- La Dolce Vita Café : là điểm hẹn gặp gỡ lý tưởng cho tất cả mọi người. Đến đây thực khách có thể thưởng thức nhiều loại thức uống và bánh ngọt, kem, đặc biệt là trà chiều từ 14h đến 18h .
Hình 2.9: La Dolce Vita Cafe
- Starry Nite Bar: mang phong cách lãng mạn, trẻ t rung với thể loạinhạc Demiclassic, Jazz, Blues, phục vụ các loại co kta il và món snack theo t iêu chuẩn quốc tế. Ngoài ra còn có Billiards cho khách giải trí.
Hình 2.10: Starry Nite Bar
2.1.4 .3. Phò ng hội nghị
Hiện tại các phòng họp đều đã được nâng cấp, lót sàn gỗ và thổi đá tạo vẻ sang trọng và lịch sự. Các phòng đều được trang bị máy chiếu (overhead, slide), màn hình, máy ch iếu đa ph ương tiện (LCD) (Telex P-600), TV màu, Video reco rder, bệ sân khấu và bục thuyết trình, míc không dây, bộ khuếch đại, loa phóng thanh, hệ thống chiếu sáng phù hợp với các loại hình hội ngh ị, hộithảo, cầu t ruyền hình, họp mặt khách hàng, giớith iệu sản phẩm…
Có ba loại phòng họp hộinghị là:
- Bamboo Room: có sức chứa tối đa 250 khách, và tuỳ cách sắp xếp khác nhau có sức ch ứa số lượng khách khác nhau.
Hình 2.11: Bamboo Room
- Việt Nam Room: có sức chứa tối đa 50 khách.
Hình 2.12: Việt Nam Room
- Vip Room: có sức chứa 20 khách , dùng cho các cuộc gặp gỡ khách VIP.
Hình 2.13 : Vip Room
2.1.4 .4. Các sả n phẩm dịch vụ khác
- Business Center:
Họat động 24/24, Bus in ess Center với đầy đủ trang thiết bị và dịch vụ đáp ứng mọ i yêu cầu của khách như IDD telephone, Internet tốc độ cao, fax, photocopy, đánh máy , phiên dịch, dịch vụ thư kí, đặt và xác nhận vé máy bay… Khách sạn còn trang bị một máy t ính tại lobby để khách có thể tự tìm thông tin cần thiết như các điểm tham quan mua sắm, các khu vui chơi giải trí…
- Mas sage và sauna:
Nằm ở lầu một của khá ch sạn, có nhiều hình th ức và dịch vụ massage, xông khô, xông ướt.
Giờ phục vụ từ th ứ hai đến thứ sáu là 11:00AM – 12:00PM; thứ bảy, chủ nhật là 10:30AM – 12:00PM .
Giá Massage được t ính:
+ Từ 11:00AM – 5:00PM: 9USD/60phút (giảm 20% trên giá bình thường)
+ Sau 5:00PM: 11USD/ 60phút
- Phòng tập thể dục:
Phòng tập thể dục được trang bị với các dụng cụ và máy tập h iện đại phù hợp với nhiều chế độ tập luyện kh ác nhau như giảm cân, tăng cường cơ bắp…phù hợp với các nhu cầu khác nhau của từng lo ại khách hàng .
- Quầy lưu niệm:
Có nhiều sản phẩm t inh xảo đ ược bán tại đây như: túi xách, tranh thêu, sơn mài, đồng hồ, nữ trang.
- Dịch vụ khác:
+ Đưa đón sân bay
+ Check in, check out nhanh
+ Đổi t iền
+ Chuyển phát nhanh
+ Tổ chức du lịch
+ Cho thuê xe
+ Giặt ủi
+ Phòng tranh
+ Quầy bàn hàng lưu niệm
+ Dịch vụ phòng 24 giờ
+ Đăng ký vé máy bay trong nước và quốc tế
2.2. THỰC TRẠNG HOẠ T ĐỘNG KINH DOANH Ở HOTEL CONTINENTA L SA IGON GIAI ĐOẠN 2005-2010
2.2.1 . Khái quát về hoạt động kinh doanh
Hotel Continental Saigon là một trong những khách sạn uy tín đạt chuẩn 4 sao, nằm trong hệ thống Saigontourist. Hote l Continental Saigon với lĩnh vực kinh doanh lưu trú, ăn uống và một số các dịch vụ tiện ích khác là nơi dừng chân lý tưởng cho các doanh nhân và khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới kh i đến thành phố Hồ Chí Minh, n ơi mà du khách sẽ hài lòng với sự đón tiếp nồng hậu của toàn thể nhân viên khách sạn.
Nhiều năm liền Hotel Cont inental Saigon được xếp vào nhóm những đơn vị kinh doanh hiệu quả nhất của Saigontourist. Tất cả các hoạt động kinh doanh của Hotel Cont inental Saigon đều có tăng qua các năm (từ 2005-2008). Điều này cho thấy Hotel Continental đã thành công trong việc thu hút khách và thực h iện tốt công tác quản lý chi phí đầu vào.
Tuy nhiên, năm 2009, khủng hoảng kinh tế toàn cầu và dịch cúm A đã thu hẹp thị trường khách, kéo theo sự suy giảm tăng trưởng du lịch Việt Na m nói chung và ngành khách sạn - nhà hàng nói riêng. Không nằm ngoài tầm ảnh hưởng đó, Hotel Continental Saigon cũng đã chịu những tác động xấu đến tình hình kinh doanh của khách sạn. Năm 2008 tất cả các hoạt động của Hotel Continental Saigon đều cao hơn 2007. Tuy nhiên đến năm 2009 thì tổng doanh thu so với 2007 có gia tăng nhưng so với 2008 th ì thấp hơn khá nhiều. Tuy tình hình kinh doanh năm 2009 sụt giảm rất nhiều do tác động của môi trường kinh doanh nh ưng tổng doanh thu vẫn cao hơn năm 2007, chứng tỏ rằng sau kh i điều kiện bên ngoài đi vào ổn định thì kết quả kinh doanh của
khách sạn trong những năm t iếp theo sẽ lại t iếp tục gia tăng theo xu h ướng kinh tế ngày càng phát t riển của th ị trường.
2.2.2 . Thực trạng khách của Hotel Continental Saigon
2.2.2.1. Số lư ợng khác h
Trong năm 2008, khách sạn đã phục vụ được 18,518 lượt khách, tăng 0.59% so với cùng kỳ năm 2007.
Trong năm 2009, có 14.648 lượt khách đến khách sạn, đạt 85% so với kế hoạch và giảm 20,9% so với cùng kỳ năm 2008.
Bảng 2 .2: Số l ượng khách của Hotel Continental Saigon 2007 - 2009
Năm 2007 | Năm 2008 | Năm 2009 | Năm 2008 so với năm 2007 | Năm 2009 so với năm 2008 | |||
+/- | % | +/- | % | ||||
Số lượng khách | 18,409 | 18,518 | 14,648 | 109 | 0.59 | -3761 | -20.9 |
Có thể bạn quan tâm!
-
Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Hiệu Quả Kinh Doanh Của Khách Sạn -
Hệ Thống Chỉ Tiêu Đá Nh Giá Hiệu Quả Kinh Doanh -
Hệ Thống Sản Phẩm Dị Ch Vụ Của Khách Sạn -
C Ác Chỉ Tiêu Đánh Giá Hiệu Quả Kinh Doanh Của Hotel Continental S Aigon -
So Sánh Điểm Mạnh - Điểm Yếu Giữa Các Khách Sạn -
Ma Trận Các Yếu Tố Bên Trong (Ife) Của Hotel Continental Saigon
Xem toàn bộ 112 trang tài liệu này.
(Nguồn: Phòng Sales - Marketing Hotel Continental Saigon) Lí giải cho sự sụt giảm này là ảnh hưởng từ cuộc khủng hoảng kinh tế trên toàn thế giới (bắt đầu từ năm 2007, bùng phát mạnh từ cuối năm 2008) và dịch cúm H 1N 1 đã làm thu hẹp th ị t rường khách , kéo theo sự suy giảm tăng
trưởng du lịch Việt Nam nói chung và ngành khách sạn – nhà hàng nói riêng .
2.2.2.2. Cơ cấu nguồ n khác h
Trong năm 2009, kh ách sạn đón tiếp 14.648 lượt khách, t rong đó:
- Khách du lịch quốc tế: gồm kh ách du lịch theo tour, đoàn của các công ty lữ hành, khách đặt phòng qua mạng, và khách vãng lai. Theo thống kê của phòng Sales - Marketing, năm 2009 khách du lịch chiếm 48% tổng lượt khách. Trong đó khách đặt phòng qua mạng được 3590 ngày phòng với doanh thu đạt 6,24 tỉ đồng chiếm 21,15% so với tổng doanh thu phòng, giảm 3,512 tỉ đồng so với cùng kỳ năm 2008. Đơn giá phòng b ình quân bán qua mạng là 107 U SD, giảm 37 USD/ngày/phòng so với cùng kỳ năm 2008. Khách du lịch
theo tour, đoàn của các công ty lữ hành chiếm đa số, còn khách vãng lai chỉ chiếm một số ít doanh thu phòng của khách sạn.
- Khách thương nhân t rong và ngoài nước chiếm 52% tổng lượt khách.
Biểu đồ 2.1 : Cơ cấu khách theo quốc tịch
(Nguồn: Phòng Sales - Ma rketing Hotel Continental Saigon)
Trong đó :
- Châu Âu: 31,6% (Pháp: 8,6%; Anh: 4,6%; Khác: 18,4%)
- Châu Á: 37% (Nhật : 21,2%; Hàn Quốc: 2,2%; Khác: 13,6%)
- Châu Mỹ: 12,2% (M ỹ: 9,6%; Canada: 0,17%; Khác: 2,43% )
- Châu Úc: 8,7%
- Khác: 10,5%
Ta có thể thấy số khách đến khách sạn chiếm tỷ lệ cao là khách Châu Á và Ch âu Âu.
Do chính sách miễn visa cho du khách từ Hàn Quốc, Nhật Bản và một số nước Đông Na m Á của Nhà nước đã thu hút được nhóm khách này đến du lịch và làm việc tại Việt Na m. Khách Nhật Bản và Hàn Quốc ch iếm 23,4% tổng số khách.
Kế đến là khách Châu Âu (A nh, Pháp và các n ước khác) chiếm 31,6% tổng số khách, ngoài ra còn có kh ách Mỹ và Can ada. Hotel Continental Saigon với lối kiến trúc Pháp cùng bề dày lịch sử 130 năm đã từng phục vụ rất nhiều ngưởi Pháp và những người nổi t iếng trên thế giới đã kh iến cho uy
tín của Hote l Contin ental Saigon được đẩy mạnh trong lòng du khách nước ngoài.
2.2.2 .3. Thị t rường khác h
Phần lớn th ị trường khách của Continental là khách quốc tế, ngoài ra có một số là khách nội địa. Những khách hàng này có đặc điểm, nhu cầu, sở thích khác nhau nên được chia thành những nhóm khách hàng khác nhau để có những dịch vụ phù hợp đáp ứng cho từng phân khúc.
Với những lợi thế riêng của mình, Hote l Cont inenta l Saigon đã xác định được các khúc khách hàng mục tiêu của mình một cách rò ràng. Với mụ c tiêu kinh doanh của mình, khách sạn đã xác đ ịnh rò thị t rường mục tiêu mà khách sạn hướng đến:
- Th ị trường khách doanh nhân nước ngoài và Việt Nam cao cấp.
- Th ị trường khách du lịch Châu Âu và Châu Á.
2.2.3 . Thực trạng doanh thu
Biểu đồ 2.2: Doanh thu của Hotel Continental Saigon 2007 – 2009
90000
80000
70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0
Doanh thu phí phục vụ Doanh thu khác Doanh thu ẩm thực
Doanh thu phòng
2007 2008 2009
(Nguồn: Phòng Sales - Mark eting Hotel Continental Saigon)
Nhìn chung năm 2009 ngành du lịch chịu ảnh h ưởng của khủng hoảng kinh tế toàn cầu và bệnh dịch H1N1 nên lượng du khách đ ến Việt Nam, đặc biệt là Thành phố Hồ Ch í Minh sụt giảm đáng kể. Điều này cũng tác động xấu đến tình hình kinh doanh của Hote l Cont inenta l Saigon. Năm 2008 tất cả các
hoạt động của Hotel Continental Saigon đều cao hơn 2007, dẫn đến tổng doanh thu 2008 tăng 13% so với 2007. Tuy nhiên đến năm 2009 thì tổng doanh thu so với 2007 có gia tăng nhưng so với 2008 th ì thấp hơn khá nhiều. Đặc biệt là doanh thu kinh doanh phòng - lĩnh vực hoạt động chính của Hotel Continental Saigon năm 2009 đều thấp hơn hai năm trước.
Bảng 2.3: Doanh thu của Hotel Continental Saigon 2007 – 2009
ĐVT: triệu đồng
Năm 2007 | Năm 2008 | Năm 2009 | Chênh lệch 2007-2009 | Ch ênh lệch 2008-2009 +/- % | |||
+/- | % | ||||||
Tổng doanh thu | 71.273 | 80.731 | 72.193 | 920 | 1,29 | -8.538 | -10,58 |
Doanh thu kinh doanh chính | 67.884 | 76.902 | 68.755 | 871 | 1,28 | -8.147 | -10,59 |
Doanh thu kinh doanh phòng | 33.571 | 43.247 | 31.264 | -2.307 | -6,87 | -11.983 | -27,71 |
Doanh thu ẩm thực | 28.585 | 26.719 | 30.356 | 1.771 | 6,20 | 3.637 | 13,61 |
Doanh thu dịch vụ khác | 5.728 | 6.936 | 6.049 | 321 | 5,60 | -887 | -12,79 |
Doanh thu phí phục vụ | 3.389 | 3.829 | 3.438 | 49 | 1,45 | -391 | -10,21 |
(Nguồn: Phòng Sales - Ma rketing Hotel Continental Saigon)
Dựa vào Bảng 2.3, ta phân tích rò hơn về t ình hình kinh doanh của Hotel Continental Saigon giai đọan 2007-2009:
Tổng doanh thu thực hiện được của Hote l Cont inenta l Saigon năm 2009 là 72 tỉ 193 triệu đồng đạt 97,6% so với chỉ tiêu kế hoạch Tổng Công ty giao. So