Tài liệu miễn phí Trang 2495 - Tài liệu tham khảo

-Múc từng muỗng bột vào khuôn nướng đã lót sẵn cốc giấy Bước 5: Chế biến nhiệt -Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút là bánh chín Bước 6: Trình bày sản phẩm - Bày bánh ra đĩa, dùng ngay hay bảo quản . Bước 7: Yêu cầu thành ...

*BÁNH CROISSANT( SỪNG BÒ) * Mục tiêu: - Mô tả được quy trình chế biến: Bánh sừng bò - Biết lựa chọn các loại nguyên liệu tốt, đảm bảo chất lượng. - Thao tác chính xác quy trình chế biến : Bánh sừng bò đảm bảo vệ sinh an toàn thực ...

- Đui và dù bắt bông kem Đui dùng để bơm kem và dùng để tạo ra các loại hình hoa khác nhau trang trí cho bánh. - Các dụng cụ làm bánh kem: Đồ cắt bánh bông lan, bàn xoay, dao trét/chà láng kem, lược răng cưa/miếng tam giác răng cưa (dùng để ...

- Lò nướng bánh - Kệ để khay bánh - Máy đánh trứng, trộn bột Máy này có chức năng trộn đều tất cả các nguyên liệu với khối lượng lớn, với thời gian ngắn và đều hơn. Máy có chức năng nhanh chậm do vậy tạo ra loại bạt có ...

- Bơ : có tác dụng làm bánh thơm ngon và bổ hơn, làm cho bánh tơi, xốp. Yêu cầu bơ tươi mới, thơm không hôi, không mốc, đặc cứng (luôn bảo quản lạnh). 4/ Mật tinh bột Mật tinh bột làm cho bánh thêm mềm, tơi và tăng tính háo nước. ...

+ Bánh sử dụng kem * Cake (bánh bông lan) Tên gọi chung cho các loại bánh ngọt có hàm lượng chất béo và độ ngọt cao nhất trong các sản phẩm bánh nướng lò. Làm bánh dạng cake đòi hỏi nhiều sự chính xác về cân đong nguyên liệu. Cấu ...

BÀI MỞ ĐẦU: KHÁI QUÁT VỀ BÁNHVÀ MÓN ĂN TRÁNG MIỆNG ÂU Mục tiêu - Giải thích được vai trò của chế biến bánh Âu - Liệt kê được các căn cứ để phân loại bánh. - Biết cách lựa chọn nguyên liệu và sử dụng các trang thiết bị, ...

Bộ Văn Hóa, Thể Thao Và Du Lịch Trường Cao Đẳng Du Lịch Và Dịch Vụ Hải Phòng Giáo Trình Kỹ Thuật Làm Bánh Âu Nghề: Kỹ Thuật Chế Biến Bánh Trình Độ: Trung Cấp Khoa Chế Biến Món Ăn Hải Phòng, Năm 2017 Tuyên Bố Bản Quyền Tài Liệu ...

* Theo Thầy/Cô, nếu thực hiện các biện pháp trên, trong thực tiễn nhà trường sẽ gặp những khó khăn, thuận lợi gì? + Thuận lợi: . . . . . + Khó khăn: * Ngoài các biện pháp trên, theo Thầy/Cô cần có biện pháp gì để quản lý đội ngũ ...

Nội dung đánh gía Mức độ thực hiện Kết quả đạt được Thường xuyên Thỉnh thoảng Ít khi Không bao giờ Tốt Khá TB Yếu Thực hiện theo từng việc Thực hiện qua tổ trưởng bộ môn Qua người ủy quyền quản lý Qua giao ban định kỳ ...

Tiêu chí Rất quan trọng Quan trọng Ít quan trọng Không quan trọng 1.Giáo viên có năng lực công tác chủ nhiệm 2.Giáo viên có năng lực chuyên môn tốt 3.GV đó phải trực tiếp giảng dạy tại lớp 4.Tư cách, đạo đức của GV 5.Theo kết quả ...

Câu 19: Đánh giá của Thầy/Cô về mức độ thực hiện và kết quả đạt được trong việc theo dõi, giám sát, kiểm tra đánh giá kết quả công tác chủ nhiệm lớp của đội ngũ GVCN ở đơn vị: Nội dung đánh giá Mức độ thực hiện Kết ...