C Ác Chỉ Tiêu Đánh Giá Hiệu Quả Kinh Doanh Của Hotel Continental S Aigon

với năm 2007 tăng 1,29% tương đương 920 t riệu đồng và so với năm 2008 giảm 10,58% tương đương 8 tỉ 538 triệu đồng.

Doanh thu phòng ngủ:

Thực hiện được 31 tỉ 264 t riệu đồng đạt 98% kế hoạch năm, so với cùng kỳ năm 2008 thì doanh thu phòng giảm 27,71% tương đương 11 t ỉ 983 triệu đồng và g iảm 6,87% tương đương 2 tỉ 307 triệu đồng so với năm 2007.

Nguyên nhân chủ yếu là do giá phòng giảm để nâng cao sức cạnh tranh và do dịch cúm H 1N1 cùng với khủng hoảng kinh tế nên mọi người không có đi du lịch nhiều.

- Giá phòng bình quân đạt 1.466.000 đồng/ngày/phòng, giảm 16,6% tương đương 292.000 đồng/ngày/phòng.

- Công suất phòng thực hiện 73,4%, giảm 7,7% so với cùng kỳ năm 2008.

- Doanh thu phòng giảm do giá phòng giảm:

(1.46.000đ – 1.758.000đ) x 24.601 ≈ - 7.184.000.000 đồng

- Doanh thu giảm do ngày phòng giảm:

(21.329 – 24.601) x 1.466.000đ ≈ - 4.797.000.000 đồng

Tổng Cộng  - 11.981.000.000 đồng

Doanh thu ăn uống:

Trong năm 2009 do kinh doanh phòng ngủ giảm mạnh, Hotel Continental Saigon đã đẩy mạnh kinh doanh ăn uống, khai thác thị trường t rong nước. Do đó doanh thu ăn uống thực hiện được 30 tỉ 356 triệu đồng, tăng 1,2% chỉ t iêu kế hoạch, so với cùng kỳ tăng 13,6% tương đương 3 tỉ 637 triệu đồng và tăng 6,2% tương đương 1 tỉ 771 triệu đồng so với năm 2007.

Doanh thu dịch vụkhác:

Thực hiện 6 tỉ 49 triệu đồng, đạt 79,1% so với chỉ t iêu kế hoạch năm, so với cùng kỳ giảm giảm 12,79% tương đ ương 887 triệu đồng so với cùng kỳ và tăng 5,6% tương đ ương 321 triệu đồng so với năm 2007.

Doanh thu phí phục vụ:

Thực hiện 3 tỉ 438 triệu đồng đạt 98,2% so với kế hoạch, so với cùng kỳ giảm 10,2% tương đương 391 triệu đồng .

2.2.4 . C ác chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh của Hotel Continental S aigon

Bảng 2.4: Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh doanh của Hotel Continental Saigon, giai đọan 2007 - 2009

Đơn vị: t riệu đồng

2007	2008	2009
Doanh thu	71.273	80.731	72.193
Tổng chi phí	46.327	48.384	46.412
Lợi nhuận thuần	24.945	32.347	25.781
Thuế thu nhập doanh nghiệp	6.985	9.057	6.445
Lợi nhuận sau thuế	17.960	23.290	19.336
Tỷ suất lợi nhuận thuần trên do anh thu	34,9%	40%	35,7%
Tỷ suất lợi nhuận trên chi phí Hiệu quả kinh doanh theo chi phí	53,85% 1,538	66,85% 1,669	55,55% 1,555

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 112 trang tài liệu này.

(Nguồn: Phòng Sales - Ma rketing Hotel Continental Saigon)

Năm 2009 tổng doanh thu Hotel Continental Saigon thực hiện được là 72 tỉ 193 t riệu đồng đạt 97,6% so với chỉ t iêu kế hoạch Tổng Công ty giao. So cùng kỳ năm 2008 giảm 10,58% tương đương 8 tỉ 538 triệu đồng và tăng 1,29% tương đương 920 triệu đồng so vớinăm 2007.

Lợi nhuận Hotel Continental Saigon thực hiện được t rong năm 2009 là 25 tỉ 781 t riệu đồng đạt 90,5% so với chỉ t iêu kế hoạch Tống Công ty giao. So cùng kỳ năm 2008 g iảm 20,3% tương đương 6 tỉ 566 triệu đồng và tăng 0,48% tương đương 123 triệu đồng so vớinăm 2007.

Năm 2009 khấu hao thực hiện được là 1 tỉ 130 triệu đồng tăng 13% so với kế hoạch, tăng 33,1% so với cùng kỳ t ương đương 152 triệu đồng.

Từ năm 2007-2009 chỉ tiêu về hiệu quả kinh doanh của Hotel Continental Saigon đều lớn hơn 1. Điều nay chứng tỏ Hotel Continental Saigon trong 3 năm gần đây luôn kinh doanh có lãi.

