Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh tại Hotel Continental Saigon

Việt Nam là m ột đất nư ớc hoà bình và ổn định. Con ngư ời Việt N am năng động, nhiệt huy ết, ngư ời Việt Nam có nhữ ng nét văn hoá rất riêng mang đặc trư ng của văn hoá phương Đông. Tất cả đều toát lên vẻ bình dị, y ên bình. Con người nơi đây - đặc biệt những ngư ời dân miền Nam đều rất vui vẻ, nhiệt tình và hiếu khách. Đó là một trong những lý do mà các du khách chọn Việt N am là điểm đến của mình cho kỳ nghỉ trong năm . Đặc biệt là đất Sài Gòn phồn hoa, đô hội và nhộn nhịp về đêm.

 Yếu tố tự n hiên.

Khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa.

N ằm hoàn toàn trong vành đai nhiệt đới của nửa cầu bắc, thiên về chí t uyến hơn là phía xích đạo. Vị trí đó đã tạo cho Việt Nam có một nhiệt độ cao. Nhiệt độ trung bình năm từ 22ºC đến 27ºC. Việt Nam là một nư ớc có khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm không thuần nhất trên toàn lãnh thổ, hình thành nên các miền và vùng khí hậu khác nhau rõ rệt.

Việt Nam có thể được chia ra làm hai đới khí hậu lớn: Miền Bắc (từ đèo Hải

Vân trở ra) là khí hậu nhiệt đới gió m ùa, với bốn mùa rõ rệt (X uân-Hạ-Thu-Đ ông), chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc và gió mùa Đ ông Nam; Miền Nam (từ đèo Hải Vân trở vào) do ít chịu ảnh hưởng của gió mùa nên khí hậu nhiệt đới khá điều hòa, nóng quanh năm và chia thành hai mùa rõ rệt (mùa khô và mùa mưa).

Riêng ở Thành phố Hồ Chí Minh cũng có hai mùa rõ rệt, m ùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11, mùa khô từ tháng 12 đến tháng 4 năm sau. Nhiệt độ trung bình cả năm 27,5ºC, không có mùa đông. Hoạt động du lịch thuận lợi suốt 12 tháng. Du khách các nước đến với Việt Nam sẽ hưởng đư ợc một luồng gió mới. Đặc biệt với vị trí của K hách sạn Continental, khách hàng sẽ dễ chịu hơn với những luồng gió m át từ mé sông Sài Gòn thổi lên, xua đi cái oi bức của miền nhiệt đới.

Tài ngu yên du lịch: Việt Nam với địa hình có núi, có rừng, có sông, có biển, có đồng bằng và cao nguyên. Núi non đã t ạo nên nhữ ng vùng cao có khí hậu gần với ôn đới, nhiều hang động, ghềnh thác, nhiều điểm nghỉ dư ỡng và danh lam thắng cảnh như: Sa Pa (Lào Cai), PhongNha - Kẻ Bàng (Quảng Bình), hồ Ba Bể (Bắc Kạn), vịnh Hạ Long (Quảng Ninh, được U NESCO công nhận là di sản thế giới), Côn Đảo (Bà Rịa - Vũng Tàu)…Với 3.260 km bờ biển có 125 bãi biển, trong đó có 16 bãi tắm đẹp nổi tiếng như: Đồ Sơn (Hải Phòng), Sầm Sơn (T hanh Hoá), Cửa Lò (Nghệ A n), Lăng Cô (Thừa Thiên Huế), Non Nước (Đ à Nẵng), Nha Trang (K hánh Hoà)...

Với hàng nghìn năm lịch sử, Việt N am có trên bảy nghìn di tích lịch sử (trong đó khoảng 2.500 di tích được nhà nư ớc xếp hạng bảo vệ), văn hoá, dấu ấn của quá trình dự ng nước và giữ nước như đền Hùng, Cổ Lo a, Văn Miếu.

Với tiềm năng du lịch phong phú, đa dạng, độc đáo như thế, m ặc dù còn nhiều

khó khăn trong việc khai thác, nhữ ng năm gần đây ngành Du lịch Việt N am cũng đã thu hút hàng triệu khách du lịch trong và ngoài nước. Hơn thế, bằng tiềm năng và sản phẩm du lịch của mình, ngành Du lịch đang tạo điều kiện tốt cho bè bạn khắp năm châu ngày càng hiểu biết và yêu mến đất nước Việt Nam.

 Yếu tố công nghệ.

N gày nay công nghệ ngày càng phát triển và được ứng dụng phổ biến thể hiện rõ nhất ở các trang thiết bị, mức độ sang trọng của các đồ nội thất, dụng cụ và thiết bị điện tử…. H iện nay, khách đến Continental không chỉ đơn thuần là mu ốn sử dụng sản phẩm dịch vụ của Khách sạn mà còn muốn có một nơi nghỉ ngơi thoải m ái và giải trí như: quầy bar mini, dàn DVD , internet, tivi..

