Tình Hình Nhân Lực Và Thu Nhập Bình Quân Lao Động Giai Đoạn 2017- 2019

Tầm nhìn và sứ mệnh

Sứ mạng:

- Cung cấp sản phẩm và dịch vụ tốt nhất đến khách hàng.

- Đảm bảo giá trị tương đương và chính sách hậu mãi tốt, hợp tác với khách

hàng.

- Đảm bảo môi giới làm việc tốt, tạo cơ hội phát huy mọi khả năng cho mọi nhân

viên trong công việc.

Tầm nhìn:

- Xây dựng và phát triển thương hiệu Greenfields Coffee trên thị trường địa phương và toàn quốc.

- Cung cấp các sản phẩm đạt chất lượng, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng với phương châm: “SẠCH chưa đủ, mà phải NGON”.

- Trở thành đối tác tin cậy của người nông dân cùng đồng hành phát triển ngành cà phê Việt Nam.

- Phát triển kinh tế đất nước bền vững cùng với bảo vệ môi trường.

Sơ lược về công ty:

Công ty TNHH Sản xuất, Thương mại & Dịch vụ Cà phê Đồng Xanh (Greenfields Coffee) được thành lập vào ngày 12 tháng 9 năm 2016, hoạt động trong lĩnh vực cà phê, tập trung nguồn lực vào thị trường cà phê hạt rang, cung cấp các sản phẩm cà phê cho tất cả các đối tượng khách hàng từ cá nhân đến những quán cà phê, khách sạn, văn phòng,... Luôn nắm bắt nhu cầu của khách hàng và đưa các loại sản phẩm mới như cà phê viên nén, cà phê túi giấy, cà phê chai,... bắt kịp sự thay đổi của thị trường nhưng vẫn đảm bảo chất lượng của cà phê.

Cà phê Đồng Xanh phát triển dựa trên phương châm “ Sạch chưa đủ mà phải ngon”, lấy chất lượng làm nền tảng phát triển thương hiệu, tạo ra sự kết hợp giữa công nghệ và chất lượng cà phê. Bắt đầu từ một xưởng rang nhỏ với máy rang chỉ 3kg một mẻ, xuất phát từ mong muốn cung cấp cho khách hàng những sản phẩm cà phê sạch và phải ngon, Greenfields Coffee đã luôn giữ cho mình đi đúng con đường đó.

Greenfields Coffee lựa chọn nguyên liệu sạch không nấm mốc từ vùng đặc sản cà phê của Việt Nam như Đăk Lăk, cầu đất Đà Lạt, hầu như không có tạp chất theo tiêu chuẩn của cà phê xuất khẩu Việt Nam để đảm bảo cà phê luôn sạch. Nhưng đó chỉ là bước khởi đầu. Greenfields Coffee muốn cà phê đến với khách hàng phải ngon. Từ mong muốn đó, Greenfields Coffee đã hợp tác với các hộ nông dân, trả giá cao hơn thị trường cho những quả cà phê chín. Kết quả hợp tác và chia sẻ lợi nhuận đó đem đến sự phát triển bền vững cho cả hai bên. Để rồi từ đó, những sản phẩm cà phê sạch và ngon được Greenfields Coffee sản xuất theo rất nhiều gu khác nhau của khách hàng.

Bên cạnh đó, công ty TNHH Sản xuất, Thương mại & Dịch vụ Cà phê Đồng Xanh còn cung cấp dịch vụ set-up quán cà phê với đủ các phong cách khác nhau bao gồm cung cấp cà phê, máy rang và pha cà phê cùng với các dụng cụ đi kèm. Tách cà phê ngon đến tận tay những người thưởng thức được quyết định bởi nhiều yếu tố. Từng loại cà phê sẽ được rang theo từng nhiệt độ, thời gian khác nhau và phải đảm bảo pha đúng loại máy, xay đúng độ mịn thì mới đảm bảo được chất lượng: thơm, đậm nhưng lại hậu vị ngọt. Nhận thấy được vấn đề nêu trên, ngoài cà phê, Greenfields Coffee đảm bảo cung cấp 100% máy móc, dụng cụ pha chế được nhập từ Italia, đảm bảo chuẩn hương vị cho một tách cà phê.

Cà phê Đồng Xanh phát triển cà phê theo hai mảng chính: Cà phê quán và cà phê cá nhân. Với những sản phẩm: cà phê hạt rang pha phin, cà phê hạt rang pha máy, cà phê phin giấy, cà phê viên nén, cà phê chai,... Ngoài ra còn có máy pha, máy xay cà phê, dụng cụ pha chế,...