Chỉ t iêu hiệu quả kinh doanh của Hotel Continental Saigon năm 2008 tăng 8,52% so với năm 2007. Nhưng đến năm 2009, với 1 đồng chi ph í bỏ ra, Hotel Continental Saigon chỉ thu được 1,555 đồng doanh thu, giảm 6,8% so với năm 2008. Trong năm 2009 cả doanh thu và chi phí của Hotel Continental Saigon đều giảm so với năm 2008, thế nhưng tốc độ sụt giảm doanh thu lại lớn hơn tốc độ sụt giảm của chi phí. Điều này dẫn theo lợi nhuận của Hotel Continental Saigon bị giảm theo.

Các chỉ tiêu tỷ suất lợi nhuận thuần trên doanh thu và tỷ suất lợi nhuận trên chi phí năm 2009 đều giảm so với năm 2008. Nguyên nhân chính là do năm 2009, v iệc kinh doanh của Hotel Continental Saigon chịu những tác động xấu của khủng hoảng kinh tế toàn cầu và bệnh dịch H1N 1.

Tuy nhiên, tổng doanh thu năm 2009 của Hotel Continental Saigon vẫn cao hơn năm 2007, ch ứng tỏ rằng sau khi điều kiện bên ngoài đi vào ổn định thì kết quả kinh doanh của Hotel Continental Saigon sẽ lại t iếp tục gia tăng theo xu hướng kinh tế ngày càng phát triển của thị t rường.

Qua số liệu thống kê và tính toán ở t rên có thể thấy nhìn chung v iệc kinh doanh của Hote l Cont inenta l Saigon t rong những năm gần đây là có hiệu quả và có chiều hướng gia tăng dù trong năm 2009 chỉ t iêu hiệu quả kinh doanh của khách sạn có giảm sút do chịu ảnh hưởng từ những tác động không tốt của môi trường bên ngoài. Tuy nhiên, h iệu quả đó vẫn còn chưa cao, Hotel Continental Saigon cần phải tiếp tục đưa ra những giải pháp tốt hơn để nâng cao hơn nữa hiệu quả kinh doanh của Hotel Cont inental Saigon trong những năm tới.

2.2.5 . Các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh Hotel Continental Saigon đã và đang thực hiện

 Về sản phẩm, Hotel Continent al Saigon đã thực hiện chính sách đa dạng hóa sản phẩm với đầy đủ các dịch vụ bổ sung. Hotel Contin ental Saigon

tạo dựng được các mối quan hệ với các cơ sở dịch vụ bên ngoài như các công ty lữ hành,… để kịp thời cung cấp đầy đủ các dịch vụ cho khách, thoả mãn tốt nhất mọi nhu cầu của họ. Tuy nhiên các sản phẩm dịch vụ của Hotel Continental Saigon vẫn không có gì khác biệt lắm so với các sản phẩm dịch vụ của các đối thủ cạnh t ranh. Do đó, Hotel Continental Saigon nên phát triển các sản phẩm mới độc đáo h ơn, thật sự tạo được ấn tượng trong tâm trí khách hàng.

 Hotel Continental Saigon áp dụng những mức giá khác nhau rất linh hoạt cho các sản phẩm dịch vụ của mình. Giá phòng của Hotel Continental Saigon cũng được định g iá phân biệt: các phòng ở vị trí khác nhau th ường có giá phòng khác nhau. Các phòng trên tầng cao nhất của khá ch sạn và các phòng có tầm nhìn đẹp th ìcó giá cao hơn.

Hiện nay Hotel Continental Saigon đang sử dụng chính sách giá phân biệt cho từng đối tượng khách hàng, từng g iai đoạn, từng chương trình khuyến mãi nhằm tối đa hóa doanh thu, đạt được các mục tiêu tối đa hóa thị phần, duy trì và tăng cường khả năng cạnh t ranh .

- Đối với khách đoàn: Hotel Cont inent al Saigon áp dụng mức giá ưu đãi giảm từ 20 đến 25% tùy theo từng thời điểm cho khách đoàn đặt từ 6 phòng trở lên.

- Trong thời điểm vắng khách, Hote l Contin ental Saigon áp dụng chiến lược giá khuyến mãi. Giá khuyến mại cho khách hàng này thường thấp hơn giá công bố 5% hoặc không giảm g iá nhưng miễn phí các dịch vụ bổ sung khác.