2.3.2. Phân tích môi trường vi mô.

2.3.2.1. Các đối thủ cạnh tranh.

Sở Du lịch TP.HCM thống kê, hiện nay nay thành phố có 952 khách sạn. Trong đó có 13 khách sạn 5 s ao, 8 khách s ạn 4 sao và 26 khách sạn 3 sao, cung cấp khoảng

24.092 phòng cho thị trư ờng. Continental là m ột Khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao nằm ngay vị trí trung tâm Thành phố, nơi tập trung rất nhiều khách du lịch nư ớc ngoài, các văn phòng đại diện, các công ty trong và ngoài nước và rất nhiều các Khách sạn sang trọng khác.

Bản g 2.1: Danh sách các Khách sạn đạt chu ẩn 4 sao tại Thành phố Hồ Chí Minh

S tt

Tên Khách sạn	Số ph òn g	Số	Đường	Phường	Quận	Loại hình
1	CO NTINENTAL	83	132	Đồng Khởi	Bến N ghé	1	NN
2	ĐỒNG KHỞI	107	08	Đồng Khởi	Bến N ghé	1	NN
3	KIM ĐÔ	130	133	Nguyễn Huệ	Bến N ghé	1	NN
4	PA LA CE	162	56	Nguyễn Huệ	Bến N ghé	1	CP

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 81 trang tài liệu này.

DUXTON	202	63	Nguyễn Huệ	Bến N ghé	1	LD
6	AMARASAIGO N	286	323	Lê Văn Sỹ	13	3	LD
7	NO VO TEL	138	309B	Nguyễn Văn Trỗi	01	T.BÌNH	LD
8	ĐỆ NHẤ T	108	18	Hoàng Việt	02	T.BÌNH	NN

N guồn: Sở Du Lịch TPHCM Q ua danh sách trên t a có thể thấy được có bốn Khách sạn đều có vị trí ngay

trung tâm Thành phố và cùng đẳng cấp với Continental. Do đó các Khách sạn này sẽ là đối thủ cạnh tranh trực tiếp của Continental đó là: Grand, Kim Đô, Palace, Duxt on.

Hình 2.2: Khách sạn Grand

 Khách s ạn Đồng Khởi (Grand Hotel_TP Hồ C hí Minh.)

Địa chỉ: 8 Đồng Khởi, Q.1, TP. Hồ Chí Minh ĐT: (84.8) 823 0163

Fax: (84.8) 823 5781

Email: grand-hotel@fmail.vnn.vn Websit e: www. gran dsaigon.com

ng năm 1930 theo kiến trúc cổ

Khách sạn được xây dự St ar Rates: của P háp và đư ợc nâng cấp vào năm 1997. Với vị trí nằm ngay trung tâm Thành phố nên tiện lợi cho việc lựa chọn địa điểm giao dịch, tham quan, mua s ắm hay lưu trú. Đây là nơi nghỉ ngơi lý tưởng cho doanh nhân cũng như du khách đến với thành phố.

 Phòng : Khách sạn phục vụ với nhiều tiện nghi gồm 107 phòng. Có 5 loại phòng được thiết kế hiện đại với tầm nhìn thoáng mát gồm : Superior (30m2), Deluxe (38m 2), Executive Deluxe (40m2), Deluxe Suit e (45m2), Grand Suit e (100m2). Các phòng có đầy đủ tiện nghi và trang trí theo phong cách vừa cổ điển vừ a sang trọng, mang đậm nét kiến trúc Pháp, đạt tiêu chuẩn quốc tế.

 Các trang thiết bị và dịch vụ

Phòng hội nghị: có 3 phòng sức chứa từ 20 - 165 khách với các trang thiết bị t ốt và hiện đại dành cho hội nghị.

 Phòng Belle – Vue với sứ c chứa lớn nhất 165 khách.

 Phòng Render – Vous có sức chứa trên 25 khách

 Phòng Chez – Nous Annex với 20 khách

Nhà hàng và Bar:

- N hà h àng Chez - nous: Phục vụ tiệc buffet lớn, các món Á, Trung, Tây và fast- food (buffet sáng, trưa, tối, hotpot, tiệc lớn, tiệc cưới)

- N hà hàng Bell - vue: Với tầm nhìn toàn cảnh thành phố và sông Sài Gòn, sức chứa 150 người, phục vụ thự c đơn Á và Quốc tế.

- Bar D es am is: Địa điểm lý tưởng để t hư ởng thức Cocktail, đồ ăn nhẹ hoặc thưởngthức rượu khai vị trước bữa tối.

- Coffee Lounge: Phục vụ nhiều loại bánh và đồ uống.