Tính đến thời điểm hiện tại, Công ty TNHH Sản xuất, Thương mại và Dịch vụ Cà phê Đồng Xanh với các sản phẩm của mình đã có mặt chiếm khoảng 80% thị phần cà phê trên địa bàn thành phố Huế, ngoài ra còn phân phối ở các tỉnh khác như Quảng Trị, Đà Nẵng, Quảng Nam...

Công ty vẫn đang tiếp tục khai thác các mảng sản phẩm và các khu vực thị trường khác nhau đồng thời tối giản hóa công sức lao động của toàn thể nhân viên. Áp dụng một quy trình khép kín từ nông trại đến ly cà phê. Đảm bảo một quy trình chuẩn, chất lượng, an toàn cho người tiêu dùng.

2.1.2. Cơ cấu tổ chức và bộ máy quản lý

Giám đốc

Phó

Giám đốc

Bộ phận Kế toán

Bộ phận Kinh doanh

Bộ phận Marketing

Bộ phận Sản xuất

Quán

Cá nhân

Kĩ thuật

Rang xay

Kiểm tra chất lượng

Sơ đồ 1.9: Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý

(Nguồn: Phòng kinh doanh Greenfields Coffee,2019)

Giám đốc là người xây dựng chiến lược và kiểm soát các hoạt động (tài chính, chính sách) của Công ty trong từng giai đoạn, lãnh đạo hoạt động chung của Công ty để thực hiện các mục tiêu, chính sách và kế hoạch đặt ra (đưa ra các quyết định, mệnh lệnh cụ thể để giải quyết các công việc theo kế hoạch), chịu trách nhiệm định hướng, phát triển Công ty. Phó giám đốc là người tham mưu đồng thời trực tiếp điều hành các bộ phận Marketing, bộ phận kinh doanh, bộ phận kế toán, bộ phận sản xuất. Nắm các hợp đồng, khách hàng và giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình.

Bộ phận kế toán: Thực hiện các chức năng hạch toán, kế toán, hoạt động tài chính và thống kê phân tích các hoạt động tài chính. Nhập và xuất hàng hóa bao gồm cà phê, các loại máy móc, dụng cụ.

Bộ phận Marketing: chịu trách nhiệm cho các chương trình thường niên, thiết kế, hoàn thành bao gói sản phẩm, chăm sóc khách hàng,...

Bộ phận kinh doanh: tiếp cận thị trường mới, tìm kiếm khách hàng tiềm năng, khách hàng đang có nhu cầu, ship hàng đồng thời hỗ trợ bộ phận kỹ thuật trong việc bảo hành, bảo trì, lắp ráp các loại máy móc, dụng cụ hay chất lượng cà phê.

Bộ phận sản xuất: rang xay, đóng gói cà phê theo đơn hàng mỗi ngày. Bên canh đó, nhân viên kiểm tra chất lượng cà phê sau mỗi mẻ rang hay thử nghiệm để đánh giá những loại cà phê mới. Điều này giúp cho doanh nghiệp nhận biết được nguồn nguyên liệu đạt chất lượng đồng thời phát hiện kịp thời những khuyết điểm để có những phương pháp điều chỉnh phù hợp.

2.1.3. Tình hình hoạt động của công ty

2.1.3.1. Tình hình nhân sự

Một trong những yếu tố quan trọng đối với doanh nghiệp đó chính là nguồn nhân lực, nhân viên là nồng cốt tạo nên sự thành công cho công ty. Lao động là yếu tố then chốt trong hoạt động kinh doanh, là người tạo ra giá trị cho doanh nghiệp do đó nó ảnh hưởng lớn đến hiệu quả hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Từ quá trình tuyển dụng, đào tạo, phân bổ công việc người lao động và việc xử dụng hợp lý đội ngũ lao động là một trong những vấn đề mà các doanh nghiệp đều quan tâm đến. Chính vì vậy, công ty luôn chú trọng đến chất lượng của nhân viên, đào tạo đội ngũ lao động trở nên năng động, sáng tạo và có trách nhiệm cao trong công việc.

Bảng 2.1: Tình hình nhân lực và thu nhập bình quân lao động giai đoạn 2017- 2019

Chỉ tiêu

2017	2018	2019
Lao động bình quân năm (người)	9	12	15
Bình quân thu nhập (triệu đồng/tháng)	3,5	4,5	5,5

Có thể bạn quan tâm!

Xem toàn bộ 124 trang tài liệu này.

(Nguồn: Phòng kế toán Greenfields Coffee)

Theo bảng số liệu ta thấy được tình hình nhân viên của công ty có ít biến động và có xu hướng nhân sự tăng lên trong vòng 3 năm gần đây. Tổng số lao động năm 2018 là 12 tăng 3 nhân viên so với năm 2017 tương ứng tăng 33,33%, năm 2019 so với năm 2018 tăng 3 nhân viên tương ứng tăng 33,33%. Mức lương trung bình tại

Greenfields Coffee với mức sống ở Huế cũng được xem là thích hợp, chưa kể lương thưởng và các chế độ khác. Thể hiện sự quan tâm của công ty đến nguồn nhân lực khi không ngừng cải thiện và thực hiện các chính sách hỗ trợ, lương thưởng thường niên.