Bảng 2.5: Bảng giá các loại phòng của Hotel Continental Saigon

Đơn vị: USD

Giá áp dụng từ ngày 01/10/2009 đến 31/12/2010

Loại Phòng

Phòng Đơn

Ph òng Đôi

Giường Phụ

Đ ặt Phòng

Superior Room

102

Đặt phòng

112	112	30	Đặt phòng
O riental Suit e	130	30	30	Đặt phòng
Junior Suite	160	160	30	Đặt phòng
Continental Suit e	185	185	30	Đặt phòng
Executive Suite	260	260	30	Đặt phòng
□ Gi á t rên đã bao g ồm thuế VAT, p hí dịch vụ và ăn sáng t ại khách sạn. □ Trẻ em dưới 5 tuổi ngủ chung gi ường với bố mẹ được miễn phí ( tối đa 02 trẻ t rong 01 phòng) □ Trẻ từ 5 tuổi đến 11 tuổi ngủ cùng bố mẹ sẽ tính thêm 7 US$ phí ăn s áng mỗi ngày. □ Gi á phòng được tính theo US$

Deluxe Room

(Nguồn: Phòng Sales - Ma rketing Hotel Continental Saigon) Đánh giá một cách tổng quát thì chiến lược định giá này nhìn chung là hợp lý . Giá cả của khách sạn là tương đối phù hợp với nhu cầu cũng như khả năng chi trả của khách hàng và rất hợp lý so với mặt bằng giá cạnh tranh trên

thị trường.

 Hotel Continental Saigon đã tận dụng tốt các mối quan hệ lâu năm của mình với các công ty du lịch trong và ngoài nước giới th iệu khách đến khách sạn.

 Khách sạn đã sử dụng rất hiệu quả và linh hoạt các phối thức chiêu th ị.

Các hoạt động xúc t iến , khuyếch trương hình ảnh của Hotel Continental Saigon rất phong phú và đa dạng như:

Quảng cáo

Hầu hết các sản phẩm của Hotel Cont inenta l Saigon đều có tên và logo của Hote l Continental Saigon từ khăn tắm, xà phòng cho đến đồng phục của nhân viên, tất cả các loại giấy tờ giao dịch t rong Hotel Continental Saigon đều có logo, địa chỉ, số điện thoại, số fax, email và website của Hotel Continental Saigon.

Hotel Continental Saigon có các ấn phẩm quảng cáo hình ảnh của khách sạn dưới dạng VCD, DVD và thường xuyên in các b rochure bằng nhiều ngôn ngữ khác nhau… trong đó cung cấp một số thông tin về sản phẩm dịch vụ của khách sạn thông qua các hình ảnh về cơ sở vật chất, trang thiết bị của khách sạn.

Hotel Cont inental Saigon đã kha i thác tối đa website riêng của mình (www.continentalsaigon.com) để giới thiệu về khách sạn. Tại website này khách hàng sẽ dễ dàng tìm hiểu các thông tin cần th iết từ các dịch vụ chính cho đến các dịch vụ đi kèm, giá đặt phòng.

Khách sạn còn sử dụng hình thức quảng cáo trên các trang web đặt thuê phòng online và các trang web của công ty du lịch trong và ngoài n ước mà khách sạn đã ký hợp đồng đối tác như: www.booking.com, www.agoda.vn, www.saigontou rist.co m.

Hotel Continental Saigon đã t iến hành các chương trình quảng cáo t rên một số báo, tạp chí t iếng Anh như: The Gu ide , VietnamNews, Du lịch Việt Nam… và một số sách hướng dẫn du lịch của các công ty du lịch, công ty vận chuyển.

Khuyến mãi

Để kích thích khách hàng sử dụng dịch vụ khách sạn đã có các chính sách khuyến mãi rất ưu đãi cho khách hàng.

- Giảm giá phòng: với nh ững khách quen thuộc thường xuyên lui tới khách sạn giảm giá từ 10 đến 15%.

- Đối với các dịch vụ ở nhà hàng như đặt tiệc cưới, sinh nhật,… có các hình thức khuyến mãi dựa trên số bàn tiệc mà khách hàng đặt như tặng thiệp, tặng phòng tân hôn với h ình thức miễn phí hay giảm 50%, và một số các ưu đãi hấp dẫn khác như hoa tươi, cổng hoa, ban nhạc b iểu diễn, ng ười dẫn chương trình , bánh cưới, rượu, pháo hoa,…

- Đối với các dịch vụ ba r, café, massage,… thực hiện ch ương trình “Happy Time”, giảm giá cho khách hàng sử dụng d ịch vụ.

Hotel Continental Saigon luôn cẩn thận và hết sức chú ý đào tạo chuyên môn nghiệp vụ và thái độ của nhân viên chủ yếu là các nhân viên của một số bộ phận: nhà hàng, buồng phòng ….vì họ thường xuyên t iếp xúc với khách nên cần tạo đư ợc không khí thân mật, nhiệt tình không ngại t iếp xúc với khách hàng.