Các dị ch vụ khá c:

 Phòngt ập thể dục

 M assage, tắm hơi, hồ bơi song tự tạo

 Dịch vụ thu đổi ngoại tệ

 Hồ bơi

 Q uầy lư u niệm

 Business Cent er

 Kim Đô-Royal City Hotel - TP Hồ Chí Minh:

Địa chỉ: 133 N guy ễn Huệ, Phường Bến N ghé, Q.1, TPH CM

Điện thoại: (08) 3822 5914 Email: kimdohotel@fmail.vnn.vn W ebsit e: www.k imdohotel.com

Hình 2.3: Khách sạn Kim Đô St ar Rates:

Tọa lạc t ại trung tâm thành phố Hồ Chí M inh, gần các cơ quan chính phủ, các tòa nhà thư ơng mại lớn, nhữ ng điểm du lịch hấp dẫn, các trung tâm mua sắm và giải trí. Khách sạn Kim Đô Royal City chủ y ếu phục vụ nhu cầu kinh doanh và giải trí.

 Phòng

G ồm 130 phòng được thiết kế trang nhã, ấn tượng với nội thất bằng gỗ hiện đại và s ang trọng với đầy đủ tiện nghi theo tiêu chuẩn 4 sao. Có 5 loại phòng gồm: Deluxe (24m2), Sup er Deluxe (26m2), Orient Deluxe (32m2), Deluxe Suite (50m 2), Execut ive Suite (60m2).

 Trang thiết bị và dịch vụ đặc biệt

Phòng h ội nghị: có 5 phòng hội nghị có sứ c chứa từ 20 - 600 khách gồm các tiện nghi đạt tiêu chuẩn quốc tế phục vụ tổ chức các sự kiện.

- King Hall cósức chứa hơn 600 khách.

- Q ueen Hall hơn 500 khách.

- Lotus Hal với 250 khách.

- Saigon H all trên 150 khách.

- Rase & Tulip Room với 20 khách.

Nhà hàng và Bar:

- Saigon H all: gồm các món Việt, Mỹ, Trung Quốc, Ý, và phư ơng Tây

- Boulevard Restaurant: Đến đây thực khách sẽ được thưởng thức các món ăn ngon tuy ệt trong khi đưa mắt ngắm nhìn con đường Nguyễn Huệ lúc về đêm.

- Rendez-vous Cafe': gồm nhiều loại cocktail và rư ợu Âu trong một khung cảnh

ấm cúng và quyến rũ.G old Fish Rest aurant: nhà hàng ngoài trời với phong cảnh rất lãng mạn.

Các dị ch vụ khá c:

- Phòngt ập thể dục

- Dịch vụ thu đổi ngoại tệ

- Q uầy lư u niệm

- Business Cent er

- Câu lạc bộ sức khoẻ: Massage, Sauna, Gym, Jacuzzi

- Hồ bơi

 Pal ace S aigon Hotel - TPHồ Chí Minh

Hình 2.4: Palace Saigon Hotel

Địa chỉ: 56-66 Nguyễn H uệ, Phư ờng Bến N ghé, Quận 1,TPHCM

ĐT: (08) 3829 2860

Email: palace@hcm.vnn.vnW ebsit e: www.p alacesaigon.comSt ar Rates:

Toạ lạc trên đại lộ Nguyễn Huệ - Q uận 1, bao quanh bởi phố mua sắm, cao ốc văn phòng, cơ quan nhà nước, ngân hàng, đặc biệt chỉ cách song Sài Gòn vài phút đi bộ. Palace Hotel được xây dựng năm 1968 và nâng cấp sửa chữ a từ đầu năm 2007. Palace hiện nay đã trở thành địa điểm ưa chuộng của du khách quốc tế và kiều bào, đáp ứng các nhu cầu nghỉ ngơi của khách doanh nhân, du lịch và kiều bào khi đến thăm TP. Hồ Chí M inh

 Phòng: Palace Saigon H otel có 146 phòng ngủ tiêu chuẩn quốc tế gồm: Signatu re Sui te, Signature Su pe rior, Signature Deluxe , Sign ature Palace Sui te đạt tiêu chuẩn quốc tế, đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi của khách doanh nhân, du lịch và kiều bào đến thăm Thành phố Hồ Chí M inh

 Trang thiết bị và dị ch vụ đặc biệt: Phòng hội nghị: sức chứa từ 10 - 200 khách cho tất cả những sự kiện như : họp mặt, hội nghị, hội thảo chuyên đề, quảng cáo sản phẩm với những thiết bị phục vụ hội họp đạt tiêu chuẩn.

- Palace Ballroom nằm ởt ầng 6, cósức chứa từ 30 – 200 khách.

