Hoàn thiện công tác quản trị chất lượng tại Công ty Greenfields Coffee

công nghiệp chế biến, áp dụng tiến bộ công nghệ cao, thúc đẩy liên kết vùng nguyên liệu với các cơ sở, nhà máy chế biến sâu để tạo nguồn hàng đảm bảo ổn định về chất lượng và số lượng, đáp ứng yêu cầu của thị trường; có giải pháp tháo gỡ khó khăn, hỗ trợ người nông dân, doanh nghiệp thu hút đầu tư, ứng dụng khoa học công nghệ, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực; đồng thời khuyến khích, tăng cường liên kết và hợp tác trong sản xuất kinh doanh cà phê với mục đích ổn định xuất khẩu, giữ vững và mở rộng thị trường.

2.2. Kiến nghị với Công ty Greenfields Coffee

Hiện nay, chất lượng sản phẩm là yếu tố được khách hàng quan tâm nhất khi lựa chọn cà phê, kèm theo đó, trong những năm này, doanh nghiệp đã nhận được nhiều góp ý từ khách hàng khá hài lòng và xem trọng chất lượng sản phẩm của Công ty. Do đó, Công ty cần phải tiếp tục duy trì và phát triển chất lượng sản phẩm tốt hơn nữa, tạo ra nhiều sản phẩm mới hơn đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Từ khâu lựa chọn nguyên liệu đầu vào cho đến đến quá trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển, Công ty luôn phải đảm bảo có sự kiểm soát nghiêm ngặt. Cần tuyển chọn các hạt cà phê từ những nông tại uy tín, có quy trình sản xuất rò ràng, độ thâm canh cao và đảm bảo được tính ổn định nguồn nguyên liệu.

Quá trình hoạt động cần thường xuyên tiến hành kiểm tra lại các nguyên liệu và các bước sản xuất, đảm bảo không có sự sai lệch do lơ là kiểm soát.

Bảo dưỡng, bảo trì các thiết bị rang, xay hạt cà phê vì nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, chất lượng của cà phê. Tiến hành kiểm tra chất lượng từng mẻ rang để có những điều chỉnh kịp thời khi xảy ra sai sót, đảm bảo sự thống nhất về chất lượng đúng với yêu cầu.

Nâng cao tay nghề cho đội ngũ công nhân viên bằng các buổi đào tạo, giao lưu giữa các thành viên để trao đổi và học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau.

Ngoài ra, trên địa bàn thành phố Huế hiện có khoảng 30 cơ sở sản xuất, chế biến cà phê. Bên cạnh việc phải đối đầu với những “ông lớn” trong ngành cà phê như Trung Nguyên, VinaCafé,… Greenfields Coffee còn có nhiều đối thủ đã ra đời từ lâu như Fin Coffee, Gia Cát Coffee đã tạo dựng được niềm tin với khách hàng. Với tư cách là một doanh nghiệp mới gia nhập vào thị trường, để có thể cạnh tranh với những

đối thủ này Công ty cũng cần tiến hành nhiều hoạt động để quảng bá thương hiệu hơn nữa.

Công ty có thể áp dụng các chương trình khuyến mãi hấp dẫn khách hàng, tiến hành các hoạt động tiếp thị sản phẩm, tham gia các hội chợ trưng bày sản phẩm mang sản phẩm của Công ty đến gần với khách hàng hơn. Đội ngũ Marketing, Kinh doanh, Kỹ thuật cần được đào tạo thêm về nghiệp vụ để thực hiện công việc ngày một tốt hơn, chăm sóc khách hàng ngày một chu đáo.

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 96 trang tài liệu này.

Hiện nay, chất lượng vẫn là yếu tố chiếm vai trò quan trọng trong chiến lược hoạt động của doanh nghiệp. Công ty cần tiếp tục phát huy tinh những mặt tích cực, dần dần loại bỏ hạn chế để phát triển ngày một vững mạnh, trở thành một thương hiệu nổi tiếng với chất lượng đạt được niềm tin của khách hàng.

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Cục Xuất nhập khẩu. (2021). Nâng cao chất lượng sản phẩm và phát triển thương hiệu: Chìa khóa cho tăng trưởng xuất khẩu cà phê trong bối cảnh hội nhập. Bộ công thương Việt Nam.

2. Hệ thống Quản lý chất lượng – Các yêu cầu. (2016). Viện Tiêu chuẩn Chất lượng Việt Nam.

3. Khánh, N.Q., & Diễm, N.L. (2019). Slide Bài giảng Quản trị chất lượng.

4. Lý Bá Toàn (2020). Quản lý chất lượng toàn diện. NXB Hồng Đức.

5. Nguyễn Hữu Thủy. Giáo trình Quản trị chất lượng, Trường Đại học Kinh tế

Huế.

6. Nguyễn Trọng Tấn. (2020). Đánh giá kết quả quản trị chất lượng trong doanh

nghiệp trên địa bàn tỉnh Hưng Yên. Tạp chí công thương.

7. Qu nh, T.Đ., Lâm, B.T., Hạnh, T., & Huy.N.T. (2019). Báo cáo thị trường cà phê năm 2019.

8. Qu nh, T.Đ., & Thủy, P.T. (2020). Báo cáo thị trường cà phê Quý II/2020.

9. Tài liệu học tập Quản trị chất lượng. (2019). Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp.

10. Tiêu chuẩn Việt Nam 12460:2018. Quy phạm thực hành vệ sinh trong chế biến cà phê.

Website https://vi.wikipedia.org/wiki/Ch%E1%BA%A5t_l%C6%B0%E1%BB%A3ng https://lavan.com.vn/chat-luong-la-gi/

https://vtv.vn/tieu-dung/nguoi-viet-chuong-ca-phe-vi-ngot-hay-dang-cho-thi- truong- 20200707120508365.htm

https://voer.edu.vn/m/he-thong-quan-ly-chat-luong-5s/88376e34 https://baothuathienhue.vn/chung-nhan-dat-tieu-chuan-haccp-ca-phe-bot-va-rang-

nguyen-hat-cua-cong-ty-gia-nguyen-a81088.html https://www.vinacafebienhoa.com/content/certificate-of-quality-

management/cac- chung-nhan-ve-he-thong-quan-ly https://lavan.com.vn/chat-luong-la-gi/

https://www.itgvietnam.com/vai-tro-cua-quan-tri-chat-luong-san-pham-trong-doanh- nghiep/

http://intimexhcm.com/index.php?vn/news/details/3/6960 https://vietnambiz.vn/hoach-dinh-chat-luong-quality-planning-la-gi-nhiem-vu-

va-vai- tro-20200617153014143.htm

https://primecoffea.com/roast-graphs-co-so-cua-qua-trinh-rang-ca phe.html#Do_thi_rang_ca_phe_la_gi

https://primecoffea.com/ky-thuat-cupping-3-danh-gia-mau-va-cho-diem-trong- cupping.html

https://nhandan.com.vn/tin-tuc-kinh-te/Vinacafe-h%c6%b0%e1%bb%9bng- t%e1%bb%9bi-s%e1%bb%b1-ph%c3%a1t-tri%e1%bb%83n-b%e1%bb%81n- v%e1%bb%afng-503301/

https://greenfieldscoffee.com/

https://justbeanroastery.com/tai-sao-nen-lua-chon-just-bean-roastery-lam-xuong- rang- ca-phe-dac-san-cua-ban/

https://www.facebook.com/Greenfieldscoffee https://www.facebook.com/fincoffeehue/posts/2805628056346766/

PHỤ LỤC

Bảng chấm điểm Cupping theo SCAA

Bảng câu hỏi phỏng vấn nhân viên công ty Greenfields Coffee về tình hình thực hiện quản trị chất lượng tại doanh nghiệp

Xin chào Anh/Chị!

Em là sinh viên K51 khoa Quản trị kinh doanh của trường Đại học Kinh tế Huế. Hiện tại em đang thực hiện đề tài: “Hoàn thiện công tác quản trị chất lượng tại Công ty Greenfields Coffee”. Mong Anh/Chị có thể dành ít thời gian đóng góp ý kiến giúp em hoàn thành nghiên cứu này. Ý kiến đóng góp của Anh/Chị rất có ý nghĩa với sự thành công của bài nghiên cứu. Em xin cam đoan toàn bộ thông tin thu thập chỉ phục vụ cho mục đích nghiên cứu.

Em xin chân thành cám ơn!

1. Công ty có thiết lập chính sách chất lượng và mục tiêu chất lượng không? * Có Không

2. Anh/chị có được truyền đạt rò về chính sách, mục tiêu chất lượng hay không?

* Có

Không

3. Chính sách chất lượng và mục tiêu chất lượng có cụ thể và thực tế không? *

4. Có Không

5. Công ty có tiến hành đánh giá kết quả thực hiện công việc của anh chị không?

* Có

Không

6. Kết quả đánh giá có hợp lý, khách quan hay không? * Có Không

7. iệc đánh giá có được thực hiện thường xuyên không? * Có Không

8. Anh/chị có được tham gia các chương trình đào tạo trong quá trình làm việc

hay không? *

Có Không

9. Các buổi đào tạo có hữu ích không? Không hữu ích

Hữu ích

10. Anh/ chị có được phân phát các tài liệu liên quan đến công việc hay không?

Có

Không

11. Các nguồn tài liệu này có được cập nhật thường xuyên không? * Không

thường xuyên

Thường xuyên

12. Công ty có thực hiện kiểm tra lại sản phẩm cuối cùng trước khi giao cho khách hàng không? *

Có Không

13. Kết quả đánh giá sản phẩm có khách quan không? * Có Không

14. Máy móc, thiết bị có phù hợp cho quá trình sản xuất không? * Không phù hợp Phù hợp

15. Công ty có thực hiện biện pháp nào để cải tiến chất lượng không? * Có Không

16. Công ty có thực hiện chính sách gì cho những phản hồi về chất lượng của khách hàng không? *

Có Không