2.2.6. Đánh giá môi trường kinh doanh

2.2.6 .1. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh của khách sạn

a. Các yếu tố thuộc môi t rường bên ngoài

Môi trường vĩ mô

 Các yếu tố kinh tế:

Việt Nam sau kh i là thành viên của WTO đã mở ra nhiều cơ hội mới cho nghành du lịch nói chung và lĩnh vực khách sạn - nhà hàng nói riêng. Tuy nhiên , sự hội nhập này sẽ tạo ra cuộc cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp t rong nước với nhau và các nhà đầu tư nước ngo ài để dành chiếm thị phần. Ngày càng có nhiều những kế hoạch và những dự án đ ược triển khai trên mọi lĩnh vực: thương mại và dịch vụ.

Nền kinh tế Việt Nam được thể hiện qua ch ỉsố GDP các năm: 2003 - 11.2%

2004 - 11.7%

2005 - 12.2%

17% Thương mại và dịch vụ

2006 - 12.5% 14% Sản phẩm công nghiệp 12% Sản phẩm d ịch vụ

2007 - 12.5%

2008 - 6.18%

2009 - 4.7%

Dự đoán: 2010 - 6.5%

Sau những tác động kéo dài của khủng hoảng tài chính, suy giảm kinh tế toàn cầu, thu nhập giảm, chi tiêu cho việc du lịch cũng tiết kiệm, cạnh tranh về thị phần du lịch trong khu v ực và quốc tế ngày càng gay gắt thêm và dịch cúm H5N1 thì thị trường trọng điểm của du khách quốc tế là thành phố Hồ Ch í Minh đang dần phục hồi.

Ngày 18/3/2010, Tổng cục Du lịch Việt Nam t riển khai chương trình kích cầu du lịch 2010 “ Việt Nam - Điểm đến của bạn”, tổ chức tại Th ành phố Hồ Ch í M inh . Các hoạt động lần này cụ thể hơn, có định hướng chiều sâu để phát triển du lịch. Tiếp tục các mục tiêu kích cầu đã đặt ra, ngành du lịch Việt Nam

sẽ giải quyết vấn đề vệ sinh môi trường tại các điểm du lịch. Trong đó, việc xây dựng nhà vệ sinh đạt chuẩn với mụ c tiêu “Nơi nào có du lịch , nơi đó có nhà vệ sinh đạt chuẩn” sẽ được triển khai nhanh tại các đ iểm du lịch ở các địa phương. Du lịch Việt Na m cũng đang hướng đến lo ại hình du lịch mua sắm dành cho khách quốc tế. Ngành du lịch, thương mại, các hiệp hội du lịch, bán lẻ đang xây dựng các ch ương tŕnh khuyến măi, giảm giá qui mô vào tháng 8, 9 tới và đây sẽ là sự kiện hàng năm của ngành du lịch Việt Nam.

Những yếu tố kinh tế như: lãi suất ngân hàng, tỷ giá đồng t iền, chính sách kích cầu, kim ngạch xuất khẩu, thuế là những yếu tố quan trọng, ảnh hưởng lớn đến hiệu quả kinh doanh của khách sạn.

- Trong những năm gần đây, lãi suất ngân hàng có xu hướng g ia tăng . Lãi suất tiền gởi tăng nhằm thu hút vốn đầu tư từ những người có số vốn nhàn rỗi. Đối với lãi suất cho vay để nhằm gia tăng doanh thu từ v iệc tăng lãi suất vay. Do đó người dân có xu hướng t iết kiệm và cân nhắc kỹ hơn kh i t iêu dùng. Điều này gây ra những thuận lợi và bất lợi cho hoạt động của khách sạn. Điểm bất lợi là Hote l Cont inental Saigon sẽ khó khăn và tốn nh iều chi phí hơn trong việc thu hút khách hàng, lãi vay t ăng khiến khách sạn có nhiều sức ép trong các dự án tá i đầu tư hay nâng cấp cần số vốn lớn. Nh ưng xu h ướng lãi suất tăng cũng giúp Khách sạn hạn chế được các đối thủ mới gia nhập ngành do không đủ vốn để đầu t ư.

- Thị t rường của Hote l Cont inenta l Saigon phần lớn là khách quốc tế. Do đó giá các sản phẩm - dịch vụ được quy định theo đồng đô la Mỹ, tuy nhiên các báo cáo tài chính và kết quả hoạt động kinh doanh phải quy đổi sang đồng Việt Nam với các tỷ giá biến đổi khác nhau trong suốt một năm hoạt động. Vì thế mà chính sách tỷ giá hối đoái có ảnh hưởng rất lớn đến do anh thu v à lợi nhuận của Hotel Continental Saigon. Trong một năm trở lại đây tỷ giá USD/ VND có nhiều biến động ảnh hưởng nhiều đến kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn.

 Các yếu tố chính trị và pháp lý: