du lịch 42

2.2.2. Về yếu tố cầu du lịch 43

2.3. Sản phẩm du lịch tại Thành cổ Diên Khánh và Văn miếu Diên Khánh 44

2.3.1. Du lịch tham quan di tích, danh thắng 44

2.3.1.1. Các điểm tham quan chính 44

2.3.1.2. Các điểm tham quan phụ cận 45

2.3.2. Du lịch ẩm thực xứ Trầm hương tại Thành cổ và Văn miếu Diên Khánh

............................................................................................................................47

2.3.2.1. Bánh ướt Diên Khánh 47

2.3.2.2. Nai khô Diên Khánh 48

2.3.2.3. Nem chả chợ Thành 48

2.3.3. Du lịch lễ hội 49

2.3.3.1. Lễ hội Văn Miếu Diên Khánh 49

2.3.3.2. Lễ hội Am Chúa 50

2.3.4. Du lịch làng nghề truyền thống 50

2.3.4.1. Nghề đúc đồng 50

2.3.4.2. Nghề chằm nón 51

2.3.5. Du lịch sinh thái nghỉ dưỡng ở khu vực phụ cận Thành cổ và Văn miếu Diên Khánh 51

2.3.5.1. Du lịch sinh thái Memento 52

2.3.5.1. Du lịch sinh thái Nhân Tâm 52

2.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại thành cổ và Văn miếu Diên Khánh

...............................................................................................................................53

2.4.1. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú và ăn uống 53

2.4.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vui chơi, giải trí 54

2.4.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vận chuyển du lịch 54

2.4.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ dịch vụ bổ sung 56

2.5. Nhân lực du lịch tại Thành cổ và Văn miếu Diên Khánh 57

2.6. Công tác quản lý du lịch tại thành cổ và Văn miếu Diên Khánh 58

2.6.1. Về công tác tổ chức quản lý 58

2.6.2. Quy hoạch phát triển du lịch tại Thành cổ và Văn miếu Diên Khánh 60

2.8. Đánh giá chung về hoạt động du lịch tại thành cổ Diên Khánh và Văn miếu Diên Khánh 62

2.8.1. Về thị trường khách đến với Thành cổ và Văn Miếu Diên Khánh 62

2.8.2. Về thông tin đánh giá của du khách và các thành phần xã hội khác 67

TIỂU KẾT CHƯƠNG 2 72

Chương 3. MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI THÀNH CỔ VÀ VĂN MIẾU DIÊN KHÁNH, TỈNH KHÁNH HÕA 73

3.1. Căn cứ đề xuất giải pháp 73

3.1.1. Căn cứ pháp lý 73

3.1.1.1. Các chính sách phát triển du lịch của Đảng và Nhà nước 73

3.1.1.2. Định hướng phát triển du lịch tại Khánh Hòa và địa phương 74

3.1.2. Căn cứ thực tiễn 78

3.2. Các giải pháp cụ thể góp phần phát triển du lịch tại Thành cổ và Văn miếu Diên Khánh 79

3.2.1. Giải pháp phát triển thị trường, khách du lịch 79

3.2.2. Giải pháp phát triển sản phẩm du lịch 80

3.2.3. Giải pháp xúc tiến, đầu tư du lịch 82

3.2.4. Giải pháp phát triển nguồn nhân lực 83

3.2.5. Giải pháp quản lý, quy hoạch du lịch 84

3.2.6. Giải pháp bảo vệ di sản văn hóa trong du lịch 86

TIỂU KẾT CHƯƠNG 3 88

KẾT LUẬN 89

TÀI LIỆU THAM KHẢO 92

PHỤ LỤC 96

Phụ lục 1. Bảng câu hỏi dành cho nhà quản lý và chuyên gia du lịch 96

Phụ lục 2. Bảng câu hỏi dành cho khách du lịch nội địa 98

Phụ lục 3. Bảng câu hỏi dành cho khách du lịch quốc tế 100

Phụ lục 4. Bảng câu hỏi dành cho hướng dẫn viên đã dẫn khách đến Thành cổ và Văn miếu Diên Khánh 102

Phụ lục 5: Một số hình ảnh trong quá trình điền dã, tập hợp tư liệu nghiên cứu 104 Phụ lục 6: Các bia di tích trên địa bàn Thị trấn Diên Khánh 109

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

HĐND

=	Hội đồng Nhân dân
ICOMOS	=	International Council on Monuments and Sites (Hội đồng Di tích và Di chỉ quốc tế)
UBND	=	Ủy ban Nhân dân
UNESCO	=	United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa Liên Hiệp Quốc)