Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm dùng cho đào tạo y sĩ đa khoa Bs Trần Hữu Pháp biên soạn - 15

Tên thực phẩm

mg

STT

Tên thực phẩm

mg

1

Rau ngót

185

18

Quất chin

43

2

Rau mùi tàu

177

19

Rau thơm

41

3

Rau mùi

140

20

Cà chua

40

4

Bưởi

95

21

Đu đủ xanh

40

5

Rau dền đỏ

89

22

Su hào

40

6

Rau ngổ

78

23

Cam

40

7

Rau đay

77

24

Chanh

40

8

Rau mồng tơi

72

25

Sầu riêng

37

9

Súp lơ

70

26

Na

36

10

Rau dền cơm

63

27

Vải

36

11

Muỗm, quéo

60

28

Ngô bao tử

34

12

Nhãn

58

29

Nhãn khô

34

13

Quýt

55

30

Chuối xanh

31

14

Đu đủ chín

54

31

Khoai lang nghệ

30

15

Cải xanh

51

32

Cải bắp

30

16

Hoa lý

48

33

Củ cải trắng

30

17

Nho ta

45

Tên thực phẩm

mg

STT

Tên thực phẩm

mg

THỰC PHẨM THỰC VẬT

1

Đậu Hà lan hạt

0,77

11

Đậu Hà lan

0,40

2

Đậu xanh

0,72

12

Ớt vàng to

0,37

3

Hạt sen khô

0,64

13

Rau dền cơm

0,36

4

Đậu đũa hạt

0,59

14

Đậu cô ve

0,34

5

Đậu tương (đậu nành)

0,54

15

Gạo nếp cái

0,30

6

Đậu hạt trắng (đậu

tây)

0,54

16

Vừng (đen, trắng)

0,30

7

Đậu đen hạt

0,50

17

Rau diếp

0,30

8

Hạt dẻ to

0,48

18

Đậu đũa

0,29

9

Lạc hạt

0,44

19

Ngô vàng hạt khô

0,28

10

Kê

0,40

20

Sầu riêng

0,27

THỰC PHẨM ĐỘNG VẬT

1

Sường lợn bỏ xương

0,96

8

Bầu dục bò

0,40

2

Trứng cá

0,93

9

Gan lợn

0,40

3

Thịt lợn nạc

0,90

10

Bầu dục lợn

0,38

4

Long đỏ trứng vịt

0,54

11

Gan gà

0,38

5

Thịt lợn ba chỉ, sấn

0,53

12

Tim lợn

0,34

6

Gan vịt

0,44

13

Lòng đỏ trứng gà

0,32

7

Sữa bột tách béo

0,42