2.1.3.2. Tình hình tài sản, nguồn vốn

Bảng 2.2. Cơ cấu tài sản, nguồn vốn công ty cà phê Đồng Xanh năm 2017-2019

Chỉ tiêu

Năm						So sánh
2017		2018		2019		2018/2017		2019/2018
Giá trị	%	Giá trị	%	Giá trị	%	+/-	%	+/-	%
Tài sản ngắn hạn	153,566	65.91	161,545	66.27	169,622	66.52	7,979	5,20	8,077	5
Tài sản dài hạn	79,438	34,09	82,205	33.72	86,315	33.85	2,767	3,48	4,110	5
Tổng tài sản	233,004	100,00	243,750	100,00	254,992	100,00	10,746	4,61	11,242	4.6
Nợ ngắn hạn	139,869	60,03	145,548	59.71	151,457.58	59.4	5.679	4,06	5,910	4.6
Nợ dài hạn	7,541	3,24	6,757	2.77	6,054.51	2.37	-784	- 10,40	-702	-9.6
Nguồn vốn chủ sở hữu	85,594	36,73	91,449	37.52	97,704.51	38.32	5,855	6,84	6,256	6.8
Tổng nguồn vốn	233,004	100,00	243,750	100,00	254,992	100,00	10,746	4,61	11,242	4.6

(Nguồn: Phòng kế toán Greenfields Coffee)

Qua bảng cơ cấu tài sản, nguồn vốn của công ty qua 3 năm 2017– 2019, ta thấy tổng tài sản và tổng nguồn vốn của công ty tăng qua các năm.

Tổng tài sản năm 2018 so với năm 2017 tăng 10.746 triệu đồng và tăng 4,61%. Năm 2019 so với năm 2018 tăng 11.242 triệu đồng và tăng 4,60%. Có được sự tăng trưởng đó là nhờ doanh nghiệp mới đi vào hoạt động chú trọng đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị cho hoạt động sản xuất. Công ty không ngừng nâng cấp, đầu tư công nghệ hiện đại vào trong sản xuất để nâng cao năng suất lao động, sản phẩm đến tay người tiêu dùng đạt chất lượng cao.

Tổng nguồn vốn năm 2018 so với năm 2017 tăng 10,746 triệu đồng và tăng 4,61%. Năm 2019 so với năm 2018 tăng 11,242 triệu đồng và tăng 4.60% cho thấy công ty đang tích cực đầu tư nguồn lực để phát triển.

2.1.4.3. Tình hình hoạt động kinh doanh của công ty

Bảng 2.3. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh công ty cà phê Đồng Xanh giai đoạn 2017-2019

Nội dung

ĐVT	TT 2017	TT 2018	KH 2019	TT 2019	So với cùng kì	TT/KH
Sản lượng Robusta sản xuất	kg	18.292	18.115	18.658	18.727	103%	100,38%
Sản lượng Robusta tiêu thụ	kg	3.102	21.401	26.096	26.407	121,94%	101,19%
Sản lượng Arabica sản xuất	kg	17.551	21.401	26.096	28.935	121,94%	110,88%
Sản lượng Arabica tiêu thụ	kg	2.925	3.514	4.221	4.621	120,14%	109,27%
Doanh thu thuần	Trđ	296,180	299,070	302	318	100,98%	105,30%
Giá vốn hàng bán	Trđ	265,780	263,670	261,587	275,372	99,21%	105,27%

(Nguồn: Phòng kế toán Greenfields Coffee)

Trong giai đoạn 2018 – 2019, về cơ bản công ty đã đạt được và vượt các chỉ tiêu kế hoạch, cụ thể:

Về sản xuất: toàn công ty sản xuất được 18.727 tấn Robusta, vượt 0,37% so với kế hoạch và sản xuất được 28.935 tấn Arabica, vượt 10.9% so với dự kiến.

Về tiêu thụ: tổng sản lượng tiêu thụ đạt 26.407 tấn Robusta, tăng 1,19% so với

kế hoạch. Tổng sản lượng hạt Arabica tiêu thụ là 4.621 tấn tăng 9,48% so với dự kiến.

Doanh thu thuần đạt 318 triệu đồng, tăng 5,30% so với kế hoạch.

Đánh giá tổng quan, công ty đã hoàn thành và vượt hầu hết các chỉ tiêu chính trong niên độ 2018-2019, cho thấy hoạt động kinh doanh và thị phần giữ ở mức ổn định, đây là kết quả mà nhiều doanh nghiệp mong muốn.