- Boardroom nằm ở t ầng trệt có sức chứa từ 10- 15 khách

Nhà hàng và Quán Bar:

- N hà h àng Golden P alace: Nằm trên tầng 5 với không gian rộng tho áng, nhìn ra Đại lộ Nguyễn Huệ. Nhà hàng phục vụ Buf et quốc tế (sáng, trưa, tối) và các sự kiện văn hoá ẩm thực các nước.

- Saigon Pearl Bar: trên t ầng 15, với thiết kế ngoài trời rộng thoáng, tầm nhìn khung cảnh tuyệt đẹp của sông Sài Gòn từ độ cao 60m , Saigon Pearl Bar là vị trí lý tưởng để thư giãn giải trí, ngắm nhìn, quay phim chụp ảnh và xem các chư ơng trình lễ hội giao thừa bắnpháo hoa rự c rỡ hoành tráng vào cuối năm.

- Nhà hàng Fusions: với món ăn Fus ions đặc sắc nh ất tại Sài Gòn, hoặc món ăn nướng đá kiểu Stone Grill, và nhiều món ăntruyền thống Việt N am hảo hạng.

Các dị ch vụ khá c:

- Dịch vụ Spa

- Phòngt ập thể dục

- Hồ bơi

- Q uầy lư u niệm.

- Business Cent er

- Dịch vụ đổi ngoại tệ

 Duxton Saigon Hotel - TP Hồ Chí Minh.

Địa chỉ: 63 Nguyễn Huệ, F.Bến Nghé, Q.1, Tp.HCM.

ĐT: [08] 3822 29

Fax: 08 38241888

Hình 2.4: Palace Saigon Hotel

Email: enquires@s aigon.duxton.com.vn Website: www.duxton.com

Star Rates :

D uxt on nằm ngay trung tâm Thành phố, là một Khách sạn 4 sao sang trọng cung cấp nơi nghỉ ngơi thoải mái và lịch sự cho khách du lịch cũng như các thương nhân. Thành lập năm 1996 bởi công ty liên doanh Úc, Duxt on Hotel nay được đổi mới với cái tên là Saigon Price.

 Phòng: Khách sạn có các loại phòng Deluxe (30m2), 28 Executi ve (30m2), 7 Executi ve Suites (55m2) và 4 Royal S uites (95m 2). Gồm 198 phòng với trang thiết bị cần thiết và hiện đại.

 Trang thiết bị và dụng cụ đặc biệt: Phòn g hội nghị: Duxton Saigon có có tất cả 10 phòng hội nghị, trong đó 5 phòng đư ợc xây dựng vàotháng 9/2007, với sứ c chứa từ 10 – 300 khách phù hợp cho các buổi tiệc và thuy ết trình lớn, các phòng đều đư ợc trang bị các thiết bị hiện đại và chuyên dụng.

Nhà hàng và Bar:

- G rill Restaurant: Phục vụ các món ăn Việt, Singapore, Malaysia, Indones ia, và các món ăn phư ơng Tây cùng với các loại rượu nổi tiếng trên thế giới.

- Zendokoro Ichiyu: Nếu Qúy khách muốn ăn đố N hật, hãy đến đây để lựa chọn cho m ình món vừa ý nhất.

- The Bar: một địa điểm hoàn hảo để thư ởng thức cocktail và đồ uống mát.

- High Tea Bar: Chuyên phục vụ các đồ ngọt, mặn độc đáo và ấn tượng.

- Club Lido: khu giải khát Nhật bản mang phong cách Ginza tốt nhất ở Việt nam, có phòng karaoke riêng.

Các dị ch vụ khá c:

- Sp a: Massage, Sauna, Manicure…

- Phòngt ập thể dục

- Hồ bơi

- Trung tâm Gam e Victoria VIP Club

- N hận đổi ngoại tệ

- Dịch vụ phòng và lễ tân 24h

- Dịch vụ giặt/là khô

2.3.2.2. Phân tích đối thủ cạnh tranh.

Đối thủ cạnh tranh cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến doanh nghiệp khi xây dựng chiến lư ợc. Đây là điểm để doanh nghiệp xem xét và so sánh để biết vị trí hiện t ại của mình đang ở đâu. Các tiêu thức so s ánh gồm: thị phần, giá cả, sản phẩm, chất lượng hàng hóa dịch vụ cung ứng, uy tín, tiềm lực…trên cơ sở phân tích nhữngy ếu tố này để phát hiện ra những lợi thế so sánh của doanh nghiệp so với đối thủ, thấy đư ợc điểm mạnh yếu của cả hai bên từ đó tìm ra các giải pháp và đối sách phù hợp cho hoạt động của mình.

 Bảng 2.2: thốn g kê quy mô của các Khách sạn.

Dịch vụ

Continental	Grand	Kim Đô	Palace	Duxt on
Số phòng	83	107	130	162	198

2	2	1	2	2
H ội nghị	250 pax	160 pax	600 pax	300 pax	300 pax