2.2 Phân tích hoạt động cung cấp sản phẩm cà phê phin theo Gu của công

ty TNHH Sản xuất, Thương mại & Dịch vụ Cà phê Đồng Xanh

2.2.1 Sản phẩm cà phê phin theo Gu của công ty TNHH Sản xuất, Thương mại & Dịch vụ Cà phê Đồng Xanh

2.2.1.1 Khái quát về Cà phê phin theo Gu

Cà phê phin theo Gu là cà phê được chế biến từ nguyên liệu 100% hạt cà phê nguyên chất (Robusta, Arabica) không pha trộn bất kì các loại tạp chất nào như bắp, đậu nành, đậu đen... và các chất hóa học tạo hương liệu, tạo màu. Hạt cà phê được ủ, rang và chế biến ở nhiệt độ áp suất phù hợp để giữ được vị đậm đà, sâu đắng nguyên bản của hạt cà phê, thức dậy khẩu vị của người sành cà phê. Cà phê được rang xay theo đúng tỷ lệ chuẩn để có thể có hương vị cũng như chất lượng ngon nhất. Mỗi Gu cà phê là mỗi công thức riêng biệt để tạo ra hương vị đặc trưng làm cho người uống thưởng thức được hoàn thiện nhất.

Hình 2.1: Sản phẩm cà phê phin theo Gu của công ty Cà phê Đồng Xanh

2.2.1.2. Phân loại cà phê phin theo Gu của công ty Cà phê Đồng Xanh

Cà phê Greenfields Coffee được chọn từ những hạt cà phê chất lượng tốt cùng với kỹ thuật rang chuyên nghiệp, công ty đem đến hương vị tươi mới và hấp dẫn cho ly cà phê mà khách hàng sử dụng.

Quán cà phê thì nhiều, quán nào cũng nhập cà phê Greenfields Coffee thì lấy đâu ra khách?

Thực chất mỗi quán cà phê khi tìm đến Greenfields Coffee sẽ được Greenfields Coffee tư vấn Gu cà phê theo mong muốn của chủ quán, dù cho quán đặt cạnh nhau thì Gu cà phê sẽ là điểm khác biệt để định hình đối tượng khách hàng của mình. Vì thế cho nên dù cho các quán cà phê có đặt cạnh nhau thì lượng khách hàng của mỗi quán vẫn được đảm bảo.

Bảng 2.4. Sản phẩm cà phê phin của công ty Cà phê Đồng Xanh

STT

SẢN PHẨM

THÔNG TIN SẢN PHẦM

GIÁ (ĐÃ CÓ VAT)

Robusta

- Sơ chế khô (natural) được bắn màu bởi máy bắn màu để loại bỏ các hat đen, sâu, mốc.

- Tỷ lệ chín trên 80%

- Hương thơm nồng, vị đắng nhẹ, hậu vị ngọt.

135.000/kg

Arabica thường

- Arabica của Daklak và các khu vực khác

được sơ chế khô (natural)

- Chín trên 80%

- Sơ chế ướt (Washed)

- Hương hoa, độ đường cao, ít chua, hậu vị ngọt của caramel

179.000/kg

Robusta Premium

- Dòng cà phê hái nguyên trái sử dụng phương pháp sơ chế khô (natural) hoặc mật ong

- Hương thơm đậm đà, vị ngọt cao, ít hăng,

mùi caramel sâu, ít chát

- Tỷ lệ chín trên 95%

149.000/kg

Arabica Premium

- Được trồng ở các khu vực có độ cao lớn từ 1200m trở lên so với mực nước biển) nên hạt nhân chắc, độ đường cao

- Sơ chế ướt (Washed)

- Hương thơm đa dạng, vị chua thanh dễ

chịu, sạch miệng hậu vị thơm nhẹ nhàng và ngọt

225.000/kg

Robusta Premium Plus

- Sơ chế mật ong (honey0

- Tỷ lệ chín trên 97%

- Hương thơm dịu và nhẹ nhàng, chủ yếu hương caramel và hương trái cây chín, hậu vị ngọt lâu, chất lượng đồng nhất

- Tuỳ theo mức độ rang, rang càng đậm thì

càng ít chua đến không chua, hương vị socola đắng

165.000/kg

Arabica Premium Plus

- Được trồng ở các khu vực có độ cao trên

1400m như Trạm Hành, Núi Min, Cầu Đất

- Tỷ lệ chín trên 97%

- Hạt cà phê nhân đều, xanh ngọc, được phơi nắng trên dàn phơi và nhân được nghỉ sau khi phơi để ổn định độ ẩm và hương vị

- Hương vị trái cây nổi bật đặc biệt là hậu vị ngọt (nếu rang đậm)

239.000/kg

(Nguồn: Phòng kinh doanh Greenfields Coffee)